MANAGER CUKIERNI/KAWIARNI/LODZIARNI POZIOM I
MANAGER CUKIERNI/KAWIARNI/LODZIARNI POZIOM I
Informacje podstawowe
Informacje podstawowe
- KategoriaInne / Gastronomia
- Grupa docelowa usługi
Szkolenie skierowane jest do cukierników, właścicieli i menadżerów, ekspedientek cukierni, kawiarni, osób, które chcą podnieść swoje umiejętności z zakresu zarządzania, obsługi klienta, budowania zespołu, technik sprzedażowych oraz rekturacji i zarządzania miedzy pokoleniowego, budowania autorytetu i motywacji pracowników.
Usługa również adresowana dla uczestników projektu Małopolski Pociąg do Kariery oraz Kierunek - Rozwój.
- Minimalna liczba uczestników3
- Maksymalna liczba uczestników10
- Data zakończenia rekrutacji08-12-2026
- Forma prowadzenia usługistacjonarna
- Podstawa uzyskania wpisu do BURCertyfikat systemu zarządzania jakością wg. ISO 9001:2015 (PN-EN ISO 9001:2015) - w zakresie usług szkoleniowych
Cel
Cel
Cel edukacyjny
Szkolenie zaawansowane ma na celu rozwinięcie umiejętności kadry kierowniczej w branży cukierniczej, kawiarnianej lub lodziarnianej. Uczestnicy zdobędą zaawansowaną wiedzę z obszaru standardów obsługi klienta, budowania zespołu, technik sprzedażowych, rekrutacji, zarządzania międzypokoleniowego, budowania autorytetu i motywacji pracowników.Efekty uczenia się oraz kryteria weryfikacji ich osiągnięcia i Metody walidacji
| Efekty uczenia się | Kryteria weryfikacji | Metoda walidacji |
|---|---|---|
| Zaawansowane rozwinięcie umiejętności niezbędnych do efektywnego zarządzania cukiernią, kawiarnią lub lodziarnią. | Zaawansowane techniki obsługi klienta i budowania relacji. | Obserwacja w warunkach rzeczywistych |
| Rozwinięte strategie sprzedażowe i zarządzania projektem. | Wywiad swobodny | |
| Doskonalenie umiejętności motywacyjnych i zarządzania talentami w zespole. | Obserwacja w warunkach rzeczywistych | |
| Zaawansowane strategie rekrutacyjne i tworzenie zrównoważonych zespołów. | Wywiad swobodny | |
| Skuteczne zarządzanie międzypokoleniowe w kontekście różnorodnych zespołów. | Wywiad swobodny | |
| Doskonalenie kompetencji komunikacyjnych, rozwiązywania konfliktów i budowania autorytetu. | Wywiad swobodny | |
| Analiza nowych trendów i innowacji w branży cukierniczej. | Obserwacja w warunkach rzeczywistych | |
| Strategie negocjacyjne i budowanie partnerskich relacji biznesowych. | Obserwacja w warunkach rzeczywistych |
Kwalifikacje i kompetencje
Kwalifikacje
Kompetencje
Usługa prowadzi do nabycia kompetencji.Warunki uznania kompetencji
Program
Program
Szkolenie skierowane jest do cukierników, właścicieli i menadżerów, ekspedientek cukierni, kawiarni, osób, które chcą podnieść swoje umiejętności z zakresu zarządzania, obsługi klienta, budowania zespołu, technik sprzedażowych oraz rekrutacji i zarządzania miedzy pokoleniowego, budowania autorytetu i motywacji pracowników.
Usługa również adresowana dla uczestników projektu Małopolski Pociąg do Kariery oraz Kierunek - Rozwój.
Przywitanie, poznanie uczestników.
- Zaawansowane techniki obsługi klienta i budowania relacji. - Rozwinięte strategie sprzedażowe i zarządzania projektem. - Doskonalenie umiejętności motywacyjnych i zarządzania talentami w zespole. - Zaawansowane strategie rekrutacyjne i tworzenie zrównoważonych zespołów. - Skuteczne zarządzanie międzypokoleniowe w kontekście różnorodnych zespołów. - Doskonalenie kompetencji komunikacyjnych, rozwiązywania konfliktów i budowania autorytetu. - Analiza nowych trendów i innowacji w branży cukierniczej. - Strategie negocjacyjne i budowanie partnerskich relacji biznesowych. Szkolenie skupia się na praktycznych aspektach zarządzania, umożliwiając uczestnikom nie tylko zdobycie wiedzy, ale także praktyczne zastosowanie nowych umiejętności w codziennej pracy. Oceniane są także indywidualne plany rozwoju, aby dostosować szkolenie do unikalnych potrzeb każdego uczestnika. |
Podsumowanie szkolenia, wręczenie certyfikatów, zakończenie szkolenia.
Szkolenie odbywa sie trybie godzin dydaktycznych.
Szkolenie zaawansowane ma na celu rozwinięcie umiejętności kadry kierowniczej w branży cukierniczej, kawiarnianej lub lodziarnianej. Uczestnicy zdobędą zaawansowaną wiedzę z obszaru standardów obsługi klienta, budowania zespołu, technik sprzedażowych, rekrutacji, zarządzania międzypokoleniowego, budowania autorytetu i motywacji pracowników.
Harmonogram
Harmonogram
| Przedmiot / temat | Typ aktywności | Prowadzący | Data realizacji zajęć | Godzina rozpoczęcia | Godzina zakończenia | Liczba godzin |
|---|---|---|---|---|---|---|
Przedmiot / temat 1 z 17 Przywitanie uczestników. Omówienie programu szkolenia oraz celów szkolenia. | Typ aktywności Zajęcia | Prowadzący Justyna Ładzińska | Data realizacji zajęć 09-12-2026 | Godzina rozpoczęcia 08:30 | Godzina zakończenia 09:00 | Liczba godzin 00:30 |
Przedmiot / temat 2 z 17 Zaawansowane techniki obsługi klienta i budowania relacji. | Typ aktywności Zajęcia | Prowadzący Justyna Ładzińska | Data realizacji zajęć 09-12-2026 | Godzina rozpoczęcia 09:00 | Godzina zakończenia 10:30 | Liczba godzin 01:30 |
Przedmiot / temat 3 z 17 - | Typ aktywności Przerwa | Prowadzący - | Data realizacji zajęć 09-12-2026 | Godzina rozpoczęcia 10:30 | Godzina zakończenia 11:00 | Liczba godzin 00:30 |
Przedmiot / temat 4 z 17 Rozwinięte strategie sprzedażowe i zarządzania projektem. | Typ aktywności Zajęcia | Prowadzący Justyna Ładzińska | Data realizacji zajęć 09-12-2026 | Godzina rozpoczęcia 11:00 | Godzina zakończenia 12:30 | Liczba godzin 01:30 |
Przedmiot / temat 5 z 17 Doskonalenie umiejętności motywacyjnych i zarządzania talentami w zespole. | Typ aktywności Zajęcia | Prowadzący Justyna Ładzińska | Data realizacji zajęć 09-12-2026 | Godzina rozpoczęcia 12:30 | Godzina zakończenia 13:30 | Liczba godzin 01:00 |
Przedmiot / temat 6 z 17 - | Typ aktywności Przerwa | Prowadzący - | Data realizacji zajęć 09-12-2026 | Godzina rozpoczęcia 13:30 | Godzina zakończenia 14:00 | Liczba godzin 00:30 |
Przedmiot / temat 7 z 17 Zaawansowane strategie rekrutacyjne i tworzenie zrównoważonych zespołów. | Typ aktywności Zajęcia | Prowadzący Justyna Ładzińska | Data realizacji zajęć 09-12-2026 | Godzina rozpoczęcia 14:00 | Godzina zakończenia 15:30 | Liczba godzin 01:30 |
Przedmiot / temat 8 z 17 Trendy rynkowe. Trend rzemieślniczy oraz jakość jako przewaga konkurencyjna. | Typ aktywności Zajęcia | Prowadzący Justyna Ładzińska | Data realizacji zajęć 09-12-2026 | Godzina rozpoczęcia 15:30 | Godzina zakończenia 16:30 | Liczba godzin 01:00 |
Przedmiot / temat 9 z 17 Strategie negocjacyjne i budowanie partnerskich relacji biznesowych. | Typ aktywności Zajęcia | Prowadzący Justyna Ładzińska | Data realizacji zajęć 10-12-2026 | Godzina rozpoczęcia 08:30 | Godzina zakończenia 10:00 | Liczba godzin 01:30 |
Przedmiot / temat 10 z 17 - | Typ aktywności Przerwa | Prowadzący - | Data realizacji zajęć 10-12-2026 | Godzina rozpoczęcia 10:00 | Godzina zakończenia 10:30 | Liczba godzin 00:30 |
Przedmiot / temat 11 z 17 Skuteczne zarządzanie międzypokoleniowe w kontekście różnorodnych zespołów. | Typ aktywności Zajęcia | Prowadzący Justyna Ładzińska | Data realizacji zajęć 10-12-2026 | Godzina rozpoczęcia 10:30 | Godzina zakończenia 12:00 | Liczba godzin 01:30 |
Przedmiot / temat 12 z 17 Doskonalenie kompetencji komunikacyjnych, rozwiązywania konfliktów i budowania autorytetu. | Typ aktywności Zajęcia | Prowadzący Justyna Ładzińska | Data realizacji zajęć 10-12-2026 | Godzina rozpoczęcia 12:00 | Godzina zakończenia 13:00 | Liczba godzin 01:00 |
Przedmiot / temat 13 z 17 - | Typ aktywności Przerwa | Prowadzący - | Data realizacji zajęć 10-12-2026 | Godzina rozpoczęcia 13:00 | Godzina zakończenia 13:30 | Liczba godzin 00:30 |
Przedmiot / temat 14 z 17 Analiza nowych trendów i innowacji w branży cukierniczej. | Typ aktywności Zajęcia | Prowadzący Justyna Ładzińska | Data realizacji zajęć 10-12-2026 | Godzina rozpoczęcia 13:30 | Godzina zakończenia 15:00 | Liczba godzin 01:30 |
Przedmiot / temat 15 z 17 Warsztat praktyczny: analiza kosztów, Food Cost, analiza konkurencji i plan działań dla firmy. | Typ aktywności Zajęcia | Prowadzący Justyna Ładzińska | Data realizacji zajęć 10-12-2026 | Godzina rozpoczęcia 15:00 | Godzina zakończenia 16:00 | Liczba godzin 01:00 |
Przedmiot / temat 16 z 17 Podsumowanie szkolenia, omówienie efektów uczenia się i wręczenie certyfikatów. | Typ aktywności Zajęcia | Prowadzący Justyna Ładzińska | Data realizacji zajęć 10-12-2026 | Godzina rozpoczęcia 16:00 | Godzina zakończenia 16:20 | Liczba godzin 00:20 |
Przedmiot / temat 17 z 17 - | Typ aktywności Walidacja | Prowadzący - | Data realizacji zajęć 10-12-2026 | Godzina rozpoczęcia 16:20 | Godzina zakończenia 16:30 | Liczba godzin 00:10 |
Podsumowanie
| Rodzaj godzin | Liczba godzin |
|---|---|
Rodzaj godzin Suma godzin zegarowych usługi | Liczba godzin 16:00 |
Rodzaj godzin w tym suma godzin zajęć | Liczba godzin 13:50 |
Rodzaj godzin w tym suma godzin walidacji | Liczba godzin 00:10 |
Rodzaj godzin w tym suma przerw | Liczba godzin 02:00 |
Rodzaj godzin Suma godzin dydaktycznych bez przerw | Liczba godzin 18:30 |
Cena
Cena
Cennik
| Rodzaj ceny | Cena |
|---|---|
Rodzaj ceny Koszt przypadający na 1 uczestnika brutto | Cena 1 500,00 PLN |
Podmiot uprawniony do zwolnienia z VAT na podstawie art. 113 ust. 1 ustawy o VAT ze względu na wartość sprzedaży | |
Rodzaj ceny Koszt przypadający na 1 uczestnika netto | Cena 1 500,00 PLN |
Rodzaj ceny Koszt osobogodziny brutto | Cena 93,75 PLN |
Rodzaj ceny Koszt osobogodziny netto | Cena 93,75 PLN |
Liczba godzin usługi
| Rodzaj godzin | Liczba godzin |
|---|---|
Rodzaj godzin Liczba godzin zegarowych usługi | Liczba godzin 16:00 |
Prowadzący
Prowadzący
Justyna Ładzińska
Organizowała i prowadziła zespoły w restauracjach Akolada (kuchnia międzynarodowa), Cadenza (fine dinnig) , Amfora (kuchnia bliskowschodnia) Kaskada Bistro (kuchnia międzynarodowa) , Albenca (kuchnia śródziemnomorska).
Jej byli współpracownicy z sukcesami rozwijają się w branży gastronomicznej, powielając z własnym twistem nabyte dobre praktyki (nawyki).
W ostatnim czasie współpracowała ze znakomicie zarządzaną siecią piekarni, gdzie była odpowiedzialna za logistykę, koordynację pracy zespołu trzyzmianowego oraz utworzenie linii produkcyjnej.
Obecnie pracuje nad tworzeniem własnej marki poprzez rozwój nowo nabytego lokalu gastronomicznego w centrum Bytomia.
Informacje dodatkowe
Informacje dodatkowe
Informacje o materiałach dla uczestników usługi
Skrypt z ramowym programem szkolenia.
Informacje dodatkowe
- Przerwy realizowane będa na zgłoszone potrzeby uczestników
- Koszty noclegu, wyżywienia i dojazdu nie zostały ujęte w cenie usługi
- Szkolenie odbywa się w trybie godzin dydaktycznych
- Zawarto umowę z WUP Kraków w ramach projektu Kierunek Kariera Zawodowa
- W przypadku osób, które uzyskały dofinansowanie w wielkości ≥70% obowiązuje zwolnienie podatku VAT
- Podstawa zwolnienia: Art. 43.1.29.a) c) ustawy o VAT w związku z §.3.1.14 ROZPORZĄDZENIEM MINISTRA
- FINANSÓW z dnia 20 grudnia 2013 r. w sprawie zwolnień od podatku od towarów i usług oraz warunków stosowania
- tych zwolnień, Art. 113 Ust. 1 Ustawa o podatku od towarów i usług
Adres
Adres
Udogodnienia w miejscu realizacji usługi
- Klimatyzacja
- Wi-fi