Kurs Dietetyki z elementami Pierwszej Pomocy

Usługa ma cel edukacyjny i prowadzi do podniesienia kompetencji. Szkolenie jest przeprowadzane w formie stacjonarnej. Dla przyswojenia wiedzy po szkoleniu odbywa się ankieta walidacyjna, która podsumowuję zdobytą wiedzę. Świadczona usługa odbywa się w formie stacjonarnej w oparciu o miarę godzin lekcyjnych.

Program szkolenia

Kurs dietetyki z elementami pierwszej pomocy

Moduł 1. Anatomia i fizjologia układu pokarmowego oraz biochemiczne podstawy żywności

• definicja odżywiania
• definicja trawienia
• budowa przewodu pokarmowego
• wydzielanie soków trawiennych i ich rola w procesie trawienia

Moduł 2. Rola, podział i źródła wybranych składników odżywczych

• znaczenie węglowodanów i ich występowanie w żywności
• znaczenie białek i ich występowanie w żywności
• znaczenie tłuszczów i ich występowanie w żywności
• znaczenie soli mineralnych i ich występowanie w żywności
• znaczenie witamin i ich występowanie w żywności

Moduł 3. Zasady żywienia

• pojęcie diety leczniczej
• pojęcie żywienia dietetycznego
• podstawowe cele żywienia dietetycznego

Moduł 4. Planowanie i organizacja żywienia dietetycznego

Zasady układania i oceny jadłospisów

• ogólne zasady planowania żywienia
• charakterystyka posiłków
• zasady układania jadłospisów
• metody oceny jadłospisów
• ocena stanu odżywiania

Żywienie różnych grup ludności

• żywienie niemowląt
• żywienie dzieci
• żywienie młodzieży
• żywienie osób dorosłych
• żywienie osób starszych

Moduł 5. Dieta ubogoenergetyczna i klasyfikacja diet

• podstawy żywienia dietetycznego
• aktualny system dietetyczny
• charakterystyka diety ubogoenergetycznej

Inne diety stosowane w wybranych jednostkach chorobowych

• dieta lekkostrawna
• dieta z ograniczeniem łatwo przyswajalnych węglowodanów
• dieta niskocholesterolowa
• dieta wysokobiałkowa
• dieta niskobiałkowa
• dieta eliminacyjna (eliminująca składniki nietolerowane przez organizm)

Moduł 6. Odchudzanie a funkcjonowanie organizmu

• wpływ odchudzania na organizm człowieka
• zmiany zachodzące w organizmie podczas redukcji masy ciała

Moduł 7. Podstawy psychologii żywienia

• psychologiczne aspekty zdrowego odżywiania
• psychologiczne aspekty procesu odchudzania

Moduł 8. Zalecane sposoby przyrządzania posiłków i łączenia produktów

• obróbka kulinarna i jej wpływ na produkty żywnościowe
• optymalne łączenie produktów – uzupełnianie się składników pokarmowych

Moduł 9. Technologia gastronomiczna

• zmiany zachodzące w żywności pod wpływem procesów technologicznych i obróbki kulinarnej
• zmiany zawartości składników odżywczych podczas przetwarzania żywności
• zasady prawidłowego prowadzenia procesów technologicznych

Moduł 10. Żywność funkcjonalna i genetycznie modyfikowana

• żywność funkcjonalna i jej rola w żywieniu
• żywność wzbogacona i jej znaczenie w diecie
• znaczenie żywności genetycznie modyfikowanej (GMO)

Moduł 11. Dietetyka w sporcie

• zapotrzebowanie energetyczne sportowców
• zapotrzebowanie na składniki budulcowe
• zapotrzebowanie na witaminy i sole mineralne u osób aktywnych fizycznie

Moduł 12. Podstawy pierwszej pomocy

Podstawowe zasady udzielania pierwszej pomocy

• używanie barier ochronnych
• sprawdzenie bezpieczeństwa miejsca zdarzenia
• podejście do poszkodowanego
• sprawdzenie przytomności poszkodowanego
• prawo dobrego samarytanina
• wezwanie pomocy

Ocena funkcji życiowych

• udrożnienie dróg oddechowych
• sprawdzenie oddechu poszkodowanego
• wezwanie profesjonalnych służb medycznych

Resuscytacja krążeniowo-oddechowa (RKO)

• postępowanie z nieprzytomnym i nieoddychającym poszkodowanym
• RKO u dorosłych
• RKO u dzieci
• RKO u niemowląt
• resuscytacja z użyciem automatycznego defibrylatora AED

Postępowanie z osobą nieprzytomną

• postępowanie z nieprzytomnym oddychającym poszkodowanym
• pozycja boczna ustalona

Postępowanie w wybranych stanach zagrożenia życia

• zadławienie częściowe (dorosły, dziecko, niemowlę)
• zadławienie całkowite (dorosły, dziecko, niemowlę)
• postępowanie w przypadku wstrząsu

Postępowanie w urazach

• opatrywanie krwotoku tętniczego i żylnego (opatrunek uciskowy)
• opatrywanie ran i zranień
• oszacowanie obrażeń

Unieruchamianie urazów

• usztywnianie złamanej lub zwichniętej kończyny górnej
• usztywnianie złamanej lub zwichniętej kończyny dolnej
• przełożenie poszkodowanego z podejrzeniem urazu kręgosłupa na plecy (1 ratownik)

Zajęcia teoretyczne prowadzone będą w formie wykładów z prezentacją multimedialną. Każdy uczestnik otrzyma niezbędne materiały szkoleniowe. Zajęcia praktyczne prowadzone będą w formie warsztatów

Warunkiem uczestnictwa jest zarejestrowanie się i założenie konta w Bazie Usług Rozwojowych oraz zapisanie się na szkolenie za pośrednictwem Bazy.

Zajęcia będą realizowane w oparciu o miarę godziny lekcyjnej wynoszącej 45 min.

Szkolenie będzie realizowane w formie stacjonarnej. 

W zależności od czasu, potrzeb będą wykorzystywane różne elementy: ćwiczenia, testy, ankiety, udostępnianie ekranu i inne.