Nowoczesna FOOD-florystyka – praktyczne tworzenie, wycena i sprzedaż kompozycji jadalnych z wykorzystaniem AI i Green Skills
Możliwość dofinansowania
Nowoczesna FOOD-florystyka – praktyczne tworzenie, wycena i sprzedaż kompozycji jadalnych z wykorzystaniem AI i Green Skills
Numer usługi 2026/08/19/236553/3754932
5 000,00 PLN
brutto
4 065,04 PLNnetto
312,50 PLNbrutto/h
254,07 PLNnetto/h
433,33 PLNcena rynkowa
Informacje podstawowe
Informacje podstawowe
- KategoriaInne / Artystyczne
- Grupa docelowa usługi
Usługa skierowana jest do osób dorosłych, które chcą zdobyć lub rozwinąć kompetencje zawodowe w zakresie food-florystyki i wykonywania kompozycji prezentowych.
W szczególności szkolenie jest przeznaczone dla:
- osób planujących rozpoczęcie działalności gospodarczej lub nierejestrowanej w branży prezentowej, florystycznej lub rękodzielniczej;
- osób planujących zmianę lub rozszerzenie profilu zawodowego;
- właścicieli i pracowników pracowni florystycznych, prezentowych i dekoratorskich;
- osób wykonujących rękodzieło, które chcą rozszerzyć ofertę o kompozycje jadalne;
- osób zajmujących się przygotowaniem prezentów, dekoracji lub produktów okolicznościowych;
- osób odpowiedzialnych za tworzenie, przygotowanie i prezentowanie produktów w małych firmach;
- osób chcących wykorzystywać AI do usprawnienia prostych procesów związanych z przygotowaniem i prezentowaniem oferty;
- osób chcących ograniczać zużycie materiałów i odpady w procesie wykonywania produktów rękodzielniczych.
- Minimalna liczba uczestników2
- Maksymalna liczba uczestników10
- Data zakończenia rekrutacji14-10-2026
- Forma prowadzenia usługistacjonarna
- Podstawa uzyskania wpisu do BURCertyfikat systemu zarządzania jakością wg. ISO 9001:2015 (PN-EN ISO 9001:2015) - w zakresie usług szkoleniowych
Cel
Cel
Cel edukacyjny
Przygotowanie do samodzielnego projektowania, bezpiecznego tworzenia, wyceny i sprzedaży kompozycji food-florystycznych. Szkolenie łączy tradycyjne rzemiosło z IT i ekologią (Twin Transition). Program realizuje założenia unijnej ramy GreenComp w zakresie redukcji odpadów i optymalizacji surowców oraz ramy DigComp poprzez wdrożenie narzędzi generatywnej AI do automatyzacji ofertowania i marketingu. Usługa prowadzi do nabycia kompetencji.Efekty uczenia się oraz kryteria weryfikacji ich osiągnięcia i Metody walidacji
| Efekty uczenia się | Kryteria weryfikacji | Metoda walidacji |
|---|---|---|
| Rozróżnia materiały, konstrukcje techniczne i metody mocowania stosowane w food-florystyce. | Uczestnik wskazuje zastosowanie narzędzi; rozróżnia typy konstrukcji nośnych; dopasowuje technikę mocowania do wagi i struktury produktu jadalnego; dobiera bezpieczne materiały opakowaniowe. | Test teoretyczny |
| dentyfikuje czynniki wpływające na koszt wytworzenia i rentowność produktu. | Uczestnik wymienia koszty bezpośrednie surowców; rozpoznaje koszty materiałów technicznych; uwzględnia koszt czasu pracy własnej; rozróżnia marżę od narzutu. | Test teoretyczny |
| Wyjaśnia zasady bezpiecznego i efektywnego wykorzystania generatywnej sztucznej inteligencji (AI) w komunikacji z klientem. | Wskazuje min. 3 procesy biznesowe do optymalizacji przez AI; rozróżnia fakty od halucynacji AI; identyfikuje ryzyka związane z ochroną danych osobowych (RODO) przy wprowadzaniu promptów. | Test teoretyczny |
| Klasyfikuje działania ograniczające zużycie zasobów i powstawanie odpadów w pracowni zgodnie z zasadami Green Skills. | Identyfikuje materiały do recyklingu i upcyklingu; wskazuje sposoby planowania zakupów Just-in-Time zapobiegające marnowaniu żywności; definiuje wpływ ecodesignu na redukcję odpadów opakowaniowych. | Test teoretyczny |
| Projektuje kompozycję food-florystyczną według określonych wytycznych wizualnych. | Samodzielnie dobiera bazę konstrukcyjną; planuje ergonomiczne rozmieszczenie elementów; zachowuje proporcje i harmonię barw; dobiera spójne dodatki dekoracyjne. | Obserwacja w warunkach symulowanych |
| Wykonuje stabilne i bezpieczne technicznie kompozycje jadalne z wykorzystaniem zróżnicowanych technik. | Tworzy kompozycję na bazie sztywnej (penopleks); wykonuje flowerbox; tworzy bukiet owocowy techniką spiralną; ukrywa elementy techniczne (druty, patyczki); zabezpiecza produkt do transportu. | Obserwacja w warunkach symulowanych |
| Obsługuje narzędzia sztucznej inteligencji w celu automatyzacji przygotowania oferty handlowej. | Konstruuje poprawne prompty strukturalne; generuje unikalny opis wykonanego produktu; tworzy plan postów sprzedażowych na bazie zdjęcia stworzonej kompozycji; weryfikuje poprawność merytoryczną tekstu z AI. | Obserwacja w warunkach symulowanych |
| Sporządza kalkulację finansową i wycenę gotowego produktu. | Oblicza całkowity koszt materiałowy (food i non-food); wylicza koszt robocizny; nakłada marżę zapewniającą rentowność; ustala ostateczną cenę sprzedaży brutto. | Obserwacja w warunkach symulowanych |
| Przyjmuje odpowiedzialność za standardy higieniczno-sanitarne oraz jakość produktów wprowadzanych na rynek. | Przestrzega bezwzględnych zasad czystości podczas kontaktu z żywnością; samodzielnie odrzuca komponenty niespełniające norm świeżości; dba o bezpieczeństwo konsumenta końcowego. | Obserwacja w warunkach symulowanych |
Kwalifikacje i kompetencje
Kwalifikacje
Kompetencje
Usługa prowadzi do nabycia kompetencji.Warunki uznania kompetencji
Pytanie 1. Czy dokument potwierdzający uzyskanie kompetencji lub wyraźnie z nim powiązane inne dokumenty związane ze wsparciem zawierają opis efektów uczenia się?
TAK
Pytanie 2. Czy dokument lub wyraźnie z nim powiązane inne dokumenty związane ze wsparciem potwierdzają, że walidacja została przeprowadzona w oparciu o zdefiniowane w efektach uczenia się kryteria ich weryfikacji i zgodnie z zaplanowanymi metodami walidacji?
TAK
Pytanie 3. Czy dokument lub wyraźnie z nim powiązane inne dokumenty związane ze wsparciem potwierdzają zastosowanie rozwiązań zapewniających rozdzielenie procesów kształcenia i szkolenia od walidacji?
TAK
Program
Program
DZIEŃ 1 – Harmonogram godzinowy (09:00 - 17:00)
- 09:00 - 09:30 (30 min) | Wprowadzenie i organizacja usługi
- Zakres: Definicja nowoczesnej food-florystyki. Omówienie planu pracy, zasad BHP oraz bezwzględnych wytycznych higieniczno-sanitarnych przy pracy z produktami jadalnymi.
- 09:30 - 11:30 (120 min / 2 godz.) | Kompozycja 1: Część I – Konstrukcja na bazie penopleksu
- Zakres: Tworzenie i techniczne zabezpieczanie sztywnej bazy. Dobór narzędzi.
- 11:30 - 11:45 (15 min) | Przerwa techniczna(Wliczana do czasu usługi)
- 11:45 - 12:45 (60 min / 1 godz.) | Kompozycja 1: Część II – Wypełnienie i dekorowanie, sesja foto/wideo
- Zakres: Techniki mocowania produktów, wykończenie i zrobienie zdjęć.
- 12:45 - 13:15 (30 min) | Przerwa obiadowa(Przerwa nie wlicza się do godzin dydaktycznych BUR)
- 13:15 - 15:15 (120 min / 2 godz.) | Kompozycja 2: Bukiet kaskadowy oraz sesja foto/wideo
- Zakres: Projektowanie proporcji, budowanie formy kaskadowej, maskowanie elementów technicznych i zdjęcia portfolio.
- 15:15 - 15:30 (15 min) | Przerwa techniczna(Wliczana do czasu usługi)
- 15:30 - 17:00 (90 min / 1,5 godz.) | Kompozycja 3: Box w kształcie "Myszki Miki" obklejany czekoladkami oraz sesja foto/wideo
- Zakres: Wycinanie i bklejanie podstawy ze styroduru czekoladkami, kompozycja tematyczna, zdjęcia i wideo (Reels).
DZIEŃ 2 – Harmonogram godzinowy (09:00 - 17:00)
- 09:00 - 11:00 (120 min / 2 godz.) | Kompozycja 4: Flowerbox florystyczno-jadalny oraz sesja foto/wideo
- Zakres: Łączenie kwiatów mydlanych z produktami jadalnymi. Izolacja i zabezpieczanie floretu/gąbki. Wykonanie zdjęć do bazy marketingowej.
- 11:00 - 11:15 (15 min) | Przerwa techniczna(Wliczana do czasu usługi)
- 11:15 - 13:15 (120 min / 2 godz.) | Ekonomia, marketing i wykorzystanie AI w promocji oferty
- Zakres: Kalkulacja kosztów (food i non-food) i marży. Praktyczne promptowanie w narzędziach AI na smartfonie. Tworzenie unikalnych opisów produktów i planów postów na bazie zdjęć z Dnia 1.
- 13:15 - 13:45 (30 min) | Przerwa obiadowa(Przerwa nie wlicza się do godzin dydaktycznych BUR)
- 13:45 - 14:00 (15 min) | Przerwa techniczna(Przedegzaminacyjna - wliczana do czasu usługi)
- 14:00 - 17:00 (180 min / 3 godz.) | Sesja Walidacyjna – Egzamin końcowy wewnętrzny
- Zakres: Przeprowadzenie oficjalnej weryfikacji efektów uczenia się przez egzaminatora.
- Część teoretyczna (20 min): Pisemny test wiedzy (25 pytań jednokrotnego wyboru z technik, wyceny, Green Skills oraz AI).
- Część praktyczna (160 min): Samodzielne wykonanie od podstaw komercyjnego bukietu jadalnego, przygotowanie arkusza wyceny i wygenerowanie opisu produktu przez AI. Ocena ekologicznej organizacji i higieny stanowiska pracy.
Harmonogram
Harmonogram
Liczba pozycji harmonogramu: 13
| Przedmiot / temat | Typ aktywności | Prowadzący | Data realizacji zajęć | Godzina rozpoczęcia | Godzina zakończenia | Liczba godzin |
|---|---|---|---|---|---|---|
Przedmiot / temat 1 z 13 Wprowadzenie i organizacja usługi | Typ aktywności Zajęcia | Prowadzący Maryna Panchenko | Data realizacji zajęć 17-10-2026 | Godzina rozpoczęcia 09:00 | Godzina zakończenia 09:30 | Liczba godzin 00:30 |
Przedmiot / temat 2 z 13 Kompozycja 1: Część I – Konstrukcja na bazie penopleksu | Typ aktywności Zajęcia | Prowadzący Maryna Panchenko | Data realizacji zajęć 17-10-2026 | Godzina rozpoczęcia 09:30 | Godzina zakończenia 11:30 | Liczba godzin 02:00 |
Przedmiot / temat 3 z 13 - | Typ aktywności Przerwa | Prowadzący - | Data realizacji zajęć 17-10-2026 | Godzina rozpoczęcia 11:30 | Godzina zakończenia 11:45 | Liczba godzin 00:15 |
Przedmiot / temat 4 z 13 Kompozycja 1: Część II – Wypełnienie i dekorowanie, sesja foto/wideo | Typ aktywności Zajęcia | Prowadzący Maryna Panchenko | Data realizacji zajęć 17-10-2026 | Godzina rozpoczęcia 11:45 | Godzina zakończenia 12:45 | Liczba godzin 01:00 |
Przedmiot / temat 5 z 13 - | Typ aktywności Przerwa | Prowadzący - | Data realizacji zajęć 17-10-2026 | Godzina rozpoczęcia 12:45 | Godzina zakończenia 13:15 | Liczba godzin 00:30 |
Przedmiot / temat 6 z 13 Kompozycja 2: Bukiet kaskadowy oraz sesja foto/wideo | Typ aktywności Zajęcia | Prowadzący Maryna Panchenko | Data realizacji zajęć 17-10-2026 | Godzina rozpoczęcia 13:15 | Godzina zakończenia 15:15 | Liczba godzin 02:00 |
Przedmiot / temat 7 z 13 - | Typ aktywności Przerwa | Prowadzący - | Data realizacji zajęć 17-10-2026 | Godzina rozpoczęcia 15:15 | Godzina zakończenia 15:30 | Liczba godzin 00:15 |
Przedmiot / temat 8 z 13 Kompozycja 3: Box w kształcie "Myszki Miki" obklejany czekoladkami oraz sesja foto/wideo | Typ aktywności Zajęcia | Prowadzący Maryna Panchenko | Data realizacji zajęć 17-10-2026 | Godzina rozpoczęcia 15:30 | Godzina zakończenia 17:00 | Liczba godzin 01:30 |
Przedmiot / temat 9 z 13 Kompozycja 4: Flowerbox florystyczno-jadalny oraz sesja foto/wideo | Typ aktywności Zajęcia | Prowadzący Maryna Panchenko | Data realizacji zajęć 18-10-2026 | Godzina rozpoczęcia 09:00 | Godzina zakończenia 11:00 | Liczba godzin 02:00 |
Przedmiot / temat 10 z 13 - | Typ aktywności Przerwa | Prowadzący - | Data realizacji zajęć 18-10-2026 | Godzina rozpoczęcia 11:00 | Godzina zakończenia 11:15 | Liczba godzin 00:15 |
Przedmiot / temat 11 z 13 Ekonomia, marketing i wykorzystanie AI w promocji oferty | Typ aktywności Zajęcia | Prowadzący Maryna Panchenko | Data realizacji zajęć 18-10-2026 | Godzina rozpoczęcia 11:15 | Godzina zakończenia 13:15 | Liczba godzin 02:00 |
Przedmiot / temat 12 z 13 - | Typ aktywności Przerwa | Prowadzący - | Data realizacji zajęć 18-10-2026 | Godzina rozpoczęcia 13:15 | Godzina zakończenia 14:00 | Liczba godzin 00:45 |
Przedmiot / temat 13 z 13 - | Typ aktywności Walidacja | Prowadzący - | Data realizacji zajęć 18-10-2026 | Godzina rozpoczęcia 14:00 | Godzina zakończenia 17:00 | Liczba godzin 03:00 |
Podsumowanie
| Rodzaj godzin | Liczba godzin |
|---|---|
Rodzaj godzin Suma godzin zegarowych usługi | Liczba godzin 16:00 |
Rodzaj godzin w tym suma godzin zajęć | Liczba godzin 11:00 |
Rodzaj godzin w tym suma godzin walidacji | Liczba godzin 03:00 |
Rodzaj godzin w tym suma przerw | Liczba godzin 02:00 |
Rodzaj godzin Suma godzin dydaktycznych bez przerw | Liczba godzin 18:30 |
Cena
Cena
Jeżeli korzystasz z dofinansowania i usługa stanowi usługę kształcenia zawodowego lub przekwalifikowania zawodowego wraz z usługą lub dostawą towarów ściśle związaną z usługami kształcenia zawodowego lub przekwalifikowania zawodowego to możesz mieć możliwość skorzystania za zwolnienia z podatku VAT na podstawie art. 43 ust. 1 pkt 29 lit. c ustawy z dnia 11 marca 2024 r. o podatku od towarów i usług, jeśli usługa w całości jest finansowana ze środków publicznych lub § 3 ust. 1 pkt 14 rozporządzenia Ministra Finansów z dnia 20 grudnia 2013 r. w sprawie zwolnień od podatku od towarów i usług oraz warunków stosowania tych zwolnień w przypadku, gdy usługa jest finansowana w co najmniej 70% ze środków publicznych.
Cennik
| Rodzaj ceny | Cena |
|---|---|
Rodzaj ceny Koszt przypadający na 1 uczestnika brutto | Cena 5 000,00 PLN |
Rodzaj ceny Koszt przypadający na 1 uczestnika netto | Cena 4 065,04 PLN |
Rodzaj ceny Koszt osobogodziny brutto | Cena 312,50 PLN |
Rodzaj ceny Koszt osobogodziny netto | Cena 254,07 PLN |
Liczba godzin usługi
| Rodzaj godzin | Liczba godzin |
|---|---|
Rodzaj godzin Liczba godzin zegarowych usługi | Liczba godzin 16:00 |
Prowadzący
Prowadzący
Liczba prowadzących: 1
1 z 1
Maryna Panchenko
Maryna Panchenko – założycielka marki Bukiety Jadalne oraz Bukiety Jadalne School, trenerka i praktyk food-florystyki z 7-letnim doświadczeniem w branży. Od lat rozwija własną działalność, łącząc projektowanie kompozycji jadalnych z prowadzeniem pracowni, sprzedażą, marketingiem oraz szkoleniami.
Posiada bogate doświadczenie w projektowaniu i wykonywaniu kompozycji food-florystycznych, tworzeniu nowych produktów, doborze materiałów i technik, kalkulacji kosztów, wycenie, obsłudze klienta oraz organizacji pracy zespołu. Prowadzi funkcjonującą pracownię i zarządza pracownikami odpowiedzialnymi za realizację zamówień oraz obsługę bieżących procesów firmy.
Jako trenerka przeszkoliła ponad 500 kursantek podczas szkoleń stacjonarnych i online z zakresu food-florystyki, technik wykonania, pakowania, wyceny, sprzedaży oraz rozwoju własnej marki.
Specjalizuje się również w marketingu dla rękodzielniczek. Uczy, jak profesjonalnie prezentować produkty, budować ofertę, tworzyć treści sprzedażowe i wykorzystywać media społecznościowe do pozyskiwania klientów.
W pracy wykorzystuje nowoczesne narzędzia cyfrowe i AI do usprawniania procesów sprzedażowych, marketingowych i organizacyjnych.
Posiada bogate doświadczenie w projektowaniu i wykonywaniu kompozycji food-florystycznych, tworzeniu nowych produktów, doborze materiałów i technik, kalkulacji kosztów, wycenie, obsłudze klienta oraz organizacji pracy zespołu. Prowadzi funkcjonującą pracownię i zarządza pracownikami odpowiedzialnymi za realizację zamówień oraz obsługę bieżących procesów firmy.
Jako trenerka przeszkoliła ponad 500 kursantek podczas szkoleń stacjonarnych i online z zakresu food-florystyki, technik wykonania, pakowania, wyceny, sprzedaży oraz rozwoju własnej marki.
Specjalizuje się również w marketingu dla rękodzielniczek. Uczy, jak profesjonalnie prezentować produkty, budować ofertę, tworzyć treści sprzedażowe i wykorzystywać media społecznościowe do pozyskiwania klientów.
W pracy wykorzystuje nowoczesne narzędzia cyfrowe i AI do usprawniania procesów sprzedażowych, marketingowych i organizacyjnych.
Informacje dodatkowe
Informacje dodatkowe
Informacje o materiałach dla uczestników usługi
W ramach ceny usługi organizator zapewnia wszystkim uczestnikom pełne zaopatrzenie materiałowe niezbędne do realizacji programu:
- Wszystkie kompozycje (łącznie 5 sztuk: 3 z Dnia 1, 1 z Dnia 2 oraz 1 bukiet egzaminacyjny) uczestnicy zabierają ze sobą po zakończeniu szkolenia.
- Świeże, wyselekcjonowane produkty jadalne ( słodycze, markowe czekoladki).
- Materiały techniczne i dekoracyjne (penopleks, flowerboxy, kryzy, taśmy, róże mydlane).
- Narzędzia do pracy na samodzielnych stanowiskach (sekatory, nożyki).
- Drukowane skrypty szkoleniowe oraz arkusze kalkulacyjne.
Warunki uczestnictwa
Wymagania formalne i zdrowotne: Brak przeciwwskazań zdrowotnych do pracy manualnej oraz kontaktu z produktami spożywczymi i roślinnymi (brak stwierdzonych alergii kontaktowych lub wziewnych).
Wymagania techniczne: Posiadanie własnego smartfona (Android/iOS) z aktywnym pakietem danych komórkowych oraz aparatem foto na potrzeby modułu z marketingu i sztucznej inteligencji (AI).
Warunki ukończenia usługi i otrzymania certyfikatu:
- Obecność na poziomie minimum 80% łącznego czasu trwania zajęć,
- Przystąpienie do dwuczęściowego egzaminu końcowego (walidacji) i uzyskanie pozytywnego wyniku ocenianego przez egzaminatora.
Informacje dodatkowe
Usługa jest realizowana w godzinach zegarowych (1 godzina usługi = 60 minut).
Harmonogram szkolenia uwzględnia przerwy techniczne (wliczane do czasu trwania usługi) oraz przerwy obiadowe (niewliczane do czasu trwania usługi).
Adres
Adres
Katowice 30
40-144 Katowice
woj. śląskie
Szkolenie odbywa się w profesjonalnie wyposażonej pracowni szkoleniowej w Katowicach, przystosowanej do prowadzenia praktycznych zajęć z food-florystyki. Każdy uczestnik ma zapewnione indywidualne stanowisko pracy oraz dostęp do niezbędnych narzędzi, materiałów konstrukcyjnych, dekoracyjnych i produktów wykorzystywanych podczas ćwiczeń. Sala umożliwia prowadzenie zajęć teoretycznych, pokazów instruktorskich oraz samodzielnej pracy praktycznej uczestników. Miejsce zapewnia odpowiednie warunki organizacyjne do bezpiecznego wykonywania kompozycji, pracy z materiałami oraz przeprowadzenia walidacji efektów uczenia się.
Udogodnienia w miejscu realizacji usługi
- Wi-fi
Kontakt
Kontakt
MARYNA PANCHENKO
E-mail
marynapanco@gmail.com
Telefon
(+48) 577 876 621