Profesjonalna obsługa obiektów turystycznych dostępnych dla osób starszych i osób z niepełnosprawnością + GOZ w praktyce - szkolenie

Usługa skierowana jest do osób dorosłych o niskich kompetencjach podstawowych, w tym do osób z niepełnosprawnością intelektualną, osób z chorobami psychicznymi oraz osób zagrożonych wykluczeniem społecznym, które wymagają środowiska pracy wspieranego oraz stopniowego wdrażania do zadań zawodowych. Wcześniejsze przygotowanie, żeby uczestniczyć w usłudze podnoszącej kompetencje/kwalifikacje: praktyczne doświadczenie w środowisku usługowym, w szczególności w obsłudze klienta lub pracach porządkowych. W ramach szkolenia zapewniona jest rozszerzona opieka i wsparcie organizacyjne. Na każdych dwóch uczestników przypada jeden trener wspomagający, odpowiedzialny za bieżącą pomoc, dostosowanie zadań praktycznych oraz zapewnienie bezpieczeństwa podczas zajęć. Uczestnicy mają również zapewnioną stałą opiekę poza godzinami szkoleniowymi, co umożliwia pełne uczestnictwo w programie osobom wymagającym dodatkowego wsparcia. Forma prowadzenia: stacjonarnie „Profesjonalna obsługa obiektów turystycznych dostępnych dla osób starszych i osób z niepełnosprawnością + GOZ w praktyce – szkolenie”. Przerwy nie są wliczone w czas realizacji usługi. Zajęcia teoretyczne wynoszą 12 h, a zajęcia praktyczne to 28 h. Walidacja jest wliczona w czas trwania szkolenia.

Walidacja: obserwacja w warunkach symulowanych. Metoda walidacji dostosowana do potrzeb uczestników, do osób ze szczególnymi potrzebami. Zachowana została rozdzielność funkcji. W trakcie zajęć zaplanowane są przerwy.

DZIEŃ 1 — (8 h) Teoria: 2 h | Praktyka: 6 h

Moduł 1. Wprowadzenie

a. Działania związane z poznaniem obiektu; rozlokowaniem pokoi, pomieszczeń i ich funkcji oraz omówienie oznaczeń; wprowadzenie do podstawowych ról zawodowych w obiektach turystycznych - rodzaje, role, zakresy obowiązków.

b. Gra symulacyjna „Gość w obiekcie” na podstawie scenariuszy sytuacji gość zagubiony, gość z ograniczoną mobilnością

● recepcja, housekeeping, jadalnia — zadania w rolach

W trakcie gry trener oraz trenerzy wspomagający realizują:

● obserwację komunikacji, orientacji, reakcji na polecenia

● wypełniają karty obserwacji

Omówienie obserwacji i przebiegu gry symulacyjnej - wspólne wnioski całej grupy - stworzenie mapy/kolażu lub spisu najważniejszych z niej kwestii.

Moduł 2. Wsparcie kompetencji podstawowych

a. omówienie dokumentacji obiektu i standardów oraz checklist w zakresie sprzątania; obsługi recepcji oraz

obsługi gości. W trakcie zajęć omawiamy dokumenty oraz w razie potrzeby tworzymy ich alternatywną, zrozumiałą treść/ formę obrazkową czy zdjęcie (rozumienie instrukcji). W trakcie zajęć wykonujemy zadania w zakresie proste działania matematyczne (liczenie ręczników, porcji, numerów pokoi oraz ICT: wyszukiwanie lokalizacji, wysyłanie prostych komunikatów). Formy pracy: gra symulacyjna, zadania praktyczne, obserwacja, praca indywidualna. Walidacja wstępna: karta obserwacji kompetencji.

Moduł 3. Proste zwroty w językach obcych (EN/ES) – wplecione w zadania W trakcie ćwiczeń z dokumentacją i prostych zadań wprowadzamy proste zwroty po angielsku i hiszpańsku (np. „room”, „breakfast”, „help”, „reception”) – uczestnicy zapisują je na kartach, dopasowują do sytuacji gościa w obiekcie.

DZIEŃ 2 — Obsługa gościa, sytuacje trudne, prosta pierwsza pomoc (8 h). Teoria: 3 h | Praktyka: 5 h

Moduł 3. Standardy obsługi gościa w obiekcie

a. Omówienie podstawowych zasad obsługi gościa: powitanie, przedstawienie się, wskazanie drogi, udzielanie prostych informacji o obiekcie (godziny posiłków, lokalizacja recepcji, jadalni).

a. Praca na przykładach: gość pyta o drogę, gość nie rozumie oznaczeń, gość ma pytania dotyczące pokoju.

Tworzymy prostą „mapę komunikatów” – co mówimy, jak pokazujemy, jak upewniamy się, że gość zrozumiał. Formy pracy: odgrywanie krótkich scenek, zadania praktyczne, praca w parach.

Moduł 4. Prosta pierwsza pomoc w obiekcie turystycznym. Omówienie podstawowych kroków: co robi pracownik, gdy gość zasłabnie, skaleczy się, zgłosi złe samopoczucie, jak wezwać pomoc, jak poinformować recepcję, kiedy dzwonić po pogotowie.

Ćwiczenia:

proste scenariusze – „gość źle się czuje w jadalni”, „gość przewrócił się w korytarzu”, uczestnicy ćwiczą komunikaty (co mówić, do kogo, w jakiej kolejności), wprowadzamy kilka prostych zwrotów po angielsku i hiszpańsku (np. „help”, „doctor”, „I will call for help”). Formy pracy: scenki, zadania praktyczne, praca w grupach.

DZIEŃ 3 — GOZ w obiektach turystycznych, recykling, praca z instrukcjami (8 h). Teoria: 3 h | Praktyka: 5 h

Moduł 5. GOZ w obiektach turystycznych – wprowadzenie

a. Omówienie, czym jest GOZ (gospodarka obiegu zamkniętego) w kontekście obiektu turystycznego: ograniczanie odpadów, ponowne wykorzystanie materiałów, segregacja śmieci, oszczędzanie wody i energii. Przykłady z obiektu: ręczniki, pościel, środki czystości, opakowania po produktach śniadaniowych. Uczestnicy wskazują, co można wykorzystać ponownie, co podlega recyklingowi, co należy wyrzucić. Formy pracy: dyskusja, praca na przykładach, proste ćwiczenia z kartami (co do jakiego pojemnika).

Moduł 6. Instrukcje i check-listy GOZ w obiekcie Omówienie prostych instrukcji dotyczących: segregacji odpadów w pokojach i jadalni, oszczędzania wody (np. ręczniki – zasady wymiany), oszczędzania energii (światło, klimatyzacja). W trakcie zajęć tworzymy lub upraszczamy istniejące instrukcje – wersje obrazkowe, z prostymi hasłami. Uczestnicy pracują na przykładach z obiektu, dopisują własne propozycje prostych komunikatów (również w EN/ES – pojedyncze słowa lub krótkie zwroty). Formy pracy: zadania praktyczne, praca w grupach, tworzenie mini-plakatów/instrukcji.

Moduł 7. Zastosowanie GOZ w symulacji pracy. Proste zadania: przygotowanie „ekologicznego pokoju” – uczestnicy zaznaczają, gdzie można wprowadzić oszczędności, symulacja „bufetu śniadaniowego bez marnowania jedzenia” – jak układać produkty, jak reagować na nadmiar. Formy pracy: zadania praktyczne, praca w parach, obserwacja.

DZIEŃ 4 — Housekeeping + gastronomia (8 h). Teoria: 2 h | Praktyka: 6 h.

Moduł 8. Housekeeping — przygotowanie pokoju. Prace porządkowe, zasady higieny i bezpieczeństwa, przygotowanie pokoju zgodnie ze standardem. Omówienie kolejności działań: wejście do pokoju, sprawdzenie wyposażenia, ścielenie łóżka, sprzątanie łazienki, uzupełnianie środków higieny, kontrola końcowa. W trakcie zajęć uczestnicy wykonują zadania praktyczne w pokojach (lub sali ćwiczeń): ćwiczą kolejność, uczą się korzystać z prostych check-list, w razie potrzeby tworzymy uproszczone wersje list (obrazki, krótkie hasła). Formy pracy: zadania praktyczne, praca indywidualna i w parach, obserwacja. Zawsze pracujemy w dwójkach, aby uczestnicy mogli wspierać się nawzajem, dzielić zadania i uczyć się komunikacji w zespole. Trener wspomagający jest obecny przez cały moduł — obserwuje, podpowiada, koryguje ruchy, pokazuje właściwe techniki oraz wypełnia kartę obserwacji. Uczestnicy wymieniają się wszystkimi stanowiskami, aby każdy mógł samodzielnie sprawdzić:

● gdzie czuje się pewniej,

● które zadania wykonuje najsprawniej,

● w jakim obszarze widzi siebie w przyszłej pracy.

Walidacja: karta obserwacji – przygotowanie pokoju zgodnie ze standardem (kolejność, dokładność, bezpieczeństwo).

Moduł 10. Gastronomia — pomoc w jadalni. Nakrywanie stołów, obsługa bufetu, pomoc przy śniadaniach, bezpieczeństwo żywności. Omówienie zasad: jak układać naczynia, sztućce, jak dbać o czystość, jak uzupełniać bufet, jak reagować na potrzeby gości (np. brak produktu, pytania o skład).

Ćwiczenia praktyczne: nakrywanie stołu krok po kroku, symulacja obsługi bufetu – uczestnicy pełnią rolę osoby uzupełniającej, pilnują porządku, reagują na sytuacje. Formy pracy: zadania praktyczne, scenki, praca w grupach.

Moduł 11. Proste zwroty EN/ES w jadalni. W trakcie ćwiczeń w jadalni wprowadzamy proste zwroty po angielsku i hiszpańsku (np. „breakfast”, „table”, „please”, „thank you”), dopasowane do sytuacji: proszenie gościa, wskazywanie miejsca, informowanie o godzinach posiłków.

DZIEŃ 5 — Dzień operacyjny, integracja, walidacja końcowa (8 h). Teoria: 2 h | Praktyka: 6 h

Moduł 12. Symulacja dnia pracy w obiekcie. Uczestnicy realizują zadania w obszarach: recepcja – przyjęcie gościa, udzielenie podstawowych informacji, housekeeping – przygotowanie pokoju, zgłoszenie ewentualnych usterek, jadalnia – nakrywanie stołów, obsługa bufetu, reagowanie na potrzeby gości, GOZ – stosowanie zasad ograniczania odpadów, segregacji, oszczędzania zasobów. Praca odbywa się na prostych scenariuszach (dzień w obiekcie turystycznym), uczestnicy rotują między zadaniami, korzystają z poznanych wcześniej check-list i instrukcji. Formy pracy: symulacja, zadania praktyczne, praca w grupach.

Moduł 13. Podsumowanie kompetencji i informacja zwrotna. Omówienie wyników obserwacji z całego cyklu: co uczestnik robi dobrze, co może jeszcze ćwiczyć, jakie zadania w obiekcie są dla niego najbardziej odpowiednie. Uczestnicy tworzą krótką listę swoich mocnych stron i obszarów do rozwoju (w kontekście pracy w obiekcie turystycznym). Formy pracy: rozmowa grupowa, krótkie podsumowania indywidualne.

Moduł 14. Powtórka prostych zwrotów EN/ES i zasad bezpieczeństwa. Powtórzenie najważniejszych zwrotów używanych w trakcie całego szkolenia (recepcja, jadalnia, pomoc gościowi). Przypomnienie podstawowych zasad pierwszej pomocy i bezpieczeństwa w obiekcie – w formie prostych pytań i odpowiedzi.

WALIDACJA - obserwacja w warunkach symulowanych

Uczestnicy otrzymują komplet materiałów dydaktycznych niezbędnych do realizacji zajęć teoretycznych i praktycznych, przygotowanych w formie multimedialnej oraz papierowej.

Informacja o podatku VAT: Cena usługi rozwojowej jest zwolniona z podatku VAT na podstawie Art. 43 ust. 1 pkt 29 lit. c ustawy o podatku od towarów i usług, pod warunkiem, że usługa jest finansowana w co najmniej 70% ze środków publicznych (w tym przypadku dofinansowanie wynosi maksymalnie 95%). Uwaga: W sytuacji, gdy uczestnik nie spełnia podstawy do zwolnienia z podatku VAT (np. ze względu na specyficzną sytuację prawną podmiotu lub brak spełnienia wymogów finansowania), do ceny netto usługi należy doliczyć podatek w wysokości 23% VAT. Obowiązek prawidłowego oszacowania i rozliczenia VAT spoczywa na dostawcy usługi zgodnie z jego sytuacją prawną. Organizator zapewnia dostępność osobom ze szczególnymi potrzebami podczas realizacji usług rozwojowych zgodnie z Ustawą z dnia 19 lipca 2019 r. o zapewnianiu dostępności osobom ze szczególnymi potrzebami (Dz.U. 2022 poz. 2240) oraz „Standardami dostępności dla polityki spójności 2021-2027”. Usługa w swojej cenie zawiera koszty walidacji.