Żywienie w chorobach cywilizacyjnych – praktyczny kurs dietetyki

Łączna liczba godzin usługi: 34 godziny zegarowe

Część teoretyczna: 14 godzin zegarowych

Część praktyczna: 13,5 godziny zegarowej

Walidacja: 1,5 godziny zegarowej

Przerwy: 5 godzin zegarowych

BLOK 1. Wprowadzenie do dietetyki klinicznej i otyłość jako główna przyczyna chorób cywilizacyjnych

Część teoretyczna:

• zakres dietetyki klinicznej,
• rola dietetyka w profilaktyce i leczeniu chorób,
• składniki odżywcze mikro i makro,
• wskaźniki antropometryczne,
• otyłość i jej wpływ na rozwój chorób cywilizacyjnych.

Część praktyczna:

• ocena podaży witaminy D w diecie,
• obliczanie BMI,
• analiza przypadków dotyczących otyłości.

BLOK 2. Zespół metaboliczny i zaburzenia gospodarki węglowodanowej

Część teoretyczna:

• definicja zespołu metabolicznego,
• otyłość trzewna,
• insulinooporność,
• cukrzyca typu 2,
• hipoglikemia i hiperglikemia.

Część praktyczna:

• ocena ryzyka zespołu metabolicznego,
• analiza posiłków pod kątem glikemii.

BLOK 3. Choroby układu sercowo-naczyniowego i przewodu pokarmowego

Część teoretyczna:

• nadciśnienie tętnicze,
• dyslipidemia i miażdżyca,
• choroba refluksowa,
• choroba wrzodowa,
• zapalenie trzustki,
• choroby zapalne jelit,
• niealkoholowe stłuszczenie wątroby.

Część praktyczna:

• analiza zawartości soli w diecie,
• analiza najczęstszych błędów żywieniowych,
• ćwiczenia „Prawda czy mit?”.

BLOK 4. Choroby tarczycy, osteoporoza i dna moczanowa

Część teoretyczna:

• niedoczynność i nadczynność tarczycy,
• choroba Hashimoto i Gravesa-Basedowa,
• osteoporoza,
• znaczenie wapnia i witaminy D,
• dna moczanowa.

Część praktyczna:

• analiza objawów chorób tarczycy,
• ocena źródeł wapnia w diecie,
• analiza zawartości puryn w produktach spożywczych.

BLOK 5. Niedokrwistość i zaburzenia hormonalne

Część teoretyczna:

• niedokrwistość z niedoboru żelaza, witaminy B12 i kwasu foliowego,
• PCOS,
• hiperandrogenizm,
• wpływ diety na zaburzenia hormonalne.

Część praktyczna:

• rozpoznawanie rodzajów niedokrwistości,
• strategie dietetyczne w PCOS i hiperandrogenizmie.

BLOK 6. Praktyczne zastosowanie wiedzy w pracy z pacjentem

Część praktyczna:

• symulacja wywiadu dietetycznego,
• analiza sposobu żywienia,
• identyfikacja błędów żywieniowych,
• opracowanie zaleceń dietetycznych dla pacjentów z chorobami cywilizacyjnymi,
• analiza studiów przypadków.

WALIDACJA (1 godzina zegarowa)

Walidacja przeprowadzana jest po zakończeniu części szkoleniowej i polega na rozwiązaniu testu teoretycznego obejmującego zagadnienia realizowane podczas szkolenia. Wynik testu generowany jest automatycznie. Celem walidacji jest potwierdzenie osiągnięcia efektów uczenia się określonych dla usługi. Walidację przeprowadza osoba nieuczestnicząca w procesie szkolenia, zgodnie z zasadą rozdzielności procesu kształcenia i walidacji.

Uczestnicy otrzymują skrypt szkoleniowy, prezentacje, przykładowe jadłospisy, studia przypadków oraz materiały pomocnicze dotyczące dietoterapii chorób cywilizacyjnych. Materiały przekazywane są sukcesywnie podczas szkolenia i mogą być wykorzystywane do samodzielnego utrwalania zdobytej wiedzy i umiejętności.

Warunkiem uczestnictwa w usłudze jest ukończenie 18 roku życia oraz dokonanie zapisu za pośrednictwem Bazy Usług Rozwojowych. Szkolenie skierowane jest do osób zainteresowanych dietetyką, zdrowym żywieniem oraz profilaktyką i dietoterapią chorób cywilizacyjnych. Nie jest wymagane wykształcenie kierunkowe ani wcześniejsze doświadczenie w zakresie dietetyki. Warunkiem ukończenia usługi jest udział w zajęciach oraz przystąpienie do walidacji efektów uczenia się.

Usługa realizowana jest w formie stacjonarnej i obejmuje 34 godziny zegarowe, w tym zajęcia teoretyczne, praktyczne oraz walidację efektów uczenia się. Przerwy organizacyjne są uwzględnione w harmonogramie, jednak nie stanowią części procesu walidacji. Walidacja przeprowadzana jest po zakończeniu szkolenia przez osobę nieuczestniczącą w procesie kształcenia, zgodnie z zasadą rozdzielności szkolenia i walidacji. Uczestnicy mają zapewnione napoje oraz drobne przekąski. Istnieje możliwość zamówienia posiłku z lokalnych restauracji na własny koszt. Cena usługi nie obejmuje kosztów dojazdu, noclegu ani wyżywienia.