Kurs kucharz z egzaminem czeladniczym

Możliwość dofinansowania

Kurs kucharz z egzaminem czeladniczym

Numer usługi 2026/05/27/39178/3589267

Stowarzyszenie "Centrum Szkolenia Zawodowego"

5 850,00 PLN

brutto

5 850,00 PLN

netto

73,13 PLN

brutto/h

73,13 PLN

netto/h

214,81 PLN

cena rynkowa

Jasło

Usługa szkoleniowa

stacjonarna

Zajęcia grupowe

80:00 h

10.07.2026 do 31.08.2026

0 / 10 zapisanych uczestników

Obserwuj

Zapisz się

Pobierz kartę usługi w PDF

Informacje podstawowe

Kategoria

Inne / Gastronomia
Grupa docelowa usługi

Grupę docelową stanowią osoby, które chcą poszerzyć swoje umiejętności oraz kwalifikacje w zawodzie kucharz.
Minimalna liczba uczestników

2
Maksymalna liczba uczestników

10
Data zakończenia rekrutacji

09-07-2026
Forma prowadzenia usługi

stacjonarna
Podstawa uzyskania wpisu do BUR

Certyfikat systemu zarządzania jakością wg. ISO 9001:2015 (PN-EN ISO 9001:2015) - w zakresie usług szkoleniowych

Cel

Cel edukacyjny

Celem edukacyjnym szkolenia jest teoretyczne oraz praktyczne przygotowanie do wykonywania zawodu kucharz małej gastronomii oraz do przystąpienia do egzaminu zewnętrznego przeprowadzanego przez Izbę Rzemieślniczą Lubelszczyzny.
Potwierdzenie osiągnięcia określonych w usłudze efektów uczenia się (kompetencji), tj. prowadzi do uzyskania kwalifikacji.

Efekty uczenia się oraz kryteria weryfikacji ich osiągnięcia i Metody walidacji

Efekty uczenia się, kryteria weryfikacji i metody walidacji.
Efekty uczenia się	Kryteria weryfikacji	Metoda walidacji
Definiuje kluczowe akty prawne (krajowe i unijne) regulujące produkcję i obrót żywnością w gastronomii.	Rozróżnia ustawy krajowe od rozporządzeń unijnych dotyczących bezpieczeństwa żywności.	Test teoretyczny
Definiuje ogólne przepisy obowiązujące w zakładzie gastronomicznym	Identyfikuje Krytyczne Punkty Kontroli (CCP) dla przykładowego procesu technologicznego (np. produkcja lodów).	Test teoretyczny
	Opracowuje schemat procedur GHP dla stanowiska obróbki wstępnej warzyw.	Test teoretyczny
	Stosuje zasady Dobrej Praktyki Higienicznej podczas pracy w kuchni, co jest weryfikowane checklistą.	Obserwacja w warunkach rzeczywistych
Stosuje zasady BHP oraz procedury pierwszej pomocy w środowisku kuchennym.	Opisuje prawidłowy sposób postępowania w przypadku wypadku (np. oparzenia, skaleczenia).	Test teoretyczny
	Organizuje stanowisko pracy zgodnie z normami ergonomii i bezpieczeństwa pożarowego.	Obserwacja w warunkach rzeczywistych
Charakteryzuje makro- i mikroelementy oraz ich rolę w diecie człowieka.	Rozróżnia funkcje białek, tłuszczów i węglowodanów w organizmie.	Test teoretyczny
	Wskazuje główne źródła witamin i minerałów w produktach spożywczych.	Wywiad swobodny
Analizuje normy i zalecenia żywieniowe (np. Piramida Zdrowego Żywienia) oraz ich zastosowanie w praktyce.	Interpretuje aktualne wytyczne dietetyczne zawarte w piramidzie zdrowego żywienia.	Wywiad swobodny
	Ocenia przykładowy jadłospis pod kątem jego zbilansowania i zgodności z normami kalorycznymi dla określonej grupy (np. sportowca, seniora).	Prezentacja
Planuje menu uwzględniające podstawowe diety specjalistyczne (np. bezglutenowa, wegańska, cukrzycowa).	Dobiera substytuty produktów dla diety wegańskiej (np. zamienniki jaj, mleka).	Wywiad swobodny
	Projektuje jednodniowy jadłospis dla osoby z celiakią, eliminując gluten.	Test teoretyczny
Obsługuje maszyny i urządzenia gastronomiczne (piece, chłodnie, rozdrabniarki) zgodnie z instrukcją i zasadami BHP.	Demonstruje prawidłowe uruchamianie i wyłączanie pieca konwekcyjno-parowego.	Test teoretyczny
	Wykorzystuje różne tryby pracy urządzeń (np. tryb parowy, konwekcyjny, mieszany).	Prezentacja
Konserwuje stan techniczny podstawowego sprzętu kuchennego.	Wskazuje punkty wymagające codziennego czyszczenia, dezynfekcji w krajalnicy.	Wywiad swobodny
	Monitoruje zapisy temperatur w urządzeniach chłodniczych, reagując na nieprawidłowości.	Prezentacja
	Rozróżnia objawy awarii od normalnego zużycia sprzętu.	Wywiad swobodny
Klasyfikuje surowce gastronomiczne (mięso, ryby, warzywa, nabiał, produkty zbożowe) według ich rodzaju i cech jakościowych.	Rozróżnia gatunki mięsa i podroby przydatne do różnych metod obróbki cieplnej.	Test teoretyczny
	Identyfikuje podstawowe gatunki zbóż, kasz i mąk.	Wywiad swobodny
Ocenia jakość i świeżość dostarczanych surowców na etapie przyjęcia do magazynu.	Wskazuje organoleptyczne cechy świadczące o świeżości ryb, mięsa i warzyw.	Test teoretyczny
	Kwalifikuje surowiec do przyjęcia lub odrzucenia na podstawie kryteriów jakościowych.	Wywiad swobodny
Analizuje zmiany fizyczne i chemiczne zachodzące w surowcach podczas obróbki cieplnej.	Wyjaśnia procesy denaturacji białka i karmelizacji cukrów.	Wywiad swobodny
	Uzasadnia dobór konkretnej techniki obróbki do danego surowca (np. duszenie twardego mięsa, smażenie delikatnej ryby).	Wywiad swobodny
Planuje przebieg procesów technologicznych produkcji potraw, optymalizując czas pracy i wykorzystanie sprzętu.	Opracowuje harmonogram produkcji obiadu trzydaniowego dla 50 osób.	Prezentacja
	Sekwencjonuje zadania na stanowisku, przechodząc od obróbki wstępnej do obróbki cieplnej, zgodnie z zasadami higieny.	Prezentacja
Sporządza podstawowe dania (zupy, dania mięsne, rybne, wegetariańskie, desery) z użyciem różnorodnych technik kulinarnych.	Demonstruje umiejętność krojenia warzyw (np. julienne, brunoise).	Prezentacja
	Wykonuje poprawnie sosy bazowe (np. beszamelowy, holenderski) uzyskując właściwą konsystencję i smak.	Prezentacja
Dekoruje oraz wydaje potrawy, stosując zasady estetycznej prezentacji (platingu).	Aranżuje danie na talerzu w sposób estetyczny, z zachowaniem proporcji i kolorystyki.	Prezentacja
Wydaje potrawy, stosując zasady estetycznej prezentacji (platingu).	Ocenia końcowy wygląd potrawy pod kątem gotowości do wydania gościowi.	Prezentacja

Kwalifikacje

Kwalifikacje włączone do Zintegrowanego Systemu Kwalifikacji

Kwalifikacje

Kucharz
Kod kwalifikacji zarejestrowanej w ZRK

13790Zobacz w ZRKUwaga, link otworzy się w nowym oknie
Nazwa Podmiotu prowadzącego walidację

Izba Rzemieślnicza Lubelszczyzny
Nazwa Podmiotu certyfikującego

Izba Rzemieślnicza Lubelszczyzny

Program

Kurs Kucharz z egzaminem czeladniczym obejmuje 40 godzin zajęć teoretycznych i 40 godzin zajęć praktycznych. Kurs skierowany jest dla osób pracujących jak i bezrobotnych chcących zdobyć kwalifikacje do pracy na stanowisku KUCHARZ.

1 godzina zajęć = 45 min +15 min. przerwy

Zajęcia teoretyczne:

1.Ogólne przepisy obowiązujące w zakładzie gastronomicznym

2.Ogólne zasady w żywieniu człowieka

3.Maszyny i urządzenia stosowane w gastronomii.

4.Towaroznawstwo gastronomiczne

Zajęcia praktyczne:

1.Procesy technologiczne

2.Technika sporządzania dań

Harmonogram

Liczba pozycji harmonogramu: 73

Harmonogram
Przedmiot / temat	Typ aktywności	Prowadzący	Data realizacji zajęć	Godzina rozpoczęcia	Godzina zakończenia	Liczba godzin
Przedmiot / temat 1 z 73 Zajęcia teoretyczne - Ogólne przepisy obowiązujące w zakładzie gastronomicznym	Typ aktywności Zajęcia	Prowadzący Justyna Cyran	Data realizacji zajęć 10-07-2026	Godzina rozpoczęcia 15:00	Godzina zakończenia 16:30	Liczba godzin 01:30
Przedmiot / temat 2 z 73 -	Typ aktywności Przerwa	Prowadzący -	Data realizacji zajęć 10-07-2026	Godzina rozpoczęcia 16:30	Godzina zakończenia 17:00	Liczba godzin 00:30
Przedmiot / temat 3 z 73 Zajęcia teoretyczne - Ogólne przepisy obowiązujące w zakładzie gastronomicznym	Typ aktywności Zajęcia	Prowadzący Justyna Cyran	Data realizacji zajęć 10-07-2026	Godzina rozpoczęcia 17:00	Godzina zakończenia 18:30	Liczba godzin 01:30
Przedmiot / temat 4 z 73 -	Typ aktywności Przerwa	Prowadzący -	Data realizacji zajęć 10-07-2026	Godzina rozpoczęcia 18:30	Godzina zakończenia 19:00	Liczba godzin 00:30
Przedmiot / temat 5 z 73 Zajęcia teoretyczne - Ogólne przepisy obowiązujące w zakładzie gastronomicznym	Typ aktywności Zajęcia	Prowadzący Justyna Cyran	Data realizacji zajęć 10-07-2026	Godzina rozpoczęcia 19:00	Godzina zakończenia 20:30	Liczba godzin 01:30
Przedmiot / temat 6 z 73 Zajęcia teoretyczne - Ogólne przepisy obowiązujące w zakładzie gastronomicznym	Typ aktywności Zajęcia	Prowadzący Justyna Cyran	Data realizacji zajęć 11-07-2026	Godzina rozpoczęcia 15:00	Godzina zakończenia 16:30	Liczba godzin 01:30
Przedmiot / temat 7 z 73 -	Typ aktywności Przerwa	Prowadzący -	Data realizacji zajęć 11-07-2026	Godzina rozpoczęcia 16:30	Godzina zakończenia 17:00	Liczba godzin 00:30
Przedmiot / temat 8 z 73 Ogólne przepisy obowiązujące w zakładzie gastronomicznym	Typ aktywności Zajęcia	Prowadzący Justyna Cyran	Data realizacji zajęć 11-07-2026	Godzina rozpoczęcia 17:00	Godzina zakończenia 18:30	Liczba godzin 01:30
Przedmiot / temat 9 z 73 -	Typ aktywności Przerwa	Prowadzący -	Data realizacji zajęć 11-07-2026	Godzina rozpoczęcia 18:30	Godzina zakończenia 19:00	Liczba godzin 00:30
Przedmiot / temat 10 z 73 Ogólne przepisy obowiązujące w zakładzie gastronomicznym	Typ aktywności Zajęcia	Prowadzący Justyna Cyran	Data realizacji zajęć 11-07-2026	Godzina rozpoczęcia 19:00	Godzina zakończenia 20:30	Liczba godzin 01:30
Przedmiot / temat 11 z 73 Ogólne zasady w żywieniu człowieka	Typ aktywności Zajęcia	Prowadzący Justyna Cyran	Data realizacji zajęć 12-07-2026	Godzina rozpoczęcia 15:00	Godzina zakończenia 16:30	Liczba godzin 01:30
Przedmiot / temat 12 z 73 -	Typ aktywności Przerwa	Prowadzący -	Data realizacji zajęć 12-07-2026	Godzina rozpoczęcia 16:30	Godzina zakończenia 17:00	Liczba godzin 00:30
Przedmiot / temat 13 z 73 Ogólne zasady w żywieniu człowieka	Typ aktywności Zajęcia	Prowadzący Justyna Cyran	Data realizacji zajęć 12-07-2026	Godzina rozpoczęcia 17:00	Godzina zakończenia 18:30	Liczba godzin 01:30
Przedmiot / temat 14 z 73 -	Typ aktywności Przerwa	Prowadzący -	Data realizacji zajęć 12-07-2026	Godzina rozpoczęcia 18:30	Godzina zakończenia 19:00	Liczba godzin 00:30
Przedmiot / temat 15 z 73 Ogólne zasady w żywieniu człowieka	Typ aktywności Zajęcia	Prowadzący Justyna Cyran	Data realizacji zajęć 12-07-2026	Godzina rozpoczęcia 19:00	Godzina zakończenia 20:30	Liczba godzin 01:30
Przedmiot / temat 16 z 73 Ogólne zasady w żywieniu człowieka	Typ aktywności Zajęcia	Prowadzący Justyna Cyran	Data realizacji zajęć 17-07-2026	Godzina rozpoczęcia 15:00	Godzina zakończenia 16:30	Liczba godzin 01:30
Przedmiot / temat 17 z 73 -	Typ aktywności Przerwa	Prowadzący -	Data realizacji zajęć 17-07-2026	Godzina rozpoczęcia 16:30	Godzina zakończenia 17:00	Liczba godzin 00:30
Przedmiot / temat 18 z 73 Ogólne zasady w żywieniu człowieka	Typ aktywności Zajęcia	Prowadzący Justyna Cyran	Data realizacji zajęć 17-07-2026	Godzina rozpoczęcia 17:00	Godzina zakończenia 18:30	Liczba godzin 01:30
Przedmiot / temat 19 z 73 -	Typ aktywności Przerwa	Prowadzący -	Data realizacji zajęć 17-07-2026	Godzina rozpoczęcia 18:30	Godzina zakończenia 19:00	Liczba godzin 00:30
Przedmiot / temat 20 z 73 Ogólne zasady w żywieniu człowieka	Typ aktywności Zajęcia	Prowadzący Justyna Cyran	Data realizacji zajęć 17-07-2026	Godzina rozpoczęcia 19:00	Godzina zakończenia 20:30	Liczba godzin 01:30
Przedmiot / temat 21 z 73 Maszyny i urządzenia stosowane w gastronomii	Typ aktywności Zajęcia	Prowadzący Justyna Cyran	Data realizacji zajęć 18-07-2026	Godzina rozpoczęcia 15:00	Godzina zakończenia 16:30	Liczba godzin 01:30
Przedmiot / temat 22 z 73 -	Typ aktywności Przerwa	Prowadzący -	Data realizacji zajęć 18-07-2026	Godzina rozpoczęcia 16:30	Godzina zakończenia 17:00	Liczba godzin 00:30
Przedmiot / temat 23 z 73 Ogólne zasady w żywieniu człowieka	Typ aktywności Zajęcia	Prowadzący Justyna Cyran	Data realizacji zajęć 18-07-2026	Godzina rozpoczęcia 17:00	Godzina zakończenia 18:30	Liczba godzin 01:30
Przedmiot / temat 24 z 73 -	Typ aktywności Przerwa	Prowadzący -	Data realizacji zajęć 18-07-2026	Godzina rozpoczęcia 18:30	Godzina zakończenia 19:00	Liczba godzin 00:30
Przedmiot / temat 25 z 73 Ogólne zasady w żywieniu człowieka	Typ aktywności Zajęcia	Prowadzący Justyna Cyran	Data realizacji zajęć 18-07-2026	Godzina rozpoczęcia 19:00	Godzina zakończenia 20:30	Liczba godzin 01:30
Przedmiot / temat 26 z 73 Towaroznawstwo gastronomiczne	Typ aktywności Zajęcia	Prowadzący Justyna Cyran	Data realizacji zajęć 19-07-2026	Godzina rozpoczęcia 15:00	Godzina zakończenia 16:30	Liczba godzin 01:30
Przedmiot / temat 27 z 73 -	Typ aktywności Przerwa	Prowadzący -	Data realizacji zajęć 19-07-2026	Godzina rozpoczęcia 16:30	Godzina zakończenia 17:00	Liczba godzin 00:30
Przedmiot / temat 28 z 73 Towaroznawstwo gastronomiczne	Typ aktywności Zajęcia	Prowadzący Justyna Cyran	Data realizacji zajęć 19-07-2026	Godzina rozpoczęcia 17:00	Godzina zakończenia 18:30	Liczba godzin 01:30
Przedmiot / temat 29 z 73 -	Typ aktywności Przerwa	Prowadzący -	Data realizacji zajęć 19-07-2026	Godzina rozpoczęcia 18:30	Godzina zakończenia 19:00	Liczba godzin 00:30
Przedmiot / temat 30 z 73 Towaroznawstwo gastronomiczne	Typ aktywności Zajęcia	Prowadzący Justyna Cyran	Data realizacji zajęć 19-07-2026	Godzina rozpoczęcia 19:00	Godzina zakończenia 20:30	Liczba godzin 01:30
Przedmiot / temat 31 z 73 Towaroznawstwo gastronomiczne	Typ aktywności Zajęcia	Prowadzący Justyna Cyran	Data realizacji zajęć 24-07-2026	Godzina rozpoczęcia 15:00	Godzina zakończenia 16:30	Liczba godzin 01:30
Przedmiot / temat 32 z 73 -	Typ aktywności Przerwa	Prowadzący -	Data realizacji zajęć 24-07-2026	Godzina rozpoczęcia 16:30	Godzina zakończenia 17:00	Liczba godzin 00:30
Przedmiot / temat 33 z 73 Towaroznawstwo gastronomiczne	Typ aktywności Zajęcia	Prowadzący Justyna Cyran	Data realizacji zajęć 24-07-2026	Godzina rozpoczęcia 17:00	Godzina zakończenia 18:30	Liczba godzin 01:30
Przedmiot / temat 34 z 73 -	Typ aktywności Przerwa	Prowadzący -	Data realizacji zajęć 24-07-2026	Godzina rozpoczęcia 18:30	Godzina zakończenia 19:00	Liczba godzin 00:30
Przedmiot / temat 35 z 73 Towaroznawstwo gastronomiczne	Typ aktywności Zajęcia	Prowadzący Justyna Cyran	Data realizacji zajęć 24-07-2026	Godzina rozpoczęcia 19:00	Godzina zakończenia 20:30	Liczba godzin 01:30
Przedmiot / temat 36 z 73 Towaroznawstwo gastronomiczne	Typ aktywności Zajęcia	Prowadzący Justyna Cyran	Data realizacji zajęć 25-07-2026	Godzina rozpoczęcia 15:00	Godzina zakończenia 16:30	Liczba godzin 01:30
Przedmiot / temat 37 z 73 -	Typ aktywności Przerwa	Prowadzący -	Data realizacji zajęć 25-07-2026	Godzina rozpoczęcia 16:30	Godzina zakończenia 17:00	Liczba godzin 00:30
Przedmiot / temat 38 z 73 Towaroznawstwo gastronomiczne	Typ aktywności Zajęcia	Prowadzący Justyna Cyran	Data realizacji zajęć 25-07-2026	Godzina rozpoczęcia 17:00	Godzina zakończenia 18:30	Liczba godzin 01:30
Przedmiot / temat 39 z 73 -	Typ aktywności Przerwa	Prowadzący -	Data realizacji zajęć 25-07-2026	Godzina rozpoczęcia 18:30	Godzina zakończenia 19:00	Liczba godzin 00:30
Przedmiot / temat 40 z 73 Towaroznawstwo gastronomiczne	Typ aktywności Zajęcia	Prowadzący Justyna Cyran	Data realizacji zajęć 25-07-2026	Godzina rozpoczęcia 19:00	Godzina zakończenia 20:30	Liczba godzin 01:30
Przedmiot / temat 41 z 73 Procesy technologiczne	Typ aktywności Zajęcia	Prowadzący Justyna Cyran	Data realizacji zajęć 26-07-2026	Godzina rozpoczęcia 15:00	Godzina zakończenia 16:30	Liczba godzin 01:30
Przedmiot / temat 42 z 73 -	Typ aktywności Przerwa	Prowadzący -	Data realizacji zajęć 26-07-2026	Godzina rozpoczęcia 16:30	Godzina zakończenia 17:00	Liczba godzin 00:30
Przedmiot / temat 43 z 73 Procesy technologiczne	Typ aktywności Zajęcia	Prowadzący Justyna Cyran	Data realizacji zajęć 26-07-2026	Godzina rozpoczęcia 17:00	Godzina zakończenia 18:30	Liczba godzin 01:30
Przedmiot / temat 44 z 73 -	Typ aktywności Przerwa	Prowadzący -	Data realizacji zajęć 26-07-2026	Godzina rozpoczęcia 18:30	Godzina zakończenia 19:00	Liczba godzin 00:30
Przedmiot / temat 45 z 73 Procesy technologiczne	Typ aktywności Zajęcia	Prowadzący Justyna Cyran	Data realizacji zajęć 26-07-2026	Godzina rozpoczęcia 19:00	Godzina zakończenia 20:30	Liczba godzin 01:30
Przedmiot / temat 46 z 73 Procesy technologiczne	Typ aktywności Zajęcia	Prowadzący Justyna Cyran	Data realizacji zajęć 31-07-2026	Godzina rozpoczęcia 15:00	Godzina zakończenia 16:30	Liczba godzin 01:30
Przedmiot / temat 47 z 73 -	Typ aktywności Przerwa	Prowadzący -	Data realizacji zajęć 31-07-2026	Godzina rozpoczęcia 16:30	Godzina zakończenia 17:00	Liczba godzin 00:30
Przedmiot / temat 48 z 73 Procesy technologiczne	Typ aktywności Zajęcia	Prowadzący Justyna Cyran	Data realizacji zajęć 31-07-2026	Godzina rozpoczęcia 17:00	Godzina zakończenia 18:30	Liczba godzin 01:30
Przedmiot / temat 49 z 73 -	Typ aktywności Przerwa	Prowadzący -	Data realizacji zajęć 31-07-2026	Godzina rozpoczęcia 18:30	Godzina zakończenia 19:00	Liczba godzin 00:30
Przedmiot / temat 50 z 73 Procesy technologiczne	Typ aktywności Zajęcia	Prowadzący Justyna Cyran	Data realizacji zajęć 31-07-2026	Godzina rozpoczęcia 19:00	Godzina zakończenia 20:30	Liczba godzin 01:30
Przedmiot / temat 51 z 73 Techniki sporządzania dań	Typ aktywności Zajęcia	Prowadzący Justyna Cyran	Data realizacji zajęć 01-08-2026	Godzina rozpoczęcia 15:00	Godzina zakończenia 16:30	Liczba godzin 01:30
Przedmiot / temat 52 z 73 -	Typ aktywności Przerwa	Prowadzący -	Data realizacji zajęć 01-08-2026	Godzina rozpoczęcia 16:30	Godzina zakończenia 17:00	Liczba godzin 00:30
Przedmiot / temat 53 z 73 Technika sporządzania dań	Typ aktywności Zajęcia	Prowadzący Justyna Cyran	Data realizacji zajęć 01-08-2026	Godzina rozpoczęcia 17:00	Godzina zakończenia 18:30	Liczba godzin 01:30
Przedmiot / temat 54 z 73 -	Typ aktywności Przerwa	Prowadzący -	Data realizacji zajęć 01-08-2026	Godzina rozpoczęcia 18:30	Godzina zakończenia 19:00	Liczba godzin 00:30
Przedmiot / temat 55 z 73 Technika sporządzania dań	Typ aktywności Zajęcia	Prowadzący Justyna Cyran	Data realizacji zajęć 01-08-2026	Godzina rozpoczęcia 19:00	Godzina zakończenia 20:30	Liczba godzin 01:30
Przedmiot / temat 56 z 73 Technika sporządzania dań	Typ aktywności Zajęcia	Prowadzący Justyna Cyran	Data realizacji zajęć 02-08-2026	Godzina rozpoczęcia 15:00	Godzina zakończenia 16:30	Liczba godzin 01:30
Przedmiot / temat 57 z 73 -	Typ aktywności Przerwa	Prowadzący -	Data realizacji zajęć 02-08-2026	Godzina rozpoczęcia 16:30	Godzina zakończenia 17:00	Liczba godzin 00:30
Przedmiot / temat 58 z 73 Technika sporządzania dań	Typ aktywności Zajęcia	Prowadzący Justyna Cyran	Data realizacji zajęć 02-08-2026	Godzina rozpoczęcia 17:00	Godzina zakończenia 18:30	Liczba godzin 01:30
Przedmiot / temat 59 z 73 -	Typ aktywności Przerwa	Prowadzący -	Data realizacji zajęć 02-08-2026	Godzina rozpoczęcia 18:30	Godzina zakończenia 19:00	Liczba godzin 00:30
Przedmiot / temat 60 z 73 Technika sporządzania dań	Typ aktywności Zajęcia	Prowadzący Justyna Cyran	Data realizacji zajęć 02-08-2026	Godzina rozpoczęcia 19:00	Godzina zakończenia 20:30	Liczba godzin 01:30
Przedmiot / temat 61 z 73 Technika sporządzania dań	Typ aktywności Zajęcia	Prowadzący Justyna Cyran	Data realizacji zajęć 07-08-2026	Godzina rozpoczęcia 15:00	Godzina zakończenia 16:30	Liczba godzin 01:30
Przedmiot / temat 62 z 73 -	Typ aktywności Przerwa	Prowadzący -	Data realizacji zajęć 07-08-2026	Godzina rozpoczęcia 16:30	Godzina zakończenia 17:00	Liczba godzin 00:30
Przedmiot / temat 63 z 73 Technika sporządzania dań	Typ aktywności Zajęcia	Prowadzący Justyna Cyran	Data realizacji zajęć 07-08-2026	Godzina rozpoczęcia 17:00	Godzina zakończenia 18:30	Liczba godzin 01:30
Przedmiot / temat 64 z 73 -	Typ aktywności Przerwa	Prowadzący -	Data realizacji zajęć 07-08-2026	Godzina rozpoczęcia 18:30	Godzina zakończenia 19:00	Liczba godzin 00:30
Przedmiot / temat 65 z 73 Technika sporządzania dań	Typ aktywności Zajęcia	Prowadzący Justyna Cyran	Data realizacji zajęć 07-08-2026	Godzina rozpoczęcia 19:00	Godzina zakończenia 20:30	Liczba godzin 01:30
Przedmiot / temat 66 z 73 Technika sporządzanie dań	Typ aktywności Zajęcia	Prowadzący Justyna Cyran	Data realizacji zajęć 08-08-2026	Godzina rozpoczęcia 13:00	Godzina zakończenia 14:30	Liczba godzin 01:30
Przedmiot / temat 67 z 73 -	Typ aktywności Przerwa	Prowadzący -	Data realizacji zajęć 08-08-2026	Godzina rozpoczęcia 14:30	Godzina zakończenia 15:00	Liczba godzin 00:30
Przedmiot / temat 68 z 73 Technika sporządzania dań	Typ aktywności Zajęcia	Prowadzący Justyna Cyran	Data realizacji zajęć 08-08-2026	Godzina rozpoczęcia 15:00	Godzina zakończenia 16:30	Liczba godzin 01:30
Przedmiot / temat 69 z 73 -	Typ aktywności Przerwa	Prowadzący -	Data realizacji zajęć 08-08-2026	Godzina rozpoczęcia 16:30	Godzina zakończenia 17:00	Liczba godzin 00:30
Przedmiot / temat 70 z 73 Technika sporządzania dań	Typ aktywności Zajęcia	Prowadzący Justyna Cyran	Data realizacji zajęć 08-08-2026	Godzina rozpoczęcia 17:00	Godzina zakończenia 18:30	Liczba godzin 01:30
Przedmiot / temat 71 z 73 -	Typ aktywności Przerwa	Prowadzący -	Data realizacji zajęć 08-08-2026	Godzina rozpoczęcia 18:30	Godzina zakończenia 18:45	Liczba godzin 00:15
Przedmiot / temat 72 z 73 Technika sporządzania dań	Typ aktywności Zajęcia	Prowadzący Justyna Cyran	Data realizacji zajęć 08-08-2026	Godzina rozpoczęcia 18:45	Godzina zakończenia 20:00	Liczba godzin 01:15
Przedmiot / temat 73 z 73 -	Typ aktywności Walidacja	Prowadzący -	Data realizacji zajęć 10-08-2026	Godzina rozpoczęcia 15:00	Godzina zakończenia 16:30	Liczba godzin 01:30

Podsumowanie

Rodzaj godzin	Liczba godzin
Rodzaj godzin Suma godzin zegarowych usługi	Liczba godzin 80:00
Rodzaj godzin w tym suma godzin zajęć	Liczba godzin 64:15
Rodzaj godzin w tym suma godzin walidacji	Liczba godzin 01:30
Rodzaj godzin w tym suma przerw	Liczba godzin 14:15
Rodzaj godzin Suma godzin dydaktycznych bez przerw	Liczba godzin 87:30

Cena

Cennik

Cennik
Rodzaj ceny	Cena
Rodzaj ceny Koszt przypadający na 1 uczestnika brutto	Cena 5 850,00 PLN
Podmiot uprawniony do zwolnienia z VAT na podstawie art. 43 ust. 1 ustawy o VAT
Rodzaj ceny Koszt przypadający na 1 uczestnika netto	Cena 5 850,00 PLN
Rodzaj ceny Koszt osobogodziny brutto	Cena 73,13 PLN
Rodzaj ceny Koszt osobogodziny netto	Cena 73,13 PLN
Rodzaj ceny W tym koszt walidacji brutto	Cena 1 040,52 PLN
Rodzaj ceny W tym koszt walidacji netto	Cena 1 040,52 PLN
Rodzaj ceny W tym koszt certyfikowania brutto	Cena 0,00 PLN
Rodzaj ceny W tym koszt certyfikowania netto	Cena 0,00 PLN

Liczba godzin usługi

Rodzaj godzin	Liczba godzin
Rodzaj godzin Liczba godzin zegarowych usługi	Liczba godzin 80:00

Prowadzący

Liczba prowadzących: 1

1 z 1

Justyna Cyran

2009-2011 Studia Podyplomowe Uniwersytet Rzeszowski -Dietetyka, żywienie i gastronomia
2000-2001 Studium Przygotowania Pedagogicznego w zakresie pedagogiki specjalnej
1998-2003 Studia mgr Akademia Górniczo Hutnicza w Krakowie Wydział Zarządzania
1987-1991 Technikum Gastronomiczne w Iwoniczu Zdroju
od 1994 r. - nadal nauczyciel w Zespole Szkół Usługowych i Spożywczych w Jaśle - nauczyciel dyplomowany
od 2013 - nadal trener w Stowarzyszeniu "Centrum Szkolenia Zawodowego" w Jaśle na kursach kucharz, cukiernik

Informacje dodatkowe

Informacje o materiałach dla uczestników usługi

uczestnicy otrzymają zeszyt, długopis, skrypt opracowany przez wykładowce.

Warunki uczestnictwa

- ukończone 18 lat

- wymagane podejście do egzaminu

Informacje dodatkowe

Na zajęcia teoretyczne uczestnik będzie miał zapewnione samodzielne stanowisko - blat roboczy.

Na zajęcia praktyczne każdy uczestnik będzie posiadał samodzielne stanowisko. Miejsce do realizacji zajęć praktycznych posiada strefę: przygotowania, gotowania, chłodzenia, zmywania. Na zajęcia praktyczne zostanie zapewnione min. noże, garnki, łopatki, sprzęt AGD niezbędny do przygotowywania posiłków. Każdy uczestnik będzie miał zapewnione niezbędne surowce do przygotowywania posiłków.

Na zajęciach praktycznych uczestnicy zostaną podzieleni na 2 -osobowe grupy.

Walidacja zostanie przeprowadzona przez podmiot zewnętrzny w formie testu zamkniętego i z części praktycznej z zakresu przygotowania dań.

EGZAMIN WYMAGANY

- skrypty opracowane przez wykładowce

- zeszyt, długopis

- niezbędne elementy i produkty stanowiące przygotowanie stanowiska na zajęciach praktycznych

EGZAMIN CZELADNICZY

Adres

ul. Stanisława Wyspiańskiego 8

38-200 Jasło

woj. podkarpackie

Zajęcia teoretyczne zrealizowane w Stowarzyszeniu "CSZ" Jasło, ul. S. Wyspiańskiego 8,
Miejsce realizacji zajęć praktycznych: ZSUiS w Jaśle

Udogodnienia w miejscu realizacji usługi

Wi-fi

Kontakt

Agata Rozborska

E-mail

csz.jaslo@op.pl

Telefon

(+48) 134 464 064

Kurs kucharz z egzaminem czeladniczym