Nowoczesne torty i monoporcje w stylu glamour.

1. Wprowadzenie do stylu glamour w cukiernictwie.

2. Techniki przygotowania tortów nowoczesnych.

3. Monoporcje – formy i dekoracje.

4. Praca z glazurami, musami i dekoracjami.

5. Ćwiczenia praktyczne – przygotowanie tortów i monoporcji.

6. Walidacja efektów uczenia się obejmująca obserwację wykonywania zadań praktycznych oraz podsumowanie osiągniętych efektów w wydzielonym bloku końcowym.

Każdy uczestnik ma zapewnione indywidualne stanowisko pracy. W trakcie szkolenia realizowane są zarówno zadania indywidualne, jak i wybrane elementy pracy zespołowej wynikające z organizacji procesu produkcji. Każdy uczestnik wykonuje kluczowe zadania praktyczne samodzielnie, co umożliwia indywidualną ocenę efektów uczenia się.

Przerwy mogą ulec przesunięciu, ze względu na tempo pracy uczestników.

Skrypt z recepturami, surowce, dostęp do sprzętu cukierniczego, certyfikat ukończenia szkolenia.

 Szkolenie poziom 2 - dla osób, które zajmują się zawodowo tematem, oraz dla chcących rozwijać swoją wiedzę i umiejętności praktyczne na poziomie profesjonalnym.

Uczestnikiem szkolenia mogą być osoby zainteresowane rozwijaniem kompetencji w zakresie cukiernictwa, w szczególności w obszarze realizacji tortów i monoporcji okolicznościowych.

Rekomendowane jest posiadanie podstawowej wiedzy i umiejętności z zakresu cukiernictwa, w tym pracy z kremami i dekoracją wyrobów cukierniczych.

• Zalecamy wygodne obuwie oraz spięcie włosów.

Usługa realizowana jest w formie zajęć grupowych z wykorzystaniem indywidualnych stanowisk pracy. Uczestnicy wykonują kluczowe zadania samodzielnie, co umożliwia indywidualną ocenę efektów uczenia się. Realizowane są również wybrane elementy pracy zespołowej.

Walidacja wliczona jest w czas trwania usługi. Przerwy nie są wliczane i mogą ulec przesunięciu.

Warunkiem zaliczenia jest udział w wymaganej liczbie godzin oraz w walidacji. Obecność potwierdzana jest podpisem na liście.

Uczestnicy otrzymują materiały szkoleniowe oraz dokument potwierdzający ukończenie szkolenia.

• Usługa może być zwolniona z VAT, jeśli jest finansowana w co najmniej 70% ze środków publicznych (art. 43 ust. 1 pkt 29 lit. c ustawy o VAT oraz §3 ust. 1 pkt 14 rozporządzenia MF).