AKADEMIA PRZYWÓDZTWA: OD ZARZĄDZANIA DO LIDERA JUTRA (Pakiet: Skuteczne Zarządzanie w Praktyce + Przywództwo w Czasach Hiperzmienności)
AKADEMIA PRZYWÓDZTWA: OD ZARZĄDZANIA DO LIDERA JUTRA (Pakiet: Skuteczne Zarządzanie w Praktyce + Przywództwo w Czasach Hiperzmienności)
Informacje podstawowe
Informacje podstawowe
- KategoriaInne / Gastronomia
- Grupa docelowa usługi
Szkolenie dedykowane właścicielom, kadrze zarządzającej oraz szefom kuchni w branży HoReCa, którzy chcą przejść ewolucję od operacyjnego zarządzania do świadomego przywództwa. Program idealny dla osób, które:
- Chcą profesjonalnie budować zespoły, opanować proces rekrutacji, wdrożenia oraz egzekwowania standardów pracy (Poziom I).
- Zarządzają w warunkach dużej presji, chcąc rozwijać odporność psychiczną i elastyczność w dynamicznie zmieniającym się świecie VUCA (Poziom II).
- Dążą do budowania autorytetu opartego na wartościach i relacjach, a nie tylko na hierarchii służbowej.
- Chcą zastąpić kontrolę kulturą odpowiedzialności, gdzie zespół staje się samodzielny i zaangażowany w realizację wspólnych celów biznesowych.
- Minimalna liczba uczestników8
- Maksymalna liczba uczestników23
- Data zakończenia rekrutacji05-10-2026
- Forma prowadzenia usługistacjonarna
- Liczba godzin usługi40
- Podstawa uzyskania wpisu do BURCertyfikat systemu zarządzania jakością wg. ISO 9001:2015 (PN-EN ISO 9001:2015) - w zakresie usług szkoleniowych
Cel
Cel
Cel edukacyjny
Celem szkolenia jest wyposażenie uczestnika w kompletny warsztat narzędziowy managera oraz rozwój kompetencji przywódczych poziomu premium. Uczestnik nauczy się budować autorytet, wdrażać standardy operacyjne, skutecznie rekrutować i delegować odpowiedzialność. Program rozwija umiejętność zarządzania zmianą, inteligencję emocjonalną oraz rezyliencję lidera w świecie hiperzmienności, co pozwala na budowę samodzielnych, odpornych na kryzysy i wysoce efektywnych zespołów gastronomicznych.Efekty uczenia się oraz kryteria weryfikacji ich osiągnięcia i Metody walidacji
| Efekty uczenia się | Kryteria weryfikacji | Metoda walidacji |
|---|---|---|
| Uczestnik zarządza różnorodnością pokoleniową w zespole. | wskazuje różnice w wartościach pokoleń X, Y i Z | Test teoretyczny |
| dobiera techniki motywowania do specyfiki danej grupy wiekowej | Test teoretyczny | |
| uzasadnia potrzebę dostosowania komunikacji do potrzeb różnych pokoleń | Test teoretyczny | |
| Buduje wizerunek marki pracodawcy (Employer Branding). | definiuje tożsamość organizacji i jej system wartości | Test teoretyczny |
| wskazuje narzędzia PR wspierające relacje wewnętrzne | Test teoretyczny | |
| omawia zasady budowania autorytetu lidera w strukturze firmy | Test teoretyczny | |
| Wdraża systemy standaryzacji pracy w restauracji. | opracowuje strukturę dokumentu standaryzacyjnego | Test teoretyczny |
| identyfikuje kluczowe procesy operacyjne wymagające standaryzacji | Test teoretyczny | |
| uzasadnia wpływ procedur na jakość i powtarzalność usług | Test teoretyczny | |
| Organizuje procesy rekrutacji i onboardingu. | planuje etapy profesjonalnej rozmowy rekrutacyjnej | Test teoretyczny |
| opracowuje plan wdrożenia (adaptacji) nowego pracownika | Test teoretyczny | |
| wskazuje kanały dotarcia do kandydatów zgodne z marką firmy | Test teoretyczny | |
| Projektuje systemy motywacyjne i narzędzia wpływu. | charakteryzuje psychologiczne narzędzia motywowania (płaca/poza płacowe) | Test teoretyczny |
| rozróżnia postawy pracowników (np. "narzekacz") i dobiera sposób reakcji | Test teoretyczny | |
| stosuje zasady "targu szefowskiego" i egzekwowania ustaleń | Test teoretyczny | |
| Rozróżnia zarządzanie operacyjne od przywództwa strategicznego. | definiuje różnice między kontrolą a wywieraniem wpływu | Test teoretyczny |
| przyporządkowuje działania lidera do właściwego podejścia (operacyjne/strategiczne) | Test teoretyczny | |
| uzasadnia wybór stylu przywództwa w kontekście dojrzałości zespołu | Test teoretyczny | |
| Prowadzi zespół w warunkach zmienności i niepewności (VUCA). | definiuje wpływ warunków VUCA na branżę gastronomiczną | Test teoretyczny |
| wskazuje techniki zarządzania zmianą i reagowania na kryzysy | Test teoretyczny | |
| projektuje działania adaptacyjne dla organizacji w sytuacji chaosu | Test teoretyczny | |
| Kształtuje kulturę odpowiedzialności i rezyliencji. | rozróżnia delegowanie zadań od przekazywania odpowiedzialności | Test teoretyczny |
| wskazuje metody wzmacniania odporności psychicznej lidera i zespołu | Test teoretyczny | |
| dobiera techniki redukcji stresu i presji w pracy zawodowej | Test teoretyczny |
Kwalifikacje i kompetencje
Kwalifikacje
Kompetencje
Usługa prowadzi do nabycia kompetencji.Warunki uznania kompetencji
Program
Program
AKADEMIA PRZYWÓDZTWA: OD ZARZĄDZANIA DO LIDERA JUTRA (Pakiet: Skuteczne Zarządzanie w Praktyce + Przywództwo w Czasach Hiperzmienności)
WARUNKI ORGANIZACYJNE: szkolenie realizowane jest w formie stacjonarnej, w sali szkoleniowej wyposażonej w miejsca siedzące (krzesło i stolik) dla każdego uczestnika. Każdy uczestnik otrzymuje komplet materiałów szkoleniowych w formie drukowanej. Maksymalna liczna uczestników: 23 osoby. Zajęcia odbywają się w jednej grupie, bez podziału na podgrupy.
TRYB REALIZACJI I CZAS TRWANIA: szkolenia prowadzone jest w trybie godzin zegarowych (60 minut). Łączny czas trwania: 40 godzin (5 dni po 8 godzin). Podział godzin: 40 godzin teoretycznych (szklenie ma formę wykładów z elementami dyskusji, analizy przypadków i ćwiczeń koncepcyjnych). Przerwy wliczają się w czas trwania usługi.
BLOK 1 (POZIOM I) - 12-14 PAŹDZIERNIKA 2026 - SZKOLENIE SKUTECZNE ZARZĄDZANIE W PRAKTYCE
DZIEŃ I / 12.10.2026 / 09:00 - 17:00 / 8h
- Różnice pokoleniowe – pokolenia X, Y, Z na rynku pracy
- Jak przekuć wiedzę o pokoleniach w sukces, strategię firmy i zysk?
- Wartości motywujące młodych pracowników i budujące ich zaangażowanie
- Public Relations jako zarządzanie komunikacją pomiędzy marką a jej pracownikami
- Jak zbudować markę, w której pracownicy chcą pracować?
- Budowanie tożsamości organizacji
- Narzędzia do budowania relacji z pracownikami i ich otoczeniem
- Podstawy kreowania wizerunku – postrzeganie Ciebie i Twojej firmy
- Zarządzanie budowaniem osobowości i persony dla Twojej firmy
- Świadome budowanie autorytetu w zespole poprzez system wartości
- Klasyfikacje, czynniki i budowanie strategii firmy
- Dostosowanie się do zmian w zarządzaniu dzięki nowym trendom i zmianom na rynku pracy
- Zarządzanie przeszłość – teraźniejszość – przyszłość: jak nie przegapić sukcesu!
- Jak zarządzać zaletami i wadami konkurencji, swoimi i naszej firmy
- Kompleksowe zarządzanie jakością
- Kaizen – znaczenie terminu, cel, działania
- Zespół pracowników, kiedy może zdziałać więcej? Wady i zalety.
DZIEŃ II / 13.10.2026 / 09:00 - 17:00 / 8h
- Expose właściciela/managera jako najważniejsze narzędzie w zarządzaniu
- Wartości firmy
- Zachowania, których nie będziemy tolerować
- Postawy i zachowania, które będziemy doceniać
- Dobór współpracowników i nauka bezwzględnego egzekwowania expose
- Standaryzacja pracy restauracji
- Wykształcenie nawyku
- Podstawowe cele i zalety standaryzacji
- Czym jest jakość?
- Co powinien zawierać dokument standaryzacyjny?
- Co należy standaryzować w restauracji?
- System kar i nagród w restauracji
- Jak motywować pracowników?
- Zestaw psychologicznych narzędzi szefa
- Jak rozróżnić i radzić sobie z „narzekaczem” i „marudą”
- Zasady rozmowy z „narzekaczem” i z pracownikiem, który popełnił błąd
- Targowanie szefowskie – sztuka ustępstw i dawania satysfakcji
- Rozwiązywanie sytuacji kryzysowych
DZIEŃ III / 14.10.2026 / 09:00 - 17:00 / 8h
- Jak zbudować zaangażowany zespół?
- Możliwości rozwoju jako dodatkowy motywator
- Delegowanie zadań jako istotny czynnik rozwoju firmy
- Dostrzeganie potencjału i talentu
- Jak zbudować zaangażowanie i poczucie samodzielności oraz odpowiedzialności u pracowników?
- Regulamin firmy i sposoby jego egzekwowania
- Rola Opiekuna jako narzędzie do szybkiego osiągnięcia efektywności
- Rozmowa rekrutacyjna – krok po kroku
- Wprowadzenie pracownika do pracy
- Marka pracodawcy – kluczowy czynnik skuteczności rekrutacji
- Atrakcyjny pracodawca to coś więcej niż atrakcyjne wynagrodzenie
- Sytuacja rynku pracy – nie taka straszna, jak ją malują
- Organizacja pracy jako kluczowy czynnik rekrutacji
- Gdzie szukać pracowników? Sprawdzone kanały
- Tworzenie atrakcyjnej oferty pracy
- Sposoby na praktyczną weryfikację umiejętności kandydatów
- Test wiedzy wewnętrzny
PRZERWA (PRACA WŁASNA/WEEKEND)
BLOK 2 (POZIOM II) - 19-20 PAŹDZIERNIKA 2026 - SZKOLENIE PRZYWÓDZTWO W CZASACH HIPERMIENNOŚCI - WYŻSZY POZIOM ZARZĄDZANIA
DZIEŃ IV / 19.10.2026 / 09:00 - 17:00 / 8h
- Ewolucja lidera – od reakcji do świadomości, od zarządzania do realnego wpływu
- Myślenie strategiczne – wyjście ponad operacyjny horyzont
- Zespół, który idzie razem – wspólna odpowiedzialność za wynik i sens
- Kierunek i priorytety – precyzyjne określenie, gdzie jesteśmy i dokąd zmierzamy
- Diagnoza zespołu i organizacji – konfrontacja z rzeczywistością, nie z wyobrażeniem
- Świat VUCA – przywództwo w chaosie, hiperzmienności, presji i niepewności
- Adaptacja jako przewaga – elastyczność lidera w świecie, który nie zwalnia
- Przywództwo zamiast zarządzania – od kontroli do wpływu i inspiracji
- Autorytet z wyboru, a nie z tytułu – wpływ oparty na relacji, a nie na formalnej władzy
- Style przywództwa – świadome korzystanie z narzędzi, nie z przyzwyczajeń
- Dopasowanie do ludzi i sytuacji – precyzyjna reakcja zamiast automatu
- Kultura odpowiedzialności – zespół, który sam dźwiga wyniki
DZIEŃ V / 20.10.2026 / 09:00 - 17:00 / 8h
- Komunikacja przywódcza – zero mgły, maksimum jasności i odwagi
- Delegowanie odpowiedzialności – przekazywanie zaufania, nie obowiązków
- Przywództwo oparte na wartościach – spójność słów, decyzji i zachowań
- Pytania, które budzą świadomość – lider w roli coacha
- Zespół, który działa bez pilnowania – autonomia jako efekt przywództwa
- Zarządzanie zmianą – prowadzenie ludzi przez chaos ze spokojem i sensem
- Rezyliencja lidera – odporność, która nie twardnieje, lecz daje siłę
- Zarządzanie sobą – energia, emocje i priorytety w służbie skuteczności
- Panowanie nad stresem i presją – spokój jako narzędzie przywództwa
- Inteligencja emocjonalna – kontrola wpływu, nie emocji
- Mentor, nie nadzorca – rozwijanie ludzi zamiast ich zastępowania
- Przywództwo partnerskie – współpraca zamiast hierarchii
- Kierunek firmy – jasny, komunikowany i żywy w codzienności
- Test wiedzy wewnętrzny
WALIDACJA EFEKTÓW UCZENIA SIĘ:
- Metoda walidacji: test teoretyczny przeprowadzony po ukończeniu szkolenia.
- Forma: test pisemny zawierający pytania zamknięte i otwarte, obejmujące wszystkie efekty uczenia się określone w karcie usługi.
- Organizacja: test odbywa się w sali szkoleniowej, w której przeprowadzone było szkolenia; czas trwania 30 minut; praca samodzielna, bez pomocy materiałów.
Z przyczyn niezależnych od Wykonawcy (np. losowych) harmonogram szkolenia może zostać nieznacznie zmieniony. Wszystkie informacje dostępne w jednostce szkolącej zostaną przekazane Operatorowi.
Harmonogram
Harmonogram
| Przedmiot / temat zajęć | Prowadzący | Data realizacji zajęć | Godzina rozpoczęcia | Godzina zakończenia | Liczba godzin |
|---|---|---|---|---|---|
Brak wyników. | |||||
Cena
Cena
Cennik
| Rodzaj ceny | Cena |
|---|---|
Rodzaj ceny Koszt przypadający na 1 uczestnika brutto | Cena 5 624,00 PLN |
Rodzaj ceny Koszt przypadający na 1 uczestnika netto | Cena 4 572,36 PLN |
Rodzaj ceny Koszt osobogodziny brutto | Cena 140,60 PLN |
Rodzaj ceny Koszt osobogodziny netto | Cena 114,31 PLN |
Prowadzący
Prowadzący
Tomasz Grabianowski
Zarządzanie i przywództwo
Osoba prowadząca zajęcia spełnia warunek: doświadczenie zawodowe i kwalifikacje w zakresie powierzonych zadań zdobyte nie wcześniej niż 5 lat przed datą publikacji usługi w BUR
Informacje dodatkowe
Informacje dodatkowe
Informacje o materiałach dla uczestników usługi
Uczestnicy szkolenia otrzymają komplet materiałów w formie drukowanej, opracowanych przez ekspertów i trenerów Akademii Gastronomii. Materiały zawierają treści wykładowe, ćwiczenia i szablony do pracy własnej. Materiały są dostosowane do realiów branży gastronomicznej i umożliwiają samodzielne wdrażanie wiedzy po zakończeniu szkolenia.
Warunki uczestnictwa
Szkolenie jest otwarte - mogą zapisać się wszyscy zainteresowani.
Szkolenie będzie realizowane po zgłoszeniu się minimum 8 osób, maksymalna liczba uczestników to 23. Obowiązuje kolejność zgłoszeń.
Informacje dodatkowe
Cena usługi podana jest w wartości netto. Do ceny doliczany jest podatek VAT 23%.
W przypadku finansowania usługi w co najmniej 70% ze środków publicznych, usługa korzysta ze zwolnienia z VAT na podstawie art. 43 ust. 1 pkt 29 lit. b ustawy o VAT.
Adres
Adres
Udogodnienia w miejscu realizacji usługi
- Klimatyzacja
- Wi-fi