Torty tynkowane od podstaw – wykonanie i dekoracja
Możliwość dofinansowania
Torty tynkowane od podstaw – wykonanie i dekoracja
Numer usługi 2026/03/18/10401/3416600
2 900,00 PLN
brutto
2 900,00 PLNnetto
161,11 PLNbrutto/h
161,11 PLNnetto/h
214,81 PLNcena rynkowa
Informacje podstawowe
Informacje podstawowe
- KategoriaInne / Gastronomia
- Grupa docelowa usługi
Szkolenie skierowane jest do osób dorosłych, które chciałyby rozwijać swoje umiejętności w zakresie wykonywania tortów okazjonalnych zarówno dla celów zawodowych, jak i hobbystycznych.
Uczestnikami mogą być osoby początkujące oraz posiadające podstawowe doświadczenie w pieczeniu i dekoracji wypieków.
- Minimalna liczba uczestników1
- Maksymalna liczba uczestników5
- Data zakończenia rekrutacji22-05-2026
- Forma prowadzenia usługistacjonarna
- Liczba godzin usługi18
- Podstawa uzyskania wpisu do BURCertyfikat systemu zarządzania jakością wg. ISO 9001:2015 (PN-EN ISO 9001:2015) - w zakresie usług szkoleniowych
Cel
Cel
Cel edukacyjny
Usługa pozwala na zdobycie umiejętności składania, przekładania i dekorowania tortów.Efekty uczenia się oraz kryteria weryfikacji ich osiągnięcia i Metody walidacji
| Efekty uczenia się | Kryteria weryfikacji | Metoda walidacji |
|---|---|---|
| Wykonuje biszkopt oraz kremy i elementy smakowe zgodnie z zasadami technologii cukierniczej | Przygotowuje biszkopt, kremy do przekładania wg receptur | Obserwacja w warunkach symulowanych |
| Składa, tynkuje oraz dekoruje tort według poznanych technik, dbając o estetykę i stabilność konstrukcji | Realizuje samodzielnie kompletny tort tynkowany z dekoracją, stosując odpowiednie narzędzia i materiały | Obserwacja w warunkach symulowanych |
| Opisuje właściwości różnych tynków i polew, a także zasady bezpiecznego stosowania barwników i kwiatów jadalnych | Obserwacja w warunkach symulowanych | |
| Stosuje zasady planowania pracy i organizacji stanowiska cukierniczego | Przestrzega kolejności wykonywania etapów pracy oraz utrzymuje porządek i efektywność na stanowisku | Obserwacja w warunkach symulowanych |
Kwalifikacje i kompetencje
Kwalifikacje
Kompetencje
Usługa prowadzi do nabycia kompetencji.Warunki uznania kompetencji
Pytanie 1. Czy dokument potwierdzający uzyskanie kompetencji lub wyraźnie z nim powiązane inne dokumenty związane ze wsparciem zawierają opis efektów uczenia się?
TAK
Pytanie 2. Czy dokument lub wyraźnie z nim powiązane inne dokumenty związane ze wsparciem potwierdzają, że walidacja została przeprowadzona w oparciu o zdefiniowane w efektach uczenia się kryteria ich weryfikacji i zgodnie z zaplanowanymi metodami walidacji?
TAK
Pytanie 3. Czy dokument lub wyraźnie z nim powiązane inne dokumenty związane ze wsparciem potwierdzają zastosowanie rozwiązań zapewniających rozdzielenie procesów kształcenia i szkolenia od walidacji?
TAK
Program
Program
- Podstawy pracy nad tortem - planowanie pracy, dobór produktów i wyposażenia - 2 h
- Biszkopt - przygotowanie i wypiek - 3 h
- Kremy - rodzaje, dobór smaków, przygotowanie - 4 h
- Składanie tortu - przekładanie warstw, stabilizacja - 2 h
- Tynkowanie tortu - rodzaje tynków, technika tynkowania - 3 h
- Dekorowanie i wycena - 3 h
- Walidacja - 1 h
Harmonogram
Harmonogram
Liczba pozycji harmonogramu: 8
| Przedmiot / temat | Prowadzący | Data realizacji zajęć | Godzina rozpoczęcia | Godzina zakończenia | Liczba godzin |
|---|---|---|---|---|---|
Przedmiot / temat 1 z 8 Podstawy pracy nad tortem - planowanie pracy, dobór produktów i wyposażenia | Prowadzący Małgorzata Tryznowska | Data realizacji zajęć 23-05-2026 | Godzina rozpoczęcia 08:00 | Godzina zakończenia 09:30 | Liczba godzin 01:30 |
Przedmiot / temat 2 z 8 Biszkopt - przygotowanie i wypiek | Prowadzący Małgorzata Tryznowska | Data realizacji zajęć 23-05-2026 | Godzina rozpoczęcia 09:30 | Godzina zakończenia 11:45 | Liczba godzin 02:15 |
Przedmiot / temat 3 z 8 Kremy - rodzaje, dobór smaków, przygotowanie | Prowadzący Małgorzata Tryznowska | Data realizacji zajęć 23-05-2026 | Godzina rozpoczęcia 11:45 | Godzina zakończenia 14:45 | Liczba godzin 03:00 |
Przedmiot / temat 4 z 8 Składanie tortu - przekładanie warstw, stabilizacja | Prowadzący Małgorzata Tryznowska | Data realizacji zajęć 23-05-2026 | Godzina rozpoczęcia 15:15 | Godzina zakończenia 16:45 | Liczba godzin 01:30 |
Przedmiot / temat 5 z 8 Tynkowanie tortu - rodzaje tynków, technika tynkowania | Prowadzący Małgorzata Tryznowska | Data realizacji zajęć 23-05-2026 | Godzina rozpoczęcia 16:45 | Godzina zakończenia 17:30 | Liczba godzin 00:45 |
Przedmiot / temat 6 z 8 Tynkowanie tortu - rodzaje tynków, technika tynkowania | Prowadzący Małgorzata Tryznowska | Data realizacji zajęć 24-05-2026 | Godzina rozpoczęcia 08:00 | Godzina zakończenia 09:30 | Liczba godzin 01:30 |
Przedmiot / temat 7 z 8 Dekorowanie i wycena | Prowadzący Małgorzata Tryznowska | Data realizacji zajęć 24-05-2026 | Godzina rozpoczęcia 09:30 | Godzina zakończenia 11:45 | Liczba godzin 02:15 |
Przedmiot / temat 8 z 8 Walidacja | Prowadzący Agnieszka Zawadzka | Data realizacji zajęć 24-05-2026 | Godzina rozpoczęcia 12:00 | Godzina zakończenia 12:45 | Liczba godzin 00:45 |
Cena
Cena
Cennik
| Rodzaj ceny | Cena |
|---|---|
Rodzaj ceny Koszt przypadający na 1 uczestnika brutto | Cena 2 900,00 PLN |
Podmiot uprawniony do zwolnienia z VAT na podstawie art. 43 ust. 1 ustawy o VAT | |
Rodzaj ceny Koszt przypadający na 1 uczestnika netto | Cena 2 900,00 PLN |
Rodzaj ceny Koszt osobogodziny brutto | Cena 161,11 PLN |
Rodzaj ceny Koszt osobogodziny netto | Cena 161,11 PLN |
Prowadzący
Prowadzący
Liczba prowadzących: 2
1 z 2
Małgorzata Tryznowska
* właściciel pracowni Moja Słodka Pasja na Podlasiu (od 12 lat w zawodzie)
* Trener kursów cukierniczych w ZDZ Białystok - od 2019 roku (w ciągu ostatnich 5 lat zrealizowanych ponad 500 h zajęć praktycznych)
* Trener marketingu i zarządzania cukiernią/ciastkarnią/pracownią cukierniczą
* Trener szkoleń indywidualnych z nowoczesnego cukiernictwa
* Trener kursów cukierniczych w ZDZ Białystok - od 2019 roku (w ciągu ostatnich 5 lat zrealizowanych ponad 500 h zajęć praktycznych)
* Trener marketingu i zarządzania cukiernią/ciastkarnią/pracownią cukierniczą
* Trener szkoleń indywidualnych z nowoczesnego cukiernictwa
2 z 2
Agnieszka Zawadzka
Technik technologii żywienia, technik hotelarstwa.
Prowadząca na kursach gastronomicznych w Zakładzie Doskonalenia Zawodowego (szkolenia z zakresu cukiernika, kucharza, carvingu, w ciągu ostatnich 5 lat zrealizowane ponad 160 h szkoleń w tej tematyce). Od 7 lat właścicielka cukierni z ciągłą praktyką w zakresie tworzenia wyrobów cukierniczych.
Prowadząca na kursach gastronomicznych w Zakładzie Doskonalenia Zawodowego (szkolenia z zakresu cukiernika, kucharza, carvingu, w ciągu ostatnich 5 lat zrealizowane ponad 160 h szkoleń w tej tematyce). Od 7 lat właścicielka cukierni z ciągłą praktyką w zakresie tworzenia wyrobów cukierniczych.
Informacje dodatkowe
Informacje dodatkowe
Informacje o materiałach dla uczestników usługi
Materiały eksploatacyjne, skrypt szkoleniowy, zeszyt, długopis.
Warunki uczestnictwa
ukończone 18 lat
Informacje dodatkowe
Szkolenie realizowane jest w pracowni gastronomicznej ZDZ w Białymstoku. Godzina szkoleniowa = 45 min.
Uczestnik jest zobowiązany do uczestnictwa w min. 80% zajęć (potwierdzana na podstawie list obecności).
Uczestnik po zakończeniu szkolenia otrzymuje zaświadczenie wydane na podstawie § 23 ust. 3 i 4 Rozporządzenia Ministra Edukacji Narodowej z dnia 6 października 2023 r. w sprawie kształcenia ustawicznego w formach pozaszkolnych (Dz. U. z 2023 r. poz. 2175).
Zapewniamy:
- sprzęt i narzędzia gastronomiczne
- materiały eksploatacyjne niezbędne do zajęć praktycznych
Adres
Adres
ul. Sienkiewicza 77
15-003 Białystok
woj. podlaskie
Ośrodek Kształcenia Zawodowego ZDZ, pracownia gastronomiczna wyposażona we wszystkie niezbędne urządzenia i materiały eksploatacyjne.
Udogodnienia w miejscu realizacji usługi
- Wi-fi
Kontakt
Kontakt
Justyna Makal
E-mail
j.makal@zdz.bialystok.pl
Telefon
(+48) 856 752 517