Nowoczesne słodkie stoły – personalizacja, smak i aranżacja
Możliwość dofinansowania
Nowoczesne słodkie stoły – personalizacja, smak i aranżacja
Numer usługi 2026/03/15/189650/3407418
2 800,00 PLN
brutto
2 800,00 PLNnetto
164,71 PLNbrutto/h
164,71 PLNnetto/h
214,81 PLNcena rynkowa
Informacje podstawowe
Informacje podstawowe
- KategoriaInne / Gastronomia
- Grupa docelowa usługi
Usługa skierowana jest do osób dorosłych chcących rozwijać kompetencje zawodowe w branży gastronomicznej i cukierniczej w zakresie przygotowywania słodkich poczęstunków.
W szczególności szkolenie adresowane jest do:
- osób prowadzących działalność gospodarczą w branży cukierniczej lub gastronomicznej,
- pracowników cukierni, kawiarni i lokali gastronomicznych,
- osób planujących rozpoczęcie działalności w branży cukierniczej,
- osób chcących poszerzyć swoje umiejętności w zakresie wykonywania tortów na zamówienie,
- osób zainteresowanych uporządkowaniem i rozwinięciem wiedzy praktycznej z zakresu przygotowywania tortów.
Szkolenie przeznaczone jest zarówno dla osób posiadających podstawowe doświadczenie w cukiernictwie, jak i dla osób rozpoczynających rozwój kompetencji w tym obszarze.
- Minimalna liczba uczestników5
- Maksymalna liczba uczestników8
- Data zakończenia rekrutacji10-05-2026
- Forma prowadzenia usługistacjonarna
- Liczba godzin usługi17
- Podstawa uzyskania wpisu do BURCertyfikat systemu zarządzania jakością wg. ISO 9001:2015 (PN-EN ISO 9001:2015) - w zakresie usług szkoleniowych
Cel
Cel
Cel edukacyjny
Celem szkolenia jest przygotowanie uczestników do samodzielnego projektowania i realizacji spersonalizowanych słodkich stołów dopasowanych do wizji klienta, charakteru wydarzenia oraz estetyki marki, z uwzględnieniem doboru deserów, aranżacji stołu oraz przygotowania oferty sprzedażowej.Efekty uczenia się oraz kryteria weryfikacji ich osiągnięcia i Metody walidacji
| Efekty uczenia się | Kryteria weryfikacji | Metoda walidacji |
|---|---|---|
| Uczestnik zna zasady projektowania i personalizacji słodkich stołów. | wyjaśnia pojęcie personalizacji w słodkich stołach wskazuje elementy tworzące spójną koncepcję wizualną słodkiego stołu wymienia rodzaje mini deserów wykorzystywanych w słodkich stołach opisuje podstawowe zasady organizacji realizacji zamówienia eventowego | Test teoretyczny |
| Uczestnik potrafi przygotować mini desery wykorzystywane w słodkich stołach | przygotowuje wybrane mini desery (np. ptysie, tartaletki, cake popsy, cakesicle, magdalenki, bezy) dobiera smaki deserów do stylu wydarzenia zachowuje estetykę i poprawność technologiczną przygotowanych deserów | Obserwacja w warunkach rzeczywistych |
| Uczestnik potrafi zaprojektować i zaaranżować tematyczny słodki stół. | przygotowuje koncepcję wizualną słodkiego stołu dobiera kolory, dekoracje i elementy aranżacji prawidłowo rozmieszcza desery na stole tworzy spójną i estetyczną aranżację | Obserwacja w warunkach rzeczywistych |
| Uczestnik potrafi zaplanować realizację zamówienia na słodki stół. | planuje ilości deserów na określoną liczbę gości przygotowuje plan produkcji i organizacji pracy przedstawia propozycję oferty dopasowanej do wizji klienta | Obserwacja w warunkach symulowanych |
Kwalifikacje i kompetencje
Kwalifikacje
Kompetencje
Usługa prowadzi do nabycia kompetencji.Warunki uznania kompetencji
Pytanie 1. Czy dokument potwierdzający uzyskanie kompetencji zawiera opis efektów uczenia się?
TAK
Pytanie 2. Czy dokument potwierdza, że walidacja została przeprowadzona w oparciu o zdefiniowane w efektach uczenia się kryteria ich weryfikacji?
TAK
Pytanie 3. Czy dokument potwierdza zastosowanie rozwiązań zapewniających rozdzielenie procesów kształcenia i szkolenia od walidacji?
TAK
Program
Program
Moduł 1 – Wizja i personalizacja słodkiego stołu (2 godz.)
- czym jest personalizacja w słodkich stołach
- analiza potrzeb klienta i charakteru wydarzenia
- moodboard jako punkt wyjścia do projektowania słodkiego stołu
Moduł 2 – Monodesery do słodkiego stołu (4 godz.)
- przygotowanie nowoczesnych mini deserów cateringowych
- ptysie
- tartaletki
- cake popsy
- cakesicle
- magdalenki
- bezy
Moduł 3 – Smak jako element personalizacji (2 godz.)
- dobór smaków do stylu wydarzenia i pory roku
- tworzenie spójnych zestawów smakowych
- przygotowanie propozycji smaków do oferty
Moduł 4 – Wyliczenia i organizacja realizacji (2 godz.)
- planowanie ilości deserów na liczbę gości
- przygotowanie planu produkcji
- logistyka przygotowania zamówienia
Moduł 5 – Aranżacja słodkiego stołu (4 godz.)
- zasady rozmieszczania deserów
- gra wysokości i przestrzeni
- wykorzystanie dekoracji i dodatków
- tworzenie tematycznej aranżacji słodkiego stołu (np. garden party)
Moduł 6 – Tworzenie oferty pod konkretną wizję (2 godz.)
- przygotowanie oferty tematycznej
- wycena personalizowanych realizacji
- komunikowanie wartości oferty klientowi
Walidacja przeprowadzana jest po zakończeniu usługi przez osobę niebędącą trenerem prowadzącym szkolenie.
Walidacja obejmuje:
- krótki test wiedzy dotyczący zasad projektowania słodkich stołów, personalizacji oferty oraz organizacji realizacji zamówienia,
- ocenę przygotowanej przez uczestnika koncepcji słodkiego stołu oraz wykonanej aranżacji pod względem spójności wizualnej, doboru deserów i estetyki prezentacji.
Celem walidacji jest potwierdzenie osiągnięcia przez uczestników zakładanych efektów uczenia się.
Harmonogram
Harmonogram
Liczba pozycji harmonogramu: 7
| Przedmiot / temat | Prowadzący | Data realizacji zajęć | Godzina rozpoczęcia | Godzina zakończenia | Liczba godzin |
|---|---|---|---|---|---|
Przedmiot / temat 1 z 7 Wizja i personalizacja słodkiego stołu | Prowadzący Magdalena Skała | Data realizacji zajęć 11-05-2026 | Godzina rozpoczęcia 09:00 | Godzina zakończenia 11:00 | Liczba godzin 02:00 |
Przedmiot / temat 2 z 7 Monodesery do słodkiego stołu | Prowadzący Magdalena Skała | Data realizacji zajęć 11-05-2026 | Godzina rozpoczęcia 11:00 | Godzina zakończenia 15:00 | Liczba godzin 04:00 |
Przedmiot / temat 3 z 7 Smak jako element personalizacji | Prowadzący Magdalena Skała | Data realizacji zajęć 11-05-2026 | Godzina rozpoczęcia 15:00 | Godzina zakończenia 17:00 | Liczba godzin 02:00 |
Przedmiot / temat 4 z 7 Wyliczenia i organizacja realizacji | Prowadzący Magdalena Skała | Data realizacji zajęć 12-05-2026 | Godzina rozpoczęcia 09:00 | Godzina zakończenia 11:00 | Liczba godzin 02:00 |
Przedmiot / temat 5 z 7 Aranżacja słodkiego stołu | Prowadzący Magdalena Skała | Data realizacji zajęć 12-05-2026 | Godzina rozpoczęcia 11:00 | Godzina zakończenia 15:00 | Liczba godzin 04:00 |
Przedmiot / temat 6 z 7 Tworzenie oferty pod konkretną wizję | Prowadzący Magdalena Skała | Data realizacji zajęć 12-05-2026 | Godzina rozpoczęcia 15:00 | Godzina zakończenia 17:00 | Liczba godzin 02:00 |
Przedmiot / temat 7 z 7 krótki test wiedzy dotyczący zasad projektowania słodkich stołów, personalizacji oferty oraz organizacji realizacji zamówienia, ocenę przygotowanej koncepcji | Prowadzący - | Data realizacji zajęć 12-05-2026 | Godzina rozpoczęcia 17:00 | Godzina zakończenia 18:00 | Liczba godzin 01:00 |
Cena
Cena
Cennik
| Rodzaj ceny | Cena |
|---|---|
Rodzaj ceny Koszt przypadający na 1 uczestnika brutto | Cena 2 800,00 PLN |
Podmiot uprawniony do zwolnienia z VAT na podstawie art. 43 ust. 1 ustawy o VAT | |
Rodzaj ceny Koszt przypadający na 1 uczestnika netto | Cena 2 800,00 PLN |
Rodzaj ceny Koszt osobogodziny brutto | Cena 164,71 PLN |
Rodzaj ceny Koszt osobogodziny netto | Cena 164,71 PLN |
Prowadzący
Prowadzący
Liczba prowadzących: 1
1 z 1
Magdalena Skała
Prowadzenie działalności gastronomicznej i cukierniczej
• współwłaścicielka restauracji LAS – działalność gastronomiczna prowadzona od 9 lat
• zarządzanie operacyjne działalnością restauracyjną, procesami organizacyjnymi
i marketingiem lokalu
• współtworzenie strategii rozwoju oraz komunikacji marki gastronomicznej
• właścicielka studia cukierniczego DOLCI – działalność prowadzona od 7 lat
• specjalizacja w tortach artystycznych oraz zamówieniach indywidualnych
• budowanie marki pracowni cukierniczej oraz rozwój sprzedaży usług cukierniczych
• praktyczne doświadczenie w zarządzaniu produkcją cukierniczą, obsługą klientów oraz organizacją pracy pracowni
Działalność szkoleniowa i edukacyjna
• prowadzenie warsztatów i szkoleń dla początkujących cukierników oraz właścicieli pracowni tortów i gastronomii – od 2 lat
• przeszkolenie ponad 300 uczestników warsztatów i programów edukacyjnych
• autorka kursów online oraz e-booków dotyczących prowadzenia dochodowego biznesu cukierniczego
• edukacja w zakresie sprzedaży tortów, wyceny produktów oraz budowania marki pracowni cukierniczej
20 lat doświadczenia zawodowego w obszarze marketingu, komunikacji oraz prowadzenia działalności usługowej i gastronomicznej. Kompetencje zdobywane były zarówno w pracy zawodowej w branży marketingowej i eventowej, jak i w praktycznym prowadzeniu własnych biznesów gastronomicznych i cukierniczych.
• współwłaścicielka restauracji LAS – działalność gastronomiczna prowadzona od 9 lat
• zarządzanie operacyjne działalnością restauracyjną, procesami organizacyjnymi
i marketingiem lokalu
• współtworzenie strategii rozwoju oraz komunikacji marki gastronomicznej
• właścicielka studia cukierniczego DOLCI – działalność prowadzona od 7 lat
• specjalizacja w tortach artystycznych oraz zamówieniach indywidualnych
• budowanie marki pracowni cukierniczej oraz rozwój sprzedaży usług cukierniczych
• praktyczne doświadczenie w zarządzaniu produkcją cukierniczą, obsługą klientów oraz organizacją pracy pracowni
Działalność szkoleniowa i edukacyjna
• prowadzenie warsztatów i szkoleń dla początkujących cukierników oraz właścicieli pracowni tortów i gastronomii – od 2 lat
• przeszkolenie ponad 300 uczestników warsztatów i programów edukacyjnych
• autorka kursów online oraz e-booków dotyczących prowadzenia dochodowego biznesu cukierniczego
• edukacja w zakresie sprzedaży tortów, wyceny produktów oraz budowania marki pracowni cukierniczej
20 lat doświadczenia zawodowego w obszarze marketingu, komunikacji oraz prowadzenia działalności usługowej i gastronomicznej. Kompetencje zdobywane były zarówno w pracy zawodowej w branży marketingowej i eventowej, jak i w praktycznym prowadzeniu własnych biznesów gastronomicznych i cukierniczych.
Informacje dodatkowe
Informacje dodatkowe
Informacje o materiałach dla uczestników usługi
Materiały własne trenera w postaci autorskiej prezentacji multimedialnej. Zostaną wysłane drogą mailową po zakończonym szkoleniu
Warunki uczestnictwa
1. zarejestrowanie i założenie konta w Bazie Usług Rozwojowych
2. zapisanie się na szkolenie za pośrednictwem Bazy i przypisanego ID wsparcia oraz spełnienie wszystkich warunków uczestnictwa w projekcie określonych przez Operatora
Informacje dodatkowe
1. Harmonogram podano w godzinach zegarowych a liczbę godzin szkolenia podano w godzinach dydaktycznych (45 minut).
2. W czasie szkolenia planowana są przerwy 15 minutowe przerwy każdorazowo ustalane z uczestnikami szkolenia oraz w przypadku szkolenia w godzinach obiadowych jedna przerwa 30 minutowa również każdorazowo ustalana z uczestnikami szkolenia
Adres
Adres
ul. Bolesława Limanowskiego 3
42-400 Zawiercie
woj. śląskie
STUDIO DOLCI Skała Szeląg Sp. j.
Szkolący w miejscu realizacji szkolenia zapewnia stanowiska pracy dostosowane do warsztatów cukierniczych. Uczestnicy mają dostęp do sprzętu i narzędzi cukierniczych niezbędnych do wykonywania ćwiczeń praktycznych, zaplecza sanitarnego oraz przestrzeni umożliwiającej komfortową pracę. W trakcie szkolenia zapewnione są materiały szkoleniowe oraz dostęp do wody i miejsca do odpoczynku.
Szkolący w miejscu realizacji szkolenia zapewnia stanowiska pracy dostosowane do warsztatów cukierniczych. Uczestnicy mają dostęp do sprzętu i narzędzi cukierniczych niezbędnych do wykonywania ćwiczeń praktycznych, zaplecza sanitarnego oraz przestrzeni umożliwiającej komfortową pracę. W trakcie szkolenia zapewnione są materiały szkoleniowe oraz dostęp do wody i miejsca do odpoczynku.
Udogodnienia w miejscu realizacji usługi
- Sprzęt i narzędzi cukierniczych niezbędnych do wykonywania ćwiczeń praktycznych, zaplecze sanitarne.
Kontakt
Kontakt
Jarosław Choszcz
E-mail
biuro.projektgastro@gmail.com
Telefon
(+48) 502 627 427