Dietetyka i poradnictwo żywieniowe
Dietetyka i poradnictwo żywieniowe
Informacje podstawowe
Informacje podstawowe
- KategoriaZdrowie i medycyna / Zdrowie publiczne
- Grupa docelowa usługi
Oferta studiów skierowana jest m.in. do absolwentów takich kierunków, jak:
- żywienie człowieka
- technologia żywności
- medycyna
- pielęgniarstwo
- farmacja
- biologia
- psychologia
- biotechnologia
- weterynaria
- wychowanie fizyczne
- rehabilitacja
- zdrowie publiczne.
- Minimalna liczba uczestników15
- Maksymalna liczba uczestników25
- Data zakończenia rekrutacji13-10-2026
- Forma prowadzenia usługizdalna w czasie rzeczywistym
- Liczba godzin usługi188
- Podstawa uzyskania wpisu do BURart. 163 ust. 1 ustawy z dnia 20 lipca 2018 r. Prawo o szkolnictwie wyższym i nauce (t. j. Dz. U. z 2024 r. poz. 1571, z późn. zm.)
- Zakres uprawnieńStudia podyplomowe
Cel
Cel
Cel edukacyjny
Celem studiów jest uzyskanie aktualnej wiedzy i umiejętności praktycznych z zakresu poradnictwa żywieniowego, w tym m.in. informacji na temat bilansowania diety osób w różnym wieku, w różnym stanie fizjologicznym i wykazujących różny poziom aktywności fizycznej, nutrigenomiki oraz psychodietetyki; żywienia człowieka zdrowego i chorego; oceny sposobu żywienia i stanu odżywienia oraz ich wpływu na zachowanie zdrowia człowieka; planowania żywienia w przebiegu chorób dietozależnych.Efekty uczenia się oraz kryteria weryfikacji ich osiągnięcia i Metody walidacji
| Efekty uczenia się | Kryteria weryfikacji | Metoda walidacji |
|---|---|---|
| WIEDZA Wyjaśnia zależności między odżywianiem a funkcjonowaniem organizmu Opisuje zasady i normy żywienia oraz wyżywienia człowieka Charakteryzuje budowę układów, procesy fizjologiczne i biochemiczne związane z odżywianiem człowieka Przedstawia własności funkcjonale żywności ich powiązania z procesem technologicznym. Prezentuje wiedzę dotyczącą procesów komunikowania interpersonalnego i społecznego. UMIEJĘTNOŚCI Dyskutuje na temat zasadności stosowania różnych diet Opracowuje odpowiednią strategię żywieniową w oparciu o stan odżywienia i stan zdrowia pacjenta Wybiera produkty spożywcze i procesy technologiczne w zalecanych dietach Stosuje w praktyce wiedzę z zakresu biologicznych podstaw funkcjonowania człowieka | - Tłumaczy funkcjonowanie układów związanych z przyswajaniem pokarmu, procesów trawienia, energetyki organizmu oraz gospodarki wodnej. - Opisuje różnorodne składniki odżywcze (białka, węglowodany, tłuszcze, witaminy, minerały) i ich rolę w organizmie człowieka. - Objaśnia zasady żywienia dostosowanego do potrzeb różnych grup ludzkich (niemowląt, dzieci, dorosłych, seniorów, sportowców, osób chorych). - Rozumie sposoby interpretacji wyników badań diagnostycznych w kontekście poradnictwa dietetycznego. - Tłumaczy psychologiczne aspekty zaburzeń odżywiania i metody ich leczenia. | Wywiad ustrukturyzowany |
| Prezentacja | ||
| Test teoretyczny | ||
| UMIEJĘTNOŚCI - Tworzy plany prawidłowego żywienia. - Stosuje zasady dietoterapii w chorobach. - Wykorzystuje technologie w kuchni. | - Układa jadłospisy dostosowane do różnych diet, z uwzględnieniem indywidualnych potrzeb zdrowotnych pacjentów. - Układa diety w leczeniu i prewencji chorób, takich jak choroby układu krążenia, metaboliczne, nieswoiste zapalne choroby jelit, oraz w innych jednostkach chorobowych. - Przygotowuje zdrowe potrawy przy wykorzystaniu odpowiednich technik kulinarnych, uwzględniających zachowanie wartości odżywczych produktów. | Wywiad ustrukturyzowany |
| Prezentacja | ||
| KOMPETENCJE SPOŁECZNE Dąży do aktualizowania wiedzy na temat zdrowego żywienia i dietoterapii Wyjaśnia rolę żywienia w promocji zdrowia i realizuje to w praktyce Organizuje pracę małego zespołu oraz wykazuje zdolność do efektywnej pracy w zespole | - Prowadzi profesjonalne doradztwo w zakresie oceny stanu odżywienia pacjenta, co pozwala na dopasowanie planu dietetycznego. - Przeprowadza konsultacje dietetyczne dla osób w różnym wieku, w różnych stanach fizjologicznych (ciąża, karmienie, sport), oraz z uwzględnieniem aktywności fizycznej w planowaniu żywienia. - Projektuje terapie żywieniowe w przypadku chorób przewlekłych, takich jak cukrzyca, nadciśnienie, otyłość, choroby metaboliczne i układu krążenia. - Wspiera pacjentów z zaburzeniami odżywiania, uwzględniając aspekty psychologiczne i dietetyczne procesu terapeutycznego. | Prezentacja |
| Wywiad ustrukturyzowany |
Kwalifikacje i kompetencje
Kwalifikacje
Kwalifikacje niewłączone do ZSK
Uznane kwalifikacje
Informacje
- Nazwa Podmiotu prowadzącego walidacjęUniwersytet WSB Merito w Gdańsku
- Nazwa Podmiotu certyfikującegoUniwersytet WSB Merito w Gdańsku
Program
Program
LP. | NAZWA PRZEDMIOTU | ŁĄCZNA LICZBA GODZIN ZAJĘĆ | ŁĄCZNA LICZBA PUNKTÓW ECTS | Liczba godzin praktycznych | Liczba godzin teoretycznych |
I. | WYBRANE ZAGADNIENIA Z ANATOMII, FIZJOLOGII I GENETYKI CZŁOWIEKA |
|
|
|
|
1. | Układy związane z przyswajaniem pokarmu i fizjologia trawienia | 6,00 | 1,00 | 4,00 | 2,00 |
2. | Procesy energetyczne i gospodarka wodna organizmu | 10,00 | 2,00 | 10,00 | 0,00 |
3. | Aspekty genetyczne w żywieniu | 4,00 | 0,50 | 2,00 | 2,00 |
II. | PODSTAWY NAUKI O ŻYWIENIU CZŁOWIEKA |
|
|
|
|
1. | Składniki odżywcze w żywieniu człowieka | 14,00 | 2,00 | 9,00 | 5,00 |
2. | Zasady żywienia różnych grup ludności | 10,00 | 1,00 | 8,00 | 2,00 |
3. | Klasyfikacja i charakterystyka diet | 2,00 | - | 2,00 | 0,00 |
III. | TOWAROZNAWSTW0 I TECHNOLOGIA ŻYWNOŚCI |
|
|
|
|
1. | Tabele składu i wartości odżywczej żywności. Informacje o żywności | 5,00 | 1,00 | 4,00 | 1,00 |
2. | Produkty spożywcze i znaczenie w planowaniu diet | 5,00 | 1,00 | 4,00 | 1,00 |
3. | Wpływ przechowywania i obróbki technologicznej na surowce i półprodukty. | 7,00 | 1,00 | 4,00 | 3,00 |
IV. | KLINICZNY ZARYS CHORÓB I DIETOTERAPIA |
|
|
|
|
1. | Choroby układu krążenia . Choroby metaboliczne. Choroby układu pokarmowego i moczowego – dietoterapia. Nieswoiste zapalne choroby jelit | 24,00 | 4,00 | 12,00 | 12,00 |
2. | Interpretacja wyników badań diagnostycznych w poradnictwie dietetycznym | 2,00 | 0,50 | 2,00 | 0,00 |
V. | PLANOWANIE ŻYWIENIA CZŁOWIEKA – ASPEKTY PRAKTYCZNE |
|
|
|
|
1. | Zasady układania jadłospisów w wybranych dietach. Oprogramowanie do tworzenia diet | 30,00 | 4,00 | 30,00 | 0,00 |
2. | Poradnictwo dietetyczne | 5,00 | 1,00 | 5,00 | 0,00 |
VI. | PSYCHODIETETYKA W PORADNICTWIE ŻYWIENIOWYM |
|
|
|
|
1. | Komunikacja z pacjentem. Metody psychologiczne stosowane w poradnictwie dietetycznym | 5,00 | 1,00 | 4,00 | 1,00 |
2. | Psychologia emocji i motywacji w zmianie zachowań żywieniowych | 4,00 | 1,00 | 4,00 | 0,00 |
VII. | MODUŁ WYKŁADOÓW MONOGRAFICZNYCH |
|
|
|
|
1. | Żywienie w wybranych jednostkach chorobowych | 19,00 | 2,00 | 5,00 | 14,00 |
2. | Żywienie w wybranych grupach populacyjnych i stanach fizjologicznych | 13,00 | 2,00 | 6,00 | 7,00 |
3. | Diety alternatywne. Edukacja żywieniowa | 6,00 | 1,00 | 4,00 | 2,00 |
4. | Suplementacja, leki i bezpieczeństwo żywności. Rodzaje żywności i trendy konsumenckie | 7,00 | 1,00 | 1,00 | 6,00 |
VIII. | PROJEKT |
|
|
|
|
1. | Seminarium projektowe | 8,00 | 3,00 | 8,00 | 0,00 |
| FORMA ZALICZENIA |
|
|
|
|
| Test końcowy | 1,00 | 0,50 | 1,00 | 0,00 |
| Egzamin końcowy | 1,00 | 0,50 | 1,00 | 0,00 |
| Razem | 188,00 | 31,00 | 130,00 | 58,00 |
Harmonogram
Harmonogram
| Przedmiot / temat | Prowadzący | Data realizacji zajęć | Godzina rozpoczęcia | Godzina zakończenia | Liczba godzin |
|---|---|---|---|---|---|
Brak wyników. | |||||
Cena
Cena
Cennik
| Rodzaj ceny | Cena |
|---|---|
Rodzaj ceny Koszt przypadający na 1 uczestnika brutto | Cena 5 300,00 PLN |
Podmiot uprawniony do zwolnienia z VAT na podstawie art. 43 ust. 1 ustawy o VAT | |
Rodzaj ceny Koszt przypadający na 1 uczestnika netto | Cena 5 300,00 PLN |
Rodzaj ceny Koszt osobogodziny brutto | Cena 28,19 PLN |
Rodzaj ceny Koszt osobogodziny netto | Cena 28,19 PLN |
Rodzaj ceny W tym koszt walidacji brutto | Cena 0,00 PLN |
Rodzaj ceny W tym koszt walidacji netto | Cena 0,00 PLN |
Rodzaj ceny W tym koszt certyfikowania brutto | Cena 0,00 PLN |
Rodzaj ceny W tym koszt certyfikowania netto | Cena 0,00 PLN |
Prowadzący
Prowadzący
Sylwia Pisiak
Magdalena Maciejewska - Cebulak
Na co dzień pracuje w szpitalu jako Dietetyk Samodzielnego Zespołu Dietetyków Uniwersyteckiego Centrum Klinicznego w Gdańsku. Oprócz pracy klinicznej, realizuje się również jako adiunkt na Uniwersytecie WSB Merito w Gdańsku. Członek Polskiego Towarzystwa Onkologicznego, Polskiego Towarzystwa Żywienia Pozajelitowego, Dojelitowego i Metabolizmu oraz Polskiego Towarzystwa Żywienia Klinicznego.
Kwalifikacje zdobyte nie wcześniej niż 5 lat przed tą samą datą.
Justyna Luty
Ziemowit Ciepielewski
Kwalifikacje: nabyte nie wcześniej niż 5 lat przed tą samą datą.
Aleksander Wiśniewski
dr Adrianna Kilikowska
doktor nauk biologicznych, biolog molekularny i genetyk, edukator żywieniowy. Absolwent Biologii na Uniwersytecie Gdańskim, Dietetyki i Planowania Żywienia na Uniwersytecie Przyrodniczym w Poznaniu oraz Poradnictwa dietetycznego – postępy w żywieniu człowieka, w Instytucie Żywności i Żywienia w Warszawie. Autorka pracy dyplomowej dotyczącej wpływu diety na płodność kobiet i mężczyzn. Nauczyciel akademicki z wieloletnim stażem, certyfikowany tutor, edukatorka w ramach programów dydaktyczno-popularyzatorskich. Beneficjentka projektu POWER „Mistrzowie Dydaktyki”. Prywatnie mama dwójki dzieci w wieku szkolnym. Propagatorka zdrowego odżywiania i stylu życia wśród dzieci i rodziców. Organizatorka warsztatów kulinarnych i wykładów z zakresu profilaktyki żywieniowej. Zainteresowania: nowoczesne dydaktyka akademicka, epigenetyka, dieta anty – aging, kosmetologia, medycyna stylu życia, fitness. Marzenie – własny blog kulinarny. Kwalifikacje zdobyte nie wcześniej niż 5 lat przed tą samą datą.
dr n. med. Aleksandra Nowicka-Jasztal
Posiada wieloletnie doświadczenie w pracy w pacjentami z chorobami z zakresu m.in.: gastroenterologii oraz alergii i nietolerancji pokarmowych. Jej szczególną pasją jest dietetyka kliniczna, patofizjologia oraz immunologia. Interesuje się również mechanizmami wpływu diety oraz suplementacji na kondycję i wygląd skóry. Kwalifikacje zdobyte nie wcześniej niż 5 lat przed tą samą datą.
dr hab Anna Wysocka
Absolwentka Wydziału Biologii na Uniwersytecie Gdańskim; Dietetyki i Planowania Żywienia na Uniwersytecie Przyrodniczym w Poznaniu oraz Poradnictwa dietetycznego – postępy w żywieniu człowieka w Instytucie Żywności i Żywienia w Warszawie. Ukończyła Studia Podyplomowe Prawno-Menadżerskie przy Politechnice Gdańskiej.
Obecnie Kierownik Pracowni Genetyki w Katedrze Genetyki Ewolucyjnej i Biosystematyki na Wydziale Biologii Uniwersytetu Gdańskiego. Autorka wielu publikacji naukowych oraz promotor kilkudziesięciu prac dyplomowych licencjackich, magisterskich, doktorskich.
Aktywistka społeczna. Edukatorka zdrowego żywienia wśród dzieci i młodzieży szkolnej oraz osób starszych. Organizatorka konferencji, warsztatów, akcji popularyzatorskich.
Specjalizuje się w dietoterapii nietolerancji pokarmowych. Kwalifikacje zdobyte nie wcześniej niż 5 lat przed tą samą datą.
Edyta Dutkiewicz
Marta Stankiewicz
Katarzyna Gładyś-Cieszyńska
Beata Sztangierska
Kwalifikacje: nabyte nie wcześniej niż 5 lat przed tą samą datą.
Mateusz Sprengel
Kwalifikacje: nabyte nie wcześniej niż 5 lat przed tą samą datą.
Informacje dodatkowe
Informacje dodatkowe
Informacje o materiałach dla uczestników usługi
Liczba godzin w programie nauczania podana jest w godzinach dydaktycznych - 45 min. (188 godz. x 45 min. = 8460 min.)
W harmonogramie zajęć wykazano godziny zegarowe - 60 min. (8460 min. : 60 min. = 141 godz.)
Przerwy higieniczne wliczone są w harmonogram zajęć (141 godz. +20 godz. = 161 godz.)
Materiały elektroniczne zamieszczane na moodlu/temsach.
Data zakończenia usługi to 27.06.2027, oznacza to, że obrona musi odbyć się najpóźniej w tym dniu.
* UWSB Merito w Gdańsku zastrzega sobie prawo do zmiany terminów zjazdów w tym przesunięcia terminu I zjazdu.
Warunki uczestnictwa
Szczegółowe informacje na temat rekrutacji znajdują się pod linkiem:
https://www.merito.pl/gdansk/studia-i-szkolenia/studia-podyplomowe/zasady-rekrutacji
Szczegóły kierunku dostępne pod linkiem:
https://www.merito.pl/gdansk/studia-i-szkolenia/studia-podyplomowe/dietetyka-i-poradnictwo-zywieniowe
Informacje dodatkowe
Dodatkowo wymagany jest zapis przez formularz rekrutacyjny uczelni
https://www.merito.pl/rekrutacja/krok1
W zależności od projektu, w którym uczestnik bierze udział wymagana jest obecność na zajęciach min 80% oraz potwierdzenie listy logowań do usługi.
zwolnienie z VAT na podstawie art.43 Ustawy o Podatku od towarów i usług 1. pkt 26.
Przedstawiona powyżej cena obejmuje obecnie obowiązującą promocje w czesnym oraz obejmuje system płatności 10 rat.
Istnieje możliwość dodania ceny na życzenie - w systemie płatności 1, 2 i 12 rat.
W tym celu prosimy o kontakt z biurem rekrutacji wskazanym powyżej rekrutacjasp@gdansk.merito.pl
Uczestnik studiów otrzymuje świadectwo ukończenie studiów podyplomowych zgodnie z Rozporządzeniem Ministra Nauki z dnia 18 lipca 2024 r. zmieniające rozporządzenie w sprawie dokumentów wydawanych w związku z przebiegiem lub ukończeniem studiów podyplomowych i kształcenia specjalistycznego.
Warunki techniczne
Warunki techniczne
Warunki techniczne uczestnictwa w zajęciach online
Wymagania minimalne:
- Posiadanie sprzętu elektronicznego z dostępem do Internetu o przepustowości co najmniej 5 Mb/s (zalecane 10 Mb/s lub więcej dla stabilnego połączenia).
- Monitor lub ekran umożliwiający komfortowe uczestnictwo w zajęciach.
- Kamera internetowa.
- Mikrofon oraz głośniki lub słuchawki.
Sprzęt zalecany:
- Laptop lub komputer stacjonarny (rekomendowany dla pełnej funkcjonalności platformy).
- Stabilne połączenie internetowe (preferowane połączenie kablowe zamiast Wi-Fi).
- Słuchawki z mikrofonem w celu poprawy jakości dźwięku.
Oprogramowanie:
- Uczelnia zapewnia dostęp do platformy Microsoft Teams (na której realizowane są zajęcia w czasie rzeczywistym – „face to face”) przez czas realizacji studiów,
- Uczelnia zapewnia dostęp do pakietu Microsoft Office 365.