Desery i torty Sugar Free – nowoczesne cukiernictwo bez dodatku cukru

Możliwość dofinansowania

Desery i torty Sugar Free – nowoczesne cukiernictwo bez dodatku cukru

Numer usługi 2026/02/23/11252/3354838
Logo MSC Sp. z o.o.
MSC Sp. z o.o.
1 000,00 PLN
brutto
1 000,00 PLN
netto
125,00 PLN
brutto/h
125,00 PLN
netto/h
161,11 PLN
cena rynkowa
Tarnów / stacjonarna
Usługa szkoleniowa
8 h
10.04.2026 do 10.04.2026
0 zapisanych uczestników
Obserwuj
Zapisz się
Pobierz kartę usługi w PDF

Informacje podstawowe

Informacje podstawowe

  • Kategoria
    Inne / Gastronomia
  • Grupa docelowa usługi

    Szkolenie dedykowane dla:

    • cukierników i pastry chefów,
    • właścicieli oraz pracowników cukierni, kawiarni i restauracji,
    • osób prowadzących działalność w zakresie wypieków i tortów na zamówienie,
    • technologów żywności, dietetyków i trenerów personalnych,
    • osób chcących zdobyć nowe umiejętności lub przebranżowić się.

    Szkolenie przeznaczone jest zarówno dla osób początkujących, jak i chcących rozszerzyć swoją ofertę.

  • Minimalna liczba uczestników
    1
  • Maksymalna liczba uczestników
    6
  • Data zakończenia rekrutacji
    09-04-2026
  • Forma prowadzenia usługi
    stacjonarna
  • Liczba godzin usługi
    8
  • Podstawa uzyskania wpisu do BUR
    Standard Usługi Szkoleniowo-Rozwojowej PIFS SUS 2.0

Cel

Cel edukacyjny
Celem szkolenia jest rozwój kompetencji uczestników w zakresie przygotowywania nowoczesnych deserów i tortów bez dodatku cukru białego, z wykorzystaniem alternatywnych substancji słodzących oraz świadomego doboru składników. Uczestnicy nauczą się tworzyć produkty o zbilansowanym smaku, odpowiedniej strukturze i estetyce, zgodne z aktualnymi trendami prozdrowotnymi.
Efekty uczenia się oraz kryteria weryfikacji ich osiągnięcia i Metody walidacji
Efekty uczenia się, kryteria weryfikacji i metody walidacji.
Efekty uczenia się Kryteria weryfikacji Metoda walidacji
Uczestnik opisuje zasady cukiernictwa bez dodatku cukru.Charakteryzuje różnice technologiczne pomiędzy tradycyjnymi recepturami a wersją sugar free.Wywiad swobodny
Uczestnik omawia rodzaje substancji słodzących stosowanych w cukiernictwie.Wskazuje właściwości erytrytolu, ksylitolu, stewii i maltitolu oraz ich wpływ na strukturę wypieków.Wywiad swobodny
Uczestnik opisuje zasady przygotowania biszkoptów i spodów bez dodatku cukru.
Wyjaśnia sposób modyfikacji receptury oraz wpływ zamienników cukru na strukturę ciasta.
Wywiad swobodny
Uczestnik charakteryzuje kremy i wkłady owocowe w wersji sugar free.
Opisuje techniki stabilizacji oraz dobór składników zapewniających trwałość deseru.
Wywiad swobodny
Uczestnik wykonuje deser lub tort w wersji bezcukrowej.
Przygotowuje produkt o prawidłowej strukturze, stabilności i estetycznym wykończeniu.
Obserwacja w warunkach symulowanych
Uczestnik stosuje techniki dekoracji w deserach sugar free.
Wykonuje dekoracje z zachowaniem zasad kompozycji, struktury i trwałości produktu.
Obserwacja w warunkach symulowanych

Kwalifikacje

Kompetencje
Usługa prowadzi do nabycia kompetencji.
Warunki uznania kompetencji
Pytanie 1. Czy dokument potwierdzający uzyskanie kompetencji zawiera opis efektów uczenia się?
TAK
Pytanie 2. Czy dokument potwierdza, że walidacja została przeprowadzona w oparciu o zdefiniowane w efektach uczenia się kryteria ich weryfikacji?
TAK
Pytanie 3. Czy dokument potwierdza zastosowanie rozwiązań zapewniających rozdzielenie procesów kształcenia i szkolenia od walidacji?
TAK

Program

Zakres tematyczny szkolenia

  1. Podstawy cukiernictwa sugar free
  2. Substancje słodzące i ich właściwości (erytrytol, ksylitol, stewia, maltitol)
  3. Biszkopty i spody bez cukru
  4. Kremy i musy bez dodatku cukru
  5. Żelki, wkłady owocowe i chrupki - naturalne zagęstniki
  6. Stabilizacja i trwałość deserów
  7. Dekorowanie deserów bez cukru
  8. Planowanie produkcji i kalkulacja kosztów

Harmonogram

Liczba przedmiotów/zajęć: 0
Harmonogram
Przedmiot / temat zajęćProwadzącyData realizacji zajęćGodzina rozpoczęciaGodzina zakończeniaLiczba godzin
Brak wyników.

Cena

Cennik
Cennik
Rodzaj cenyCena
Rodzaj ceny
Koszt przypadający na 1 uczestnika brutto
Cena
1 000,00 PLN
Rodzaj ceny
Koszt przypadający na 1 uczestnika netto
Cena
1 000,00 PLN
Rodzaj ceny
Koszt osobogodziny brutto
Cena
125,00 PLN
Rodzaj ceny
Koszt osobogodziny netto
Cena
125,00 PLN

Prowadzący

Liczba prowadzących: 0
Brak wyników.

Informacje dodatkowe

Informacje o materiałach dla uczestników usługi

Każdy uczestnik otrzyma skrypt zawierający wszystkie nowe pojęcia wprowadzone na warsztatach.

Warunki uczestnictwa

INFORMACJA: realizacji usługi odbędzie się zgodnie z wytycznymi dla organizatorów szkoleń w trakcie epidemii SARS-CoV https://www.gov.pl/web/koronawirus/aktualne-zasady-i-ograniczenia - zgodność z wytycznymi GIS i MZ

Warunkiem uzyskania zaświadczenia z ukończenia szkolenia i uzyskania certyfikatu jest obecność min 80% czasu na szkoleniu.

Informacje dodatkowe

Podstawa zwolnienia z podatku VAT - Dotyczy dofinansowania usług rozwojowych w co najmniej 70%.

zwolnienie na podstawie § 3 ust. 1 pkt 14 Rozporządzenia Ministra Finansów z dnia 20 grudnia 2013 r. w sprawie zwolnień od podatku od towarów i usług oraz warunków stosowania tych zwolnień (tekst jednolity Dz.U. z 2020 r., poz. 1983)

Adres

ul. Równa 18
33-100 Tarnów
woj. małopolskie
Udogodnienia w miejscu realizacji usługi
  • Klimatyzacja
  • Wi-fi

Kontakt

Anna Daraż
E-mail
annadaraz@wp.pl
Telefon
(+48) 519 539 131