Szkolenie – Hotel management

W celu skutecznego uczestnictwa w szkoleniu wymagane jest zainteresowanie tematyką zarządzania hotelem, finansami oraz organizacją pracy zespołu w branży HoReCa.

Za 1 godzinę usługi szkoleniowej uznaje się godzinę zegarową (60 minut). Szkolenie przeprowadzone będzie w formie zdalnej w czasie rzeczywistym w liczbie 18 godzin zegarowych. Zajęcia prowadzone są w krótkich modułach niewymagających stosowania przerw.

Każdy uczestnik musi posiadać dostęp do komputera z Internetem. Uczestnikom przed zajęciami zostanie przesłany link do wideokonferencji na platformie Zoom.

Program szkolenia dostosowany jest do potrzeb właścicieli hoteli, menedżerów oraz osób przygotowujących się do pełnienia funkcji kierowniczych w obiektach hotelowych.

Warunki organizacyjne: Szkolenie obejmuje zarówno materiał teoretyczny, jak i praktyczne zadania warsztatowe. Poprzez zakres tematyczny oraz część praktyczną realizowaną w trybie zadaniowym, podnosi poziom kompetencji w zakresie strategicznego i operacyjnego zarządzania hotelem, planowania finansowego, zarządzania zespołem, optymalizacji kosztów oraz zwiększania przychodów przy wykorzystaniu narzędzi revenue management.

Podczas części teoretycznej uczestnicy będą słuchać wykładu oraz analizować studia przypadków.

Część praktyczna odbędzie się w formie zadań opracowywanych przez kursanta pod kierunkiem wykładowcy.

• Liczba godzin teoretycznych – 13,5
• Liczba godzin praktycznych – 4
• Walidacja – 0,5

Organizator zapewnia następujące materiały dydaktyczne: templatki / wzory, prezentacje.

PLAN ZAJĘĆ

1. Strategiczne zarządzanie obiektem hotelowym

• Strategia, misja, wizja, wartości firmy, cele strategiczne
• Analiza strategiczna otoczenia (SWOT, COMPSET)
• Strategie rozwoju hotelu (Porter, dywersyfikacja, franczyza itp.)
• Identyfikowanie obszarów do poprawy i optymalizacji
• Warsztat: tworzenie wizji i misji dla butikowego hotelu
• Case study: utrata klientów na rzecz konkurencji

2. Nowoczesne strategie sprzedaży i marketingu w hotelarstwie

• Rola strategii sprzedaży vs marketingu
• Kanały sprzedaży i dystrybucji
• Digital marketing w hotelarstwie
• Media społecznościowe w promocji hotelu
• Case studies: porównanie ofert i strategie dystrybucji
• Warsztat: tworzenie USP i strategii sprzedażowo-marketingowej

3. Customer journey – doświadczenie gościa hotelowego

• Ścieżka klienta – od kontaktu do lojalności
• Optymalizacja touchpointów
• Ankiety, audyty, mystery quest w hotelarstwie
• Metoda LEARN – obsługa skarg i reklamacji
• Programy lojalnościowe i vouchery
• Warsztat: metoda LEARN w obsłudze skarg
• Case study: profesjonalna obsługa reklamacji

4. Nowe technologie w hotelarstwie i automatyzacja procesów

• Systemy zarządzania hotelem (PMS)
• Aplikacje mobilne i automatyka pokojowa
• Innowacje rynkowe (Social WiFi, Hotel Spot itp.)
• CRM i personalizacja doświadczenia gościa
• Business Intelligence i analityka danych
• Case studies: wpływ innowacji na wyniki finansowe

5. Struktura i efektywność organizacyjna hotelu

• Mapa komunikacji i struktura organizacyjna
• Działy hotelu – procedury i działania
• Raportowanie i rozliczanie działów
• Role Manager on Duty (MOD)
• Warsztat: checklista procedury dyżuru MOD
• Case study: organizacja hotelu niezależnego vs sieciowego

6. Zarządzanie poszczególnymi działami hotelu

• Zarządzanie recepcją i front office
• Housekeeping i jakość usług
• Zarządzanie gastronomią hotelową (F&B)
• Rentowność działu SPA
• Procedury operacyjne (LSOP)
• Case study komunikacji między działami

7. Przywództwo, motywacja i rozwój zespołu hotelowego

• Rola lidera w hotelarstwie
• Systemy motywacyjne i prowizyjne
• Rozwój i szkolenia zespołu (onboarding, ścieżki kariery)
• Komunikacja i feedback
• Zarządzanie w kryzysie
• Employer branding
• Case studies – motywowanie i ograniczanie rotacji

8. Zarządzanie personelem w kontekście prawa pracy

• Podstawy prawne zatrudnienia / umowy o pracę
• Obowiązki pracodawcy i pracownika (BHP, mobbing)
• Ewidencja czasu pracy i tworzenie grafików
• Urlopy, zwolnienia, plan urlopowy
• Rozwiązywanie umów
• Service Operation Manual (SOM), RODO
• Dyskusja o umowach zleceniowych w hotelarstwie

9. Revenue management

• Definicja i znaczenie revenue management
• Ceny, oferty, sezonowość i psychologia cen
• KPI hotelowe: ADR, Occupancy, RevPAR, TRevPAR, GOPPAR
• Narzędzia do zarządzania ceną
• Yield management – zarządzanie dostępnością i cenami

10. Planowanie budżetu i zarządzanie kosztami operacyjnymi

• Mapa finansowa hotelu
• Tworzenie budżetu hotelowego: przychody i koszty
• Cash flow i zarządzanie płynnością finansową
• Warsztat: roczny budżet hotelu i analiza wyników

11. Rachunkowość zarządcza w hotelarstwie

• Rachunkowość zarządcza vs finansowa
• Rola danych liczbowych dla dyrektora hotelu
• USALI i jego znaczenie
• OPEX vs CAPEX
• Koszty stałe / zmienne
• KPI i raportowanie (dziennie, tygodniowe, miesięczne)

12. Facility management

• Facility management w hotelu – infrastruktura i bezpieczeństwo
• Zgodność z przepisami (sanitarne, PPOŻ, UDT, BHP, PIP)
• Zarządzanie kryzysowe – Crisis Management Plan
• Zarządzanie prewencyjne – zapobieganie problemom

Walidacja końcowa ma formę testu teoretycznego obejmującego część zamkniętą i część otwartą.

Część zamknięta obejmuje pytania jednokrotnego i wielokrotnego wyboru sprawdzające znajomość pojęć, zasad i zależności z zakresu zarządzania strategicznego, revenue management, budżetowania oraz podstaw prawa pracy w hotelarstwie.

Część otwarta polega na analizie studium przypadku oraz rozwiązaniu zadań problemowych dotyczących funkcjonowania hotelu. Uczestnik przygotowuje pisemne odpowiedzi, w których analizuje dane operacyjne i finansowe, identyfikuje problemy, formułuje decyzje zarządcze, proponuje rozwiązania strategiczne i organizacyjne oraz uzasadnia swoje stanowisko.

Ocena dokonywana jest w oparciu o zgodność odpowiedzi z kryteriami przypisanymi do poszczególnych efektów uczenia się określonych w Karcie Usługi.Walidacja trwa 30 minut i realizowana jest w ramach czasu trwania usługi rozwojowej. Przeprowadza ją osoba inna niż prowadząca szkolenie, co zapewnia rozdzielenie procesu kształcenia od procesu walidacji zgodnie z wymaganiami BUR.

Zadania warsztatowe realizowane w trakcie szkolenia nie stanowią elementu walidacji efektów uczenia się. Po zakończeniu udziału w usłudze rozwojowej, uczestnik otrzymuje odpowiednie zaświadczenie o jej ukończeniu. Warunkiem uzyskania zaświadczenia jest uczestnictwo w co najmniej 80% zajęć usługi rozwojowej oraz zaliczenie walidacji efektów uczenia się.

Uczestnikom zostaną przekazane materiały dydaktyczne w postaci:

• templatki/ wzory
• prezentacje

Usługa nie przewiduje formalnych wymagań wstępnych. Rekomendowana jest osobom posiadającym podstawową znajomość branży hotelarskiej lub doświadczenie w pracy w obiekcie hotelowym.

Firma szkoleniowa wystawi fakturę ze stawką VAT ZW zgodnie z przepisami prawa.

Uczestnik, dokonując zapisu na usługę, oświadcza, że usługa rozwojowa odbywa się poza godzinami pracy lub w dni wolne od pracy osoby biorącej udział w usłudze.

Organizator zapewnia dostępność osobom ze szczególnymi potrzebami podczas realizacji usług rozwojowych zgodnie z Ustawą z dnia 19 lipca 2019 r. o zapewnianiu dostępności osobom ze szczególnymi potrzebami (Dz.U. 2022 poz. 2240) oraz „Standardami dostępności dla polityki spójności 2021-2027”. W przypadku potrzeby zapewnienia specjalnych udogodnień prosimy o kontakt pod numerem +48 739-270-704 lub mailem: olga.lackorzynska@l-a-b-a.pl przed zapisem na usługę.

Zawarto umowy z Wojewódzkimi Urzędami Pracy w:

• • Szczecinie w ramach projektu „Zachodniopomorskie Bony Szkoleniowe”.
  • Krakowie w ramach projektów „Małopolski Pociąg do kariery” i „Nowy start w Małopolsce z EURESEM”.
  • Toruniu w ramach projektu "Kierunek – Rozwój".

Forma zdalna usługi w czasie rzeczywistym. Szkolenie prowadzone jest za pośrednictwem platformy Zoom. Dołączenie następuje poprzez kliknięcie w link wysłany uczestnikowi przed kursem oraz zalogowanie się i wpisanie imienia i nazwiska. Ważność linku - od rozpoczęcia szkolenia do jego zakończenia zgodnie z harmonogramem w karcie.

W celu prawidłowego i pełnego korzystania z usługi, uczestnik powinien dysponować:

Sprzęt i oprogramowanie: Komputer/laptop z systemem: Windows 10/11 64-bit lub macOS 10.14+ (Mojave) do 11+ (Big Sur)

Dodatkowe zalecenia: Stabilne połączenie internetowe. Urządzenie uczestnika powinno być wyposażone w mikrofon oraz kamerę, co zapewnia możliwość dwustronnej komunikacji i właściwego nadzoru nad przebiegiem usługi.