Szkolenie Barmańsko-Kulinarne
Możliwość dofinansowania
Szkolenie Barmańsko-Kulinarne
Numer usługi 2026/01/10/165646/3250192
9 000,00 PLN
brutto
9 000,00 PLNnetto
136,36 PLNbrutto/h
136,36 PLNnetto/h
161,11 PLNcena rynkowa
Informacje podstawowe
Informacje podstawowe
- KategoriaInne / Gastronomia
- Grupa docelowa usługi
- Osoby pracujące w branży HoReCa, chcące podnieść swoje kwalifikacje,
- Osoby bezrobotne lub planujące przebranżowienie,
- Osoby wchodzące na rynek pracy, które chcą zdobyć nowy zawód,
- Pracownicy restauracji, barów, hoteli i innych punktów gastronomicznych.
- Minimalna liczba uczestników8
- Maksymalna liczba uczestników20
- Data zakończenia rekrutacji20-02-2026
- Forma prowadzenia usługistacjonarna
- Liczba godzin usługi66
- Podstawa uzyskania wpisu do BURCertyfikat VCC Akademia Edukacyjna
Cel
Cel
Cel edukacyjny
Celem szkolenia jest rozwinięcie praktycznych umiejętności w zakresie przygotowywania potraw i koktajli zgodnie z aktualnymi trendami gastronomicznymi. Szkolenie ma na celu podniesienie jakości obsługi a także kreatywności.Uczestnicy zdobędą wiedzę i umiejętności niezbędne do obsługi gości, serwowania
potraw i napojów, przygotowywania drinków oraz pracy w zespole i z klientem.
Efekty uczenia się oraz kryteria weryfikacji ich osiągnięcia i Metody walidacji
| Efekty uczenia się | Kryteria weryfikacji | Metoda walidacji |
|---|---|---|
| Rozumie zasady higieny i BHP w pracy barmana, Potrafi rozpoznać i stosować podstawowy sprzęt barmański (shakery, miarki, szkło) | Demonstruje stosowanie zasad higieny i BHP - Poprawne użycie sprzętu barmańskiego | Obserwacja w warunkach symulowanych |
| Opanowuje podstawowe techniki barmańskie: shake, stir, muddle Rozróżnia rodzaje alkoholi i ich cechy | Uczestnik wykonuje techniki barmańskie bzgodnie z instrukcją, rozpoznaje alkohole w ćwiczeniach praktycznych | Obserwacja w warunkach symulowanych |
| Wymienia receptury oraz tworzy klasyczne koktajle | Uczestnik zna popularne drinki i ich składniki, prezentuje drinki i dekoruje koktajle | Obserwacja w warunkach symulowanych |
| Zna zaawansowane techniki barmańskie: layering, flaming, double strain Potrafi tworzyć kartę drinków i komponować smaki | Prawidłowo wykonuje techniki zaawansowane, poprawnie opracowuje przykładową kartę, drinków z zachowaniem balansu smaków | Obserwacja w warunkach symulowanych |
| Rozumie zasady dekoracji drinków i estetyki podania, zna standardy obsługi barowej, potrafi stosować dodatki i ćwiczyć szybkość pracy | Estetycznie przygotowuje drinki z dekoracją, demonstruje znajomości standardów obsługi barowej, ćwiczenia szybkościowe wykonanuje poprawnie | Obserwacja w warunkach symulowanych |
| Zna podstawy miksologii nowoczesnej, potrafi przygotować koktajle autorskie i stosować garnish, rozumie znaczenie estetyki i prezentacji drinków | Prawidłowo przygotowuje nowoczesny koktajl według własnej receptury, poprawnie używa technik dekoracji i prezentacji | Obserwacja w warunkach symulowanych |
| Zna zasady odpowiedzialnej sprzedaży alkoholu i komunikacji z klientem, potrafi symulować sytuacje barowe | Prawidłowo wykonuje ćwiczenia praktyczne w symulacjach pracy za barem | Obserwacja w warunkach symulowanych |
| Zna standardy obsługi kelnerskiej i savoir-vivre przy stole, potrafi wykonać serwis talerzowy, półmiskowy, francuski i serwis napojów | Demonstruje prawidłowe nakrycie stołu i obsługi kelnerskiej, poprawnie wykonuje wszystkie rodzaje serwisu | Obserwacja w warunkach symulowanych |
| Tworzy dania kuchni tradycyjnej w nowej odsłonie. | Umiejętne łączy smaki i tekstury, dobiera aromaty wg poznanych metod oraz układa dania na talerzu przy wykorzystaniu wiedzy z zakresu zachowania kontrastu kolorystycznego. | Obserwacja w warunkach symulowanych |
| Omawia i wykonuje klasyczne i alternatywne dania jednogarnkowe. | Tworzy dania jednogarnkowe: gulasze, zapiekanki | Obserwacja w warunkach symulowanych |
| Potrafi przygotować dania kuchni bankietowej oraz finger food. | Charakteryzuje i przygotowuje dania finger food oraz bankietowe na zimno i na ciepło. | Obserwacja w warunkach symulowanych |
| Potrafi samodzielnie wykonać tradycyjne zimne przystawki kuchni polskiej | Przygotowuje potrawy zgodnie z recepturą i z wykorzystaniem odpowiednich technik | Obserwacja w warunkach symulowanych |
Kwalifikacje i kompetencje
Kwalifikacje
Kompetencje
Usługa prowadzi do nabycia kompetencji.Warunki uznania kompetencji
Pytanie 1. Czy dokument potwierdzający uzyskanie kompetencji zawiera opis efektów uczenia się?
TAK
Pytanie 2. Czy dokument potwierdza, że walidacja została przeprowadzona w oparciu o zdefiniowane w efektach uczenia się kryteria ich weryfikacji?
TAK
Pytanie 3. Czy dokument potwierdza zastosowanie rozwiązań zapewniających rozdzielenie procesów kształcenia i szkolenia od walidacji?
TAK
Program
Program
Usługa będzie prowadzona w godzinach dydaktycznych . 1 godzina zajęć = 45minut
Przerwy nie wliczają się w liczbę godzin usługi.
Walidacja wlicza się w liczbę godzin usługi.
Dzień 1
- Jak odświeżyć domowe przepisy (pierogi, kluski, zupy).
- Nowe sposoby podania klasycznych dań.
- Sezonowe produkty z ogródka i spiżarni w nietypowych rolach.
- Warsztat: przygotowanie tradycyjnej potrawy w wersji nowoczesnej.
Dzień 2
- Gulasze, zapiekanki, dania z patelni i pieca.
- Szybkie, sycące i efektowne obiady.
- Warsztat: przygotowanie obiadu jednogarnkowego + estetyczne podanie.
- Finger foodi małe przekąski
- Mini-kanapki, tartinki, roladki i koreczki.
- Szybkie pasty i smarowidła do pieczywa.
- Sałatki w wersji imprezowej.
- Warsztat: przygotowanie zestawu kolorowych przekąsek.
Dzień 3
- Rolady, mięsa pieczone, pasztety, faszerowane warzywa.
- Jak przygotować potrawy „na zapas” i odgrzać bez utraty smaku.
- Dekoracja półmisków i talerzy.
- Warsztat: danie główne + zestaw dodatków na przyjęcie.
Dzień 4
- Wprowadzenie do pracy barmana, higiena, BHP
- Sprzęt barmański: shakery, miarki, szkło
- Podstawowe techniki barmańskie: shake, stir, muddle
- Techniki barmańskie – ćwiczenia
- Rodzaje alkoholi: whisky, rum, gin, tequila, likiery
- Klasyczne koktajle: Cuba Libre, Mojito
- Ćwiczenia praktyczne – koktajle klasyczne
Dzień 5
- Zaawansowane techniki: layering, flaming, double strain
- Tworzenie karty drinków, dobór smaków, balans
- Dekoracje i estetyka, obsługa gościa – komunikacja
- Standardy serwisu barowego
- Dodatki: lód, zioła, syropy, "speed bar” – trening szybkościowy
Dzień 6
- Miksologia nowoczesna – wprowadzenie
- Koktajle autorskie – teoria i praktyka
- Garnish, estetyka drinków i prezentacja koktajli
- Odpowiedzialna sprzedaż alkoholu, trudny klient – komunikacja
- Symulacje sytuacji barowych, praca za barem – ćwiczenia
Dzień 7
- Standardy obsługi kelnerskiej
- Nakrywanie stołu – podstawy, Savoir-vivre przy stole
- Serwis talerzowy, serwis półmiskowy
- Serwis francuski, serwis napojów
- Walidacja
Harmonogram
Harmonogram
Liczba przedmiotów/zajęć: 65
| Przedmiot / temat zajęć | Prowadzący | Data realizacji zajęć | Godzina rozpoczęcia | Godzina zakończenia | Liczba godzin |
|---|---|---|---|---|---|
Przedmiot / temat zajęć 1 z 65 Jak odświeżyć domowe przepisy: pierogi, kluski, zupy – podejście nowoczesne | Prowadzący Dawid Kozioł | Data realizacji zajęć 21-02-2026 | Godzina rozpoczęcia 09:00 | Godzina zakończenia 10:30 | Liczba godzin 01:30 |
Przedmiot / temat zajęć 2 z 65 Nowe sposoby podania klasycznych dań (forma, struktura, porcja) | Prowadzący Dawid Kozioł | Data realizacji zajęć 21-02-2026 | Godzina rozpoczęcia 10:30 | Godzina zakończenia 12:00 | Liczba godzin 01:30 |
Przedmiot / temat zajęć 3 z 65 Przerwa | Prowadzący Dawid Kozioł | Data realizacji zajęć 21-02-2026 | Godzina rozpoczęcia 12:00 | Godzina zakończenia 12:15 | Liczba godzin 00:15 |
Przedmiot / temat zajęć 4 z 65 Sezonowe produkty z ogródka i spiżarni w nietypowych rolach | Prowadzący Dawid Kozioł | Data realizacji zajęć 21-02-2026 | Godzina rozpoczęcia 12:15 | Godzina zakończenia 13:45 | Liczba godzin 01:30 |
Przedmiot / temat zajęć 5 z 65 Kompozycja talerza: balans smaków, kolorów i tekstur | Prowadzący Dawid Kozioł | Data realizacji zajęć 21-02-2026 | Godzina rozpoczęcia 13:45 | Godzina zakończenia 15:15 | Liczba godzin 01:30 |
Przedmiot / temat zajęć 6 z 65 Przerwa | Prowadzący Dawid Kozioł | Data realizacji zajęć 21-02-2026 | Godzina rozpoczęcia 15:15 | Godzina zakończenia 15:30 | Liczba godzin 00:15 |
Przedmiot / temat zajęć 7 z 65 Organizacja pracy w kuchni, planowanie przygotowań | Prowadzący Dawid Kozioł | Data realizacji zajęć 21-02-2026 | Godzina rozpoczęcia 15:30 | Godzina zakończenia 17:00 | Liczba godzin 01:30 |
Przedmiot / temat zajęć 8 z 65 Przygotowanie do warsztatu kulinarnego | Prowadzący Dawid Kozioł | Data realizacji zajęć 21-02-2026 | Godzina rozpoczęcia 17:00 | Godzina zakończenia 18:30 | Liczba godzin 01:30 |
Przedmiot / temat zajęć 9 z 65 Przerwa | Prowadzący Dawid Kozioł | Data realizacji zajęć 21-02-2026 | Godzina rozpoczęcia 18:30 | Godzina zakończenia 18:45 | Liczba godzin 00:15 |
Przedmiot / temat zajęć 10 z 65 Warsztat: tradycyjna potrawa w wersji nowoczesnej | Prowadzący Dawid Kozioł | Data realizacji zajęć 21-02-2026 | Godzina rozpoczęcia 18:45 | Godzina zakończenia 20:15 | Liczba godzin 01:30 |
Przedmiot / temat zajęć 11 z 65 Idea dań jednogarnkowych – planowanie i logistyka | Prowadzący Dawid Kozioł | Data realizacji zajęć 22-02-2026 | Godzina rozpoczęcia 09:00 | Godzina zakończenia 10:30 | Liczba godzin 01:30 |
Przedmiot / temat zajęć 12 z 65 Gulasze, zapiekanki, dania z patelni i pieca | Prowadzący Dawid Kozioł | Data realizacji zajęć 22-02-2026 | Godzina rozpoczęcia 10:30 | Godzina zakończenia 12:00 | Liczba godzin 01:30 |
Przedmiot / temat zajęć 13 z 65 Przerwa | Prowadzący Dawid Kozioł | Data realizacji zajęć 22-02-2026 | Godzina rozpoczęcia 12:00 | Godzina zakończenia 12:15 | Liczba godzin 00:15 |
Przedmiot / temat zajęć 14 z 65 Szybkie, sycące i efektowne obiady | Prowadzący Dawid Kozioł | Data realizacji zajęć 22-02-2026 | Godzina rozpoczęcia 12:15 | Godzina zakończenia 13:45 | Liczba godzin 01:30 |
Przedmiot / temat zajęć 15 z 65 Techniki skracające czas gotowania | Prowadzący Dawid Kozioł | Data realizacji zajęć 22-02-2026 | Godzina rozpoczęcia 13:45 | Godzina zakończenia 15:15 | Liczba godzin 01:30 |
Przedmiot / temat zajęć 16 z 65 Przerwa | Prowadzący Dawid Kozioł | Data realizacji zajęć 22-02-2026 | Godzina rozpoczęcia 15:15 | Godzina zakończenia 15:30 | Liczba godzin 00:15 |
Przedmiot / temat zajęć 17 z 65 Estetyczne podanie dań jednogarnkowych | Prowadzący Dawid Kozioł | Data realizacji zajęć 22-02-2026 | Godzina rozpoczęcia 15:30 | Godzina zakończenia 17:00 | Liczba godzin 01:30 |
Przedmiot / temat zajęć 18 z 65 Przygotowanie do warsztatu | Prowadzący Dawid Kozioł | Data realizacji zajęć 22-02-2026 | Godzina rozpoczęcia 17:00 | Godzina zakończenia 18:30 | Liczba godzin 01:30 |
Przedmiot / temat zajęć 19 z 65 Przerwa | Prowadzący Dawid Kozioł | Data realizacji zajęć 22-02-2026 | Godzina rozpoczęcia 18:30 | Godzina zakończenia 18:45 | Liczba godzin 00:15 |
Przedmiot / temat zajęć 20 z 65 Warsztat: obiad jednogarnkowy + prezentacja dania | Prowadzący Dawid Kozioł | Data realizacji zajęć 22-02-2026 | Godzina rozpoczęcia 18:45 | Godzina zakończenia 20:15 | Liczba godzin 01:30 |
Przedmiot / temat zajęć 21 z 65 Finger food – zasady i zastosowanie | Prowadzący Dawid Kozioł | Data realizacji zajęć 27-02-2026 | Godzina rozpoczęcia 09:00 | Godzina zakończenia 10:30 | Liczba godzin 01:30 |
Przedmiot / temat zajęć 22 z 65 Mini-kanapki, tartinki, roladki, koreczki | Prowadzący Dawid Kozioł | Data realizacji zajęć 27-02-2026 | Godzina rozpoczęcia 10:30 | Godzina zakończenia 12:00 | Liczba godzin 01:30 |
Przedmiot / temat zajęć 23 z 65 Przerwa | Prowadzący Dawid Kozioł | Data realizacji zajęć 27-02-2026 | Godzina rozpoczęcia 12:00 | Godzina zakończenia 12:15 | Liczba godzin 00:15 |
Przedmiot / temat zajęć 24 z 65 Szybkie pasty i smarowidła do pieczywa | Prowadzący Dawid Kozioł | Data realizacji zajęć 27-02-2026 | Godzina rozpoczęcia 12:15 | Godzina zakończenia 13:45 | Liczba godzin 01:30 |
Przedmiot / temat zajęć 25 z 65 Sałatki w wersji imprezowej | Prowadzący Dawid Kozioł | Data realizacji zajęć 27-02-2026 | Godzina rozpoczęcia 13:45 | Godzina zakończenia 15:15 | Liczba godzin 01:30 |
Przedmiot / temat zajęć 26 z 65 Przerwa | Prowadzący Dawid Kozioł | Data realizacji zajęć 27-02-2026 | Godzina rozpoczęcia 15:15 | Godzina zakończenia 15:30 | Liczba godzin 00:15 |
Przedmiot / temat zajęć 27 z 65 Dania główne na spotkania rodzinne i święta | Prowadzący Dawid Kozioł | Data realizacji zajęć 27-02-2026 | Godzina rozpoczęcia 15:30 | Godzina zakończenia 17:00 | Liczba godzin 01:30 |
Przedmiot / temat zajęć 28 z 65 Dekoracja półmisków i talerzy | Prowadzący Dawid Kozioł | Data realizacji zajęć 27-02-2026 | Godzina rozpoczęcia 17:00 | Godzina zakończenia 18:30 | Liczba godzin 01:30 |
Przedmiot / temat zajęć 29 z 65 Przerwa | Prowadzący Dawid Kozioł | Data realizacji zajęć 27-02-2026 | Godzina rozpoczęcia 18:30 | Godzina zakończenia 18:45 | Liczba godzin 00:15 |
Przedmiot / temat zajęć 30 z 65 Warsztat: danie główne + finger food | Prowadzący Dawid Kozioł | Data realizacji zajęć 27-02-2026 | Godzina rozpoczęcia 18:45 | Godzina zakończenia 20:15 | Liczba godzin 01:30 |
Przedmiot / temat zajęć 31 z 65 Wprowadzenie do pracy barmana, higiena, BHP | Prowadzący Grzegorz Miąc | Data realizacji zajęć 28-02-2026 | Godzina rozpoczęcia 09:00 | Godzina zakończenia 10:30 | Liczba godzin 01:30 |
Przedmiot / temat zajęć 32 z 65 Sprzęt barmański: shakery, miarki, szkło | Prowadzący Grzegorz Miąc | Data realizacji zajęć 28-02-2026 | Godzina rozpoczęcia 10:30 | Godzina zakończenia 12:00 | Liczba godzin 01:30 |
Przedmiot / temat zajęć 33 z 65 Przerwa | Prowadzący Grzegorz Miąc | Data realizacji zajęć 28-02-2026 | Godzina rozpoczęcia 12:00 | Godzina zakończenia 12:15 | Liczba godzin 00:15 |
Przedmiot / temat zajęć 34 z 65 Podstawowe techniki: shake, stir, muddle | Prowadzący Grzegorz Miąc | Data realizacji zajęć 28-02-2026 | Godzina rozpoczęcia 12:15 | Godzina zakończenia 13:45 | Liczba godzin 01:30 |
Przedmiot / temat zajęć 35 z 65 Ćwiczenia technik barmańskich | Prowadzący Grzegorz Miąc | Data realizacji zajęć 28-02-2026 | Godzina rozpoczęcia 13:45 | Godzina zakończenia 15:15 | Liczba godzin 01:30 |
Przedmiot / temat zajęć 36 z 65 Przerwa | Prowadzący Grzegorz Miąc | Data realizacji zajęć 28-02-2026 | Godzina rozpoczęcia 15:15 | Godzina zakończenia 15:30 | Liczba godzin 00:15 |
Przedmiot / temat zajęć 37 z 65 Rodzaje alkoholi: whisky, rum, gin, tequila, likiery | Prowadzący Grzegorz Miąc | Data realizacji zajęć 28-02-2026 | Godzina rozpoczęcia 15:30 | Godzina zakończenia 17:00 | Liczba godzin 01:30 |
Przedmiot / temat zajęć 38 z 65 Klasyczne koktajle: Cuba Libre, Mojito | Prowadzący Grzegorz Miąc | Data realizacji zajęć 28-02-2026 | Godzina rozpoczęcia 17:00 | Godzina zakończenia 18:30 | Liczba godzin 01:30 |
Przedmiot / temat zajęć 39 z 65 Przerwa | Prowadzący Grzegorz Miąc | Data realizacji zajęć 28-02-2026 | Godzina rozpoczęcia 18:30 | Godzina zakończenia 18:45 | Liczba godzin 00:15 |
Przedmiot / temat zajęć 40 z 65 Ćwiczenia praktyczne – koktajle klasyczne | Prowadzący Grzegorz Miąc | Data realizacji zajęć 28-02-2026 | Godzina rozpoczęcia 18:45 | Godzina zakończenia 20:15 | Liczba godzin 01:30 |
Przedmiot / temat zajęć 41 z 65 Zaawansowane techniki: layering, flaming, double strain | Prowadzący Grzegorz Miąc | Data realizacji zajęć 01-03-2026 | Godzina rozpoczęcia 09:00 | Godzina zakończenia 10:30 | Liczba godzin 01:30 |
Przedmiot / temat zajęć 42 z 65 Tworzenie karty drinków – dobór smaków | Prowadzący Grzegorz Miąc | Data realizacji zajęć 01-03-2026 | Godzina rozpoczęcia 10:30 | Godzina zakończenia 12:00 | Liczba godzin 01:30 |
Przedmiot / temat zajęć 43 z 65 Przerwa | Prowadzący Grzegorz Miąc | Data realizacji zajęć 01-03-2026 | Godzina rozpoczęcia 12:00 | Godzina zakończenia 12:15 | Liczba godzin 00:15 |
Przedmiot / temat zajęć 44 z 65 Dekoracje i estetyka drinków | Prowadzący Grzegorz Miąc | Data realizacji zajęć 01-03-2026 | Godzina rozpoczęcia 12:15 | Godzina zakończenia 13:45 | Liczba godzin 01:30 |
Przedmiot / temat zajęć 45 z 65 Standardy serwisu barowego | Prowadzący Grzegorz Miąc | Data realizacji zajęć 01-03-2026 | Godzina rozpoczęcia 13:45 | Godzina zakończenia 15:15 | Liczba godzin 01:30 |
Przedmiot / temat zajęć 46 z 65 Przerwa | Prowadzący Grzegorz Miąc | Data realizacji zajęć 01-03-2026 | Godzina rozpoczęcia 15:15 | Godzina zakończenia 15:30 | Liczba godzin 00:15 |
Przedmiot / temat zajęć 47 z 65 Dodatki: lód, zioła, syropy | Prowadzący Grzegorz Miąc | Data realizacji zajęć 01-03-2026 | Godzina rozpoczęcia 15:30 | Godzina zakończenia 17:00 | Liczba godzin 01:30 |
Przedmiot / temat zajęć 48 z 65 „Speed bar” – trening szybkościowy | Prowadzący Grzegorz Miąc | Data realizacji zajęć 01-03-2026 | Godzina rozpoczęcia 17:00 | Godzina zakończenia 18:30 | Liczba godzin 01:30 |
Przedmiot / temat zajęć 49 z 65 Przerwa | Prowadzący Grzegorz Miąc | Data realizacji zajęć 01-03-2026 | Godzina rozpoczęcia 18:30 | Godzina zakończenia 18:45 | Liczba godzin 00:15 |
Przedmiot / temat zajęć 50 z 65 Symulacje pracy za barem | Prowadzący Grzegorz Miąc | Data realizacji zajęć 01-03-2026 | Godzina rozpoczęcia 18:45 | Godzina zakończenia 20:15 | Liczba godzin 01:30 |
Przedmiot / temat zajęć 51 z 65 Miksologia nowoczesna – wprowadzenie | Prowadzący Grzegorz Miąc | Data realizacji zajęć 04-03-2026 | Godzina rozpoczęcia 09:00 | Godzina zakończenia 10:30 | Liczba godzin 01:30 |
Przedmiot / temat zajęć 52 z 65 Koktajle autorskie – teoria | Prowadzący Grzegorz Miąc | Data realizacji zajęć 04-03-2026 | Godzina rozpoczęcia 10:30 | Godzina zakończenia 12:00 | Liczba godzin 01:30 |
Przedmiot / temat zajęć 53 z 65 Przerwa | Prowadzący Grzegorz Miąc | Data realizacji zajęć 04-03-2026 | Godzina rozpoczęcia 12:00 | Godzina zakończenia 12:15 | Liczba godzin 00:15 |
Przedmiot / temat zajęć 54 z 65 Koktajle autorskie – praktyka | Prowadzący Grzegorz Miąc | Data realizacji zajęć 04-03-2026 | Godzina rozpoczęcia 12:15 | Godzina zakończenia 13:45 | Liczba godzin 01:30 |
Przedmiot / temat zajęć 55 z 65 Garnish i prezentacja koktajli | Prowadzący Grzegorz Miąc | Data realizacji zajęć 04-03-2026 | Godzina rozpoczęcia 13:45 | Godzina zakończenia 15:15 | Liczba godzin 01:30 |
Przedmiot / temat zajęć 56 z 65 Przerwa | Prowadzący Grzegorz Miąc | Data realizacji zajęć 04-03-2026 | Godzina rozpoczęcia 15:15 | Godzina zakończenia 15:30 | Liczba godzin 00:15 |
Przedmiot / temat zajęć 57 z 65 Odpowiedzialna sprzedaż alkoholu | Prowadzący Grzegorz Miąc | Data realizacji zajęć 04-03-2026 | Godzina rozpoczęcia 15:30 | Godzina zakończenia 17:00 | Liczba godzin 01:30 |
Przedmiot / temat zajęć 58 z 65 Trudny klient – komunikacja | Prowadzący Grzegorz Miąc | Data realizacji zajęć 04-03-2026 | Godzina rozpoczęcia 17:00 | Godzina zakończenia 18:30 | Liczba godzin 01:30 |
Przedmiot / temat zajęć 59 z 65 Przerwa | Prowadzący Grzegorz Miąc | Data realizacji zajęć 04-03-2026 | Godzina rozpoczęcia 18:30 | Godzina zakończenia 18:45 | Liczba godzin 00:15 |
Przedmiot / temat zajęć 60 z 65 Symulacje sytuacji barowych | Prowadzący Grzegorz Miąc | Data realizacji zajęć 04-03-2026 | Godzina rozpoczęcia 18:45 | Godzina zakończenia 20:15 | Liczba godzin 01:30 |
Przedmiot / temat zajęć 61 z 65 Standardy obsługi kelnerskiej | Prowadzący Grzegorz Miąc | Data realizacji zajęć 05-03-2026 | Godzina rozpoczęcia 09:00 | Godzina zakończenia 09:45 | Liczba godzin 00:45 |
Przedmiot / temat zajęć 62 z 65 Nakrywanie stołu – podstawy, Savoir-vivre przy stole | Prowadzący Grzegorz Miąc | Data realizacji zajęć 05-03-2026 | Godzina rozpoczęcia 09:45 | Godzina zakończenia 10:30 | Liczba godzin 00:45 |
Przedmiot / temat zajęć 63 z 65 Serwis talerzowy i półmiskowy | Prowadzący Grzegorz Miąc | Data realizacji zajęć 05-03-2026 | Godzina rozpoczęcia 10:30 | Godzina zakończenia 11:15 | Liczba godzin 00:45 |
Przedmiot / temat zajęć 64 z 65 Przerwa | Prowadzący Grzegorz Miąc | Data realizacji zajęć 05-03-2026 | Godzina rozpoczęcia 10:30 | Godzina zakończenia 10:45 | Liczba godzin 00:15 |
Przedmiot / temat zajęć 65 z 65 Walidacja | Prowadzący - | Data realizacji zajęć 05-03-2026 | Godzina rozpoczęcia 11:15 | Godzina zakończenia 12:00 | Liczba godzin 00:45 |
Cena
Cena
Cennik
| Rodzaj ceny | Cena |
|---|---|
Rodzaj ceny Koszt przypadający na 1 uczestnika brutto | Cena 9 000,00 PLN |
Rodzaj ceny Koszt przypadający na 1 uczestnika netto | Cena 9 000,00 PLN |
Rodzaj ceny Koszt osobogodziny brutto | Cena 136,36 PLN |
Rodzaj ceny Koszt osobogodziny netto | Cena 136,36 PLN |
Prowadzący
Prowadzący
Liczba prowadzących: 2
1 z 2
Dawid Kozioł
Mam 7 letnie doświadczenie w szkoleniach i egzaminowaniu w branży gastronomicznej, zdobyte na różnych stanowiskach, w tym jako barman i kucharz. Posiadam certyfikaty VCC kucharz, barman które potwierdzają moje umiejętności i kwalifikacje w tych dziedzinach. Przez lata pracy od roku 2007 zdobyłem praktyczną wiedzę, która pozwala mi nie tylko efektywnie pełnić swoje obowiązki, ale także angażować się w szkolenie i rozwój innych.
Jako założyciel projektu Checs4guestLublin, zajmuję się organizowaniem szkoleń i egzaminów zawodowych z zakresu dwóch kluczowych kwalifikacji – „kucharz” oraz „barman”. Projekt ten pozwala mi dzielić się moją pasją i doświadczeniem z innymi, oferując kompleksowe kursy przygotowujące uczestników do zdobycia certyfikatów zawodowych. Zawsze staram się, aby moje szkolenia miały charakter praktyczny, umożliwiając uczestnikom naukę umiejętności, które będą mogli wykorzystać bezpośrednio w pracy. Moje podejście opiera się na praktycznych ćwiczeniach, interaktywnych warsztatach oraz testach, które pozwalają uczestnikom zdobywać wiedzę i doświadczenie, które zostaje z nimi na lata.
Doświadczenie i kwalifikacje zostały zdobyte nie wcześniej niż 5 lat przed datą wprowadzenia szczegółowych danych dot. oferowanej usługi.
Jako założyciel projektu Checs4guestLublin, zajmuję się organizowaniem szkoleń i egzaminów zawodowych z zakresu dwóch kluczowych kwalifikacji – „kucharz” oraz „barman”. Projekt ten pozwala mi dzielić się moją pasją i doświadczeniem z innymi, oferując kompleksowe kursy przygotowujące uczestników do zdobycia certyfikatów zawodowych. Zawsze staram się, aby moje szkolenia miały charakter praktyczny, umożliwiając uczestnikom naukę umiejętności, które będą mogli wykorzystać bezpośrednio w pracy. Moje podejście opiera się na praktycznych ćwiczeniach, interaktywnych warsztatach oraz testach, które pozwalają uczestnikom zdobywać wiedzę i doświadczenie, które zostaje z nimi na lata.
Doświadczenie i kwalifikacje zostały zdobyte nie wcześniej niż 5 lat przed datą wprowadzenia szczegółowych danych dot. oferowanej usługi.
2 z 2
Grzegorz Miąc
Posiadam 6-letnie doświadczenie jako szkoleniowiec, zweryfikowane certyfikatem VCC, który potwierdza moje kwalifikacje i umiejętności w branży gastronomicznej. Przez lata ukończyłem wiele kursów doskonalących i na bieżąco śledzę najnowsze trendy w gastronomii. Mam 16-letnie doświadczenie w branży gastronomicznej jako barman, kelner i barista, zdobyte w różnych restauracjach i lokalach. Przez lata pracy obsługiwałem gości na najwyższym poziomie, dbając o ich komfort oraz budując pozytywną atmosferę. Moja pasja do poznawania ludzi sprawia, że potrafię dostosować ofertę do indywidualnych preferencji klientów, doradzając im zarówno w wyborze napojów, jak i dań.
Jako barman posiadam szeroką wiedzę na temat alkoholi oraz technik miksologii. Potrafię przygotować zarówno klasyczne koktajle, jak i autorskie kompozycje, dbając o ich estetykę i jakość. Mam doświadczenie w zarządzaniu barem, inwentaryzacji oraz współpracy z dostawcami, co pozwala mi utrzymać płynność pracy i wysokie standardy obsługi.
Doświadczenie i kwalifikacje zostały zdobyte nie wcześniej niż 5 lat przed datą wprowadzenia szczegółowych danych dot. oferowanej usługi.
Jako barman posiadam szeroką wiedzę na temat alkoholi oraz technik miksologii. Potrafię przygotować zarówno klasyczne koktajle, jak i autorskie kompozycje, dbając o ich estetykę i jakość. Mam doświadczenie w zarządzaniu barem, inwentaryzacji oraz współpracy z dostawcami, co pozwala mi utrzymać płynność pracy i wysokie standardy obsługi.
Doświadczenie i kwalifikacje zostały zdobyte nie wcześniej niż 5 lat przed datą wprowadzenia szczegółowych danych dot. oferowanej usługi.
Informacje dodatkowe
Informacje dodatkowe
Informacje o materiałach dla uczestników usługi
Uczestnicy otrzymają materiały szkoleniowe
Materiały - skrypt, notes, długopis
Informacje dodatkowe
Wymagana frekwencja 80% potwierdzona podpisami na liście obecności zajęć zgodnie z harmonogramem.
Usługi szkoleniowe finansowane w co najmniej 70% ze środków publicznych są zwolnione z podatku od towarów i usług ( VAT) na podstawie § 3 ust. 1 pkt. 14 rozporządzenia Ministra Finansów z dnia 20 grudnia 2013 r.
Adres
Adres
Stary Kębłów 23B
08-430 Stary Kębłów
woj. mazowieckie
Udogodnienia w miejscu realizacji usługi
- Klimatyzacja
- Wi-fi
Kontakt
Kontakt
Grzegorz Miąc
E-mail
grzegorzmiac@gmail.com
Telefon
(+48) 500 099 261