Szkolenie kulinarne

Usługa prowadzona jest w trybie godzin dydaktycznych, tj. 1 godzina = 45 minut.

Przerwy nie są wliczone w czas usługi rozwojowej.

Dzień 1 – Nowoczesne gotowanie w tradycyjnej kuchni

Blok 1: Kuchnia tradycyjna w nowej odsłonie

 Jak odświeżyć domowe przepisy (pierogi, kluski, zupy).

 Nowe sposoby podania klasycznych dań.

 Sezonowe produkty z ogródka i spiżarni w nietypowych rolach.

 Warsztat: przygotowanie tradycyjnej potrawy w wersji nowoczesnej.

Blok 2: Przyprawy i dodatki, które zmieniają smak

 Jak dobierać przyprawy, by zwykłe danie smakowało wyjątkowo.

 Zioła świeże i suszone – przechowywanie i zastosowanie.

 Domowe mieszanki przypraw, marynaty i sosy.

Warsztat: własne mieszanki + ich użycie w potrawach

Dzień 2

Blok 3: Pomysłowe obiady jednogarnkowe

 Gulasze, zapiekanki, dania z patelni i pieca.

 Szybkie, sycące i efektowne obiady.

 Warsztat: przygotowanie obiadu jednogarnkowego + estetyczne podanie.

Dzień 3 – Obiady i dania rodzinne

Blok 4: Mięso i ryby – triki kulinarne

 Jak marynować, by mięso było soczyste.

 Smażenie, pieczenie, duszenie – zasady i błędy.

 Proste i szybkie dania rybne.

 Warsztat: dwa sposoby przygotowania mięsa + ryba w 15 minut.

Dzień 4 – Dania i przekąski na przyjęcia

Blok 5: Finger food i małe przekąski

 Mini-kanapki, tartinki, roladki i koreczki.

 Szybkie pasty i smarowidła do pieczywa.

 Sałatki w wersji imprezowej.

 Warsztat: przygotowanie zestawu kolorowych przekąsek.

Blok 6: Dania główne na spotkania rodzinne i święta

 Rolady, mięsa pieczone, pasztety, faszerowane warzywa.

 Jak przygotować potrawy „na zapas” i odgrzać bez utraty smaku.

 Dekoracja półmisków i talerzy.

 Warsztat: danie główne + zestaw dodatków na przyjęcie.

Dzień 5– Kuchnia kreatywna i niespodzianki dla bliskich

Blok 7: Zdrowe i kolorowe przekąski

 Pomysły na zdrowe i atrakcyjne dania dla dzieci i dorosłych.

 Sałatki w słoiczkach, wrapy, warzywa w nowej odsłonie.

 Warsztat: przygotowanie trzech kreatywnych przekąsek.

Blok 8: „Efekt wow” – jak zaskoczyć rodzinę i gości

 Potrawy z elementem niespodzianki (rolady, kolorowe naleśniki, farsze).

 Kreatywne wykorzystanie sezonowych produktów.

 Nakrycie stołu i podanie, które robi wrażenie.

 Warsztat: przygotowanie efektownej potrawy finałowej + prezentacja stołu.

Każdy uczestnik szkolenia otrzyma:

 skrypt szkoleniowy w formie drukowanej lub elektronicznej, zawierający

praktyczne wskazówki dotyczące planowania posiłków, przechowywania

żywności i organizacji pracy w kuchni,

 notatnik i długopis do pracy warsztatowej.

Wymagana frekwencja 80% potwierdzona podpisami na liście obecności zajęć

zgodnie z harmonogramem.

Usługi szkoleniowe finansowane w co najmniej 70% ze środków publicznych są

zwolnione z podatku od towarów i usług ( VAT) na podstawie § 3 ust. 1 pkt. 14

rozporządzenia Ministra Finansów z dnia 20 grudnia 2013 r.