Szkolenie: ZERO WASTE - zdrowe żywienie człowieka w aspekcie zrównoważonego rozwoju i zielonej gospodarki.

Usługa „ZERO WASTE – zdrowe żywienie człowieka w aspekcie zrównoważonego rozwoju i zielonej gospodarki” jest w pełni spójna z zapisami Regionalnej Strategii Innowacji Województwa Śląskiego 2030 – Inteligentne Śląskie, realizując założenia inteligentnej specjalizacji „Zielona gospodarka”. Szkolenie bezpośrednio odpowiada na kluczowe kierunki RSI, takie jak: wdrażanie zrównoważonych modeli konsumpcji i produkcji, implementacja zasad gospodarki o obiegu zamkniętym (GOZ) w sektorze żywieniowym, minimalizacja powstawania odpadów oraz efektywne gospodarowanie zasobami, a także rozwój kompetencji ekologicznych mieszkańców i pracowników sektora MŚP.

Treści merytoryczne usługi obejmują m.in. praktyczne narzędzia ograniczania strat surowcowych, planowania niskoemisyjnych jadłospisów, wykorzystania produktów lokalnych i sezonowych, a także oceny śladu środowiskowego żywności.

Równocześnie, szkolenie jest w pełni zgodne z kierunkami Programu Rozwoju Technologii Województwa Śląskiego na lata 2019–2030 w obszarze „Technologie dla ochrony środowiska”, w szczególności: 3.3 Technologie gospodarowania odpadami – poprzez rozwój praktyk minimalizacji odpadów, ponownego wykorzystania surowców i odzysku, oraz 3.6 Technologie zarządzania środowiskiem – poprzez stosowanie metod monitorowania wpływu konsumpcji na środowisko i wdrażanie narzędzi zarządczych wspierających zieloną transformację.

Realizacja usługi przyczynia się do osiągnięcia horyzontalnego celu RSI, jakim jest zielona transformacja regionu, oraz bezpośrednio wzmacnia regionalny kapitał kompetencyjny w obszarze GOZ, co zwiększa konkurencyjność i odporność gospodarki województwa śląskiego na wyzwania środowiskowe i społeczne.

Uczestnicy szkolenia zdobędą wiedzę oraz umiejętności przygotowania zdrowych i zbilansowanych posiłków , oraz poszerzą wiedzę na temat równoważonego i zdrowego stylu życia. Szkolenie dedykowane jest wszystkim osobom, które pragną wprowadzić zdrowe nawyki żywieniowe, poprzez świadome wybory dbać o środowisko naturalne, a także zadbać o swój dobrostan fizyczny oraz psychiczny.

Ramowy program szkolenia:

Moduł 1: Fundamenty zielonego żywienia i zrównoważonego rozwoju

1. Wprowadzenie do pojęcia zielonych kompetencji w kontekście diety i środowiska.

2. Zasady zrównoważonej konsumpcji i produkcji żywności – wpływ globalny i lokalny.

3. Rola gospodarki obiegu zamkniętego (GOZ) w sektorze żywieniowym.

4. Znaczenie gospodarki odpadami i redukcji marnowania żywności w sektorze domowym i gastronomicznym.

Moduł 2: Zielone zdrowie – wpływ diety na człowieka i planetę

1. Zasady zdrowego żywienia w kontekście wpływu na środowisko naturalne.

2. Analiza roli składników odżywczych i mineralnych z perspektywy zdrowia i zrównoważenia środowiskowego.

3. Porównanie rodzajów diet (wegetariańska, fleksitariańska, wegańska, tradycyjna) i ich ślad środowiskowy.

Moduł 3: Praktyka ekologicznej kuchni – działania na rzecz planety

1. Planowanie i przygotowywanie zdrowych, zbilansowanych i niskoemisyjnych posiłków.

2. Zastosowanie zasady „zero waste” w kuchni: planowanie zakupów, przechowywanie, wykorzystywanie resztek.

3. Rozpoznawanie i unikanie żywności wysokoprzetworzonej – wpływ na zdrowie i środowisko.

4. Praktyczne warsztaty: jak czytać etykiety i wybierać produkty z niskim śladem środowiskowym.

5. Wybór lokalnych, sezonowych produktów – promocja krótkich łańcuchów dostaw i wspieranie lokalnych producentów.

Moduł 4: Edukacja i zmiana społeczna

1. Znaczenie edukacji żywieniowej w kształtowaniu proekologicznych i prozdrowotnych nawyków.

2. Analiza wpływu diety i stylu życia na zdrowie fizyczne, psychiczne i kondycję planety.

3. Dyskusja: „Mój talerz – moje wybory – mój wpływ na świat”. Rola jednostki w kształtowaniu zielonej transformacji.

Moduł 5: Podsumowanie

Walidacja wewnętrzna - w formie testu wiedzy, wywiadu i debaty swobodnej, analizy dowodów i deklaracji

walidacja zewnętrzna - w formie testu wiedzy

Uczestnicy w trakcie każdego dnia szkoleniowego trwającego więcej niż 4 godziny mają prawo do co najmniej 1 przerwy, trwającej co najmniej 15 minut. Przerwy wliczają się w czas trwania usługi. Przerwy ustalane będą z uczestnikami.

Po zakończeniu udziału w usłudze rozwojowej, uczestnik otrzymuje odpowiednie zaświadczenie o jej ukończeniu.

Warunkiem uzyskania zaświadczenia jest uczestnictwo w co najmniej 80% zajęć usługi rozwojowej oraz zaliczenie zajęć w formie testu.

Warunki organizacyjne: W celu osiągnięcia maksymalizacji efektów szkolenia, grupa uczestników powinna wynosić minimum 5 osób.

Realizacja zadań i ćwiczeń będzie przeprowadzona w taki sposób, aby stopniowo narastał ich stopień trudności, ale ich realizacja była w zasięgu możliwości uczestników. Szkolenie przewiduje pracę całej grupy, jak również w podziale na grupy.Prowadzone w ramach szkolenia zajęcia będą realizowane metodami interaktywnymi i aktywizującymi, rozumianymi jako metody umożliwiające uczenie się w oparciu o doświadczenie i pozwalające uczestnikom na ćwiczenie umiejętności.

1 godzina szkolenia to godzina dydaktyczna czyli 45 minut.

godzin praktycznych: 10 godzin dydaktycznych (w tym podsumowanie i walidacja)

godzin teoretycznych: 6 godzin dydaktycznych.

Szkolenie prowadzi do uzyskania kwalifikacji: "Dietetyka i suplementacja z elementami zrównoważonego rozwoju"

Uczestnikom zostaną przekazane materiały dydaktyczne w postaci prezentacji PowerPoint wysłanej na adres mailowy, notes+ długopis, ankiety oraz testy.

Materiały zgodne ze standardem WCAG 2.1

Osoby pełnoletnie zamieszkałe i pracujące na terenie całej Polski

Zwolnienie z VAT na podstawie § 3 ust. 1 pkt 14 Rozporządzenia Ministra Finansów z dnia 20 grudnia 2013 r. w sprawie zwolnień od podatku od towarów i usług oraz warunków stosowania tych zwolnień (tekst jednolity Dz.U. z 2020r., poz. 1983)

Organizator zapewnia dostępność osobom ze szczególnymi potrzebami podczas realizacji usług rozwojowych zgodnie z Ustawą z dnia 19 lipca 2019 r. o zapewnianiu dostępności osobom ze szczególnymi potrzebami (Dz.U. 2022 poz. 2240) oraz „Standardami dostępności dla polityki spójności 2021-2027”.

W przypadku potrzeby zapewnienia specjalnych udogodnień prosimy o kontakt pod numerem 606 761 294 lub mailem na szkolenia@periba.com.pl przed zapisem na usługę!