„Kelner z klasą – skuteczna komunikacja i sprzedaż przy stoliku”

DZIEŃ 1

Moduł 1: Rola kelnera w doświadczeniu gościa

• Kim jest współczesny gość lokalu gastronomicznego?
• Motywacje klientów i ich oczekiwania
• Znaczenie pierwszego wrażenia

Moduł 2: Typy gości i style obsługi

• Klient zdecydowany, niezdecydowany, wymagający – jak rozpoznać i reagować
• Dopasowanie stylu komunikacji do sytuacji
• Przykłady zachowań niepożądanych i profesjonalnych

Moduł 3: Etapy obsługi przy stoliku

• Powitanie, prezentacja oferty, przyjęcie zamówienia
• Obsługa w trakcie posiłku i kończenie wizyty
• Budowanie relacji i zachęcanie do powrotu

Dzień 2

Moduł 4: Skuteczna komunikacja z gościem

• Techniki aktywnego słuchania
• Język pozytywny i jego wpływ na sprzedaż
• Radzenie sobie z obiekcjami i trudnymi sytuacjami

Moduł 5: Sprzedaż sugestywna i techniki wpływu

• Jak skutecznie zwiększać wartość zamówienia
• Upselling i cross-selling – dobre praktyki
• Ćwiczenia językowe: jak mówić, by sprzedawać

Moduł 6: Ćwiczenia sceniczne – kontakt z klientem

• Odgrywanie scenek w parach (obsługa od wejścia po rachunek)
• Analiza sytuacji, omówienie mocnych stron i obszarów do poprawy

Dzień 3

Moduł 7: Trudne sytuacje przy stoliku

• Symulacje obsługi klienta roszczeniowego, niezdecydowanego, wymagającego
• Praktyczne strategie działania w stresie i pod presją

Moduł 8: Twój własny styl obsługi – jak wyróżnić się w pracy

• Ćwiczenie: „Mój sposób na gościa” – opracowanie indywidualnego podejścia
• Jak budować relacje i lojalność klientów

Szkolenie obejmuje 30 godzin dydaktycznych, z czego 10h to teoria, natomiast 20h to zajęcia praktyczne. 1 godzina dydaktyczna to 45 min.

Aby ukończyć szkolenie, uczestnik musi być obecny na co najmniej 80% godzin szkoleniowych oraz pozytywnie zdać test (poprawne odpowiedzi w co najmniej 80%).

Każdy uczestnik otrzymuje po szkoleniu następujące materiały / pomoce szkoleniowe:

a) opracowane materiały edukacyjne -skrypt szkoleniowy w wersji online

b) prezentacja która była wyświetlana podczas szkolenia.

Wszystkie materiały zostaną wysłane uczestnikom szkolenia w wersji elektronicznej ma adres mailowy podany przez uczestnika podczas rejestracji.

Aby skorzystać ze szkolenia, uczestnik powinien znać podstawy obsługi komputera.

Aby ukończyć szkolenie, uczestnik musi być obecny na co najmniej 80% godzin szkoleniowych oraz pozytywnie zdać test (poprawne odpowiedzi w co najmniej 80%).

Zawarto umowę z WUP w Szczecinie na świadczenie usług rozwojowych z wykorzystaniem elektronicznych bonów szkoleniowych w ramach Projektu Zachodniopomorskie Bony Szkoleniowe”

Zawarto umowę z WUP w Toruniu w ramach Projektu Kierunek – Rozwój.

Zawarto umowę z MP w Krakowie w ramach projektu „Małopolski pociąg do kariery – sezon 1".

- Procesor 2-rdzeniowy 2GHz lub lepszy (zalecany 4-rdzeniowy);

- 2GB pamięci RAM (zalecane 4GB)

- System operacyjny Windows 8 (zalecany Windows 10),

Mac OS wersja 10.13 (zalecana najnowsza wersja)

- Przeglądarka internetowa Google Chrome (zalecana), Mozilla Firefox lub Safari (zaktualizowane do najnowszej wersji)

- Stałe łącze internetowe o prędkości 1,5 Mbps (zalecane 2,5 Mbps z obrazem w jakości HD)

- kamera, mikrofon oraz głośniki lub słuchawki - wbudowane lub zewnętrzne

Aplikacja Clikmeeting/ZOOM lub inna w zależności do platformy szkoleniowej. Link do szkolenia zostanie przekazany uczestnikom drogą mailową najpóźniej w przeddzień rozpoczęcia szkolenia. Dane dostępowe do usługi zostaną opublikowane w karcie usługi nie później niż w przeddzień rozpoczęcia szkolenia.