„Więcej Gości, Więcej Zysków –sprzedażowy kurs dla gastronomii”

DZIEŃ 1

Moduł 1: Rola sprzedaży i obsługi klienta w gastronomii

• Po co Goście przychodzą do restauracji i kawiarni?
• Oczekiwania klienta a rzeczywistość – co wpływa na doświadczenie klienta?

Moduł 2: Typologia Gości

• Rodzaje klientów – jak ich rozpoznać i jak do nich mówić?
• Budowanie relacji z różnymi typami gości

Moduł 3: Etapy aktywnej sprzedaży i obsługi

• Od powitania do pożegnania – mapa kontaktu z klientem
• Znaczenie pierwszego wrażenia
• Kluczowe momenty decydujące o sprzedaży

Moduł 4: Komunikacja i sprzedaż sugestywna

• Techniki aktywnego słuchania
• Co to jest sprzedaż sugestywna i jak działa w praktyce?
• Techniki wywierania wpływu – jak mówić, by klient chciał kupić?

DZIEŃ 2

Moduł 5: Odgrywanie scenek i symulacje sprzedażowe

• Klient wymagający vs klient niezdecydowany
• Obsługa w restauracji, kawiarni, barze – różnice w podejściu
• Praca z menu – jak zwiększyć średnią wartość zamówienia?

Moduł 6: Feedback i analiza zachowań sprzedażowych

• Każdy uczestnik bierze udział w kilku scenkach (rola klienta i obsługi)
• Trener i grupa oceniają skuteczność, komunikację i styl obsługi
• Informacja zwrotna indywidualna i grupowa

DZIEŃ 3

Moduł 7: Praca z realnym scenariuszem sprzedaży

• Ćwiczenie: „Dzień z życia lokalu gastronomicznego” – uczestnicy pracują na realistycznych sytuacjach (obsługa gości, upselling, reakcje na obiekcje)
• Analiza sytuacji krok po kroku – co powiedzieć, jak zaproponować produkt, kiedy reagować

Moduł 8: Standaryzacja obsługi i jakość sprzedaży

• Opracowanie indywidualnych standardów obsługi klienta i sprzedaży w miejscu pracy uczestnika
• Dobre praktyki – jak utrzymać wysoki poziom obsługi mimo stresu, presji czasu i różnych typów klientów
• Ćwiczenie: „Jak wygląda profesjonalna obsługa od A do Z?”

Szkolenie obejmuje 30 godzin dydaktycznych, z czego 10h to teoria, natomiast 20h to zajęcia praktyczne. 1 godzina dydaktyczna to 45 min.

Aby ukończyć szkolenie, uczestnik musi być obecny na co najmniej 80% godzin szkoleniowych oraz pozytywnie zdać test (poprawne odpowiedzi w co najmniej 80%)..

Każdy uczestnik otrzymuje po szkoleniu następujące materiały / pomoce szkoleniowe:

a) opracowane materiały edukacyjne -skrypt szkoleniowy w wersji online

b) prezentacja która była wyświetlana podczas szkolenia.

Wszystkie materiały zostaną wysłane uczestnikom szkolenia w wersji elektronicznej ma adres mailowy podany przez uczestnika podczas rejestracji.

Aby skorzystać ze szkolenia, uczestnik powinien znać podstawy obsługi komputera. Ponadto uczestnik musi uczestniczyć w minimum 80% czasu trwania szkolenia.

Zawarto umowę z WUP w Szczecinie na świadczenie usług rozwojowych z wykorzystaniem elektronicznych bonów szkoleniowych w ramach Projektu Zachodniopomorskie Bony Szkoleniowe”

Zawarto umowę z WUP w Toruniu w ramach Projektu Kierunek – Rozwój.

Zawarto umowę z MP w Krakowie w ramach projektu „Małopolski pociąg do kariery – sezon 1".

- Procesor 2-rdzeniowy 2GHz lub lepszy (zalecany 4-rdzeniowy);

- 2GB pamięci RAM (zalecane 4GB)

- System operacyjny Windows 8 (zalecany Windows 10),

Mac OS wersja 10.13 (zalecana najnowsza wersja)

- Przeglądarka internetowa Google Chrome (zalecana), Mozilla Firefox lub Safari (zaktualizowane do najnowszej wersji)

- Stałe łącze internetowe o prędkości 1,5 Mbps (zalecane 2,5 Mbps z obrazem w jakości HD)

- kamera, mikrofon oraz głośniki lub słuchawki - wbudowane lub zewnętrzne

Aplikacja Clikmeeting/ZOOM lub inna w zależności do platformy szkoleniowej. Link do szkolenia zostanie przekazany uczestnikom drogą mailową najpóźniej w przeddzień rozpoczęcia szkolenia. Dane dostępowe do usługi zostaną opublikowane w karcie usługi nie później niż w przeddzień rozpoczęcia szkolenia.