Dietetyka i poradnictwo żywieniowe

Możliwość dofinansowania
Logo Uniwersytet WSB Merito w Gdańsku
Uniwersytet WSB Merito w Gdańsku

Dietetyka i poradnictwo żywieniowe

Numer usługi 2025/04/07/7100/2674453
5 900,00 PLN
brutto
5 900,00 PLN
netto
31,22 PLN
brutto/h
31,22 PLN
netto/h
zdalna w czasie rzeczywistym
Studia podyplomowe
189 h
18.10.2025 do 28.06.2026
0 zapisanych uczestników
Obserwuj
Zapisz się
Pobierz kartę usługi w PDF
Informacje podstawowe

Informacje podstawowe

  • Kategoria
    Zdrowie i medycyna / Zdrowie publiczne
  • Sposób dofinansowania
    wsparcie dla osób indywidualnych
    wsparcie dla pracodawców i ich pracowników
  • Grupa docelowa usługi

    Oferta studiów skierowana jest m.in. do absolwentów takich kierunków, jak:

    • żywienie człowieka
    • technologia żywności
    • medycyna                                     
    • pielęgniarstwo
    • farmacja                                      
    • biologia
    • psychologia
    • biotechnologia                                       
    • weterynaria
    • wychowanie fizyczne
    • rehabilitacja
    • zdrowie publiczne.
  • Minimalna liczba uczestników
    20
  • Maksymalna liczba uczestników
    36
  • Data zakończenia rekrutacji
    13-10-2025
  • Forma prowadzenia usługi
    zdalna w czasie rzeczywistym
  • Liczba godzin usługi
    189
  • Podstawa uzyskania wpisu do BUR
    art. 163 ust. 1 ustawy z dnia 20 lipca 2018 r. Prawo o szkolnictwie wyższym i nauce (t.j. Dz. U. z 2023 r. poz. 742, z późn. zm.)
  • Zakres uprawnień
    Studia podyplomowe

Cel

Cel edukacyjny
Celem studiów jest uzyskanie aktualnej wiedzy i umiejętności praktycznych z zakresu poradnictwa żywieniowego, w tym m.in. informacji na temat bilansowania diety osób w różnym wieku, w różnym stanie fizjologicznym i wykazujących różny poziom aktywności fizycznej, nutrigenomiki oraz psychodietetyki; żywienia człowieka zdrowego i chorego; oceny sposobu żywienia i stanu odżywienia oraz ich wpływu na zachowanie zdrowia człowieka; planowania żywienia w przebiegu chorób dietozależnych.
Efekty uczenia się oraz kryteria weryfikacji ich osiągnięcia i Metody walidacji
Efekty uczenia się Kryteria weryfikacji Metoda walidacji
Efekty uczenia się
WIEDZA
Wyjaśnia zależności między odżywianiem a funkcjonowaniem organizmu
Opisuje zasady i normy żywienia oraz wyżywienia człowieka
Charakteryzuje budowę układów, procesy fizjologiczne i biochemiczne związane z odżywianiem człowieka
Przedstawia własności funkcjonale żywności ich powiązania z procesem technologicznym.
Prezentuje wiedzę dotyczącą procesów komunikowania interpersonalnego i społecznego. UMIEJĘTNOŚCI
Dyskutuje na temat zasadności stosowania różnych diet
Opracowuje odpowiednią strategię żywieniową w oparciu o stan odżywienia i stan zdrowia pacjenta
Wybiera produkty spożywcze i procesy technologiczne w zalecanych dietach
Stosuje w praktyce wiedzę z zakresu biologicznych podstaw funkcjonowania człowieka

Kryteria weryfikacji
- Tłumaczy funkcjonowanie układów związanych z przyswajaniem pokarmu, procesów trawienia, energetyki organizmu oraz gospodarki wodnej.
- Opisuje różnorodne składniki odżywcze (białka, węglowodany, tłuszcze, witaminy, minerały) i ich rolę w organizmie człowieka.
- Objaśnia zasady żywienia dostosowanego do potrzeb różnych grup ludzkich (niemowląt, dzieci, dorosłych, seniorów, sportowców, osób chorych).
- Rozumie sposoby interpretacji wyników badań diagnostycznych w kontekście poradnictwa dietetycznego.
- Tłumaczy psychologiczne aspekty zaburzeń odżywiania i metody ich leczenia.
Metoda walidacji
Wywiad ustrukturyzowany
Metoda walidacji
Prezentacja
Metoda walidacji
Test teoretyczny
Efekty uczenia się
UMIEJĘTNOŚCI
- Tworzy plany prawidłowego żywienia.
- Stosuje zasady dietoterapii w chorobach.
- Wykorzystuje technologie w kuchni.
Kryteria weryfikacji
- Układa jadłospisy dostosowane do różnych diet, z uwzględnieniem indywidualnych potrzeb zdrowotnych pacjentów.
- Układa diety w leczeniu i prewencji chorób, takich jak choroby układu krążenia, metaboliczne, nieswoiste zapalne choroby jelit, oraz w innych jednostkach chorobowych.
- Przygotowuje zdrowe potrawy przy wykorzystaniu odpowiednich technik kulinarnych, uwzględniających zachowanie wartości odżywczych produktów.


Metoda walidacji
Wywiad ustrukturyzowany
Metoda walidacji
Prezentacja
Efekty uczenia się
KOMPETENCJE SPOŁECZNE
Dąży do aktualizowania wiedzy na temat zdrowego żywienia i dietoterapii
Wyjaśnia rolę żywienia w promocji zdrowia i realizuje to w praktyce
Organizuje pracę małego zespołu oraz wykazuje zdolność do efektywnej pracy w zespole
Kryteria weryfikacji
- Prowadzi profesjonalne doradztwo w zakresie oceny stanu odżywienia pacjenta, co pozwala na dopasowanie planu dietetycznego.
- Przeprowadza konsultacje dietetyczne dla osób w różnym wieku, w różnych stanach fizjologicznych (ciąża, karmienie, sport), oraz z uwzględnieniem aktywności fizycznej w planowaniu żywienia.
- Projektuje terapie żywieniowe w przypadku chorób przewlekłych, takich jak cukrzyca, nadciśnienie, otyłość, choroby metaboliczne i układu krążenia.
- Wspiera pacjentów z zaburzeniami odżywiania, uwzględniając aspekty psychologiczne i dietetyczne procesu terapeutycznego.
Metoda walidacji
Prezentacja
Metoda walidacji
Wywiad ustrukturyzowany

Kwalifikacje

Kompetencje
Usługa prowadzi do nabycia kompetencji.
Warunki uznania kompetencji
Pytanie 1. Czy dokument potwierdzający uzyskanie kompetencji zawiera opis efektów uczenia się?
tak
Pytanie 2. Czy dokument potwierdza, że walidacja została przeprowadzona w oparciu o zdefiniowane w efektach uczenia się kryteria ich weryfikacji?
tak
Pytanie 3. Czy dokument potwierdza zastosowanie rozwiązań zapewniających rozdzielenie procesów kształcenia i szkolenia od walidacji?
tak

Program

WYBRANE ZAGADNIENIA Z ANATOMII, FIZJOLOGII I GENETYKI CZŁOWIEKA (20 godz.)

  • Układy związane z przyswajaniem pokarmu i fizjologia trawienia (7 godz.) 
  • Procesy energetyczne i gospodarka wodna organizmu (10 godz.) 
  • Aspekty genetyczne w żywieniu (3 godz.) 

PODSTAWY NAUKI O ŻYWIENIU (27 godz.)

  • Składniki odżywcze w żywieniu człowieka (14 godz.)
  • Zasady żywienia różnych grup ludności (11 godz.)
  • Klasyfikacja i charakterystyka diet (2 godz.)

TOWAROZNAWSTWO I TECHNOLOGIA ŻYWNOŚCI (21 godz.)

  • Tabele składu i wartości odżywczej żywności. Informacje o żywności (6 godz.)
  • Produkty spożywcze i ich wartość odżywcza (6 godz.)
  • Wpływ przechowywania i obróbki technologicznej na surowce i półprodukty. Witaminy a praktyka kulinarna. Warsztaty kulinarne (9 godz.)

KLINICZNY ZARYS CHORÓB I DIETOTERAPIA (26 godz.)

  • Choroby układu krążenia (3 godz.) 
  • Choroby metaboliczne (13 godz.)
  • Choroby układu pokarmowego i moczowego - dietoterapia. Nieswoiste zapalne choroby jelit (8 godz.) 
  • Interpretacja wyników badań diagnostycznych w poradnictwie dietetycznym (2 godz.)

PLANOWANIE ŻYWIENIA CZŁOWIEKA – ASPEKTY PRAKTYCZNE (35 godz.)

  • Zasady układania jadłospisów w wybranych dietach. Oprogramowanie do tworzenia diet (30 godz.)

  • Poradnictwo dietetyczne (5 godz.).

PSYCHODIETETYKA (5 godz.)

Komunikacja z pacjentem. Zaburzenia odżywiania – aspekty psychologiczne (5 godz.)

MODUŁ WYKŁADOÓW MONOGRAFICZNYCH (44 godz.)

  • Żywienie w wybranych jednostkach chorobowych (17 godz.)
  • Żywienie osób w różnym wieku, stanie fizjologicznym i poziomie aktywności fizycznej (14 godz.)
  • Diety alternatywne. Edukacja żywieniowa (6 godz.)
  • Żywność, suplementy, leki i ich wzajemne interakcje (7 godz.)
     

Projekt (8 godz.)

  • Seminarium projektowe (8 godz.).

Forma zaliczenia: Dwa testy semestralne, egzamin końcowy polegający na obronie projektu.

Harmonogram

Liczba przedmiotów/zajęć: 1
Przedmiot / temat zajęćData realizacji zajęćGodzina rozpoczęciaGodzina zakończeniaLiczba godzin
Przedmiot / temat zajęć
1 z 1 Wprowadzenie do studiów
Data realizacji zajęć
18-10-2025
Godzina rozpoczęcia
08:00
Godzina zakończenia
16:00
Liczba godzin
08:00

Cena

Cennik
  • Rodzaj ceny
    Cena
  • Koszt przypadający na 1 uczestnika brutto
    5 900,00 PLN
  • Koszt przypadający na 1 uczestnika netto
    5 900,00 PLN
  • Koszt osobogodziny brutto
    31,22 PLN
  • Koszt osobogodziny netto
    31,22 PLN

Prowadzący

Liczba prowadzących: 1
1 z 1
dr n. med. Aleksandra Nowicka-Jasztal
Doktor nauk medycznych, dietetyk medyczny, psychodietetyk, członek Polskiego Stowarzyszenia Osób z Celiakią i na Diecie Bezglutenowej. Absolwentka Gdańskiego Uniwersytetu Medycznego. Rozprawę doktorską obroniła na Wydziale Lekarskim z zakresu nadwrażliwości pokarmowej IgG-zależnej. Dietetyk Samodzielnego Zespołu Dietetyków Uniwersyteckiego Centrum Klinicznego w Gdańsku, w ramach którego odpowiada za konsultacje żywieniowe na oddziałach (m.in.: w Klinice Reumatologii, Immunologii Klinicznej, Geriatrii i Chorób Wewnętrznych)
Posiada wieloletnie doświadczenie w pracy w pacjentami z chorobami z zakresu m.in.: gastroenterologii oraz alergii i nietolerancji pokarmowych. Jej szczególną pasją jest dietetyka kliniczna, patofizjologia oraz immunologia. Interesuje się również mechanizmami wpływu diety oraz suplementacji na kondycję i wygląd skóry.

Informacje dodatkowe

Informacje o materiałach dla uczestników usługi

Materiały w wersji elektronicznej zamieszczane na platformie moodle.

Warunki uczestnictwa

Szczegółowe informacje na temat rekrutacji znajdują się pod linkiem:

https://www.merito.pl/gdansk/studia-i-szkolenia/studia-podyplomowe/zasady-rekrutacji

Informacje dodatkowe

Wymagany jest dodatkowo zapis przez formularz rekrutacyjny uczelni, który znajduje się pod poniższym linkiem:

https://www.merito.pl/rekrutacja/krok1

Warunki techniczne

Wymagania: posiadanie sprzętu elektronicznego z dostępem do internetu, monitor, klawiatura.

Uczelnia zapewnia dostęp do platformy TEAMs.

Kontakt

Agata Orlich
E-mail
rekrutacjasp@gdansk.merito.pl
Telefon
(+48) 585 227 513