PĄCZKI NATURALNIE - SZKOLENIE CUKIERNICZE

Szkolenie ma na celu przygotowanie uczestnika do samodzielnego wyrobu i produkcji tradycyjnymi metodami oraz możliwość sprawnego wdrożenia w swoich zakładach pracy. Osiągnięcie zakładanych efektów uczenia się pozwoli uczestnikowi umiejętnie wykorzystywać naturalne produkty oraz łączyć smaki i tekstury, dobierać aromaty wg poznanych metod wykorzystując wiedzę z zakresu zachowania kontrastu kolorystycznego.

Usługa również adresowana dla uczestników projektu Małopolski Pociąg do Kariery oraz Kierunek - Rozwój.

Program szkolenia:

Teoretyczne wprowadzenie : 

Omówienie zakresu szkolenia, charakteryzacja wykonywanych receptur oraz wykorzystania w produkcji naturalnych składników.

Część praktyczna szkolenia:

Wykonanie klasycznych wypieków:

- Tra­dy­cyj­ne pącz­ki za­pa­rza­ne z po­wi­dła­mi śliw­ko­wy­mi wła­snej ro­bo­ty, wg sta­re­go prze­pi­su Lu­cy­ny Ćwier­cza­kie­wi­czo­wej

- Kla­sycz­ne pącz­ki w lu­krze z kon­fi­tu­rą ma­li­na-płat­ki róży

- Pącz­ki wie­deń­skie, bądź hisz­pań­skie - roz­pły­wa­ją się w ustach

Produkcja nowoczesnych wyrobów:

- Pącz­ki z na­dzie­niem z Yuzu i opa­la­ną bezą wło­ską

- Pą­czek z na­dzie­niem "Słony Kar­mel", po­le­wą z pa­lo­nej cze­ko­la­dy i pra­li­ną z orze­chów la­ko­wych

- Pą­czek "wy­pa­sio­ny" z kre­mem ma­scar­po­ne z białą cze­ko­la­dą i kon­fi­tu­rą z bo­ró­wek

- Do­nut­sy tę­czo­we - po­le­wa tę­czo­wa wy­łącz­nie z uży­ciem na­tu­ral­nych barw­ni­ków

- Hisz­pań­skie chur­ro­sy z cy­na­mo­nem

Wyrób i wypiek wegańskich propozycji:

- We­gań­skie pącz­ki z kon­fi­tu­rą po­ma­rań­czo­wą

Wykonanie wypieków na słono

- Do­nut­sy z serem i chru­pią­cym be­ko­nem

- Pącz­ki wy­traw­ne z ka­pu­stą i grzy­ba­mi

Podsumowanie szkolenia, wręczenie certyfikatów, zakończenie szkolenia.

Szkolenie odbywa sie trybie godzin dydaktycznych.

Skrypt z ramowym programem szkolenia oraz recepturami szkoleniowymi

• Walidacja i przerwy ujęte w harmonogramie, wliczają się w czas trwania szkolenia i stanowią koszt kwalifikowalny usługi
• Koszty noclegu, wyżywienia i dojazdu nie zostały ujęte w cenie usługi
• Szkolenie odbywa się w trybie godzin dydaktycznych
• Zawarto umowę z WUP Kraków w ramach projektu Małopolski Pociąg do Kariery
• Zawarto umowę z WUP Toruń w ramach projektu Kierunek - Rozwój
• W przypadku osób, które uzyskały dofinansowanie w wielkości ≥70% obowiązuje zwolnienie podatku VAT
• Podstawa zwolnienia: Art. 43.1.29.a) c) ustawy o VAT w związku z §.3.1.14 ROZPORZĄDZENIEM MINISTRA
• FINANSÓW z dnia 20 grudnia 2013 r. w sprawie zwolnień od podatku od towarów i usług oraz warunków stosowania
• tych zwolnień, Art. 113 Ust. 1 Ustawa o podatku od towarów i usług