Cukiernik

Godziny realizacji szkolenia:

• Szkolenie obejmuje 80 godziny edukacyjne. tj. 60 godzin zegarowych.
• Każda godzina szkolenia obejmuje 45 minut.

Przerwy:

• Przerwy nie są wliczone w czas trwania usługi.

Harmonogram szkolenia:

• Szkolenie może być realizowane zarówno raz jaki i kilka razy w tygodniu w trybie dziennym, umożliwiając intensywną naukę i skoncentrowane zajęcia lub popołudniowym, co pozwala uczestnikom z innymi obowiązkami dostęp do wartościowej edukacji.
• Dodatkowo, istnieje opcja organizacji zajęć w formie weekendowej, co sprawia, że szkolenie staje się bardziej elastyczne i dostosowane do różnych harmonogramów życia.  
• w związku z powyższym nie wskazano szczegółowego harmonogramu  - jesteśmy gotowi dostosować się do potrzeb całej grupy zapisanych osób, tworząc harmonogram, który uwzględni zróżnicowane preferencje czasowe uczestników.
• Harmonogram szkolenia może ulegać nieznacznemu przesunięciu czasowemu, zależnie od czasu potrzebnego na wykonanie poszczególnych ćwiczeń i zdolności przyswajania materiału przez uczestników, zgodnie z ich indywidualnym tempem nauki

Metody pracy:

• Zajęcia prowadzone są metodą ćwiczeniową, połączoną z rozmową na żywo. Warunkiem niezbędnym do osiągnięcia celu szkolenia jest samodzielne wykonanie wszystkich ćwiczeń zadanych przez trenera. 

Certyfikat ukończenia:

• Certyfikat ukończenia kursu​ - Zaświadczenie wydane na podstawie § 23 ust. 4 rozporządzenia Ministra Edukacji i Nauki z dnia 6 października 2023 r. w sprawie kształcenia ustawicznego w formach pozaszkolnych (Dz. U. poz. 2175).

Program szkolenia

Wprowadzenie do cukiernictwa
– Wprowadzenie do zawodu cukiernika
– Bezpieczeństwo i higiena pracy
– Wyposażenie i narzędzia cukiernicze
– Znajomość i obsługa sprzętu cukierniczego
– Rodzaje narzędzi używanych w cukiernictwie
– Składniki cukiernicze

Techniki Cukiernicze
– Masa cukiernicza
– Ciasta
– Przygotowywanie nadzień i kremów
– Ciastka i wypieki małe

Dekoracja i Prezentacja
– Sztuka dekoracji cukierniczej
– Modelowanie figur z masy cukrowej
– Prezentacja wyrobów cukierniczych

Zajęcia praktyczne
– Samodzielne przygotowywanie wyrobów
– Samodzielne przygotowywanie wybranych produktów cukierniczych

Obsługa klienta
– Nabywanie umiejętności obsługi klienta w cukierni

Usługa adresowana również dla uczestników projektu:
- Kierunek - Rozwój
- Małopolski pociąg do kariery – sezon 1,
- Nowy start w Małopolsce z EURESem

notatnik, długopis, teczka szkoleniowa, skrypt, materiały do zajęć praktycznych

• aktualne badania do celów sanitarno-epidemiologicznych

Usługa adresowana również dla uczestników projektu:
- Kierunek - Rozwój
- Małopolski pociąg do kariery – sezon 1,
- Nowy start w Małopolsce z EURESem