SŁODKI STÓŁ NA DZIECIĘCE PRZYJĘCIE

Możliwość dofinansowania
Logo Towarzystwo Oświatowo-Naukowe "Inter-Wiedza" Sp. z o.o.
Towarzystwo Oświatowo-Naukowe "Inter-Wiedza" Sp. z o.o.

SŁODKI STÓŁ NA DZIECIĘCE PRZYJĘCIE

Numer usługi 2024/08/20/18644/2269660
2 200,00 PLN
brutto
2 200,00 PLN
netto
183,33 PLN
brutto/h
183,33 PLN
netto/h
Nysa / stacjonarna
Usługa szkoleniowa
12 h
25.01.2025 do 25.01.2025
0 zapisanych uczestników
Obserwuj
Zapisz się
Pobierz kartę usługi w PDF
Informacje podstawowe

Informacje podstawowe

  • Kategoria
    Inne / Gastronomia
  • Sposób dofinansowania
    wsparcie dla osób indywidualnych
  • Grupa docelowa usługi

    Pasjonaci pieczenia, każdy kto chce rozwijać swoje umiejętności. Szkolenie  przygotowane są w taki sposób, aby zarówno osoby zaczynające dopiero swoją przygodę z cukiernictwem, jak również bardziej doświadczeni kursanci mogli zdobyć jak najwięcej wiedzy, podnieść swoje kompetencje i trenować praktyczne umiejętności.

  • Minimalna liczba uczestników
    2
  • Maksymalna liczba uczestników
    5
  • Data zakończenia rekrutacji
    24-01-2025
  • Forma prowadzenia usługi
    stacjonarna
  • Liczba godzin usługi
    12
  • Podstawa uzyskania wpisu do BUR
    Certyfikat systemu zarządzania jakością wg. ISO 9001:2015 (PN-EN ISO 9001:2015) - w zakresie usług szkoleniowych

Cel

Cel edukacyjny
Nabycie przez uczestników umiejętności samodzielnego przygotowywania słodkiego stołu na dziecięce przyjęcie. Kursanci nauczą się technik wykonywania różnych elementów, komponowania smaków, sposobów wykonywania podstawowych kremów, lodów, dountów oraz tworzenia kompozycji. Uczestnicy przygotują wypieki, które mają nie tylko zachwycić oko ale i dobrze smakować.
Efekty uczenia się oraz kryteria weryfikacji ich osiągnięcia i Metody walidacji
Efekty uczenia się Kryteria weryfikacji Metoda walidacji
Efekty uczenia się
6. Wykonuje czynności związane z produkcją wyrobów cukierniczych nietrwałych: donut, babeczki, mini bezy Pavlova
Kryteria weryfikacji
dobiera metodę do produkcji wyrobów z ciasta
Metoda walidacji
Obserwacja w warunkach rzeczywistych
Kryteria weryfikacji
przeprowadza obróbkę wstępną surowców do produkcji wyrobów cukierniczych nietrwałych
Metoda walidacji
Obserwacja w warunkach rzeczywistych
Kryteria weryfikacji
dobiera urządzenia i sprzęt pomocniczy do sporządzenia wyrobów cukierniczych nietrwałych
wytwarza gotowe wyroby cukiernicze nietrwałe wybraną metodą zgodnie z recepturą oraz z systemami zarządzania jakością i bezpieczeństwem zdrowotnym żywności
Metoda walidacji
Obserwacja w warunkach rzeczywistych
Efekty uczenia się
Wykonuje czynności związane ze sporządzaniem półproduktów
Kryteria weryfikacji
dobiera surowce do produkcji półproduktów zgodnie z recepturą
przeprowadza obróbkę wstępną surowców do produkcji półproduktów,
wyjaśnia przydatność materiałów pomocniczych do produkcji wytwarzanych półproduktów
dobiera urządzenia i sprzęt pomocniczy do sporządzenia półproduktów
Metoda walidacji
Obserwacja w warunkach rzeczywistych
Kryteria weryfikacji
sporządza półprodukty cukiernicze wybraną metodą zgodnie z recepturą oraz z systemami zarządzania jakością i bezpieczeństwem zdrowotnym żywności
Metoda walidacji
Obserwacja w warunkach rzeczywistych
Efekty uczenia się
Wykonuje projekty dekoracji wyrobów cukierniczych
Kryteria weryfikacji
klasyfikuje tworzywa dekoracyjne
rozpoznaje tworzywa dekoracyjne
Metoda walidacji
Obserwacja w warunkach rzeczywistych
Kryteria weryfikacji
wybiera sposoby dekorowania wyrobów cukierniczych
wykonuje rysunki projektów dekoracji wyrobów cukierniczych, uwzględniając style, metody i techniki wykonania dekoracji wyrobu cukierniczego
Metoda walidacji
Obserwacja w warunkach rzeczywistych

Kwalifikacje

Kompetencje
Usługa prowadzi do nabycia kompetencji.
Warunki uznania kompetencji
Pytanie 1. Czy dokument potwierdzający uzyskanie kompetencji zawiera opis efektów uczenia się?
Dokument potwierdzający uzyskanie kompetencji zawiera opis efektów uczenia się
Pytanie 2. Czy dokument potwierdza, że walidacja została przeprowadzona w oparciu o zdefiniowane w efektach uczenia się kryteria ich weryfikacji?
Dokument potwierdza, że walidacja została przeprowadzona w oparciu o zdefiniowane w efektach uczenia się kryteria ich weryfikacji
Pytanie 3. Czy dokument potwierdza zastosowanie rozwiązań zapewniających rozdzielenie procesów kształcenia i szkolenia od walidacji?
Dokument potwierdza zastosowanie rozwiązań zapewniających rozdzielenie procesów kształcenia i szkolenia od walidacji

Program

Lp.

Nazwa zajęć edukacyjnych zrealizowanych

Wymiar godzin zajęć edukacyjnych

1.

Omówienie harmonogramu pracy, przygotowanie bazowych ciast na popsy, lody i sable migdałowe

2

2.

Przygotowanie donut i babeczek, mini bezy Pavlove

2

3.

Przygotowanie cake pops i lodów, karmel, coulis i curd – czyli wsady do ciasteczek

2,5

4.

Praca z masą cukrową – tworzenie dekoracji

3

5.

Ułożenie słodkiego stołu z dekoracją, Technika robienia zdjęć na social media

2,5


RAZEM:

12

Warunki niezbędne do spełnienia przez uczestnika, aby realizacja usługi pozwoliła na osiągnięcie głównego celu:

- nie ma żadnych szczególnych wymagań wobec uczestnika szkolenia.

Liczba godzin usługi obejmuje godziny lekcyjne, natomiast harmonogram uwzględnia godziny zegarowe obejmujące 45 minut (godzina lekcyjna) + 15 minut (przerwa); przerwy między zajęciami są ustalane elastycznie i podlegają sumowaniu.

WARUNKI ORGANIZACYJNE:

Maksymalna liczba osób w grupie: 2 

Liczba stanowisk przydzielona na jedną grupę: 5

Wyposażenie stanowiska:

Stanowisko wyposażone jest we wszelkie elementy niezbędne do pieczenia i dekorowania wyrobów.

Do dyspozycji kursanta pozostają odpowiednie warunki sanitarne zgodnie z obowiązującymi przepisami BHP.

Harmonogram

Liczba przedmiotów/zajęć: 1
Przedmiot / temat zajęćProwadzącyData realizacji zajęćGodzina rozpoczęciaGodzina zakończeniaLiczba godzin
Przedmiot / temat zajęć
1 z 1 Zajęcia teoretyczne i praktyczne
Prowadzący
Aleksandra Spiżak
Data realizacji zajęć
25-01-2025
Godzina rozpoczęcia
08:00
Godzina zakończenia
20:00
Liczba godzin
12:00

Cena

Cennik
  • Rodzaj ceny
    Cena
  • Koszt przypadający na 1 uczestnika brutto
    2 200,00 PLN
  • Koszt przypadający na 1 uczestnika netto
    2 200,00 PLN
  • Koszt osobogodziny brutto
    183,33 PLN
  • Koszt osobogodziny netto
    183,33 PLN

Prowadzący

Liczba prowadzących: 1
1 z 1
Aleksandra Spiżak
Jak sama mówi o sobie: kobieta, która piecze. W tworzeniu wyjątkowych deserów znalazła prawdziwą pasję. Nie boi się eksperymentować, jej prace wyróżniają się ciekawymi połączeniami smakowymi i nowoczesnym wyglądem. Jest przykładem tego, pasja może być sposobem na życie. Absolwentka wielu prestiżowych kursów cukierniczych nieustająco podnosi swoje kompetencje i kwalifikacje. Właścicielka pracowni cukierniczej w Skoroszycach. Jej wypieki goszczą na weselach, przyjęciach dziecięcych, komuniach, uroczystościach rodzinnych. Przygotowywała między innymi tort dla Adama Małysza, dla klubu Stal Nysa oraz na inne przyjęcia gminy Nysa. Chętnie dzieli się swoją pasją i wiedzą.

Informacje dodatkowe

Informacje o materiałach dla uczestników usługi

- materiały cukiernicze na czas trwania szkolenia,

- skrypt z przepisami dla każdego z uczestników

Adres

ul. Armii Krajowej 26
48-300 Nysa
woj. opolskie
Miejsce szkolenia: SweetVibes ul. Działkowa 4, 48 – 320 Skoroszyce ( koło Nysy )

Kontakt

Marzena Sosnowska
E-mail
nysa@interwiedza.pl
Telefon
(+48) 608 000 447