ELEMENTY KUCHNI TRADYCYJNEJ, WŁOSKIEJ, ORIENTALNEJ I WEGE - SZKOLENIE KULINARNE

Szkolenie skierowane jest do kucharzy,  osób, które chcą podnieść swoje umiejętności z tworzenia dań kuchni tradycyjnej, włoskiej, orientalnej i wegetariańskiej.

Przywitanie, poznanie uczestników.

Część teoretyczna:

1) Omówienie harmonogramu pracy, teoretyczny blok - zagadnienia kulinarne
2) Opracowanie metod dobierania aromatów, zachowania tekstur oraz różne połączenia smakowe
3) Omówienie technik układania i podawania dań na talerzu oraz zachowania kontrastu kolorystycznego

Część praktyczna:

1) Wykonanie receptur: zupy

2) Wykonanie receptur: sałatki, przystawki, przekąski słodkie i słone

3) Przygotowanie dania mięsne i dań rybnych

4) Przygotowanie dań wegetariańskich oraz dań zawierającyh owoce morza

5) Przygotowanie deserów restauracyjnych

Podsumowanie szkolenia, wręczenie certyfikatów.

Szkolenie ma na celu przygotowanie uczestnika do samodzielnego
tworzenia dań kuchni tradycyjnej, włoskiej, orientalnej i wegetariańskiej. Osiągnięcie zakładanych efektów uczenia się pozwoli uczestnikowi umiejętnie łączyć smaki i tekstury, dobierać aromaty wg poznanych metod oraz układać dania na talerzu wykorzystując wiedzę z zakresu zachowania kontrastu kolorystycznego.

Szkolenie odbywa się w trybie godzin dydaktycznych.

skrypt z przepisami i recepturami i metodyką wykonania

• Przerwy w trakcie szkolenia ustalane są według zgłaszanych potrzeb uczestników
• Koszty noclegu, wyżywienia oraz dojazdu nie zostały ujęte w cenie usługi
• Szkolenie odbywa się w trybie godzin dydaktycznych
• W przypadku osób, które uzyskały dofinansowanie w wielkości ≥70% obowiązuje zwolnienie podatku VAT.
  Podstawa zwolnienia: Art. 43.1.29.a) c) ustawy o VAT w związku z §.3.1.14 ROZPORZĄDZENIEM MINISTRA
  FINANSÓW z dnia 20 grudnia 2013 r. w sprawie zwolnień od podatku od towarów i usług oraz warunków stosowania
  tych zwolnień