Składanie tortów od podstaw i dekorowanie

1. Omówienie harmonogramu pracy

   - Przedstawienie planu szkolenia, omówienie kluczowych tematów i metod pracy. Zapoznanie uczestników z celami szkolenia oraz etapami poszczególnych modułów.

2. Teoretyczny blok - zagadnienia cukiernicze

   -  Wprowadzenie do podstawowych pojęć i procesów cukierniczych. Omówienie składników używanych w cukiernictwie, technik pieczenia oraz podstawowych zasad dekoracji.

3. Omówienie sprzętu niezbędnego do tworzenia tortów oraz dekoracji

   - Prezentacja niezbędnego sprzętu i narzędzi do pieczenia i dekorowania tortów. Wyjaśnienie, jak korzystać z różnych urządzeń, takich jak miksery, formy do pieczenia, narzędzia dekoracyjne i inne akcesoria cukiernicze.

4. Biszkopt od podstaw

   - Nauka pieczenia idealnego biszkoptu. Omówienie różnych technik przygotowania ciasta, kluczowych składników i trików na uzyskanie puszystej i równomiernej struktury.

5. Robienie kremów do przełożenia - kremy, musy, żelki

   - Praktyczne zajęcia z przygotowywania różnych rodzajów kremów, musów i żelków do przełożenia tortów. Uczestnicy nauczą się tworzyć smaki i tekstury, które będą doskonale komponować się w tortach.

6. Przekładanie tortu

   -  Demonstracja technik przekładania tortu, aby uzyskać idealne warstwy. Omówienie, jak osiągnąć równomierne rozłożenie kremu i stabilną strukturę.

7. Stabilizacja tortu - omówienie problematyki, wnioski, podsumowanie

   - Zajęcia teoretyczne i praktyczne na temat stabilizacji tortu. Omówienie najczęstszych problemów związanych z niestabilnością tortu oraz metod ich rozwiązania. Podsumowanie dnia i omówienie kluczowych wniosków.

8. Omówienie różnych rodzajów wykończania tortów

   -  Przegląd różnych metod wykończenia tortów, takich jak tynkowanie, masa cukrowa, czekolada plastyczna oraz śmietana. Omówienie zalet i wad każdej techniki oraz odpowiednich zastosowań.

9. Praca nad wykończeniem tortu w masie cukrowej

   - Praktyczne zajęcia z dekoracji tortu przy użyciu masy cukrowej. Nauka technik modelowania i tworzenia gładkiej powierzchni.

10. Praca nad wykończeniem tortu w tynku

   - Zajęcia z wykańczania tortu przy użyciu tynku (buttercream). Nauka tworzenia gładkich powierzchni oraz efektów dekoracyjnych za pomocą tynku.

11. Drobne dekoracje / czekolada plastyczna / tworzenie czekolady od podstaw

Warsztaty z tworzenia drobnych dekoracji z czekolady plastycznej. Nauka podstawowych technik pracy z czekoladą, w tym topienia, temperowania i formowania czekoladowych dekoracji.

12. Składanie gotowych dekoracji

   - Praktyczne zajęcia z montażu dekoracji na torcie. Omówienie technik, które zapewnią trwałość i estetykę finalnych dekoracji.

13. Omówienie zagadnień, podsumowanie

   - Podsumowanie zdobytych umiejętności, omówienie najważniejszych zagadnień oraz czas na pytania i dyskusję. Wręczenie certyfikatów ukończenia szkolenia.

Każdy uczestnik otrzyma skrypt zawierający wszystkie nowe pojęcia wprowadzone na warsztatach.

INFORMACJA: realizacji usługi odbędzie się zgodnie z wytycznymi dla organizatorów szkoleń w trakcie epidemii SARS-CoV https://www.gov.pl/web/koronawirus/aktualne-zasady-i-ograniczenia - zgodność z wytycznymi GIS i MZ

Warunkiem uzyskania zaświadczenia z ukończenia szkolenia i uzyskania certyfikatu jest obecność min 80% czasu na szkoleniu.

Podstawa zwolnienia z podatku VAT - Dotyczy dofinansowania usług rozwojowych w co najmniej 70%.

zwolnienie na podstawie § 3 ust. 1 pkt 14 Rozporządzenia Ministra Finansów z dnia 20 grudnia 2013 r. w sprawie zwolnień od podatku od towarów i usług oraz warunków stosowania tych zwolnień (tekst jednolity Dz.U. z 2020 r., poz. 1983)