DESERY I MONODESERY WEGE - SZKOLENIE CUKIERNICZE

Szkolenie skierowane jest do cukierników, restauratorów, piekarzy, osób, które chcą podnieść swoje umiejętności umiejętności w zakresie komponowania smaków, wykonywania deserów i monodeserów z produktów wegańskich, bez glutenu i białego cukru.

Usługa również adresowana dla uczestników projektu Kierunek Kariera Zawodowa

Przywitanie, poznanie uczestników .

Zakres szkolenia:

Część teoretyczna:

• omówienie nowoczesnych trendów w cukiernictwie wegańskim
• rodzaje alergii pokarmowych
• rodzaje produktów bezglutenowych

Część praktyczna:

• wykonanie domowego masła (baza do ciast kruchych)
• wykonanie  tartaletka z musem różano-porzeczkowym i waniliowym kremem
• wykonanie tartaletka cytrynowo – truskawkowa z bazyliowym kremem
• wykonanie sernik kawowy z bananowym karmelem i paloną bezą
• wykonanie sernik malinowy z żelką mango, kremem malinowym i kawiorem z marakui
• wykonanie tartaletka pistacjowa z malinową żelką i kremem kokosowym
• wykonanie tartaletka czekoladowo – orzechowa na mlecznej czekoladzie z żelką z owoców leśnych
• wykonanie cakeslices słony karmel z nadzieniem karmelowo – orzechowym
• wykonanie szarlotka na spodzie brownie z czekoladowym kremem namelaka i polewą lustrzaną

  Podsumowanie szkolenia, wręczenie certyfikatów, zakończenie szkolenia.

Szkolenie odbywa sie trybie godzin zegarowych.

Przewy w zajęciach realizowane będą na zgłoszenie potrzeby uczestników.

Usługa przygotowuje do samodzielnego  tworzenia deserów i monodeserów wegańskich w nowatorskim wydaniu. Osiągnięcie zakładanych efektów uczenia pozwoli przygotowywać wypieki bez glutenu i białego cukru, tym samym świadczyć usługi wg najnowszych standardów w cukiernictwie.

Skrypt z przepisami i recepturami oraz metodyką wykonania 

• Przerwy w szkoleniu realizowane będą według zgłoszeń uczestników
• Koszty noclegu, wyżywienia i dojazdu nie zostały ujęte w cenie usługi
• Szkolenie odbywa się w trybie godzin zegarowych
• Zawarto umowę z WUP Kraków w ramach projektu Kierunek Kariera Zawodowa
• W przypadku osób, które uzyskały dofinansowanie w wielkości ≥70% obowiązuje zwolnienie podatku VAT
  Podstawa zwolnienia: Art. 43.1.29.a) c) ustawy o VAT w związku z §.3.1.14 ROZPORZĄDZENIEM MINISTRA
  FINANSÓW z dnia 20 grudnia 2013 r. w sprawie zwolnień od podatku od towarów i usług oraz warunków stosowania
  tych zwolnień, Art. 113 Ust. 1 Ustawa o podatku od towarów i usług