DESERY RESTAURACYJNE - SZKOLENIE CUKIERNICZE

Szkolenie skierowane jest do cukierników, piekarzy, osób, które chcą podnieść swoje umiejętności z zakresu wykonywania weselnych tortów piętrowych.

Usługa również adresowana dla uczestników projektu Kierunek Kariera Zawodowa

Przywitanie, poznanie uczestników

Część teoretyczna:

• charakteryzacja metod łączenia smaków
• opis metod dobierania aromatów i zachowania tekstur 
• omówienie podstaw tworzenia tortów nowoczesnych
• opracowanie techniki dekoracji oraz zachowania kontrastu kolorystycznego.

Część praktyczna:

• • Pistacja/ malina/ burak - Wegański
• • Orzechy laskowe/ karmel/ kminek - Wegetariański
• • Czekolada/ śliwka/ piernik - Wegetariański
• • Kawa/ mascarpone/ whisky
• • Czerwone owoce/ beza/ palona białą czekolada

Podsumowanie szkolenia, wręczenie certyfikatów.

Szkolenie odbywa się w trybie godzin zegarowych.

Przewy w zajęciach realizowane będą na zgłoszenie potrzeby uczestników.

Szkolenie ma na celu przygotowanie uczestnika do samodzielnego tworzenia nowoczesnych deserów. Osiągnięcie zakładanych efektów uczenia się pozwoli uczestnikowi umiejętnie łączyć smaki i tekstury, dobierać aromaty wg poznanych metod oraz tworzyć dekoracje wykorzystując wiedzę z zakresu zachowania kontrastu kolorystycznego.

Skrypt z przepisami i recepturami oraz metodyką wykonania.

• Przewy w zajęciach realizowane będą na zgłoszenie potrzeby uczestników
• Koszty noclegu, wyżywienia i dojazdu nie zostały ujęte w cenie usługi
• Szkolenie odbywa się w trybie godzin zegarowych
• Zawarto umowę z WUP Kraków w ramach projektu Kierunek Kariera Zawodowa
• W przypadku osób, które uzyskały dofinansowanie w wielkości ≥70% obowiązuje zwolnienie podatku VAT
  Podstawa zwolnienia: Art. 43.1.29.a) c) ustawy o VAT w związku z §.3.1.14 ROZPORZĄDZENIEM MINISTRA
  FINANSÓW z dnia 20 grudnia 2013 r. w sprawie zwolnień od podatku od towarów i usług oraz warunków stosowania
  tych zwolnień, Art. 113 Ust. 1 Ustawa o podatku od towarów i usług