DWUPIĘTROWY TORT OD PODSTAW - SZKOLENIE CUKIERNICZE

Szkolenie skierowane jest do cukierników, piekarzy, osób, które chcą podnieść swoje umiejętności z zakresu wykonywania tortów dwupiętrowych.

Usługa również adresowana dla uczestników projektu Kierunek Kariera Zawodowa

Przywitanie, poznanie uczestników oraz wypełnienie testu ante

Część teoretyczna:

1) Omówienie harmonogramu pracy, teoretyczny blok - zagadnienia cukiernicze - torty piętrowe
2) Omówienie sprzętu niezbędnego do tworzenia tortów oraz dekoracji, omówienie sytuacji problematycznych

3) Omówienie sposobu barwienia, przechowywania kremu oraz tortów

Część praktyczna:

1. Przygotowanie i tynkowanie 2 piętra efektem zamszu bez użycia aerografu 
2. Przygotowanie i tynkowanie piętra na gładko i na "kancik"

3. Dekorowanie tortu kremem maślanym

4. Dekorowanie tortu kremem maślanym przy użyciu szablonów

5. Wykonanie jadalnego kwiatu z papieru waflowego

Podsumowanie szkolenia,  wypełnienie testu post, wręczenie certyfikatów.

Szkolenie odbywa się w trybie godzin zegarowych.

Szkolenie ma na celu przygotowanie uczestnika do samodzielnego tworzenia nowoczesnych tortów. Osiągnięcie zakładanych efektów uczenia się pozwoli uczestnikowi umiejętnie łączyć smaki i tekstury, dobierać aromaty wg poznanych metod oraz tworzyć dekoracje wykorzystując wiedzę z zakresu zachowania kontrastu kolorystycznego.

Skrypt z przepisami i recepturami i metodyką wykonania.

• Przerwy w zajęciach realizowane będą na zgłaszane potrzeby uczestników.
• Koszty noclegu, wyżywienia i dojazdu nie zostały ujęte w cenie usługi
• Szkolenie odbywa się w trybie godzin zegarowych
• Zawarto umowę z WUP Kraków w ramach projektu Kierunek Kariera Zawodowa
• W przypadku osób, które uzyskały dofinansowanie w wielkości ≥70% obowiązuje zwolnienie podatku VAT
  Podstawa zwolnienia: Art. 43.1.29.a) c) ustawy o VAT w związku z §.3.1.14 ROZPORZĄDZENIEM MINISTRA
  FINANSÓW z dnia 20 grudnia 2013 r. w sprawie zwolnień od podatku od towarów i usług oraz warunków stosowania
  tych zwolnień, Art. 113 Ust. 1 Ustawa o podatku od towarów i usług