Profesjonalny kelner – mistrzem gościnności i sprzedaży

Możliwość dofinansowania
Logo Wyższa Szkoła Turystyki i Ekologii w Suchej Beskidzkiej
Wyższa Szkoła Turystyki i Ekologii w Suchej Beskidzkiej

Profesjonalny kelner – mistrzem gościnności i sprzedaży

Numer usługi 2024/02/28/18793/2084516
1 200,00 PLN
brutto
1 200,00 PLN
netto
75,00 PLN
brutto/h
75,00 PLN
netto/h
Sucha Beskidzka / stacjonarna
Usługa szkoleniowa
16 h
17.09.2024 do 18.09.2024
0 zapisanych uczestników
Obserwuj
Zapisz się
Pobierz kartę usługi w PDF
Informacje podstawowe

Informacje podstawowe

  • Kategoria
    Inne / Turystyka i hotelarstwo
  • Sposób dofinansowania
    wsparcie dla osób indywidualnych
    wsparcie dla pracodawców i ich pracowników
  • Grupa docelowa usługi

    Szkolenie skierowane jest do kelnerów, kierowników i managerów restauracji, chcących podnieść jakość świadczonych usług gastronomicznych w zakresie obsługi konsumenta, a także do osób rozpoczynających pracę w gastronomii. Uczestnicy powinni posiadać podstawową wiedzę dotyczącą obsługi konsumenta.

  • Minimalna liczba uczestników
    10
  • Maksymalna liczba uczestników
    20
  • Data zakończenia rekrutacji
    16-09-2024
  • Forma prowadzenia usługi
    stacjonarna
  • Liczba godzin usługi
    16
  • Podstawa uzyskania wpisu do BUR
    art. 163 ust. 1 ustawy z dnia 20 lipca 2018 r. Prawo o szkolnictwie wyższym i nauce (t.j. Dz. U. z 2023 r. poz. 742, z późn. zm.)
  • Zakres uprawnień
    Inne formy kształcenia, w tym kursy dokształcające i szkolenia

Cel

Cel edukacyjny
Usługa "Profesjonalny kelner – mistrzem gościnności i sprzedaży" przygotowuje do profesjonalnej obsługi konsumenta, w tym stosowania różnych metod obsługi gościa lokalu gastronomicznego, realizowania sprzedaży sugestywnej oraz budowania pozytywnych relacji w kontakcie z klientem.
Efekty uczenia się oraz kryteria weryfikacji ich osiągnięcia i Metody walidacji
Efekty uczenia się Kryteria weryfikacji Metoda walidacji
Efekty uczenia się
Uczestnik zna predyspozycje zawodowe i cechy osobowościowe kelnera
Kryteria weryfikacji
Uczestnik wymienia predyspozycje zawodowe i cechy osobowościowe kelnera
Metoda walidacji
Test teoretyczny
Efekty uczenia się
przygotowuje salę konsumencką do obsługi gości
Kryteria weryfikacji
ustawia salę konsumencką do obsługi gości,
Metoda walidacji
Obserwacja w warunkach symulowanych
Efekty uczenia się
zna system obsługi kelnerskiej
Kryteria weryfikacji
obsługuje informatyczny system kelnerski
Metoda walidacji
Obserwacja w warunkach symulowanych
Efekty uczenia się
zna zasady i metody obsługi gości,
Kryteria weryfikacji
wymienia zasady i metody obsługi konsumenta
Metoda walidacji
Test teoretyczny
Efekty uczenia się
jest gotów do właściwego postępowania z różnymi klientami
Kryteria weryfikacji
omawia zasady właściwego postępowania z różnymi klientami
Metoda walidacji
Test teoretyczny
Efekty uczenia się
umie budować pozytywne relacje z klientami
Kryteria weryfikacji
charakteryzuje zasady budowania pozytywnych relacji w konsumentem
Metoda walidacji
Test teoretyczny

Kwalifikacje

Kompetencje
Usługa prowadzi do nabycia kompetencji.
Warunki uznania kompetencji
Pytanie 1. Czy dokument potwierdzający uzyskanie kompetencji zawiera opis efektów uczenia się?
Dokument potwierdzający uzyskanie kompetencji zawiera opis efektów uczenia się zgodnie z programem szkolenia.
Pytanie 2. Czy dokument potwierdza, że walidacja została przeprowadzona w oparciu o zdefiniowane w efektach uczenia się kryteria ich weryfikacji?
Dokument potwierdzający uzyskanie kompetencji zawiera informację, iż walidacja została przeprowadzona w oparciu o zdefiniowane w efektach uczenia się kryteria ich weryfikacji.
Pytanie 3. Czy dokument potwierdza zastosowanie rozwiązań zapewniających rozdzielenie procesów kształcenia i szkolenia od walidacji?
Dokument potwierdza zastosowanie rozwiązań zapewniających rozdzielenie procesów kształcenia i szkolenia od walidacji.

Program

  1. Predyspozycje zawodowe i cechy osobowościowe kelnera
  2. Prezencja kelnera
  3. Przygotowanie sali konsumenckiej do obsługi gości
  4. Systemy obsługi kelnerskiej
  5. Metody obsługi (niemiecka, francuska, angielska, rosyjska)
  6. Ogólne zasady obsługi konsumenta
  7. Tworzenie standardu obsługi – powitanie, wskazanie miejsca, przyjmowanie zamówienia, serwowanie potraw i napojów, realizacja rachunku, pożegnanie gości
  8. Sprzedaż sugestywna – skuteczne sposoby powiększania rachunku
  9. Sposoby postępowania z różnymi klientami
  10. Najważniejsze reguły i zasady profesjonalnej obsługi klienta
  11. Rola i znaczenie odkrywania, zaspokajania i przekraczania oczekiwań klientów
  12. Budowanie pozytywnych relacji w kontakcie z klientem

Szkolenie skierowane jest do osób mających podstawową wiedzę w zakresie obsługi konsumenta oraz chcących podwyższyć swoje kompetencje w tym zakresie. Program obejmuje zajęcia teoretyczne i ćwiczenia praktyczne realizowane w formie warsztatowej, gdzie uczestnicy zostaną podzieleni na mniejsze grupy 2-3-osobowe.

Usługa jest realizowana w godzinach dydaktycznych.

Harmonogram

Liczba przedmiotów/zajęć: 0
Przedmiot / temat zajęćProwadzącyData realizacji zajęćGodzina rozpoczęciaGodzina zakończeniaLiczba godzin
Brak wyników.

Cena

Cennik
  • Rodzaj ceny
    Cena
  • Koszt przypadający na 1 uczestnika brutto
    1 200,00 PLN
  • Koszt przypadający na 1 uczestnika netto
    1 200,00 PLN
  • Koszt osobogodziny brutto
    75,00 PLN
  • Koszt osobogodziny netto
    75,00 PLN

Prowadzący

Liczba prowadzących: 0
Brak wyników.

Informacje dodatkowe

Informacje o materiałach dla uczestników usługi

Uczestnicy usługi otrzymają materiały szkoleniowe w wersji elektronicznej, w formie prezentacji i konspektów.

Adres

ul. Zamkowa 1
34-200 Sucha Beskidzka
woj. małopolskie
Udogodnienia w miejscu realizacji usługi
  • Klimatyzacja
  • Wi-fi
  • Laboratorium komputerowe
  • Udogodnienia dla osób ze szczególnymi potrzebami

Kontakt

Lucyna Jurzak
E-mail
szkola@wste.edu.pl
Telefon
(+48) 338 744 605