Szkolenie cukiernicze - ARTYSTYCZNY TORT DWUPIĘTROWY OD PODSTAW

Stwórz tort, który zachwyca smakiem, dopracowanym wykończeniem i piękną kompozycją. Zapraszamy do Szkoły Artystycznej Wiesław Kucia w Lublinie na praktyczne szkolenie z Weroniką Siembidą, poświęcone tworzeniu eleganckich tortów piętrowych — od przygotowania poszczególnych elementów po dekorację artystyczną.

Podczas warsztatów przejdziesz przez kolejne etapy pracy nad tortem. Poznasz zasady przygotowania blatów i kremów, składania oraz chłodzenia pięter, a także budowania stabilnej konstrukcji. Dowiesz się, jak zaplanować pracę, aby połączyć estetykę wykonania z trwałością gotowego tortu.

Dużą część szkolenia poświęcimy tynkowaniu, tworzeniu dekoracyjnych struktur i wykończeniu powierzchni. Pod okiem prowadzącej przećwiczysz wyrównywanie boków i krawędzi oraz dobieranie konsystencji kremu do wykonywanych technik. Następnie zajmiemy się dekoracją — kompozycją, proporcjami i rozmieszczeniem elementów, które nadają tortowi spójny, wyjątkowy charakter.

W programie szkolenia:

• Organizacja stanowiska i planowanie pracy nad tortem piętrowym.
• Przygotowanie blatów, kremów i elementów tortu.
• Składanie pięter, chłodzenie i stabilizacja.
• Tynkowanie oraz wykonywanie struktur dekoracyjnych.
• Budowanie i zabezpieczanie konstrukcji piętrowej.
• Dekoracja artystyczna i końcowe wykończenie.
• Prezentacja prac, omówienie efektów i wskazówki prowadzącej.

To szkolenie dla osób, które mają już podstawowe doświadczenie w wykonywaniu tortów i chcą pewniej pracować z konstrukcją piętrową oraz rozwijać swój warsztat dekoratorski. Zdobyte umiejętności wykorzystasz przy tworzeniu tortów weselnych i okolicznościowych, dopasowanych do własnego stylu oraz oczekiwań klientów

Program szkolenia

Moduł I – Wprowadzenie i organizacja pracy

• omówienie programu i zasad BHP,
• planowanie pracy nad tortem piętrowym,
• dobór surowców i narzędzi.

Moduł II – Przygotowanie elementów tortu

• przygotowanie blatów i kremów,
• składanie i stabilizacja pięter,
• prawidłowe chłodzenie i przygotowanie do tynkowania.

Moduł III – Tynkowanie i struktura

• techniki tynkowania gładkiego i strukturalnego,
• praca z pastelową kolorystyką,
• uzyskiwanie efektów artystycznych na powierzchni tortu.

Moduł IV – Dekoracja artystyczna

• zastosowanie jadalnych elementów dekoracyjnych,
• przygotowanie i zabezpieczenie żywych kwiatów,
• kompozycja florystyczna na torcie.

Moduł V – Wykończenie i prezentacja

• finalne składanie tortu piętrowego,
• estetyka prezentacji,
• omówienie prac uczestników i wskazówki praktyczne.

Szkolenie odbywa się w trybie godzin dydaktycznych:. Od 08:00 do 16:00

Każdy uczestnik samodzielnie pracuje przy swoim stanowisku pracy i samodzielnie składa i dekoruje tort. Szkolenie ma na celu przygotowanie uczestnika do samodzielnego tworzenia nowoczesnych tortów dwupiętrowych z elementami florystycznymi.

Osiągnięcie zakładanych efektów uczenia się pozwoli uczestnikowi umiejętnie łączyć smaki i tekstury, dobierać aromaty wg poznanych metod oraz tworzyć dekoracje wykorzystując wiedzę z zakresu zachowania kontrastu kolorystycznego.

Walidacja wlicza się w czas trwania usługi.

Każdy uczestnik samodzielnie pracuje przy swoim stanowisku pracy i samodzielnie składa i dekoruje tort.

1. Specjalnie przygotowane przez trenerów skrypty z recepturami, sposobami wykonania itd.
2. Podczas szkolenia uczestnik ma dostęp do biblioteki zawierającej książki, czasopisma, magazyny i albumy o tematyce cukierniczej

Podczas szkolenia zapewniamy:

1. stanowiska pracy wyposażone w potrzebny sprzęt i materiały

2. surowce

3. obiad, kawę, napoje

4. certyfikat potwierdzający ukończenie szkolenia

5. fartuszek z logo szkoły na własność

Szkolenie odbywa się w małej grupie max. 8mio osobowej.

Kady uczestnik pracuje na swoim torcie przy swoim stanowisku pracy.

Usługa jest realizowana codziennie od 08:00 do 16:00 -

UWAGI !

1. Walidacja wlicza się liczbę godzin usługi.
2. Koszty noclegu, wyżywienia i dojazdu nie zostały ujęte w cenie usługi.
3. Szkolenie odbywa się w trybie godzin dydaktycznych (45min).
4. W przypadku osób, które uzyskały dofinansowanie w wielkości ≥70% obowiązuje zwolnienie podatku VAT. Podstawa zwolnienia: Art. 43.1.29.a) c) ustawy o VAT w związku z §.3.1.14 ROZPORZĄDZENIEM MINISTRA FINANSÓW z dnia 20 grudnia 2013 r. w sprawie zwolnień od podatku od towarów i usług oraz warunków stosowania tych zwolnień,