Zarządzanie energią w branży HoReCa

Liczba zgłoszeń widoczna w systemie BUR ma charakter wyłącznie informacyjny i nie odzwierciedla pełnej liczby uczestników zainteresowanych szkoleniem. Oprócz zapisów realizowanych za pośrednictwem BUR prowadzimy również rekrutację poza systemem, dlatego część zgłoszeń nie jest tam prezentowana. Zachęcamy do wcześniejszej rezerwacji miejsca, ponieważ o uruchomieniu grup szkoleniowych decyduje łączna liczba uczestników zapisanych wszystkimi kanałami.

Dzień 1

• Energia jako koszt funkcjonowania obiektu HoReCa - koszty energii elektrycznej, gazu, ciepła, paliw i wody, struktura rachunków, wpływ sezonowości i obłożenia na zużycie energii oraz identyfikacja kosztów możliwych do ograniczenia.
• Warsztat „Co naprawdę generuje rachunek?” - analiza przykładowych rachunków hotelu/restauracji, identyfikacja głównych kosztów, nieprawidłowości i potencjalnych obszarów optymalizacji.
• Gdzie obiekt HoReCa zużywa energię? - HVAC, CWU, kuchnia, chłodnictwo, pralnia, oświetlenie, windy, baseny i SPA, urządzenia techniczne, automatyka i sterowanie. Warsztat „Mapa energetyczna hotelu” - identyfikacja głównych odbiorników, źródeł strat, obszarów wymagających pomiarów i potencjalnych działań.
• Zarządzanie energią w HoReCa - monitoring, pomiary, wskaźniki efektywności, harmonogramy pracy instalacji, rola personelu i dobre praktyki. Ćwiczenie „Monitoring energii w obiekcie HoReCa” - dobór wskaźników efektywności energetycznej oraz sposobów monitorowania zużycia energii dla wybranego obiektu.
• Technologie wspierające dekarbonizację HoReCa - HVAC, pompy ciepła, odzysk ciepła, CWU, chłodnictwo, urządzenia gastronomiczne, LED, PV, magazyny energii, BMS i monitoring energii.

Dzień 2

• Co wpływa na decyzje dotyczące dekarbonizacji obiektów HoReCa? - wymagania środowiskowe, efektywność energetyczna budynków, koszty energii, oczekiwania klientów i kontrahentów oraz finansowanie działań. Ćwiczenie „Co naprawdę dotyczy mojego obiektu?” - analiza różnych typów obiektów HoReCa i określenie czynników wpływających na decyzje inwestycyjne.
• Najczęstsze błędy w dekarbonizacji obiektów HoReCa - m.in. inwestowanie bez analizy zużycia, przewymiarowanie instalacji, nieprawidłowa praca HVAC, brak harmonogramów i monitoringu.Gra inwestycyjna „Modernizujemy hotel” - wybór priorytetowych działań przy ograniczonym budżecie i uzasadnienie decyzji przed „zarządem”.
• Jak przygotować plan dekarbonizacji obiektu? - określenie punktu wyjścia, priorytetów, celów, działań organizacyjnych i inwestycyjnych, odpowiedzialności, harmonogramu oraz sposobu monitorowania efektów. Warsztat „Roadmapa dekarbonizacji hotelu” - przygotowanie planu działań w perspektywie 0-12 miesięcy, 1-3 lata i powyżej 3 lat.
• „Menedżer Energii HoReCa” - praktyczny Excel - analiza zużycia energii, kosztów i emisji CO₂, analiza trendów i zmian rok do roku oraz obliczanie wskaźników: kWh/nocleg, kWh/gościa, kWh/m², m³ wody/gościa, koszt energii/nocleg, kg CO₂/nocleg.
• Przygotowanie rekomendacji dla obiektu - identyfikacja obszarów wymagających działań, ustalenie priorytetów, dobór działań organizacyjnych i inwestycyjnych oraz określenie sposobu monitorowania efektów.
• Walidacja efektów uczenia się - test wiedzy oraz zadanie praktyczne na podstawie studium przypadku hotelu/restauracji.

Organizator zastrzega sobie prawo do zmiany harmonogramu realizacji usługi. Ostateczne informacje zostaną przekazane uczestnikom najpóźniej na 7 dni przed rozpoczęciem szkolenia. Zmiana harmonogramu nie wpływa na całkowity wymiar godzin szkolenia.

Uczestnicy otrzymają materiały dydaktyczne w formie elektronicznej, obejmujące prezentacje i materiały pomocnicze dotyczące efektywności energetycznej i dekarbonizacji w branży HoReCa. Materiały będą zawierały przykłady dobrych praktyk, przykładowe dane energetyczne i kosztowe, materiały do ćwiczeń oraz przykłady rozwiązań technologicznych, w tym OZE i systemów zarządzania energią.

Uczestnicy otrzymają również arkusz Excel „Menedżer Energii HoReCa”, wykorzystywany podczas zajęć praktycznych do analizy zużycia energii, kosztów, emisji CO₂ i wskaźników efektywności energetycznej.

Materiały będą stanowiły wsparcie w samodzielnym wykorzystaniu zdobytej wiedzy po zakończeniu szkolenia.

Usługa realizowana będzie z wykorzystaniem platformy MS Teams umożliwiającej udział w zajęciach online, komunikację z prowadzącym oraz prezentowanie materiałów szkoleniowych.

Wymagania sprzętowe:

• komputer lub laptop z dostępem do Internetu,
• sprawny mikrofon i głośniki lub słuchawki,
• zalecana kamera internetowa umożliwiająca aktywny udział w zajęciach,
• urządzenie umożliwiające korzystanie z arkusza kalkulacyjnego podczas zajęć praktycznych.

Wymagania dotyczące połączenia internetowego:

• stabilne połączenie z Internetem umożliwiające udział w wideokonferencji,

Oprogramowanie:

• aktualna przeglądarka internetowa, np. Google Chrome, Mozilla Firefox, Microsoft Edge lub Safari,
• program Microsoft Excel lub kompatybilny arkusz kalkulacyjny umożliwiający pracę z plikami XLS/XLSX,
• nie jest wymagane instalowanie dodatkowego specjalistycznego oprogramowania, poza aplikacją platformy szkoleniowej, jeśli jest ona wymagana przez wybraną platformę.

Organizacja zajęć praktycznych:

Podczas części praktycznej każdy uczestnik powinien mieć możliwość samodzielnej pracy na komputerze lub laptopie. Uczestnicy będą korzystać z przygotowanych materiałów oraz arkusza „Menedżer Energii HoReCa” służącego do analizy zużycia energii, kosztów i emisji CO₂.