Szkolenie cukiernicze - PODSTAWY CUKIERNICTWA dla początkujących

Szkolenie „Podstawy cukiernictwa dla początkujących” to intensywny, dwudniowy kurs praktyczny skierowany do osób rozpoczynających swoją przygodę z cukiernictwem oraz wszystkich, którzy chcą zdobyć solidne fundamenty w zakresie przygotowywania klasycznych wyrobów cukierniczych.

Podczas szkolenia uczestnicy poznają podstawowe techniki pracy cukiernika, zasady doboru surowców oraz sposoby przygotowania różnorodnych ciast i deserów. Zajęcia mają charakter praktyczny – każdy uczestnik samodzielnie wykonuje wyroby pod okiem doświadczonego instruktora.

Szkolenie prowadzone jest w profesjonalnie wyposażonej pracowni cukierniczej i obejmuje zarówno przygotowanie ciast, jak i ich wykończenie oraz dekorację.

Program szkolenia:

W trakcie kursu uczestnicy przygotują:

1. Croissanty
2. Ciasto krojone
3. Tartę kruchą
4. Pączki
5. Makowiec (w tym przygotowanie masy makowej oraz pomady)
6. Tort bezowy
7. Sernik
8. Roladę biszkoptową

Zakres tematyczny:

• podstawowe techniki cukiernicze
• przygotowanie ciast drożdżowych, kruchych i biszkoptowych
• praca z masami (makowa, serowa, bezowa)
• wypiek i kontrola procesów technologicznych
• podstawy dekoracji i wykańczania wyrobów
• organizacja pracy w pracowni cukierniczej

1. Specjalnie przygotowane przez trenerów skrypty z recepturami, sposobami wykonania itd.

2. Podczas szkolenia uczestnik ma dostęp do biblioteki zawierającej książki, czasopisma, magazyny i albumy o tematyce cukierniczej i piekarskiej

3. Materiały do notowania dla uczestników : notatnik i długopis.

• Warunkiem nabycia kompetencji przez uczestnika szkolenia jest uczestnictwo kursanta podczas całego szkolenia (min 80% procentowa obecność), jego aktywność podczas części teoretycznej oraz w trakcie części praktycznej, na pracowni.
• Szkolenie odbywa się w małej grupie max.10 osobowej.
• Usługa jest realizowana codziennie od 08:00 do 16:00
• Walidacja wlicza się liczbę godzin usługi.
• Koszty noclegu, wyżywienia i dojazdu nie zostały ujęte w cenie usługi.
• W przypadku osób, które uzyskały dofinansowanie w wielkości ≥70% obowiązuje zwolnienie podatku VAT Podstawa zwolnienia: Art.43.1.29.a) c) ustawy o VAT w związku z §.3.1.14 ROZPORZĄDZENIEM MINISTRA FINANSÓW z dnia 20 grudnia 2013 r. w sprawie zwolnień od podatku od towarów i usług oraz warunków stosowania tych zwolnień