Szkolenie: Żywienie seniorów w praktyce – planowanie diety, profilaktyka zdrowotna i bezpieczna opieka żywieniowa.Kurs zakończony egzaminem.

Moduł 1. Żywienie osób starszych w praktyce zawodowej.

• proces starzenia się organizmu
• zmiany metaboliczne i hormonalne
• zapotrzebowanie energetyczne i odżywcze
• profilaktyka chorób dietozależnych

Moduł 2. Modele żywienia w pracy z osobą starszą.

• dieta przeciwzapalna dieta DASH
• dieta niskowęglowodanowa
• dieta bogatobiałkowa – znaczenie w profilaktyce sarkopenii, bezpieczeństwo stosowania, źródła białka
• dieta planetarna dieta wegetariańska
• dieta wegańska

Moduł ma charakter edukacyjny i nie stanowi indywidualnej porady dietetycznej ani terapii żywieniowej.

Moduł 3. Dieta i styl życia w okresie menopauzy i andropauzy – wsparcie edukacyjne i profilaktyczne.

• Znaczenie zdrowej diety i stylu życia seniorów
• zastosowanie poznanych modeli diet w okresie menopauzy i andropauzy
• rola białka, wapnia, witaminy D i tłuszczów w diecie osób starszych
• zapobieganie sarkopenii, osteoporozie i chorobom sercowo-naczyniowym

Moduł 4. Żywność wysokoprzetworzona – ocena ryzyka i rekomendacje dla klienta

• definicja i klasyfikacja żywności UPF
• wpływ UPF na zdrowie w aspekcie metabolicznym i hormonalnym
• strategie ograniczania UPF w diecie osób starszych

Moduł 5. Czytanie etykiet produktów spożywczych w doradztwie żywieniowym.

• interpretacja składu produktów spożywczych
• charakterystyka dodatków do żywności – zagrożenia zdrowotne
• warsztaty analizy etykiet produktów spożywczych

Moduł 6. Warsztaty: tworzenie jadłospisu dla seniorów w ujęciu zawodowym.

• zasady planowania posiłków
• bilansowanie jadłospisów z uwzględnieniem białka
• jadłospisy przy wybranych chorobach dietozależnych
• praca warsztatowa uczestników

Moduł 7. Zrównoważony rozwój i system żywnościowy w edukacji zdrowotnej.

• wpływ przemysłu spożywczego na zdrowie i środowisko
• rolnictwo ekologiczne
• znaczenie lokalnych producentów żywności
• odpowiedzialne wybory konsumenckie

Moduł 8. Zero waste w gospodarstwie domowym jako element poradnictwa i edukacji.

• planowanie zakupów
• przechowywanie żywności
• racjonalne wykorzystanie resztek

Walidacja wewnętrzna:

• Test teoretyczny – test pisemny, jednokrotnego wyboru składający się z 16 pytań, aby uzyskać wynik pozytywny należy mieć minimum 10 poprawnych odpowiedzi.
• Analiza dowodów i deklaracji - ocena przygotowanej przez uczestnika charakterystyki zagrożeń, propozycji sposobów ich ograniczania, doboru modelu żywienia oraz rozwiązań ograniczających marnowanie żywności i racjonalizujących zakupy spożywcze.
• Obserwacja w warunkach rzeczywistych - ocena pracy kandydata przez walidatora podczas wykonywania zadań zgodnych z opisanymi efektami uczenia się w realnym środowisku pracy. Obserwacja może być uzupełniana o wywiad spontaniczny lub ustrukturyzowany.

Walidacja zewnętrzna przeprowadzana jest przez niezależnego walidatora w formie testu teoretycznego zgodnie z wymaganiami kwalifikacji. Wynik walidacji znany jest w dniu jej przeprowadzenia, tj. ostatni dzień usługi. Certyfikat wydawany jest w ostatnim dniu szkolenia.

Uczestnicy w trakcie każdego dnia szkoleniowego trwającego więcej niż 4 godziny mają prawo do co najmniej 1 przerwy, trwającej co najmniej 15 minut. Przerwy wliczają się w czas trwania usługi. Warunkiem uzyskania zaświadczenia jest uczestnictwo w co najmniej 80% zajęć usługi rozwojowej oraz zaliczenie zajęć w formie testu.

Warunki organizacyjne: W celu osiągnięcia maksymalizacji efektów szkolenia, grupa uczestników powinna wynosić minimum 5 osób.Realizacja zadań i ćwiczeń będzie przeprowadzona w taki sposób, aby stopniowo narastał ich stopień trudności, ale ich realizacja była w zasięgu możliwości uczestników.

Zajęcia teoretyczne 9 h , zajęcia praktyczne 3 h 15 minut , przerwy 2 h, walidacja 1h 45 minut

Egzamin pozwoli uczestnikom na uzyskanie certyfikatu potwierdzającego kwalifikacje w zakresie: "Animator zdrowego trybu życia"

Uczestnikom zostaną przekazane materiały dydaktyczne w postaci prezentacji PowerPoint wysłanej na adres mailowy, notes+ długopis, ankiety, testy oraz karty pracy.

Informacje dodatkowe

1 godzina szkolenia, to godzina zegarowa.

Przerwy wliczają się w czas usługi.

Osoby pełnoletnie zamieszkałe i pracujące na terenie całej Polski

Szkolenie będzie prowadzone w formie wykładu z wykorzystaniem prezentacji multimedialnej oraz dyskusji z uczestnikami, a uczestnicy otrzymają prezentację w formie wydruku przy rozpoczęciu szkolenia.