Barista kurs wraz z egzaminem nadającym kwalifikacje
Możliwość dofinansowania
Barista kurs wraz z egzaminem nadającym kwalifikacje
Numer usługi 2026/08/25/170838/3766318
3 600,00 PLN
brutto
3 600,00 PLNnetto
180,00 PLNbrutto/h
180,00 PLNnetto/h
214,81 PLNcena rynkowa
Informacje podstawowe
Informacje podstawowe
- KategoriaInne / Gastronomia
- Grupa docelowa usługi
Kursem kończącym się egzaminem mogą być zainteresowani: - uczniowie i studenci oraz absolwenci kierunków związanych np. z gastronomią, a w szczególności w zawodach kelnera, barmana, baristy lub someliera; - pracownicy: kawiarni, restauracji, barów, domów weselnych, sklepów specjalistycznych z kawą, kawiarenek mobilnych, firm eventowych itp.; - handlowcy w branży kawowej; - osoby prowadzące własną działalność gospodarczą w zakresie związanym z przygotowaniem i podawaniem kawy; - osoby, które ukończyły kursy lub szkolenia z zakresu przygotowania i podawania kawy; - osoby, które chciałaby przekwalifikować się.Osoba posiadająca kwalifikację samodzielnie przygotowuje i podaję kawę oraz napoje kawowe na bazie gotowych receptur oraz na podstawie receptury do samodzielnie stworzonych kompozycji. Przygotowuje napoje, posługując się wiedzą z zakresu rodzajów ziarna, metod przygotowywania kaw, komponowanych na ich bazie napojów kawowych gorących i zimnych. Posługuje się specjalistycznym sprzętem
- Minimalna liczba uczestników4
- Maksymalna liczba uczestników20
- Data zakończenia rekrutacji27-09-2026
- Forma prowadzenia usługistacjonarna
- Podstawa uzyskania wpisu do BURCertyfikat ICVC - SURE (Standard Usług Rozwojowych w Edukacji): Norma zarządzania jakością w zakresie świadczenia usług rozwojowych
Cel
Cel
Cel edukacyjny
Kurs "Brista" Przygotowywanie i podawanie kawy oraz napojów kawowych z egzaminem nadającym kwalifikacjęprzygotowuje do samodzielnej pracy w zawodzie barmana w branży gastronomicznej w restauracjach, kawiarniach,
pubach, barach i innych punktach gastronomicznych typu sale bankietowe, czy eventowe.
Efekty uczenia się oraz kryteria weryfikacji ich osiągnięcia i Metody walidacji
| Efekty uczenia się | Kryteria weryfikacji | Metoda walidacji |
|---|---|---|
| Charakterystyka Ziarna Kawy | Omawia historię i pochodzenie kawy, charakteryzuje i rozróżnia gatunki kaw (m.in. arabikę i robustę) ze względu na budowę, zawartość kofeiny i kwasowość, omawia etapy pozyskiwania ziarna kawowego i rozróżnia stopnie wypalenia kawy, omawia grubość mielenia ziarna w zależności od metody parzenia kawy (immersyjna, przelewowa, ciśnieniowa), omawia sposoby przechowywania ziaren kawy i dodatków. | Test teoretyczny |
| Charakteryzuje kawy i napoje kawowe | omawia rodzaje kaw oraz napojów kawowych zimnych i gorących z dodatkami, omawia dodatki do kawy (np. mleko krowie, napój roślinny, mleko skondensowane, śmietanka, cukier, posypki, czekolada, alkohol), omawia alternatywne metody parzenia kawy. | Test teoretyczny |
| Charakteryzuje sposoby przygotowywania oraz podania kawy i nabojów kawowych | omawia urządzenia (ekspres ciśnieniowy kolbowy, ekspres przelewowy) i akcesoria do przygotowywania kawy (młynek żarnowy, odbijak do kawy, tamper, frenchpress, chemex, dripper, aeropress, kafetierkę), omawia przygotowanie ciśnieniowego ekspresu kolbowego do parzenia kawy, omawia parametry espresso i czynniki wpływające na jakość espresso, omawia zasady i technikę spieniania mleka oraz napojów roślinnych do poszczególnych rodzajów kaw, omawia zasady i techniki sztuki latte art. | Test teoretyczny |
| Kalkulacja ceny kawy i napoju kawowego | przygotowuje kalkulację cenową dla wybranej kawy lub napoju kawowego, przygotowuje recepturę i kalkulację cenową dla własnej kompozycji kawowej | Test teoretyczny |
| Obserwacja w warunkach symulowanych | ||
| Przygotowuje sprzęt do parzenia kawy | przygotowuje ekspres i młynek do pracy (sprawdza czystość grupy, dyszy do spieniania mleka, kontroluje wskaźniki temperatury i ciśnienia, czystość odbijaka i tampera), sprawdza ustawienie grubości mielenia ziarna, przygotowuje sprzęt do alternatywnych metod sporządzania kaw (stan techniczny, czystość, kompletność wszystkich elementów), przygotowuje naczynia i sprzęt do spieniania mleka, przygotowuje naczynia do podania kawy i napojów kawowych, czyści i konserwuje ekspres kolbowy po zakończeniu pracy (stosuje środki do czyszczenia) grupy i kolby z filtrem, sprząta stanowisko pracy. | Obserwacja w warunkach symulowanych |
| Przygotowuje kawy i napoje kawowe | przygotowuje espresso, doppio, ristretto, lungo, przygotowuje caffe americano, przygotowuje cappuccino, cafe latte, cafe latte macchiato i latte macchiato z syropem, espresso macchiato, espresso con panna, caffe mocha, przygotowuje kawę mrożoną, caffe affogato, przygotowuje caffe crema, przygotowuje irish coffee, przygotowuje własną kompozycję kawową, przygotowuje mleko (np. spienia) do określonego rodzaju napoju kawowego, dobiera dodatki do napojów kawowych, dekoruje napoje kawowe, dobiera naczynia do podania napoju kawowego, stosuje zasady dobrej praktyki produkcyjnej (GMP) i higienicznej (GHP). | Obserwacja w warunkach symulowanych |
| Serwuje kawy i napoje kawowe | dobiera naczynia i akcesoria (np. słomki, łyżeczki, mieszadełka) do podania kawy i napojów kawowych, przygotowuje kawę i napój kawowy do podania konsumentowi zgodnie z zasadami obsługi gości, prezentuje kawę lub napój kawowy konsumentowi, podaje kawę i napoje kawowe zgodnie z zasadami i technikami obsługi konsumentów (kolejność, kierunki i strony obsługi). | Obserwacja w warunkach symulowanych |
Kwalifikacje i kompetencje
Kwalifikacje
Kwalifikacje niewłączone do ZSK
Uznane kwalifikacje
Pytanie 3. Czy dokument jest certyfikatem wydawanym przez międzynarodowe instytucje?
TAK
Strona internetowa Instytucji Certyfikującej: https://icvc.eu/kwalifikacje-gccs-icvc/barista/
Strona internetowa Instytucji Walidującej: https://icvc.eu/kwalifikacje-gccs-icvc/barista/
Informacje
- Nazwa Podmiotu prowadzącego walidacjęICVC
- Nazwa Podmiotu certyfikującegoICVC
Program
Program
Program kursu obejmuje 20 godzin dydaktycznych: Wiedza o Kawie - ziarna, pochodzenie, rodzaje kaw i nabojów kawowych. Przygotowanie oraz podawanie kawy i napojów kawowych: -przygotowanie: espresso, doppio, ristretto, lungo, -przygotowanie :caffe americano, -przygotowanie :cappuccino, cafe latte, cafe latte macchiato i latte macchiato z syropem, espresso macchiato, espresso con panna, caffe mocha, -przygotowanie :kawę mrożoną, caffe affogato, -przygotowanie: caffe crema, -przygotowanie: irish coffee, -przygotowanie: własna kompozycja kawowa, -przygotowanie mleka (np. spienia) do określonego rodzaju napoju kawowego, -dobór dodatków do napojów kawowych, -dekoracje napojów kawowych, -dobieranie naczyń do podania napoju kawowego,
Harmonogram
Harmonogram
Liczba pozycji harmonogramu: 16
| Przedmiot / temat | Typ aktywności | Prowadzący | Data realizacji zajęć | Godzina rozpoczęcia | Godzina zakończenia | Liczba godzin |
|---|---|---|---|---|---|---|
Przedmiot / temat 1 z 16 Omówienie historii i pochodzenie kaw. | Typ aktywności Zajęcia | Prowadzący Karol Malinowski | Data realizacji zajęć 28-09-2026 | Godzina rozpoczęcia 09:00 | Godzina zakończenia 10:00 | Liczba godzin 01:00 |
Przedmiot / temat 2 z 16 Charakterystyka i rozróżnienie gatunków kaw | Typ aktywności Zajęcia | Prowadzący Karol Malinowski | Data realizacji zajęć 28-09-2026 | Godzina rozpoczęcia 10:00 | Godzina zakończenia 11:00 | Liczba godzin 01:00 |
Przedmiot / temat 3 z 16 Omówienie i etapy pozyskiwania ziarna kawowego i rozróżnianie stopnia wypalenia kawy, | Typ aktywności Zajęcia | Prowadzący Karol Malinowski | Data realizacji zajęć 28-09-2026 | Godzina rozpoczęcia 11:00 | Godzina zakończenia 12:00 | Liczba godzin 01:00 |
Przedmiot / temat 4 z 16 Omawianie grubość mielenia ziarna w zależności od metody parzenia kawy (immersyjna, przelewowa, ciśnieniowa), | Typ aktywności Zajęcia | Prowadzący Karol Malinowski | Data realizacji zajęć 28-09-2026 | Godzina rozpoczęcia 12:00 | Godzina zakończenia 13:00 | Liczba godzin 01:00 |
Przedmiot / temat 5 z 16 Omawianie rodzajów kaw oraz napojów kawowych zimnych i gorących | Typ aktywności Zajęcia | Prowadzący Karol Malinowski | Data realizacji zajęć 28-09-2026 | Godzina rozpoczęcia 13:00 | Godzina zakończenia 14:00 | Liczba godzin 01:00 |
Przedmiot / temat 6 z 16 Omawianie dodatków do kawy (np. mleko krowie, napój roślinny, mleko skondensowane, śmietanka, cukier, posypki, czekolada, alkohol) | Typ aktywności Zajęcia | Prowadzący Karol Malinowski | Data realizacji zajęć 28-09-2026 | Godzina rozpoczęcia 14:00 | Godzina zakończenia 15:00 | Liczba godzin 01:00 |
Przedmiot / temat 7 z 16 - | Typ aktywności Przerwa | Prowadzący - | Data realizacji zajęć 28-09-2026 | Godzina rozpoczęcia 15:00 | Godzina zakończenia 16:00 | Liczba godzin 01:00 |
Przedmiot / temat 8 z 16 Omawianie urządzeń (ekspres ciśnieniowy kolbowy, ekspres przelewowy) | Typ aktywności Zajęcia | Prowadzący Karol Malinowski | Data realizacji zajęć 29-09-2026 | Godzina rozpoczęcia 09:00 | Godzina zakończenia 11:00 | Liczba godzin 02:00 |
Przedmiot / temat 9 z 16 Przygotowanie kalkulacji cenowej dla wybranej kawy lub napoju kawowego | Typ aktywności Zajęcia | Prowadzący Karol Malinowski | Data realizacji zajęć 29-09-2026 | Godzina rozpoczęcia 11:00 | Godzina zakończenia 12:00 | Liczba godzin 01:00 |
Przedmiot / temat 10 z 16 Przygotowanie ekspresu i młynka do pracy (sprawdza czystość grupy, dyszy do spieniania mleka, kontroluje wskaźniki temperatury i ciśnienia, czystość odbijaka i tampera | Typ aktywności Zajęcia | Prowadzący Karol Malinowski | Data realizacji zajęć 29-09-2026 | Godzina rozpoczęcia 12:00 | Godzina zakończenia 13:00 | Liczba godzin 01:00 |
Przedmiot / temat 11 z 16 Przygotowanie espresso, doppio, ristretto, lungo, przygotowuje caffe americano, przygotowuje cappuccino, cafe latte, cafe latte macchiato i latte macchiato z syropem, espresso macchiato, | Typ aktywności Zajęcia | Prowadzący Karol Malinowski | Data realizacji zajęć 29-09-2026 | Godzina rozpoczęcia 13:00 | Godzina zakończenia 15:00 | Liczba godzin 02:00 |
Przedmiot / temat 12 z 16 - | Typ aktywności Przerwa | Prowadzący - | Data realizacji zajęć 29-09-2026 | Godzina rozpoczęcia 15:00 | Godzina zakończenia 16:00 | Liczba godzin 01:00 |
Przedmiot / temat 13 z 16 Przygotowanie własnej kompozycji kawowej, | Typ aktywności Zajęcia | Prowadzący Karol Malinowski | Data realizacji zajęć 30-09-2026 | Godzina rozpoczęcia 09:00 | Godzina zakończenia 12:00 | Liczba godzin 03:00 |
Przedmiot / temat 14 z 16 Dobieranie naczyń i akcesorii | Typ aktywności Zajęcia | Prowadzący Karol Malinowski | Data realizacji zajęć 30-09-2026 | Godzina rozpoczęcia 12:00 | Godzina zakończenia 13:00 | Liczba godzin 01:00 |
Przedmiot / temat 15 z 16 - | Typ aktywności Walidacja | Prowadzący - | Data realizacji zajęć 30-09-2026 | Godzina rozpoczęcia 13:00 | Godzina zakończenia 14:00 | Liczba godzin 01:00 |
Przedmiot / temat 16 z 16 - | Typ aktywności Przerwa | Prowadzący - | Data realizacji zajęć 30-09-2026 | Godzina rozpoczęcia 14:00 | Godzina zakończenia 15:00 | Liczba godzin 01:00 |
Podsumowanie
| Rodzaj godzin | Liczba godzin |
|---|---|
Rodzaj godzin Suma godzin zegarowych usługi | Liczba godzin 20:00 |
Rodzaj godzin w tym suma godzin zajęć | Liczba godzin 16:00 |
Rodzaj godzin w tym suma godzin walidacji | Liczba godzin 01:00 |
Rodzaj godzin w tym suma przerw | Liczba godzin 03:00 |
Rodzaj godzin Suma godzin dydaktycznych bez przerw | Liczba godzin 22:30 |
Cena
Cena
Cennik
| Rodzaj ceny | Cena |
|---|---|
Rodzaj ceny Koszt przypadający na 1 uczestnika brutto | Cena 3 600,00 PLN |
Podmiot uprawniony do zwolnienia z VAT na podstawie art. 113 ust. 1 ustawy o VAT ze względu na wartość sprzedaży | |
Rodzaj ceny Koszt przypadający na 1 uczestnika netto | Cena 3 600,00 PLN |
Rodzaj ceny Koszt osobogodziny brutto | Cena 180,00 PLN |
Rodzaj ceny Koszt osobogodziny netto | Cena 180,00 PLN |
Rodzaj ceny W tym koszt walidacji brutto | Cena 200,00 PLN |
Rodzaj ceny W tym koszt walidacji netto | Cena 200,00 PLN |
Rodzaj ceny W tym koszt certyfikowania brutto | Cena 200,00 PLN |
Rodzaj ceny W tym koszt certyfikowania netto | Cena 200,00 PLN |
Liczba godzin usługi
| Rodzaj godzin | Liczba godzin |
|---|---|
Rodzaj godzin Liczba godzin zegarowych usługi | Liczba godzin 20:00 |
Prowadzący
Prowadzący
Liczba prowadzących: 1
1 z 1
Karol Malinowski
Wieloletnie doświadczenie w branży gastronomicznej, ponad 10 letnie. Prowadzi wiele kursów i konkursów gastronomicznych.
Informacje dodatkowe
Informacje dodatkowe
Informacje o materiałach dla uczestników usługi
Uczestnicy otrzymają wszelkie materiały szkoleniowe do części teoretycznej oraz praktycznej. Materiały do części teorerycznej - skrypt, notes, długopis Materiały do wykonywania zajęć praktycznych tj. urządzenia i narzędzia (szklanki, mieszadła oraz niezbędne wyposażenie baru) oraz materiały zużywalne niezbędne do realizacji szkolenia. Uczestnicy otrzymają wszelkie materiały niezbędne do przeprowadzenia certyfikacji zarówno do części teoretycznej jak i praktycznej egzaminu.
Warunki uczestnictwa
Osoby pełnoletnie 18 rok życia.
Adres
Adres
ul. Ludwika Mierosławskiego 10
14-200 Iława
woj. warmińsko-mazurskie
Szkolenie realizowane w Iławie w przestronnej sali gastronomicznej przystosowanej do przeprowadzania szkoleń baristycznych. Obiekt wyposażony w stanowiska robocze oraz pełne zaplecze przystosowane do zajęć praktycznych. Do dyspozycji uczestników pozostaje zaplecze sanitarne oraz bezpłatny parking.
Udogodnienia w miejscu realizacji usługi
- Klimatyzacja
- Wi-fi
Kontakt
Kontakt
Ewelina Wilk
E-mail
ewka100@wp.pl
Telefon
(+48) 606 181 888