Klasyczne Drożdżówki z Owocami – Szkolenie

Usługa przygotowuje uczestnika do samodzielnego przygotowywania zaawansowanych wypieków drożdżowych i ciasta typu brioche, komponowania autorskich, owocowych nadzień ze specjalistycznymi dodatkami, gotowania kremów oraz profesjonalnego formowania, wypieku i dekorowania wyrobów piekarniczych i cukierniczych.

Grupa docelowa szkolenia:

• Osoby początkujące oraz na poziomie średniozaawansowanym, pragnące rozwijać swoje umiejętności w branży cukierniczej.
• Osoby planujące rozpoczęcie własnej działalności cukierniczej lub w obszarze szeroko pojętej gastronomii.
• Pracownicy cukierni, kawiarni i lokali gastronomicznych, chcący podnieść swoje kwalifikacje zawodowe.
• Pasjonaci wypieków, którzy chcą zdobyć profesjonalną wiedzę i praktyczne umiejętności w zakresie cukiernictwa.
• Usługa również adresowana dla Uczestników Projektu ,,Nowy Start w Małopolsce z Euresem''
• Usługa również adresowana dla Uczestników Projektu Małopolski Pociag do Kariery
• Usługa adresowana również dla Uczestników Projektu Kierunek – Rozwój.

PROGRAM:

Opanuj sztukę tworzenia drożdżówek, maślanych brioche oraz jagodzianek z zaskakującymi owocowymi kompozycjami podczas intensywnego, jednodniowego szkolenia praktycznego!

Czego nauczysz się na szkoleniu:

• Perfekcyjne ciasto drożdżowe i maślane brioche Nauczysz się techniki prawidłowego wyrabiania, kontrolowanej fermentacji oraz wypieku idealnie puszystego ciasta drożdżowego i ciasta typu brioche.
• Przygotowanie zaawansowanych kremów i nadzień Opanujesz sztukę gotowania aksamitnego kremu patissière, stabilizacji oraz idealnie skarmelizowanych owoców.
• Komponowanie letnich i owocowych smaków i tekstur Dowiesz się, jak łączyć letnie owoce z nieoczywistymi przyprawami i strukturami, na przykładzie jagodzianki z pieprzem Timut czy malinianki w stylu crème brûlée.
• Profesjonalne techniki formowania i dekoracji Poznasz rzemieślnicze metody kształtowania drożdżówek, technikę zamykania obfitego nadzienia wewnątrz ciasta oraz sposoby na estetyczne wykończenie wypieków przed i po pieczenu.

Na koniec szkolenia zostanie przeprowadzona walidacja.

----

Po zrealizowanym szkoleniu uczestnik otrzyma certyfikat o ukończeniu usługi.

Warunkiem uzyskania certyfikatu jest uczestnictwo w co najmniej 80% zajęć

Usługa realizowana jest w godzinach zegarowych (60min)

Fakt uczestnictwa w każdym dniu usługi rozwojowej musi zostać potwierdzony przez uczestnika własnoręcznym podpisem złożonym na udostępnionej przez organizatora liście obecności

Walidacja wlicza się w czas trwania usługi

Przerwa wlicza się w czas trwania usługi

Szkolenie cukiernicze realizowane jest z wykorzystaniem metod interaktywnych i aktywizujących, które umożliwiają uczestnikom praktyczne nabycie umiejętności. Podczas szkolenia cukierniczego stawiamy na praktykę i zaangażowanie uczestników. Każdy pracuje przy własnym stanowisku, krok po kroku przygotowując wypieki i desery. Trener najpierw pokazuje technikę, tłumaczy na co zwrócić uwagę, a następnie uczestnicy sami powtarzają zadania – od wyrabiania ciasta po dekorację gotowych wyrobów. Ważnym elementem jest wspólne omawianie efektów, wymiana doświadczeń i rozwiązywanie typowych problemów, które pojawiają się w pracy cukiernika. Dzięki temu uczestnicy uczą się nie tylko od prowadzącego, ale też od siebie nawzajem.

skrytp szkoleniowy

• Usługa również adresowana dla Uczestników Projektu ,,Nowy Start w Małopolsce z Euresem''
• Usługa również adresowana dla Uczestników Projektu Małopolski Pociag do Kariery
• Usługa adresowana również dla Uczestników Projektu Kierunek – Rozwój.

Usługa jest zwolniona z podatku VAT na podstawie Rozporządzenia Ministra Finansów z dnia 20.12.2013 r. w sprawie zwolnień od podatku od towarów i usług oraz warunków stosowania tych zwolnień: § 3 ust. 1 pkt 14

Każdy uczestnik pracuje na indywidualnym, w pełni wyposażonym stanowisku.

Organizator zapewnia wszystkie niezbędne produkty, sprzęt i akcesoria kuchenne.

Zajęcia odbywają się w profesjonalnej pracowni kulinarnej, spełniającej wymagane standardy higieny i bezpieczeństwa.

Liczebność grupy jest ograniczona, aby zapewnić komfort pracy i indywidualne podejście trenera.

Uczestnicy otrzymują materiały szkoleniowe oraz przepisy wykorzystywane podczas zajęć.

Pełnoletność