Kurs WSET 3 - zaawansowany, międzynarodowy kurs winiarski

Możliwość dofinansowania

Kurs WSET 3 - zaawansowany, międzynarodowy kurs winiarski

Numer usługi 2026/07/20/200197/3698598
Adam Pawłowski MS Wine Consulting
4 700,00 PLN
brutto
3 821,14 PLN
netto
130,56 PLN
brutto/h
106,14 PLN
netto/h
214,81 PLN
cena rynkowa
Wrocław
Usługa szkoleniowa
stacjonarna
Zajęcia grupowe
36:00 h
06.03.2027 do 18.04.2027
0 / 10 zapisanych uczestników
Obserwuj
Zapisz się
Pobierz kartę usługi w PDF

Informacje podstawowe

Informacje podstawowe

  • Kategoria
    Inne / Gastronomia
  • Grupa docelowa usługi

    Kurs winiarski WSET 3 jest kierowany do osób, które chcą pogłębić swoją

    już zaawansowaną wiedzę winiarską. Mogą wziąć w nim udział zarówno

    pracownicy branży winiarskiej i gastronomicznej, jak i miłośnicy wina –

    niezwiązani z nim zawodowo. Uwaga: nie musisz posiadać certyfikatu

    WSET 2, żeby zapisać się na WSET 3, ale powinieneś prezentować wiedzę

    na podobnym poziomie.

  • Minimalna liczba uczestników
    2
  • Maksymalna liczba uczestników
    10
  • Data zakończenia rekrutacji
    15-02-2027
  • Forma prowadzenia usługi
    stacjonarna
  • Podstawa uzyskania wpisu do BUR
    Certyfikat ICVC - SURE (Standard Usług Rozwojowych w Edukacji): Norma zarządzania jakością w zakresie świadczenia usług rozwojowych

Cel

Cel edukacyjny
Usługa szkoleniowa przygotowuje uczestników do samodzielnej oceny sensorycznej i jakościowej win z wykorzystaniem
międzynarodowych standardów WSET, zrozumienia wpływów klimatu, uprawy i metod produkcji na styl wina.
Efekty uczenia się oraz kryteria weryfikacji ich osiągnięcia i Metody walidacji
Efekty uczenia się, kryteria weryfikacji i metody walidacji.
Efekty uczenia się Kryteria weryfikacji Metoda walidacji
Identyfikuje cechy oka, nosa i ust
podczas ślepej degustacji.		Identyfikuje cechy wizualne,
aromatyczne i smakowe wina bez
znajomości etykiety.		Obserwacja w warunkach symulowanych
Opisuje cechy oka, nosa i ust podczas
ślepej degustacji.		Opisuje właściwości organoleptyczne
wina przy użyciu profesjonalnego
słownictwa.		Obserwacja w warunkach symulowanych
Ocenia właściwości sensoryczne win
przy użyciu Systemu Systematycznej
Oceny WSET (SAT).		Określa poziom kwasowości, alkoholu,
garbników oraz strukturę wina według
skali SAT.		Obserwacja w warunkach symulowanych
Analizuje właściwości sensoryczne win
przy użyciu Systemu Systematycznej
Oceny WSET (SAT).		Wyciąga wnioski na podstawie
składowych struktury wina i ocenia jego
profil.		Obserwacja w warunkach symulowanych
Ocenia ogólną jakość degustowanego
wina.		Przypisuje winu obiektywną ocenę
jakościową w oparciu o standardy
WSET.		Obserwacja w warunkach symulowanych
Ocenia potencjał dojrzewania
degustowanego wina.		Określa gotowość wina do spożycia
oraz jego zdolność do dalszego rozwoju
w butelce.		Obserwacja w warunkach symulowanych
Charakteryzuje czynniki naturalne w
winnicy wpływające na styl, jakość i
cenę win.		Rozróżnia strefy klimatyczne i ich
bezpośredni wpływ na dojrzałość
owoców.		Test teoretyczny
Charakteryzuje czynniki ludzkie w
winnicy wpływające na styl, jakość i
cenę win.		Definiuje wpływ zabiegów
enologicznych (np. fermentacja
malolaktyczna, użycie dębu) na profil
aromatyczny wina.		Test teoretyczny
Analizuje zależności ekonomiczne w
produkcji wina.		Uzasadnia powiązanie technik uprawy
oraz metod produkcji z ostateczną ceną
rynkową produktu.		Test teoretyczny
Rozpoznaje kluczowe regiony
winiarskie świata.		Lokalizuje najważniejsze apelacje
Starego i Nowego Świata na mapie
winiarskiej.		Test teoretyczny
Przypisuje odmiany winorośli do
regionów winiarskich.		Identyfikuje szczepy winogron
dominujące w poszczególnych
regionach świata.		Test teoretyczny
Charakteryzuje profile stylistyczne win
na podstawie ich pochodzenia
geograficznego.		Wskazuje różnice w stylu win
wynikające z ich pochodzenia (np. Stary
Świat vs. Nowy Świat).		Test teoretyczny

Kwalifikacje

Kompetencje
Usługa prowadzi do nabycia kompetencji.
Warunki uznania kompetencji
Pytanie 1. Czy dokument potwierdzający uzyskanie kompetencji lub wyraźnie z nim powiązane inne dokumenty związane ze wsparciem zawierają opis efektów uczenia się?
TAK
Pytanie 2. Czy dokument lub wyraźnie z nim powiązane inne dokumenty związane ze wsparciem potwierdzają, że walidacja została przeprowadzona w oparciu o zdefiniowane w efektach uczenia się kryteria ich weryfikacji i zgodnie z zaplanowanymi metodami walidacji?
TAK
Pytanie 3. Czy dokument lub wyraźnie z nim powiązane inne dokumenty związane ze wsparciem potwierdzają zastosowanie rozwiązań zapewniających rozdzielenie procesów kształcenia i szkolenia od walidacji?
TAK

Program

„Szkolenie realizowane jest w profesjonalnej sali degustacyjnej, zapewniającej odpowiednie oświetlenie i brak obcych zapachów. Każdy

uczestnik ma do dyspozycji samodzielne, w pełni wyposażone stanowisko (indywidualny zestaw kieliszków, materiały piśmiennicze,

spluwaczka, materiały dydaktyczne WSET). Zajęcia prowadzone są w kameralnych grupach co umożliwia indywidualny nadzór trenera nad

techniką degustacji.”

Każdy uczestnik otrzymuje:

podręcznik WSET Level 3 Award in Wines

zeszyt ćwiczeń z mapami regionów do not degustacyjnych

możliwość degustacji kilkudziesięciu próbek win

Zajęcia są interaktywne, odbywają się w trybie prezentacji, wykładów, warsztatów degustacyjnych i dyskusji.

Sesja 1:Wprowadzenie do kursu i technika degustacji

Sesja 2: Czynniki naturalne i wpływ człowieka w winnicy

Sesja 3: Czynniki ludzkie w winnicy wpływające na styl, jakość i cenęSesja 4: Białe wina z Niemiec, Alzacji, Austrii i regionu Tokaj na Węgrzech

Sesja 5: Białe wina z Burgundii, Doliny Loary i Bordeaux

Sesja 6: Czerwone i różowe wina z Bordeaux, południowo-zachodniej Francji i Doliny Loary

Sesja 7: Czerwone wina z Burgundii oraz czerwone i białe wina z północnej Doliny Rodanu

Sesja 8: Czerwone, białe i różowe wina z południowej Doliny Rodanu, południowej Francji; Wina czerwone z Hiszpanii, część 1, oraz wina

białe z Hiszpanii i Portugalii

Sesja 9: Wina czerwone z północnej Hiszpanii oraz wina czerwone i białe z północnych Włoch

Sesja 10: Wina czerwone i białe z centralnych i południowych Włoch, wina czerwone z Portugalii oraz wina czerwone i białe z Grecji

Sesja 11: Regiony Nowego Świata, produkujące wina czerwone premium

Sesja 12: Regiony Nowego Świata, produkujące wina białe premium

Sesja 13: Specjały regionalne Nowego Świata

Sesja 14: Wina musujące

Sesja 15: Wina wzmacniane

Walidacja efektów uczenia się odbywa się poprzez:

egzamin teoretyczny sprawdzający znajomość regionów winiarskich, odmian winorośli, metod produkcji oraz zasad klasyfikacji win,ocenę

praktyczną realizowaną w warunkach symulowanych.

W procesie walidacji stosowane są następujące metody:

test wiedzy w formie pytań zamkniętych,

obserwacja uczestnika podczas degustacji prowadzonej w warunkach symulowanych.

Oceny efektów uczenia się dokonuje osoba niezwiązana z prowadzeniem szkolenia, co gwarantuje niezależność procesu oceny od

procesu dydaktycznego.

Podział godzinowy usługi (bez przerw): Część teoretyczna i praktyczna szkolenia obejmuje łącznie 40 godzin dydaktycznych (co

odpowiada 30 godzinom zegarowym czystej nauki i walidacji). Dodatkowo harmonogram przewiduje 6 godzin zegarowych przerw.

Harmonogram

Liczba pozycji harmonogramu: 28
Harmonogram
Przedmiot / tematTyp aktywnościProwadzącyData realizacji zajęćGodzina rozpoczęciaGodzina zakończeniaLiczba godzin
Przedmiot / temat
1 z 28 Wprowadzeni e do kursu i technika degustacji.
Typ aktywności
Zajęcia
Prowadzący
Michał Popiołek
Data realizacji zajęć
06-03-2027
Godzina rozpoczęcia
10:00
Godzina zakończenia
12:00
Liczba godzin
02:00
Przedmiot / temat
2 z 28 -
Typ aktywności
Przerwa
Prowadzący
-
Data realizacji zajęć
06-03-2027
Godzina rozpoczęcia
12:00
Godzina zakończenia
12:15
Liczba godzin
00:15
Przedmiot / temat
3 z 28 Czynniki naturalne i wpływ człowieka w winnicy.
Typ aktywności
Zajęcia
Prowadzący
Michał Popiołek
Data realizacji zajęć
06-03-2027
Godzina rozpoczęcia
12:15
Godzina zakończenia
14:00
Liczba godzin
01:45
Przedmiot / temat
4 z 28 -
Typ aktywności
Przerwa
Prowadzący
-
Data realizacji zajęć
06-03-2027
Godzina rozpoczęcia
14:00
Godzina zakończenia
14:45
Liczba godzin
00:45
Przedmiot / temat
5 z 28 Czynniki ludzkie w winnicy wpływające na styl, jakość i cenę
Typ aktywności
Zajęcia
Prowadzący
Michał Popiołek
Data realizacji zajęć
06-03-2027
Godzina rozpoczęcia
14:45
Godzina zakończenia
16:00
Liczba godzin
01:15
Przedmiot / temat
6 z 28 Białe wina z Niemiec, Alzacji, Austrii i regionu Tokaj na Węgrzech.
Typ aktywności
Zajęcia
Prowadzący
Michał Popiołek
Data realizacji zajęć
07-03-2027
Godzina rozpoczęcia
10:00
Godzina zakończenia
12:00
Liczba godzin
02:00
Przedmiot / temat
7 z 28 -
Typ aktywności
Przerwa
Prowadzący
-
Data realizacji zajęć
07-03-2027
Godzina rozpoczęcia
12:00
Godzina zakończenia
12:15
Liczba godzin
00:15
Przedmiot / temat
8 z 28 Białe wina z Burgundii, Doliny Loary i Bordeaux.
Typ aktywności
Zajęcia
Prowadzący
Michał Popiołek
Data realizacji zajęć
07-03-2027
Godzina rozpoczęcia
12:15
Godzina zakończenia
14:00
Liczba godzin
01:45
Przedmiot / temat
9 z 28 -
Typ aktywności
Przerwa
Prowadzący
-
Data realizacji zajęć
07-03-2027
Godzina rozpoczęcia
14:00
Godzina zakończenia
14:45
Liczba godzin
00:45
Przedmiot / temat
10 z 28 Czerwone i różowe wina z Bordeaux, południowo- zachodniej Francji i Doliny Loary.
Typ aktywności
Zajęcia
Prowadzący
Michał Popiołek
Data realizacji zajęć
07-03-2027
Godzina rozpoczęcia
14:45
Godzina zakończenia
16:00
Liczba godzin
01:15
Przedmiot / temat
11 z 28 Czerwone wina z Burgundii oraz czerwone i białe wina z północnej Doliny Rodanu.
Typ aktywności
Zajęcia
Prowadzący
Michał Popiołek
Data realizacji zajęć
20-03-2027
Godzina rozpoczęcia
10:00
Godzina zakończenia
12:00
Liczba godzin
02:00
Przedmiot / temat
12 z 28 -
Typ aktywności
Przerwa
Prowadzący
-
Data realizacji zajęć
20-03-2027
Godzina rozpoczęcia
12:00
Godzina zakończenia
12:15
Liczba godzin
00:15
Przedmiot / temat
13 z 28 Czerwone, białe i różowe wina z południowej Doliny Rodanu, południowej Francji; Wina czerwone z Hiszpanii, część 1, oraz wina białe z Hiszpanii i Portugalii
Typ aktywności
Zajęcia
Prowadzący
Michał Popiołek
Data realizacji zajęć
20-03-2027
Godzina rozpoczęcia
12:15
Godzina zakończenia
14:00
Liczba godzin
01:45
Przedmiot / temat
14 z 28 -
Typ aktywności
Przerwa
Prowadzący
-
Data realizacji zajęć
20-03-2027
Godzina rozpoczęcia
14:00
Godzina zakończenia
14:45
Liczba godzin
00:45
Przedmiot / temat
15 z 28 Wina czerwone z północnej Hiszpanii oraz wina czerwone i białe z północnych Włoch
Typ aktywności
Zajęcia
Prowadzący
Michał Popiołek
Data realizacji zajęć
20-03-2027
Godzina rozpoczęcia
14:45
Godzina zakończenia
16:00
Liczba godzin
01:15
Przedmiot / temat
16 z 28 Wina czerwone i białe z centralnych i południowych Włoch, wina czerwone z Portugalii oraz wina czerwone i białe z Grecji
Typ aktywności
Zajęcia
Prowadzący
Michał Popiołek
Data realizacji zajęć
21-03-2027
Godzina rozpoczęcia
10:00
Godzina zakończenia
12:00
Liczba godzin
02:00
Przedmiot / temat
17 z 28 -
Typ aktywności
Przerwa
Prowadzący
-
Data realizacji zajęć
21-03-2027
Godzina rozpoczęcia
12:00
Godzina zakończenia
12:15
Liczba godzin
00:15
Przedmiot / temat
18 z 28 Regiony Nowego Świata, produkujące wina czerwone premium
Typ aktywności
Zajęcia
Prowadzący
Michał Popiołek
Data realizacji zajęć
21-03-2027
Godzina rozpoczęcia
12:15
Godzina zakończenia
14:00
Liczba godzin
01:45
Przedmiot / temat
19 z 28 -
Typ aktywności
Przerwa
Prowadzący
-
Data realizacji zajęć
21-03-2027
Godzina rozpoczęcia
14:00
Godzina zakończenia
14:45
Liczba godzin
00:45
Przedmiot / temat
20 z 28 Specjały regionalne Nowego Świata
Typ aktywności
Zajęcia
Prowadzący
Michał Popiołek
Data realizacji zajęć
21-03-2027
Godzina rozpoczęcia
14:45
Godzina zakończenia
16:00
Liczba godzin
01:15
Przedmiot / temat
21 z 28 Wina musujące
Typ aktywności
Zajęcia
Prowadzący
Michał Popiołek
Data realizacji zajęć
17-04-2027
Godzina rozpoczęcia
10:00
Godzina zakończenia
12:30
Liczba godzin
02:30
Przedmiot / temat
22 z 28 -
Typ aktywności
Przerwa
Prowadzący
-
Data realizacji zajęć
17-04-2027
Godzina rozpoczęcia
12:30
Godzina zakończenia
13:30
Liczba godzin
01:00
Przedmiot / temat
23 z 28 Wina musujące
Typ aktywności
Zajęcia
Prowadzący
Michał Popiołek
Data realizacji zajęć
17-04-2027
Godzina rozpoczęcia
13:30
Godzina zakończenia
16:00
Liczba godzin
02:30
Przedmiot / temat
24 z 28 Wina wzmacniane
Typ aktywności
Zajęcia
Prowadzący
Michał Popiołek
Data realizacji zajęć
18-04-2027
Godzina rozpoczęcia
10:00
Godzina zakończenia
12:30
Liczba godzin
02:30
Przedmiot / temat
25 z 28 -
Typ aktywności
Przerwa
Prowadzący
-
Data realizacji zajęć
18-04-2027
Godzina rozpoczęcia
12:30
Godzina zakończenia
13:15
Liczba godzin
00:45
Przedmiot / temat
26 z 28 -
Typ aktywności
Walidacja
Prowadzący
-
Data realizacji zajęć
18-04-2027
Godzina rozpoczęcia
13:15
Godzina zakończenia
13:45
Liczba godzin
00:30
Przedmiot / temat
27 z 28 -
Typ aktywności
Przerwa
Prowadzący
-
Data realizacji zajęć
18-04-2027
Godzina rozpoczęcia
13:45
Godzina zakończenia
14:00
Liczba godzin
00:15
Przedmiot / temat
28 z 28 -
Typ aktywności
Walidacja
Prowadzący
-
Data realizacji zajęć
18-04-2027
Godzina rozpoczęcia
14:00
Godzina zakończenia
16:00
Liczba godzin
02:00

Podsumowanie

Rodzaj godzinLiczba godzin
Rodzaj godzin
Suma godzin zegarowych usługi
Liczba godzin
36:00
Rodzaj godzin
w tym suma godzin zajęć
Liczba godzin
27:30
Rodzaj godzin
w tym suma godzin walidacji
Liczba godzin
02:30
Rodzaj godzin
w tym suma przerw
Liczba godzin
06:00
Rodzaj godzin
Suma godzin dydaktycznych bez przerw
Liczba godzin
40:00

Cena

Jeżeli korzystasz z dofinansowania i usługa stanowi usługę kształcenia zawodowego lub przekwalifikowania zawodowego wraz z usługą lub dostawą towarów ściśle związaną z usługami kształcenia zawodowego lub przekwalifikowania zawodowego to możesz mieć możliwość skorzystania za zwolnienia z podatku VAT na podstawie art. 43 ust. 1 pkt 29 lit. c ustawy z dnia 11 marca 2024 r. o podatku od towarów i usług, jeśli usługa w całości jest finansowana ze środków publicznych lub § 3 ust. 1 pkt 14 rozporządzenia Ministra Finansów z dnia 20 grudnia 2013 r. w sprawie zwolnień od podatku od towarów i usług oraz warunków stosowania tych zwolnień w przypadku, gdy usługa jest finansowana w co najmniej 70% ze środków publicznych.
Cennik
Cennik
Rodzaj cenyCena
Rodzaj ceny
Koszt przypadający na 1 uczestnika brutto
Cena
4 700,00 PLN
Rodzaj ceny
Koszt przypadający na 1 uczestnika netto
Cena
3 821,14 PLN
Rodzaj ceny
Koszt osobogodziny brutto
Cena
130,56 PLN
Rodzaj ceny
Koszt osobogodziny netto
Cena
106,14 PLN
Liczba godzin usługi
Rodzaj godzinLiczba godzin
Rodzaj godzin
Liczba godzin zegarowych usługi
Liczba godzin
36:00

Prowadzący

Liczba prowadzących: 1
1 z 1
Michał Popiołek
Michał pracuje na co dzień po dwóch stronach winiarskiej barykady – w winnicy oraz u importera. W Winnicy Saint Vincent odpowiada za kwestie handlowe, jak również coraz szerzej zajmuje się kwestiami produkcyjnymi. Z jego inicjatywy powołana została do życia linia win niskointerwencyjnych Saint Vincent. Fachu winiarskiego uczył się praktykując u topowych winiarzy we Włoszech, Niemczech, Francji i RPA. W firmie VININOVA odpowiada za portfolio win naturalnych, których jest pasjonatem. Do jego zadań należy współpraca z gastronomią, organizacja i prowadzenie wydarzeń winiarskich, budowa i opieka nad portfolio. W 2023 roku zdobył certyfikat WSET IV Diploma. Jest członkiem Stowarzyszenia Sommelierów Polskich.

Informacje dodatkowe

Informacje o materiałach dla uczestników usługi

Każdy uczestnik otrzymuje:

podręcznik WSET Level 3 Award in Wineszeszyt ćwiczeń z mapami regionów do not degustacyjnych

możliwość degustacji kilkudziesięciu próbek win

Adres

ul. Heleny Modrzejewskiej 2
50-071 Wrocław
woj. dolnośląskie
Udogodnienia w miejscu realizacji usługi
  • Klimatyzacja
  • Wi-fi

Kontakt

ADAM PAWŁOWSKI
E-mail
info@adampawlowskims.pl
Telefon
(+48) 791 654 167