Kurs WSET 2 - średniozaawansowany, międzynarodowy kurs winiarski
Możliwość dofinansowania
Kurs WSET 2 - średniozaawansowany, międzynarodowy kurs winiarski
Numer usługi 2026/07/09/200197/3678949
3 500,00 PLN
brutto
2 845,53 PLNnetto
166,67 PLNbrutto/h
135,50 PLNnetto/h
214,81 PLNcena rynkowa
Informacje podstawowe
Informacje podstawowe
- KategoriaInne / Gastronomia
- Grupa docelowa usługi
Kurs winiarski WSET 2 jest dedykowany dla bardzo ambitnych początkujących i osób z wiedzą na poziomie średniozaawansowanym. Mogą wziąć w nim udział zarówno pracownicy branży winiarskiej i gastronomicznej, jak i miłośnicy wina – niezwiązani z nim zawodowo.
- Minimalna liczba uczestników2
- Maksymalna liczba uczestników14
- Data zakończenia rekrutacji01-02-2027
- Forma prowadzenia usługistacjonarna
- Podstawa uzyskania wpisu do BURCertyfikat ICVC - SURE (Standard Usług Rozwojowych w Edukacji): Norma zarządzania jakością w zakresie świadczenia usług rozwojowych
Cel
Cel
Cel edukacyjny
Usługa szkoleniowa przygotowuje uczestników do samodzielnej oceny sensorycznej i jakościowej win z wykorzystaniem międzynarodowych standardów WSET, poznania kilkudziesięciu klasycznych odmian winorośli i tradycyjnych regionów ich uprawy, a także kluczowej klasyfikacji i terminologii etykiet.Efekty uczenia się oraz kryteria weryfikacji ich osiągnięcia i Metody walidacji
| Efekty uczenia się | Kryteria weryfikacji | Metoda walidacji |
|---|---|---|
| Identyfikuje cechy oka, nosa i ust podczas ślepej degustacji. | Identyfikuje cechy wizualne, aromatyczne i smakowe wina bez znajomości etykiety. | Obserwacja w warunkach symulowanych |
| Opisuje cechy oka, nosa i ust podczas degustacji. | Opisuje właściwości organoleptyczne wina przy użyciu profesjonalnego słownictwa. | Obserwacja w warunkach symulowanych |
| Ocenia właściwości sensoryczne win przy użyciu Systemu Systematycznej Oceny WSET (SAT). | Określa poziom kwasowości, alkoholu, garbników oraz strukturę wina według skali SAT. | Obserwacja w warunkach symulowanych |
| Analizuje właściwości sensoryczne win przy użyciu Systemu Systematycznej Oceny WSET (SAT). | Wyciąga wnioski na podstawie składowych struktury wina i ocenia jego profil. | Obserwacja w warunkach symulowanych |
| Ocenia ogólną jakość degustowanego wina. | Przypisuje winu obiektywną ocenę jakościową w oparciu o standardy WSET. | Obserwacja w warunkach symulowanych |
| Rozpoznaje kluczowe regiony winiarskie świata. | Lokalizuje najważniejsze apelacje Starego i Nowego Świata na mapie winiarskiej. | Test teoretyczny |
| Rozpoznaje klasyczne odmiany winorośli. | Identyfikuje szczepy winogron dominujące w poszczególnych regionach świata. | Test teoretyczny |
| Analizuje i dobiera wina do potraw w oparciu o ich profil sensoryczny. | Identyfikuje kluczowe interakcje smakowe między składnikami potrawy (np. kwasowość, słodycz, gorycz, umami) a strukturą wina. | Obserwacja w warunkach symulowanych |
| Charakteryzuje teoretyczne zasady i mechanizmy food & wine pairingu. | Definiuje wpływ podstawowych smaków jedzenia (np. wysoka zawartość soli lub kwasu w potrawie) na percepcję garbników, alkoholu i owocowości w winie. | Test teoretyczny |
Kwalifikacje i kompetencje
Kwalifikacje i kompetencje
Kompetencje
Usługa prowadzi do nabycia kompetencji.Warunki uznania kompetencji
Pytanie 1. Czy dokument potwierdzający uzyskanie kompetencji lub wyraźnie z nim powiązane inne dokumenty związane ze wsparciem zawierają opis efektów uczenia się?
TAK
Pytanie 2. Czy dokument lub wyraźnie z nim powiązane inne dokumenty związane ze wsparciem potwierdzają, że walidacja została przeprowadzona w oparciu o zdefiniowane w efektach uczenia się kryteria ich weryfikacji i zgodnie z zaplanowanymi metodami walidacji?
TAK
Pytanie 3. Czy dokument lub wyraźnie z nim powiązane inne dokumenty związane ze wsparciem potwierdzają zastosowanie rozwiązań zapewniających rozdzielenie procesów kształcenia i szkolenia od walidacji?
TAK
Program
Program
1. Wprowadzenie do kursu Technika degustacji Łączenie wina z potrawami
2. Czynniki wpływające na produkcję win czerwonych Pinot Noir, Zinfandel/Primitivo
3. Czynniki wpływające na produkcję win białych, słodkich i różowych Riesling, Chenin Blanc, Sémillon/Semillon, Furmint
4. Chardonnay, Sauvignon Blanc, Pinot Grigio/Pinot Gris Gewurztraminer, Viognier, Albariño
5. Merlot, Cabernet Sauvignon, Syrah/Shiraz
6. Gamay, Grenache/Garnacha, Tempranillo, Carmenère, Malbec, Pinotage
7. Cortese, Garganega, Verdicchio, Fiano Nebbiolo, Barbera, Corvina, Sangiovese, Montepulciano
8. Wina musujące i wzmacniane
Zajęcia odbywają się w profesjonalnie przygotowanej sali szkoleniowej zapewniającej dostęp do Wi-Fi,
stanowisk degustacyjnych z odpowiednim szkłem winiarskim, materiałów dydaktycznych WSET oraz sprzętu multimedialnego.
Łączny czas zajęć dydaktycznych wynosi 17 godzin zegarowych. Składa się na niego:
Zajęcia teoretyczne: [np. 10 godzin] (omówienie czynników wpływających na produkcję win, regionów, szczepów winogron i klasyfikacji).
Zajęcia praktyczne: [np. 7 godzin] (warsztaty degustacyjne przy użyciu Systemu Systematycznej Oceny WSET oraz ćwiczenia z zakresu food & wine pairingu).
Przerwy: Przerwy w wymiarze łącznym 4 godzin (uwzględnione w harmonogramie) NIE są wliczane w czas zajęć dydaktycznych ani walidacji. Suma godzin dydaktycznych wynosi 17h, walidacja 1h, przerwy 4h (łącznie czas trwania usługi: 22h).
Sposób organizacji walidacji: Walidacja odbywa się w trybie rozdzielonym od procesu kształcenia (osoba walidująca jest inną osobą niż trener prowadzący zajęcia). Walidacja obejmuje test teoretyczny wiedzy zgodnie z wytycznymi i standardami organizacji WSET.
Harmonogram
Harmonogram
Liczba pozycji harmonogramu: 18
| Przedmiot / temat | Typ aktywności | Prowadzący | Data realizacji zajęć | Godzina rozpoczęcia | Godzina zakończenia | Liczba godzin |
|---|---|---|---|---|---|---|
Przedmiot / temat 1 z 18 Wprowadzeni e do kursu Technika degustacji Łączenie wina z potrawami | Typ aktywności Zajęcia | Prowadzący Marcin Oziębły | Data realizacji zajęć 18-02-2027 | Godzina rozpoczęcia 17:30 | Godzina zakończenia 19:30 | Liczba godzin 02:00 |
Przedmiot / temat 2 z 18 - | Typ aktywności Przerwa | Prowadzący - | Data realizacji zajęć 18-02-2027 | Godzina rozpoczęcia 19:30 | Godzina zakończenia 20:00 | Liczba godzin 00:30 |
Przedmiot / temat 3 z 18 Czynniki wpływające na produkcję win czerwonych Pinot Noir, Zinfandel/Primitivo | Typ aktywności Zajęcia | Prowadzący Marcin Oziębły | Data realizacji zajęć 18-02-2027 | Godzina rozpoczęcia 20:00 | Godzina zakończenia 21:00 | Liczba godzin 01:00 |
Przedmiot / temat 4 z 18 Czynniki wpływające na produkcję win czerwonych Pinot Noir, Zinfandel/Primitivo | Typ aktywności Zajęcia | Prowadzący Marcin Oziębły | Data realizacji zajęć 25-02-2027 | Godzina rozpoczęcia 17:30 | Godzina zakończenia 19:00 | Liczba godzin 01:30 |
Przedmiot / temat 5 z 18 - | Typ aktywności Przerwa | Prowadzący - | Data realizacji zajęć 25-02-2027 | Godzina rozpoczęcia 19:00 | Godzina zakończenia 19:30 | Liczba godzin 00:30 |
Przedmiot / temat 6 z 18 Czynniki wpływające na produkcję win białych, słodkich i różowych Riesling, Chenin Blanc, Sémillon/Sem illon, Furmint | Typ aktywności Zajęcia | Prowadzący Marcin Oziębły | Data realizacji zajęć 25-02-2027 | Godzina rozpoczęcia 19:30 | Godzina zakończenia 21:00 | Liczba godzin 01:30 |
Przedmiot / temat 7 z 18 Chardonnay, Sauvignon Blanc, Pinot Grigio/Pinot Gris Gewurztramin er, Viognier, Albariño | Typ aktywności Zajęcia | Prowadzący Marcin Oziębły | Data realizacji zajęć 04-03-2027 | Godzina rozpoczęcia 17:30 | Godzina zakończenia 19:30 | Liczba godzin 02:00 |
Przedmiot / temat 8 z 18 - | Typ aktywności Przerwa | Prowadzący - | Data realizacji zajęć 04-03-2027 | Godzina rozpoczęcia 19:30 | Godzina zakończenia 20:00 | Liczba godzin 00:30 |
Przedmiot / temat 9 z 18 Merlot, Cabernet Sauvignon, Syrah/Shiraz | Typ aktywności Zajęcia | Prowadzący Marcin Oziębły | Data realizacji zajęć 04-03-2027 | Godzina rozpoczęcia 20:00 | Godzina zakończenia 21:00 | Liczba godzin 01:00 |
Przedmiot / temat 10 z 18 Merlot, Cabernet Sauvignon, Syrah/Shiraz | Typ aktywności Zajęcia | Prowadzący Marcin Oziębły | Data realizacji zajęć 11-03-2027 | Godzina rozpoczęcia 17:30 | Godzina zakończenia 19:00 | Liczba godzin 01:30 |
Przedmiot / temat 11 z 18 - | Typ aktywności Przerwa | Prowadzący - | Data realizacji zajęć 11-03-2027 | Godzina rozpoczęcia 19:00 | Godzina zakończenia 19:30 | Liczba godzin 00:30 |
Przedmiot / temat 12 z 18 Gamay, Grenache/Gar nacha, Tempranillo, Carmenère, Malbec, Pinotage | Typ aktywności Zajęcia | Prowadzący Marcin Oziębły | Data realizacji zajęć 11-03-2027 | Godzina rozpoczęcia 19:30 | Godzina zakończenia 21:00 | Liczba godzin 01:30 |
Przedmiot / temat 13 z 18 Gamay, Grenache/Gar nacha, Tempranillo, Carmenère, Malbec, Pinotage | Typ aktywności Zajęcia | Prowadzący Marcin Oziębły | Data realizacji zajęć 18-03-2027 | Godzina rozpoczęcia 17:30 | Godzina zakończenia 19:00 | Liczba godzin 01:30 |
Przedmiot / temat 14 z 18 - | Typ aktywności Przerwa | Prowadzący - | Data realizacji zajęć 18-03-2027 | Godzina rozpoczęcia 19:00 | Godzina zakończenia 19:30 | Liczba godzin 00:30 |
Przedmiot / temat 15 z 18 Cortese, Garganega, Verdicchio, Fiano Nebbiolo, Barbera, Corvina, Sangiovese, Montepulciano | Typ aktywności Zajęcia | Prowadzący Marcin Oziębły | Data realizacji zajęć 18-03-2027 | Godzina rozpoczęcia 19:30 | Godzina zakończenia 21:00 | Liczba godzin 01:30 |
Przedmiot / temat 16 z 18 Wina musujące, wina wzmacniane | Typ aktywności Zajęcia | Prowadzący Marcin Oziębły | Data realizacji zajęć 25-03-2027 | Godzina rozpoczęcia 17:30 | Godzina zakończenia 19:30 | Liczba godzin 02:00 |
Przedmiot / temat 17 z 18 - | Typ aktywności Przerwa | Prowadzący - | Data realizacji zajęć 25-03-2027 | Godzina rozpoczęcia 19:30 | Godzina zakończenia 20:00 | Liczba godzin 00:30 |
Przedmiot / temat 18 z 18 - | Typ aktywności Walidacja | Prowadzący - | Data realizacji zajęć 25-03-2027 | Godzina rozpoczęcia 20:00 | Godzina zakończenia 21:00 | Liczba godzin 01:00 |
Podsumowanie
| Rodzaj godzin | Liczba godzin |
|---|---|
Rodzaj godzin Suma godzin zegarowych usługi | Liczba godzin 21:00 |
Rodzaj godzin w tym suma godzin zajęć | Liczba godzin 17:00 |
Rodzaj godzin w tym suma godzin walidacji | Liczba godzin 01:00 |
Rodzaj godzin w tym suma przerw | Liczba godzin 03:00 |
Rodzaj godzin Suma godzin dydaktycznych bez przerw | Liczba godzin 24:00 |
Cena
Cena
Jeżeli korzystasz z dofinansowania i usługa stanowi usługę kształcenia zawodowego lub przekwalifikowania zawodowego wraz z usługą lub dostawą towarów ściśle związaną z usługami kształcenia zawodowego lub przekwalifikowania zawodowego to możesz mieć możliwość skorzystania za zwolnienia z podatku VAT na podstawie art. 43 ust. 1 pkt 29 lit. c ustawy z dnia 11 marca 2004 r. o podatku od towarów i usług, jeśli usługa w całości jest finansowana ze środków publicznych lub § 3 ust. 1 pkt 14 rozporządzenia Ministra Finansów z dnia 20 grudnia 2013 r. w sprawie zwolnień od podatku od towarów i usług oraz warunków stosowania tych zwolnień w przypadku, gdy usługa jest finansowana w co najmniej 70% ze środków publicznych.
Cennik
| Rodzaj ceny | Cena |
|---|---|
Rodzaj ceny Koszt przypadający na 1 uczestnika brutto | Cena 3 500,00 PLN |
Rodzaj ceny Koszt przypadający na 1 uczestnika netto | Cena 2 845,53 PLN |
Rodzaj ceny Koszt osobogodziny brutto | Cena 166,67 PLN |
Rodzaj ceny Koszt osobogodziny netto | Cena 135,50 PLN |
Liczba godzin usługi
| Rodzaj godzin | Liczba godzin |
|---|---|
Rodzaj godzin Liczba godzin zegarowych usługi | Liczba godzin 21:00 |
Prowadzący
Prowadzący
Liczba prowadzących: 1
1 z 1
Marcin Oziębły
Marcin jest sommelierem i managerem, który doświadczenie zdobywał w Wielkiej Brytanii w wielu restauracjach oznaczonych gwiazdką Michelin, z czego jako manager otwierał dwie z nich. Restauracja The Harrow prowadzona przez niego była uznana przez Sunday Times za jedną z 50 najlepszych w kraju, a lista win, którą się tam opiekował została uznana za najlepszą w całej Anglii. Marcin może się pochwalić ukończonymi kursami WSET Diploma i CMS Advanced Sommelier. Jest laureatem konkursu AFWS Bordeaux 2013 jak i finalistą zawodów na najlepszego sommeliera w Wielkiej Brytanii. Obecnie można go spotkać w Restauracji Opasły Tom w Warszawie, gdzie pełni obowiązki Generalnego Menadżera.
Informacje dodatkowe
Informacje dodatkowe
Informacje o materiałach dla uczestników usługi
Każdy uczestnik otrzymuje:
podręcznik WSET Level 2 Award in Wines
zeszyt ćwiczeń z mapami regionów do not degustacyjnych
możliwość degustacji kilkudziesięciu próbek win
Adres
Adres
al. Aleje Jerozolimskie 49/4
00-697 Warszawa
woj. mazowieckie
Udogodnienia w miejscu realizacji usługi
- Klimatyzacja
- Wi-fi
Kontakt
Kontakt
ADAM PAWŁOWSKI
E-mail
info@adampawlowskims.pl
Telefon
(+48) 791 654 167