Kurs WSET 2 - średniozaawansowany, międzynarodowy kurs winiarski

Możliwość dofinansowania

Kurs WSET 2 - średniozaawansowany, międzynarodowy kurs winiarski

Numer usługi 2026/07/09/200197/3678949
Adam Pawłowski MS Wine Consulting
3 500,00 PLN
brutto
2 845,53 PLN
netto
166,67 PLN
brutto/h
135,50 PLN
netto/h
214,81 PLN
cena rynkowa
Warszawa
Usługa szkoleniowa
stacjonarna
Zajęcia grupowe
21:00 h
17.09.2026 do 22.10.2026
0 / 8 zapisanych uczestników
Obserwuj
Zapisz się
Pobierz kartę usługi w PDF

Informacje podstawowe

Informacje podstawowe

  • Kategoria
    Inne / Gastronomia
  • Grupa docelowa usługi

    Kurs winiarski WSET 2 jest dedykowany dla bardzo ambitnych początkujących i osób z wiedzą na poziomie średniozaawansowanym. Mogą wziąć w nim udział zarówno pracownicy branży winiarskiej i gastronomicznej, jak i miłośnicy wina – niezwiązani z nim zawodowo.

  • Minimalna liczba uczestników
    2
  • Maksymalna liczba uczestników
    8
  • Data zakończenia rekrutacji
    28-08-2026
  • Forma prowadzenia usługi
    stacjonarna
  • Podstawa uzyskania wpisu do BUR
    Certyfikat ICVC - SURE (Standard Usług Rozwojowych w Edukacji): Norma zarządzania jakością w zakresie świadczenia usług rozwojowych

Cel

Cel edukacyjny
Usługa szkoleniowa przygotowuje uczestników do samodzielnej oceny sensorycznej i jakościowej win z wykorzystaniem międzynarodowych standardów WSET, poznania kilkudziesięciu klasycznych odmian winorośli i tradycyjnych regionów ich uprawy, a także kluczowej klasyfikacji i terminologii etykiet.
Efekty uczenia się oraz kryteria weryfikacji ich osiągnięcia i Metody walidacji
Efekty uczenia się, kryteria weryfikacji i metody walidacji.
Efekty uczenia się Kryteria weryfikacji Metoda walidacji
Identyfikuje cechy oka, nosa i ust
podczas ślepej degustacji.		Identyfikuje cechy wizualne,
aromatyczne i smakowe wina bez
znajomości etykiety.		Obserwacja w warunkach symulowanych
Opisuje cechy oka, nosa i ust podczas
degustacji.		Opisuje właściwości organoleptyczne
wina przy użyciu profesjonalnego
słownictwa.		Obserwacja w warunkach symulowanych
Ocenia właściwości sensoryczne win
przy użyciu Systemu Systematycznej
Oceny WSET (SAT).		Określa poziom kwasowości, alkoholu,
garbników oraz strukturę wina według
skali SAT.		Obserwacja w warunkach symulowanych
Analizuje właściwości sensoryczne win
przy użyciu Systemu Systematycznej
Oceny WSET (SAT).		Wyciąga wnioski na podstawie
składowych struktury wina i ocenia jego
profil.		Obserwacja w warunkach symulowanych
Ocenia ogólną jakość degustowanego
wina.		Przypisuje winu obiektywną ocenę
jakościową w oparciu o standardy
WSET.		Obserwacja w warunkach symulowanych
Rozpoznaje kluczowe regiony
winiarskie świata.		Lokalizuje najważniejsze apelacje
Starego i Nowego Świata na mapie
winiarskiej.		Test teoretyczny
Rozpoznaje klasyczne odmiany
winorośli.		Identyfikuje szczepy winogron
dominujące w poszczególnych
regionach świata.		Test teoretyczny
Analizuje i dobiera wina do potraw w
oparciu o ich profil sensoryczny.		Identyfikuje kluczowe interakcje
smakowe między składnikami potrawy
(np. kwasowość, słodycz, gorycz,
umami) a strukturą wina.		Obserwacja w warunkach symulowanych
Charakteryzuje teoretyczne zasady i
mechanizmy food & wine pairingu.		Definiuje wpływ podstawowych smaków
jedzenia (np. wysoka zawartość soli lub
kwasu w potrawie) na percepcję
garbników, alkoholu i owocowości w
winie.		Test teoretyczny

Kwalifikacje

Kompetencje
Usługa prowadzi do nabycia kompetencji.
Warunki uznania kompetencji
Pytanie 1. Czy dokument potwierdzający uzyskanie kompetencji lub wyraźnie z nim powiązane inne dokumenty związane ze wsparciem zawierają opis efektów uczenia się?
TAK
Pytanie 2. Czy dokument lub wyraźnie z nim powiązane inne dokumenty związane ze wsparciem potwierdzają, że walidacja została przeprowadzona w oparciu o zdefiniowane w efektach uczenia się kryteria ich weryfikacji i zgodnie z zaplanowanymi metodami walidacji?
TAK
Pytanie 3. Czy dokument lub wyraźnie z nim powiązane inne dokumenty związane ze wsparciem potwierdzają zastosowanie rozwiązań zapewniających rozdzielenie procesów kształcenia i szkolenia od walidacji?
TAK

Program

1. Wprowadzenie do kursu Technika degustacji Łączenie wina z potrawami

2. Czynniki wpływające na produkcję win czerwonych Pinot Noir, Zinfandel/Primitivo

3. Czynniki wpływające na produkcję win białych, słodkich i różowych Riesling, Chenin Blanc, Sémillon/Semillon, Furmint

4. Chardonnay, Sauvignon Blanc, Pinot Grigio/Pinot Gris Gewurztraminer, Viognier, Albariño

5. Merlot, Cabernet Sauvignon, Syrah/Shiraz

6. Gamay, Grenache/Garnacha, Tempranillo, Carmenère, Malbec, Pinotage

7. Cortese, Garganega, Verdicchio, Fiano Nebbiolo, Barbera, Corvina, Sangiovese, Montepulciano

8. Wina musujące i wzmacniane

Harmonogram

Liczba pozycji harmonogramu: 18
Harmonogram
Przedmiot / tematTyp aktywnościProwadzącyData realizacji zajęćGodzina rozpoczęciaGodzina zakończeniaLiczba godzin
Przedmiot / temat
1 z 18 Wprowadzeni e do kursu Technika degustacji Łączenie wina z potrawami
Typ aktywności
Zajęcia
Prowadzący
Marcin Oziębły
Data realizacji zajęć
17-09-2026
Godzina rozpoczęcia
17:30
Godzina zakończenia
19:30
Liczba godzin
02:00
Przedmiot / temat
2 z 18 -
Typ aktywności
Przerwa
Prowadzący
-
Data realizacji zajęć
17-09-2026
Godzina rozpoczęcia
19:30
Godzina zakończenia
20:00
Liczba godzin
00:30
Przedmiot / temat
3 z 18 Czynniki wpływające na produkcję win czerwonych Pinot Noir, Zinfandel/Primitivo
Typ aktywności
Zajęcia
Prowadzący
Marcin Oziębły
Data realizacji zajęć
17-09-2026
Godzina rozpoczęcia
20:00
Godzina zakończenia
21:00
Liczba godzin
01:00
Przedmiot / temat
4 z 18 Czynniki wpływające na produkcję win czerwonych Pinot Noir, Zinfandel/Primitivo
Typ aktywności
Zajęcia
Prowadzący
Marcin Oziębły
Data realizacji zajęć
24-09-2026
Godzina rozpoczęcia
17:30
Godzina zakończenia
19:00
Liczba godzin
01:30
Przedmiot / temat
5 z 18 -
Typ aktywności
Przerwa
Prowadzący
-
Data realizacji zajęć
24-09-2026
Godzina rozpoczęcia
19:00
Godzina zakończenia
19:30
Liczba godzin
00:30
Przedmiot / temat
6 z 18 Czynniki wpływające na produkcję win białych, słodkich i różowych Riesling, Chenin Blanc, Sémillon/Sem illon, Furmint
Typ aktywności
Zajęcia
Prowadzący
Marcin Oziębły
Data realizacji zajęć
24-09-2026
Godzina rozpoczęcia
19:30
Godzina zakończenia
21:00
Liczba godzin
01:30
Przedmiot / temat
7 z 18 Chardonnay, Sauvignon Blanc, Pinot Grigio/Pinot Gris Gewurztramin er, Viognier, Albariño
Typ aktywności
Zajęcia
Prowadzący
Marcin Oziębły
Data realizacji zajęć
01-10-2026
Godzina rozpoczęcia
17:30
Godzina zakończenia
19:30
Liczba godzin
02:00
Przedmiot / temat
8 z 18 -
Typ aktywności
Przerwa
Prowadzący
-
Data realizacji zajęć
01-10-2026
Godzina rozpoczęcia
19:30
Godzina zakończenia
20:00
Liczba godzin
00:30
Przedmiot / temat
9 z 18 Merlot, Cabernet Sauvignon, Syrah/Shiraz
Typ aktywności
Zajęcia
Prowadzący
Marcin Oziębły
Data realizacji zajęć
01-10-2026
Godzina rozpoczęcia
20:00
Godzina zakończenia
21:00
Liczba godzin
01:00
Przedmiot / temat
10 z 18 Merlot, Cabernet Sauvignon, Syrah/Shiraz
Typ aktywności
Zajęcia
Prowadzący
Marcin Oziębły
Data realizacji zajęć
08-10-2026
Godzina rozpoczęcia
17:30
Godzina zakończenia
19:00
Liczba godzin
01:30
Przedmiot / temat
11 z 18 -
Typ aktywności
Przerwa
Prowadzący
-
Data realizacji zajęć
08-10-2026
Godzina rozpoczęcia
19:00
Godzina zakończenia
19:30
Liczba godzin
00:30
Przedmiot / temat
12 z 18 Gamay, Grenache/Gar nacha, Tempranillo, Carmenère, Malbec, Pinotage
Typ aktywności
Zajęcia
Prowadzący
Marcin Oziębły
Data realizacji zajęć
08-10-2026
Godzina rozpoczęcia
19:30
Godzina zakończenia
21:00
Liczba godzin
01:30
Przedmiot / temat
13 z 18 Gamay, Grenache/Gar nacha, Tempranillo, Carmenère, Malbec, Pinotage
Typ aktywności
Zajęcia
Prowadzący
Marcin Oziębły
Data realizacji zajęć
15-10-2026
Godzina rozpoczęcia
17:30
Godzina zakończenia
19:00
Liczba godzin
01:30
Przedmiot / temat
14 z 18 -
Typ aktywności
Przerwa
Prowadzący
-
Data realizacji zajęć
15-10-2026
Godzina rozpoczęcia
19:00
Godzina zakończenia
19:30
Liczba godzin
00:30
Przedmiot / temat
15 z 18 Cortese, Garganega, Verdicchio, Fiano Nebbiolo, Barbera, Corvina, Sangiovese, Montepulciano
Typ aktywności
Zajęcia
Prowadzący
Marcin Oziębły
Data realizacji zajęć
15-10-2026
Godzina rozpoczęcia
19:30
Godzina zakończenia
21:00
Liczba godzin
01:30
Przedmiot / temat
16 z 18 Wina musujące, wina wzmacniane
Typ aktywności
Zajęcia
Prowadzący
Marcin Oziębły
Data realizacji zajęć
22-10-2026
Godzina rozpoczęcia
17:30
Godzina zakończenia
19:30
Liczba godzin
02:00
Przedmiot / temat
17 z 18 -
Typ aktywności
Przerwa
Prowadzący
-
Data realizacji zajęć
22-10-2026
Godzina rozpoczęcia
19:30
Godzina zakończenia
20:00
Liczba godzin
00:30
Przedmiot / temat
18 z 18 -
Typ aktywności
Walidacja
Prowadzący
-
Data realizacji zajęć
22-10-2026
Godzina rozpoczęcia
20:00
Godzina zakończenia
21:00
Liczba godzin
01:00

Podsumowanie

Rodzaj godzinLiczba godzin
Rodzaj godzin
Suma godzin zegarowych usługi
Liczba godzin
21:00
Rodzaj godzin
w tym suma godzin zajęć
Liczba godzin
17:00
Rodzaj godzin
w tym suma godzin walidacji
Liczba godzin
01:00
Rodzaj godzin
w tym suma przerw
Liczba godzin
03:00
Rodzaj godzin
Suma godzin dydaktycznych bez przerw
Liczba godzin
24:00

Cena

Jeżeli korzystasz z dofinansowania i usługa stanowi usługę kształcenia zawodowego lub przekwalifikowania zawodowego wraz z usługą lub dostawą towarów ściśle związaną z usługami kształcenia zawodowego lub przekwalifikowania zawodowego to możesz mieć możliwość skorzystania za zwolnienia z podatku VAT na podstawie art. 43 ust. 1 pkt 29 lit. c ustawy z dnia 11 marca 2024 r. o podatku od towarów i usług, jeśli usługa w całości jest finansowana ze środków publicznych lub § 3 ust. 1 pkt 14 rozporządzenia Ministra Finansów z dnia 20 grudnia 2013 r. w sprawie zwolnień od podatku od towarów i usług oraz warunków stosowania tych zwolnień w przypadku, gdy usługa jest finansowana w co najmniej 70% ze środków publicznych.
Cennik
Cennik
Rodzaj cenyCena
Rodzaj ceny
Koszt przypadający na 1 uczestnika brutto
Cena
3 500,00 PLN
Rodzaj ceny
Koszt przypadający na 1 uczestnika netto
Cena
2 845,53 PLN
Rodzaj ceny
Koszt osobogodziny brutto
Cena
166,67 PLN
Rodzaj ceny
Koszt osobogodziny netto
Cena
135,50 PLN
Liczba godzin usługi
Rodzaj godzinLiczba godzin
Rodzaj godzin
Liczba godzin zegarowych usługi
Liczba godzin
21:00

Prowadzący

Liczba prowadzących: 1
1 z 1
Marcin Oziębły
Marcin jest sommelierem i managerem, który doświadczenie zdobywał w Wielkiej Brytanii w wielu restauracjach oznaczonych gwiazdką Michelin, z czego jako manager otwierał dwie z nich. Restauracja The Harrow prowadzona przez niego była uznana przez Sunday Times za jedną z 50 najlepszych w kraju, a lista win, którą się tam opiekował została uznana za najlepszą w całej Anglii. Marcin może się pochwalić ukończonymi kursami WSET Diploma i CMS Advanced Sommelier. Jest laureatem konkursu AFWS Bordeaux 2013 jak i finalistą zawodów na najlepszego sommeliera w Wielkiej Brytanii. Obecnie można go spotkać w Restauracji Opasły Tom w Warszawie, gdzie pełni obowiązki Generalnego Menadżera.

Informacje dodatkowe

Informacje o materiałach dla uczestników usługi

Każdy uczestnik otrzymuje:

podręcznik WSET Level 2 Award in Wines

zeszyt ćwiczeń z mapami regionów do not degustacyjnych

możliwość degustacji kilkudziesięciu próbek win

Adres

Warszawa 49/4
00-697 Warszawa
woj. mazowieckie
Udogodnienia w miejscu realizacji usługi
  • Klimatyzacja
  • Wi-fi

Kontakt

ADAM PAWŁOWSKI
E-mail
info@adampawlowskims.pl
Telefon
(+48) 791 654 167