Jakość w branży biotechnologicznej - Jakość w branży spożywczej. Kontrola i ocena jakości produktów spożywczych - szkolenie

Możliwość dofinansowania

Jakość w branży biotechnologicznej - Jakość w branży spożywczej. Kontrola i ocena jakości produktów spożywczych - szkolenie

Numer usługi 2026/06/25/170440/3650116
"WROCŁAWSKI PARK TECHNOLOGICZNY" SPÓŁKA AKCYJNA
1 291,50 PLN
brutto
1 050,00 PLN
netto
161,44 PLN
brutto/h
131,25 PLN
netto/h
128,21 PLN
cena rynkowa
Wrocław
Usługa szkoleniowa
stacjonarna
Zajęcia grupowe
08:00 h
01.12.2026 do 01.12.2026
0 / 12 zapisanych uczestników
Obserwuj
Zapisz się
Pobierz kartę usługi w PDF

Informacje podstawowe

Informacje podstawowe

  • Kategoria
    Inne / Edukacja
  • Grupa docelowa usługi

    Profesjonalne kursy z zakresu Zarządzania Jakością, dedykowane są m.in.: studentom, pracownikom inżynieryjno-technicznym, administracyjno-biurowym i produkcyjnym oraz osobom prywatnym zainteresowanym podwyższeniem kompetencji.

  • Minimalna liczba uczestników
    5
  • Maksymalna liczba uczestników
    12
  • Data zakończenia rekrutacji
    24-11-2026
  • Forma prowadzenia usługi
    stacjonarna
  • Podstawa uzyskania wpisu do BUR
    Znak Jakości TGLS Quality Alliance

Cel

Cel edukacyjny
Szkolenie prowadzi do rozwoju kompetencji w zakresie Prawa Żywności (Codex Alimentarius), Dobrych Praktyk Higienicznych i Produkcyjnych (GHP/GMP) oraz Systemu HACCP. Szkolenie przygotowuje do samodzielnego działania w zakresie stosowania wymagań Prawa Żywności (Codex Alimentarius) oraz wdrażania, utrzymywania i doskonalenia Systemu HACCP i zasad GHP/GMP w organizacji.
Efekty uczenia się oraz kryteria weryfikacji ich osiągnięcia i Metody walidacji
Efekty uczenia się, kryteria weryfikacji i metody walidacji.
Efekty uczenia się Kryteria weryfikacji Metoda walidacji
Definiuje zagadnienia związane z bezpieczeństwem żywności - GHP/GMP HACCP, Codex AlimentariusWymienia i omawia zagadnienia GHP/GMPTest teoretyczny
Wymienia i omawia zagadnienia HACCPTest teoretyczny
Wymienia i omawia zagadnienia Codex AlimentariusTest teoretyczny
Definiuje regulacje prawne dotyczące prawa żywnościWymienia i charakteryzuje zagadnieniaTest teoretyczny
Definiuje i omawia normę ISO 22000:2018Omawia i charakteryzuje normę ISO 22000:2018Test teoretyczny

Kwalifikacje

Kompetencje
Usługa prowadzi do nabycia kompetencji.
Warunki uznania kompetencji
Pytanie 1. Czy dokument potwierdzający uzyskanie kompetencji lub wyraźnie z nim powiązane inne dokumenty związane ze wsparciem zawierają opis efektów uczenia się?
TAK
Pytanie 2. Czy dokument lub wyraźnie z nim powiązane inne dokumenty związane ze wsparciem potwierdzają, że walidacja została przeprowadzona w oparciu o zdefiniowane w efektach uczenia się kryteria ich weryfikacji i zgodnie z zaplanowanymi metodami walidacji?
TAK
Pytanie 3. Czy dokument lub wyraźnie z nim powiązane inne dokumenty związane ze wsparciem potwierdzają zastosowanie rozwiązań zapewniających rozdzielenie procesów kształcenia i szkolenia od walidacji?
TAK

Program

Profesjonalne kursy z zakresu Zarządzania Jakością, dedykowane są m.in.: studentom, pracownikom inżynieryjno-technicznym, administracyjno-biurowym i produkcyjnym oraz osobom prywatnym zainteresowanym podwyższeniem kompetencji.

Minimalna ilość uczestników: 5

Maksymalna ilość uczestników: 12

Liczba godzin usługi: 8 godzin zegarowych z uwzględnieniem czasu walidacji i przerw.

Walidacja odbywa się ostatniego dnia szkolenia po zakończeniu kursu. Walidacja odbywa się w formie testu teoretycznego.

Lunch nie został uwzględniony w czasie trwania szkolenia, odbywa się w uwzględnionej w harmonogramie przerwie.

Liczba stanowisk: 12

Zakres tematyczny szkolenia:

Część teoretyczna 4,5h:

  • Bezpieczeństwo żywności
  • Systemy zarządzania bezpieczeństwem żywności
  • Regulacje prawne dotyczące żywności
  • Wymagania GHP/GMP – praktyczne aspekty
  • System Zapewnienia Bezpieczeństwa Żywności HACCP
  • Metodyka wdrażania systemu HACCP – projektowanie planu HACCP

Część praktyczna 1,5h:

  • Projektowanie dokumentacji dla produkcji wyrobu wg 12 etapów wdrażania Systemu
  • Sporządzenie listy wszystkich ewentualnych zagrożeń związanych z każdym etapem produkcji oraz listy wszelkich środków kontroli danego zagrożenia
  • Określenie Krytycznych Punktów Kontroli (CCP)
  • Określenie celów i granic tolerancji dla każdego punktu krytycznego
  • Opracowanie systemu monitorowania dla każdego punktu krytycznego
  • Ustalenie działań korygujących
  • Ustalenie zasad weryfikacji
  • Prowadzenie dokumentacji i zapisów

Harmonogram

Liczba pozycji harmonogramu: 6
Harmonogram
Przedmiot / tematTyp aktywnościProwadzącyData realizacji zajęćGodzina rozpoczęciaGodzina zakończeniaLiczba godzin
Przedmiot / temat
1 z 6 Bezpieczeństwo żywności; Systemy zarządzania bezpieczeństwem żywności
Typ aktywności
Zajęcia
Prowadzący
Paweł Pospieszyński
Data realizacji zajęć
01-12-2026
Godzina rozpoczęcia
08:00
Godzina zakończenia
10:00
Liczba godzin
02:00
Przedmiot / temat
2 z 6 -
Typ aktywności
Przerwa
Prowadzący
-
Data realizacji zajęć
01-12-2026
Godzina rozpoczęcia
10:00
Godzina zakończenia
10:15
Liczba godzin
00:15
Przedmiot / temat
3 z 6 Regulacje prawne dotyczące żywności; Wymagania GHP/GMP – praktyczne aspekty
Typ aktywności
Zajęcia
Prowadzący
Paweł Pospieszyński
Data realizacji zajęć
01-12-2026
Godzina rozpoczęcia
10:15
Godzina zakończenia
12:00
Liczba godzin
01:45
Przedmiot / temat
4 z 6 -
Typ aktywności
Przerwa
Prowadzący
-
Data realizacji zajęć
01-12-2026
Godzina rozpoczęcia
12:00
Godzina zakończenia
12:45
Liczba godzin
00:45
Przedmiot / temat
5 z 6 System Zapewnienia Bezpieczeństwa Żywności HACCP; Metodyka wdrażania systemu HACCP – projektowanie planu HACCP
Typ aktywności
Zajęcia
Prowadzący
Paweł Pospieszyński
Data realizacji zajęć
01-12-2026
Godzina rozpoczęcia
12:45
Godzina zakończenia
15:30
Liczba godzin
02:45
Przedmiot / temat
6 z 6 -
Typ aktywności
Walidacja
Prowadzący
-
Data realizacji zajęć
01-12-2026
Godzina rozpoczęcia
15:30
Godzina zakończenia
16:00
Liczba godzin
00:30

Podsumowanie

Rodzaj godzinLiczba godzin
Rodzaj godzin
Suma godzin zegarowych usługi
Liczba godzin
08:00
Rodzaj godzin
w tym suma godzin zajęć
Liczba godzin
06:30
Rodzaj godzin
w tym suma godzin walidacji
Liczba godzin
00:30
Rodzaj godzin
w tym suma przerw
Liczba godzin
01:00
Rodzaj godzin
Suma godzin dydaktycznych bez przerw
Liczba godzin
09:15

Cena

Jeżeli korzystasz z dofinansowania i usługa stanowi usługę kształcenia zawodowego lub przekwalifikowania zawodowego wraz z usługą lub dostawą towarów ściśle związaną z usługami kształcenia zawodowego lub przekwalifikowania zawodowego to możesz mieć możliwość skorzystania za zwolnienia z podatku VAT na podstawie art. 43 ust. 1 pkt 29 lit. c ustawy z dnia 11 marca 2024 r. o podatku od towarów i usług, jeśli usługa w całości jest finansowana ze środków publicznych lub § 3 ust. 1 pkt 14 rozporządzenia Ministra Finansów z dnia 20 grudnia 2013 r. w sprawie zwolnień od podatku od towarów i usług oraz warunków stosowania tych zwolnień w przypadku, gdy usługa jest finansowana w co najmniej 70% ze środków publicznych.
Cennik
Cennik
Rodzaj cenyCena
Rodzaj ceny
Koszt przypadający na 1 uczestnika brutto
Cena
1 291,50 PLN
Rodzaj ceny
Koszt przypadający na 1 uczestnika netto
Cena
1 050,00 PLN
Rodzaj ceny
Koszt osobogodziny brutto
Cena
161,44 PLN
Rodzaj ceny
Koszt osobogodziny netto
Cena
131,25 PLN
Liczba godzin usługi
Rodzaj godzinLiczba godzin
Rodzaj godzin
Liczba godzin zegarowych usługi
Liczba godzin
08:00

Prowadzący

Liczba prowadzących: 1
1 z 1
Paweł Pospieszyński
Absolwent Wydziału Mechanicznego Politechniki Wrocławskiej, na kierunku Zarządzanie i inżynieria produkcji. Wdrożeniowiec, szkoleniowiec i audytor z ponad 17-letnim stażem w zakresie norm ISO 9001, ISO/FSSC 22000, IFS, BRC i HACCP. Właściciel standardu IP-CERT określającego wytyczne do projektowania i oceny programów zapewnienia tożsamości genetycznej żywności, pasz i nasion zgodnie z Rozporządzeniami (WE) Nr 1829/2003 i 1830/2003.

Informacje dodatkowe

Informacje o materiałach dla uczestników usługi

Organizator zapewnia materiały szkoleniowe w formie skryptów, prezentacji w wersji papierowej oraz online (pliki dokumentów przygotowanych w dowolnym formacie).

Adres

ul. Duńska 9
54-424 Wrocław
woj. dolnośląskie
Szkolenie organizowane jest w budynku Delta
Udogodnienia w miejscu realizacji usługi
  • Klimatyzacja
  • Wi-fi
  • Parking

Kontakt

Nikola Kobylińska
E-mail
szkolenia@technologpark.pl
Telefon
(+48) 781 871 624