Crumble Cookies – Nowoczesne Ciasteczka

Usługa przygotowuje uczestnika do samodzielnego przygotowywania zaawansowanych technicznie ciasteczek typu crumble i amerykańskich cookies, z zachowaniem optymalnej struktury, balansu smaków oraz technik produkcji wieloskładnikowych nadzień.

• Osoby początkujące oraz na poziomie średniozaawansowanym, pragnące rozwijać swoje umiejętności w branży cukierniczej.
• Osoby planujące rozpoczęcie własnej działalności cukierniczej lub w obszarze szeroko pojętej gastronomii.
• Pracownicy cukierni, kawiarni i lokali gastronomicznych, chcący podnieść swoje kwalifikacje zawodowe.
• Pasjonaci wypieków, którzy chcą zdobyć profesjonalną wiedzę i praktyczne umiejętności w zakresie cukiernictwa.
• Usługa również adresowana dla Uczestników Projektu ,,Nowy Start w Małopolsce z Euresem''
• Usługa również adresowana dla Uczestników Projektu Małopolski Pociag do Kariery
• Usługa adresowana również dla Uczestników Projektu Kierunek – Rozwój.

PROGRAM:

Zapraszamy na wyjątkowe szkolenie, podczas którego odkryjesz sekrety tworzenia kruchych ciasteczek o perfekcyjnej strukturze, bogatym smaku i efektownym wyglądzie. Pod okiem Igora Zaritskiego poznasz proces przygotowania nie tylko różnych rodzajów ciasteczek a również karmeli, nadzienia i karmelizowanych orzechów.

To szkolenie to idealne połączenie tradycji z nowoczesnością. Amerykańskie ciasteczka cieszą się w ostatnim czasie popularnością, Nauczysz się przygotowywać i przechowywać klasyczne smaki w nowej odsłonie, a także oryginalne, pełne charakteru kombinacje.

Czego się nauczysz?

• techniki pracy z masłem i cukrem dla uzyskania idealnej struktury ciasteczek
• balansowania smaków w wypiekach: od klasycznej wanilii, przez nuty owocowe, po intensywne czekolady
• przygotowywania kremowych nadzień i dodatków (m.in. krem ricotta, słony karmel)
• zasad odpowiedniego wypiekania, by zachować kruchość i aromat ciasteczek

Podczas szkolenia przygotujemy następujące ciastka:

• Maślane ciasteczko z miksem czekolad
• Ciasteczko Red Velvet z kremem ricotta
• Czekoladowe ciasteczko z miksem orzechów
• Pistacjowe ciasteczko z czekoladą Gold
• Ciasteczko z słoną karmelem i orzechami pekan
• Ciasteczko z herbatą matcha i kandyzowaną cytryną
• Malinowe ciasteczko z laskowym orzechem
• Ciasteczko z mango z nierkowcem
• Ciasteczko Tiramisu z nadzieniem amaretto mascarpone

Podczas szkolenia zapewniamy:

• Stanowisko pracy wyposażone w potrzebny sprzęt i materiały niezbędne to pracy
• Surowce
• Napoje, kawa, lunch
• Dyplom potwierdzający ukończenie szkolenia oraz w prezencie fartuch z logo Akademii
• Atrakcyjne rabaty na wybrane produkty, które będą wykorzystane podczas szkolenia (warsztatach) w sklepie Sempre
• Na szkoleniu będą wykonywane zdjęcia przez fotografa goszczącego w naszej Akademii regularnie. Zdjęcia zostaną przesłane do uczestników w ciągu kilku dni po zakończeniu szkolenia

Walidacja

----

Po zrealizowanym szkoleniu uczestnik otrzyma certyfikat o ukończeniu usługi.

Warunkiem uzyskania certyfikatu jest uczestnictwo w co najmniej 80% zajęć

Usługa realizowana jest w godzinach dydaktycznych tj. za godzinę usługi szkoleniowej rozumie się 45 minut

Szkolenie zawiera 3h teorii i 9h praktyki (jw.)

Fakt uczestnictwa w każdym dniu usługi rozwojowej musi zostać potwierdzony przez uczestnika własnoręcznym podpisem złożonym na udostępnionej przez organizatora liście obecności

Walidacja wlicza się w czas trwania usługi

Szkolenie będzie realizowane metodami interaktywnymi i aktywizującymi, rozumianymi jako metody umożliwiające uczenie się w oparciu o doświadczenie i pozwalające uczestnikom na ćwiczenie umiejętności tj:

• Dyskusja panelowa
• Metoda symulacyjna

Warunki organizacyjne- każdy uczestnik ma indywidualne stanowiska na którym wykonuje ćwiczenia praktyczne. Na stanowisku uczestnik ma wszystkie materiały i receptury potrzebne do prawidłowego przeprowadzenia ćwiczeń praktycznych.

skrypt szkoleniowy

Uczestnik musi uczestniczyć w minimum 80% czasu trwania usługi. potwierdzone własnoręcznym podpisem na liście obecności.

Jedyny warunek uczestnictwa to pełnoletność. innych wymogów względem uczestnika nie ma

• Usługa również adresowana dla Uczestników Projektu ,,Nowy Start w Małopolsce z Euresem''
• Usługa również adresowana dla Uczestników Projektu Małopolski Pociag do Kariery
• Usługa adresowana również dla Uczestników Projektu Kierunek – Rozwój.

Usługa będzie zwolniona z VAT, w przypadku gdy uczestnik posiada dofinasowanie na poziomie minimum 70%.

Zwolnienie z podatku VAT na podstawie art. 43 ust 1 pkt 29 lit. c ustawy o VAT oraz art. 3 ust. 1 pkt 14 Rozporządzenia Ministra Finansów z dn. 20.12.2013 r. w sprawie zwolnień od podatku od towarów i usług oraz warunków stosowania tych zwolnień