AKADEMIA BEZPIECZEŃSTWA ŻYWNOŚCI. ZANIECZYSZCZENIA.

Możliwość dofinansowania

AKADEMIA BEZPIECZEŃSTWA ŻYWNOŚCI. ZANIECZYSZCZENIA.

Numer usługi 2026/05/25/18069/3584881

J.S. HAMILTON POLAND SPÓŁKA Z OGRANICZONĄ ODPOWIEDZIALNOŚCIĄ

4 683,00 PLN

brutto

4 683,00 PLN

netto

149,06 PLN

brutto/h

149,06 PLN

netto/h

128,21 PLN

cena rynkowa

Usługa szkoleniowa

zdalna w czasie rzeczywistym

Zajęcia grupowe

31:25 h

17.06.2026 do 14.12.2026

0 / 30 zapisanych uczestników

Obserwuj

Zapisz się

Pobierz kartę usługi w PDF

Informacje podstawowe

Kategoria

Inne / Edukacja
Grupa docelowa usługi

Szkolenie skierowanie jest do pracowników działów jakości i laboratoriów zakładów przemysłu spożywczego odpowiedzialnych za prawidłową ocenę surowca i produktów, pracowników urzędowych laboratoriów nadzoru, a także wszystkich zainteresowanych przedmiotową tematyką, chcących pogłębić swoją wiedzę.
Minimalna liczba uczestników

5
Maksymalna liczba uczestników

30
Data zakończenia rekrutacji

10-06-2026
Forma prowadzenia usługi

zdalna w czasie rzeczywistym
Podstawa uzyskania wpisu do BUR

Certyfikat systemu zarządzania jakością wg. ISO 9001:2015 (PN-EN ISO 9001:2015) - w zakresie usług szkoleniowych

Cel

Cel edukacyjny

Celem jest zdobycie wiedzy na temat szeroko pojętej tematyki zanieczyszczeń żywności.

Efekty uczenia się oraz kryteria weryfikacji ich osiągnięcia i Metody walidacji

Efekty uczenia się, kryteria weryfikacji i metody walidacji.
Efekty uczenia się	Kryteria weryfikacji	Metoda walidacji
Zdobycie wiedzy na temat szeroko pojętej tematyki zanieczyszczeń żywności.	Aktywny udział w szkoleniach	Obserwacja w warunkach rzeczywistych

Kwalifikacje

Kompetencje

Usługa prowadzi do nabycia kompetencji.

Warunki uznania kompetencji

Pytanie 1. Czy dokument potwierdzający uzyskanie kompetencji lub wyraźnie z nim powiązane inne dokumenty związane ze wsparciem zawierają opis efektów uczenia się?

TAK

Pytanie 2. Czy dokument lub wyraźnie z nim powiązane inne dokumenty związane ze wsparciem potwierdzają, że walidacja została przeprowadzona w oparciu o zdefiniowane w efektach uczenia się kryteria ich weryfikacji i zgodnie z zaplanowanymi metodami walidacji?

TAK

Pytanie 3. Czy dokument lub wyraźnie z nim powiązane inne dokumenty związane ze wsparciem potwierdzają zastosowanie rozwiązań zapewniających rozdzielenie procesów kształcenia i szkolenia od walidacji?

TAK

Program

68 JB – Zanieczyszczenia i zafałszowanie żywności. Aktualizacja wymagań prawnych, metody analiz.

188 DSZ – Zapobieganie, monitorowanie oraz detekcja ciał obcych w systemach bezpieczeństwa żywności.

63 JB – Nadzór nad alergenami w zakładzie produkcyjnym.

04 JB – Pozostałości pestycydów w produktach spożywczych – przegląd wymagań, klasyfikacja, interpretacja wyników analiz.

82 WEB – Mikotoksyny w żywności pod kontrolą – Od regulacji prawnych po najnowsze techniki analizy – WEBINARIUM

102 JB – Zintegrowane zarządzanie szkodnikami w zakładzie: ocena ryzyka, deratyzacja oraz dobre praktyki magazynowe.

198 MIK – Kryteria mikrobiologiczne- meandry rozporządzenia UE 2073/2005. Co, kiedy, dlaczego?

Harmonogram

Liczba pozycji harmonogramu: 20

Harmonogram
Przedmiot / temat	Typ aktywności	Prowadzący	Data realizacji zajęć	Godzina rozpoczęcia	Godzina zakończenia	Liczba godzin
Przedmiot / temat 1 z 20 Nadzór nad alergenami w zakładzie produkcyjnym.	Typ aktywności Zajęcia	Prowadzący Małgorzata Krzepkowska	Data realizacji zajęć 17-06-2026	Godzina rozpoczęcia 10:00	Godzina zakończenia 14:20	Liczba godzin 04:20
Przedmiot / temat 2 z 20 -	Typ aktywności Przerwa	Prowadzący -	Data realizacji zajęć 17-06-2026	Godzina rozpoczęcia 14:20	Godzina zakończenia 14:50	Liczba godzin 00:30
Przedmiot / temat 3 z 20 -	Typ aktywności Walidacja	Prowadzący -	Data realizacji zajęć 17-06-2026	Godzina rozpoczęcia 14:55	Godzina zakończenia 15:00	Liczba godzin 00:05
Przedmiot / temat 4 z 20 Pozostałości pestycydów w produktach spożywczych – przegląd wymagań, klasyfikacja, interpretacja wyników analiz.	Typ aktywności Zajęcia	Prowadzący Anna Szeliga	Data realizacji zajęć 19-06-2026	Godzina rozpoczęcia 10:00	Godzina zakończenia 13:25	Liczba godzin 03:25
Przedmiot / temat 5 z 20 -	Typ aktywności Przerwa	Prowadzący -	Data realizacji zajęć 19-06-2026	Godzina rozpoczęcia 13:25	Godzina zakończenia 13:55	Liczba godzin 00:30
Przedmiot / temat 6 z 20 -	Typ aktywności Walidacja	Prowadzący -	Data realizacji zajęć 19-06-2026	Godzina rozpoczęcia 13:55	Godzina zakończenia 14:00	Liczba godzin 00:05
Przedmiot / temat 7 z 20 Zapobieganie, monitorowanie oraz detekcja ciał obcych w systemach bezpieczeństwa żywności	Typ aktywności Zajęcia	Prowadzący Marta Purol	Data realizacji zajęć 25-06-2026	Godzina rozpoczęcia 09:30	Godzina zakończenia 14:25	Liczba godzin 04:55
Przedmiot / temat 8 z 20 -	Typ aktywności Przerwa	Prowadzący -	Data realizacji zajęć 25-06-2026	Godzina rozpoczęcia 14:25	Godzina zakończenia 15:25	Liczba godzin 01:00
Przedmiot / temat 9 z 20 -	Typ aktywności Walidacja	Prowadzący -	Data realizacji zajęć 25-06-2026	Godzina rozpoczęcia 15:25	Godzina zakończenia 15:30	Liczba godzin 00:05
Przedmiot / temat 10 z 20 Zintegrowane zarządzanie szkodnikami w zakładzie: ocena ryzyka, deratyzacja oraz dobre praktyki magazynowe.	Typ aktywności Zajęcia	Prowadzący Paweł Kaczmarczyk	Data realizacji zajęć 08-07-2026	Godzina rozpoczęcia 10:00	Godzina zakończenia 14:20	Liczba godzin 04:20
Przedmiot / temat 11 z 20 -	Typ aktywności Przerwa	Prowadzący -	Data realizacji zajęć 08-07-2026	Godzina rozpoczęcia 14:25	Godzina zakończenia 14:55	Liczba godzin 00:30
Przedmiot / temat 12 z 20 -	Typ aktywności Walidacja	Prowadzący -	Data realizacji zajęć 08-07-2026	Godzina rozpoczęcia 14:55	Godzina zakończenia 15:00	Liczba godzin 00:05
Przedmiot / temat 13 z 20 Zanieczyszczenia i zafałszowanie żywności. Aktualizacja wymagań prawnych, metody analiz.	Typ aktywności Zajęcia	Prowadzący Anna Szeliga	Data realizacji zajęć 28-09-2026	Godzina rozpoczęcia 10:00	Godzina zakończenia 14:20	Liczba godzin 04:20
Przedmiot / temat 14 z 20 -	Typ aktywności Przerwa	Prowadzący -	Data realizacji zajęć 28-09-2026	Godzina rozpoczęcia 14:25	Godzina zakończenia 14:55	Liczba godzin 00:30
Przedmiot / temat 15 z 20 -	Typ aktywności Walidacja	Prowadzący -	Data realizacji zajęć 28-09-2026	Godzina rozpoczęcia 14:55	Godzina zakończenia 15:00	Liczba godzin 00:05
Przedmiot / temat 16 z 20 Kryteria mikrobiologiczne- meandry rozporządzenia UE 2073/2005. Co, kiedy, dlaczego?	Typ aktywności Zajęcia	Prowadzący Małgorzata Stachowiak	Data realizacji zajęć 26-10-2026	Godzina rozpoczęcia 09:00	Godzina zakończenia 13:20	Liczba godzin 04:20
Przedmiot / temat 17 z 20 -	Typ aktywności Przerwa	Prowadzący -	Data realizacji zajęć 26-10-2026	Godzina rozpoczęcia 13:25	Godzina zakończenia 13:55	Liczba godzin 00:30
Przedmiot / temat 18 z 20 -	Typ aktywności Walidacja	Prowadzący -	Data realizacji zajęć 26-10-2026	Godzina rozpoczęcia 13:55	Godzina zakończenia 14:00	Liczba godzin 00:05
Przedmiot / temat 19 z 20 Mikotoksyny w żywności pod kontrolą – Od regulacji prawnych po najnowsze techniki analizy – WEBINARIUM	Typ aktywności Zajęcia	Prowadzący Małgorzata Stachowiak	Data realizacji zajęć 20-11-2026	Godzina rozpoczęcia 10:00	Godzina zakończenia 11:40	Liczba godzin 01:40
Przedmiot / temat 20 z 20 -	Typ aktywności Walidacja	Prowadzący -	Data realizacji zajęć 20-11-2026	Godzina rozpoczęcia 11:55	Godzina zakończenia 12:00	Liczba godzin 00:05

Podsumowanie

Rodzaj godzin	Liczba godzin
Rodzaj godzin Suma godzin zegarowych usługi	Liczba godzin 31:25
Rodzaj godzin w tym suma godzin zajęć	Liczba godzin 27:20
Rodzaj godzin w tym suma godzin walidacji	Liczba godzin 00:35
Rodzaj godzin w tym suma przerw	Liczba godzin 03:30
Rodzaj godzin Suma godzin dydaktycznych bez przerw	Liczba godzin 37:10

Cena

Cennik

Cennik
Rodzaj ceny	Cena
Rodzaj ceny Koszt przypadający na 1 uczestnika brutto	Cena 4 683,00 PLN
Podmiot uprawniony do zwolnienia z VAT na podstawie art. 43 ust. 1 ustawy o VAT
Rodzaj ceny Koszt przypadający na 1 uczestnika netto	Cena 4 683,00 PLN
Rodzaj ceny Koszt osobogodziny brutto	Cena 149,06 PLN
Rodzaj ceny Koszt osobogodziny netto	Cena 149,06 PLN

Liczba godzin usługi

Rodzaj godzin	Liczba godzin
Rodzaj godzin Liczba godzin zegarowych usługi	Liczba godzin 31:25

Prowadzący

Liczba prowadzących: 5

1 z 5

Małgorzata Krzepkowska

Absolwentka Politechniki Łódzkiej. Magister inżynier Biotechnologii oraz studiów podyplomowych Zarządzanie Jakością. Posiada wieloletnie doświadczenie w pracy zakładach przemysłu spożywczego
w zarządzaniu jakością. Od 2010 r. trener, konsultant i audytor w zakresie bezpieczeństwa żywności (audytor HACCP, ISO 22000, IFS Food, audytor wiodący normy ISO 9001 oraz BRC Food), food defence, food fraud, zarządzania alergenami. Ekspert w zakresie prawa żywnościowego, ze szczególnym uwzględnieniem aspektów znakowania żywności. Posiada wieloletnie doświadczenie w weryfikacji etykiet, interpretacji przepisów. Podczas szkoleń skutecznie omawia zawiłości prawa żywnościowego w odniesieniu do praktyki rynkowej.

2 z 5

Anna Szeliga

absolwentka Uniwersytetu Gdańskiego, studiów podyplomowych: bezpieczeństwa żywności, systemów zarządzania oraz MBA. Wieloletnie doświadczenie w pracowniach J.S. Hamilton Poland w zakresie pozostałości pestycydów oraz badania zanieczyszczeń żywności, jako ekspert wykonujących analizy i wdrażający metody badawcze oraz jako osoba zarządzająca i nadzorująca bezpieczeństwo i higienę pracy w podległych jej pracowniach badawczych.

3 z 5

Małgorzata Stachowiak

Dyrektor ds. Badań Mikrobiologicznych J.S. Hamilton Poland.
Ukończyła kierunek Biologia na specjalności Mikrobiologia na Uniwersytecie Łódzkim oraz studia podyplomowe: Zarządzanie Jakością i Bezpieczeństwem Żywności na Akademii Rolniczej w Poznaniu. Długoletni pracownik i ekspert
w Laboratorium J.S. Hamilton Poland. Od 2010 r. prowadzi szkolenia i konsultacje z zakresu mikrobiologii żywności.

4 z 5

Marta Purol

Ekspert w dziedzinie jakości i bezpieczeństwa żywności. W branży doradczej, audytorskiej i szkoleniowej od 2000 roku.
Kompetencje trenerskie poświadczone odpowiednimi certyfikatami oraz długoletnią praktyką. W doświadczeniu
współpraca z J.S. HAMILTON oraz jednostkami certyfikującymi m.in. TUV Nord, TUV Rheinland, ISOQAR, ISOCERT. Długoletni
wykładowca Uniwersytetu Ekonomicznego w Poznaniu, Wyższej Szkoły Bankowej z tematyki zarządzania jakością,
środowiskiem, bezpieczeństwem żywności, BHP, SPC, chemii, stosowania prawa żywnościowego, zrównoważonej
konsumpcji i produkcji żywności, itp. Doświadczenie w branży spożywczej jako Pełnomocnik ds. zarządzania
bezpieczeństwem żywności i BHP. Stała współpraca z przedsiębiorstwami branży spożywczej w zakresie doradztwa
w systemach jakości i bezpieczeństwa żywności. W swojej pracy stawia na praktyczne podejście do tematu, miłą atmosferę
i komunikatywność.

5 z 5

Paweł Kaczmarczyk

Od kilkunastu lat prowadzi wykłady dla branży spożywczej i farmaceutycznej, instytucji państwowych i kontrolnych m.in. Państwowej Inspekcji Sanitarnej oraz firm wykonujących zabiegi Pest Control. Wieloletni audytor rekomendowany m.in. przez spożywcze sieci handlowe. Ekspert KT 313 Polskiego Komitetu Normalizacyjnego przy tworzeniu PNEN16636: tj. Europejski Standard: Usługi ochrony przed szkodnikami – Wymagania i kompetencje.
Współpracownik Instytutu Ochrony Przyrody Polskiej Akademii Nauk w zakresie standardów żywności w odniesieniu do
zagrożeń biologicznych oraz audytów biologa mających na celu zwiększenie skuteczności zabezpieczeń przed szkodnikami z uwzględnieniem organizmów zawlekanych wraz z importowanymi towarami.
Twórca procedur dezynfekcji i zapobiegania rozprzestrzenianiu się chorób szczególnie niebezpiecznych m.in.: GK Ebola, ASF, COVID-19.

Informacje dodatkowe

Informacje o materiałach dla uczestników usługi

prezentacja w wersji elektronicznej

Warunki uczestnictwa

Wysłanie formularza zgłoszeniowe

Warunki techniczne

Szkolenie jest realizowane przez platformę MS TEAMS.

Nie jest wymagana instalacja oprogramowania ani umiejętności informatyczne, aby dołączyć szkolenia. Dołączenie następuje poprzez kliknięcie w indywidualny link wysłany mailem do uczestnika przed szkoleniem oraz wpisanie imienia i nazwiska, (ewentualnie dedykowanego pod wydarzenie hasła) w oknie logowania.

Ważność linku - do zakończenia szkolenia wg. harmonogramu szkolenia.

Wymagania techniczne:

• Procesor 2-rdzeniowy 2GHz lub lepszy (zalecany 4-rdzeniowy)

• 2GB pamięci RAM (zalecane 4GB)

• System operacyjny Windows 8 (zalecany Windows 10), Mac OS wersja 10.13 (zalecana najnowsza wersja)

• Przeglądarka internetowa Google Chrome (zalecana), Mozilla Firefox lub Safari (zaktualizowane do najnowszej wersji)

• Stałe łącze internetowe o prędkości 1,5 Mbps (zalecane 2,5 Mbps z obrazem w jakości HD)

• Mikrofon i głośniki lub słuchawki

Kontakt

Ilona Długosz

E-mail

idlugosz@jsh.com.pl

Telefon

(+48) 695 111 403

AKADEMIA BEZPIECZEŃSTWA ŻYWNOŚCI. ZANIECZYSZCZENIA.