Szkolenie - Nowoczesna zielona cukiernia. Dekoracje premium, fotografia produktowa i marketing cyfrowy z Kingą Poskrobko-Nieradka (kwalifikacje)

Specjalista ds. marketingu internetowego z elementami zrównoważonego rozwoju

DZIEŃ 1 (28.08.2026 - 7 h zegarowych)

8:00-9:30 | MODUŁ I (1h 30min) - HACCP/GHP/GMP w cukierni - konfiguracja cyfrowej dokumentacji kart kontroli

• zasady systemu HACCP w cukierni i identyfikacja punktów kontroli krytycznej CCP w procesie produkcyjnym;
• praktyczna konfiguracja aplikacji do cyfrowej dokumentacji kart kontroli na własnym smartfonie lub tablecie uczestniczki;
• wdrożenie protokołów GHP i GMP - organizacja stanowiska, higiena, kontrola surowców.

9:30-10:30 | MODUŁ II (1h) - Identyfikacja i cyfrowy monitoring punktów krytycznych CCP w cukierni

• praktyczna identyfikacja CCP na każdym etapie produkcji cukierniczej (przyjęcie surowca, magazynowanie, obróbka, ekspozycja);
• testowanie aplikacji do monitoringu temperatury, czasu i wilgotności w czasie rzeczywistym;
• analiza danych i opracowanie działań korygujących przy odchyleniach od standardu.

Przerwa 10:30-11:00 (nie wlicza się w czas zajęć i walidacji)

11:00-12:30 | MODUŁ III (1h 30min) - LCA i ślad węglowy cukierni - konfiguracja kalkulatora i analiza danych

• metodyka oceny cyklu życia (LCA) produktu cukierniczego - od surowca przez produkcję do utylizacji;
• praktyczna konfiguracja cyfrowego kalkulatora śladu węglowego cukierni na urządzeniu uczestniczki;
• analiza danych - identyfikacja procesów o największym wpływie środowiskowym i optymalizacja produkcji.

Przerwa 12:30-13:00 (nie wlicza się w czas zajęć i walidacji)

13:00-15:00 | MODUŁ IV (2h) - Praktyka - wdrożenie cyfrowego dziennika HACCP i protokołu Less Waste w produkcji

• praktyczna obsługa cyfrowego dziennika HACCP w trakcie symulowanego procesu produkcyjnego (rejestracja CCP, dokumentacja fotograficzna);
• wdrożenie protokołu Less Waste w cukierni - hierarchia odpadów żywnościowych, kompostowanie, ograniczanie marnotrawstwa;
• integracja cyfrowych narzędzi HACCP i LCA - analiza zużycia surowca, generowanie raportu eko-cukierni.

DZIEŃ 2 (29.08.2026 - 7 h zegarowych)

8:00-9:30 | MODUŁ V (1h 30min) - CRM cukierni - konfiguracja systemu zarządzania klientami, zamówieniami i bazą produktów

• praktyczna konfiguracja systemu CRM cukierni na urządzeniu uczestniczki - moduły klientów, zamówień, bazy produktów cukierniczych;
• integracja CRM z deklaracją alergenów i certyfikatami eko produktów (ekoznakowanie);
• testowanie workflow obsługi zamówienia - od przyjęcia, przez produkcję, po dostawę i fakturowanie.

9:30-10:30 | MODUŁ VI (1h) - Aplikacja AI do fotografii produktowej cukierni - konfiguracja, kalibracja, testowanie

• konfiguracja aplikacji AI do fotografii produktów cukierniczych na własnym urządzeniu uczestniczki;
• zasady technicznego ujęcia produktu - oświetlenie, balans bieli, kompozycja, tło;
• testowanie algorytmu AI do automatycznej edycji zdjęć i tworzenia portfolio produktów cukierni.

Przerwa 10:30-11:00 (nie wlicza się w czas zajęć i walidacji)

11:00-12:30 | MODUŁ VII (1h 30min) - Tworzenie rolek marketingowych z algorytmem AI - Instagram Reels i TikTok dla cukierni

• praktyczne tworzenie rolek marketingowych dla cukierni na własnym smartfonie z aplikacją AI;
• algorytm AI do doboru muzyki, tagów, hashtagów, filtrów i efektów wizualnych - testowanie i kalibracja;
• analiza algorytmu rekomendacji mediów społecznościowych - strategia publikacji i optymalizacja zasięgów.

Przerwa 12:30-13:00 (nie wlicza się w czas zajęć i walidacji)

13:00-15:00 | MODUŁ VIII (2h) - Praktyka - tworzenie cyfrowego portfolio cukierni i rolek marketingowych na własnych urządzeniach

• praktyczne wykonanie sesji fotograficznej produktów cukierniczych z aplikacją AI do edycji;
• tworzenie 3 rolek marketingowych dla cukierni z różnymi algorytmami AI (Reels, TikTok, Shorts);
• analiza skuteczności publikacji - wskaźniki zasięgów, zaangażowania i konwersji w narzędziach analitycznych.

DZIEŃ 3 (30.08.2026 - 6 h zegarowych)

8:00-9:00 | MODUŁ IX (1h) - Dashboard biznesowy cukierni - KPI sprzedaży, marża i analiza danych

• praktyczna konfiguracja dashboardu KPI sprzedaży cukierni - przychody, marża, koszt jednostkowy produktu;
• integracja danych z systemu CRM, kalkulatora śladu węglowego i dziennika HACCP;
• analiza danych biznesowych - identyfikacja najbardziej rentownych produktów i kierunków optymalizacji.

9:00-10:30 | MODUŁ X (1h 30min) - Ekoznakowanie, alergeny i komunikacja sprzedażowa zielonej cukierni

• wdrożenie znakowania alergenów zgodnie z przepisami UE - obowiązki prawne i system cyfrowy;
• zasady ekoznakowania (certyfikaty bio, eko, fair trade) i ich komunikacja w mediach społecznościowych;
• opracowanie skryptu komunikacji sprzedażowej "3 proekologicznych wyborów cukierni" dla rolek marketingowych.

Przerwa 10:30-11:00 (nie wlicza się w czas zajęć i walidacji)

11:00-12:30 | MODUŁ XI (1h 30min) - Strategia "Less Waste w biznesie" - zarządzanie zapasami i zwrot z inwestycji ekologicznych

• praktyczne wdrożenie strategii Less Waste w zarządzaniu zapasami cukierni - minimalizacja strat surowca;
• analiza zwrotu z inwestycji ekologicznych (ROI eko) - koszt wdrożenia vs oszczędności i zwiększenie sprzedaży;
• opracowanie biznesplanu zielonej cukierni - integracja danych z aplikacji biznesowych w jeden dokument.

Przerwa 12:30-13:00 (nie wlicza się w czas zajęć i walidacji)

13:00-14:00 | WALIDACJA (1h) - Test teoretyczny + analiza dowodów i deklaracji

• test teoretyczny weryfikujący efekty z kategorii Wiedza oraz Kompetencje społeczne;
• analiza dowodów i deklaracji weryfikująca efekty z kategorii Umiejętności - prezentacja wdrożonych aplikacji biznesowych, portfolio cyfrowego oraz rolek marketingowych na własnym urządzeniu.

Uczestniczki przynoszą własne smartfony lub tablety i pracują na swoich urządzeniach - w trakcie szkolenia praktycznie wdrażają aplikacje (cyfrowy dziennik HACCP z kartami CCP, kalkulator śladu węglowego cukierni, system CRM cukierni, aplikacja AI do fotografii produktowej, aplikacja AI do tworzenia rolek marketingowych, dashboard KPI sprzedaży), prowadzą cyfrową dokumentację bezpieczeństwa żywności i KPI eko-cukierni na swoim sprzęcie;

Proces walidacji uczestników

Walidacja uczestników jest niezależna od procesu szkoleniowego. Osoba prowadząca szkolenie nie bierze udziału w ocenie swoich kursantów w zakresie, którego nauczała. Końcową walidację przeprowadza niezależny egzaminator (podmiot zewnętrzny). Wynik przeprowadzonej walidacji jest ogłaszany od razu po zakończeniu szkolenia. Proces walidacji prowadzony jest w formie testu wiedzy oraz analizy dowodu i deklaracji. Certyfikat potwierdzający nabycie kwalifikacji wydawany jest uczestnikowi do 5 dni roboczych od zakończenia walidacji.

Warunki organizacyjne: Usługa realizowana jest w formie warsztatów praktycznych. Aby zapewnić sprawny przebieg zajęć oraz umożliwić uczestnikom natychmiastową implementację wypracowanych treści na własnych profilach zawodowych, obowiązują następujące zasady:

1. Sprzęt i oprogramowanie:

• Własne urządzenie: Uczestnicy są zobowiązani do dysponowania własnym smartfonem (urządzenia typu Android lub iOS/Apple). Organizator nie zapewnia urządzeń mobilnych dla uczestników.
• Wymagania systemowe: Zaleca się, aby urządzenie posiadało aktualną wersję systemu operacyjnego (Android min. 10.0 lub iOS min. 15.0), co gwarantuje stabilną pracę narzędzi kreatywnych i funkcji AI.
• Aplikacje: Przed rozpoczęciem szkolenia uczestnik powinien mieć zainstalowane i zaktualizowane aplikacje Canva oraz Instagram. Szkolenie opiera się na ogólnodostępnych, bezpłatnych funkcjonalnościach tych narzędzi.
• Pamięć i aparat: Urządzenie powinno posiadać min. 5 GB wolnej przestrzeni dyskowej na materiały wideo oraz sprawny aparat fotograficzny umożliwiający nagrywanie w jakości Full HD.

2. Zaplecze techniczne organizatora:

• Dostęp do sieci: Organizator zapewnia każdemu uczestnikowi bezpłatny i nielimitowany dostęp do stabilnej sieci Wi-Fi, niezbędnej do pracy z materiałami cyfrowymi, synchronizacji z chmurą oraz korzystania z narzędzi online.
• Stanowisko pracy: Każdy uczestnik ma zapewnione stanowisko z dostępem do źródła zasilania (gniazdko elektryczne) w celu ładowania urządzeń mobilnych.
• Sprzęt pomocniczy: Organizator zapewnia dostęp do profesjonalnych lamp LED, statywów oraz akcesoriów makro (soczewki) na potrzeby realizacji ćwiczeń praktycznych.

3. Materiały szkoleniowe:

• Uczestnicy otrzymują komplet materiałów w formie cyfrowej (zgodnie z duchem Eco-designu i strategią redukcji zużycia papieru), które są udostępniane po zakończeniu szkolenia.

Proces walidacji uczestników: Walidacja uczestników jest niezależna od procesu szkoleniowego. Osoba prowadząca szkolenie nie bierze udziału w ocenie swoich kursantów w zakresie, którego nauczała. Końcową walidację przeprowadza niezależny egzaminator (podmiot zewnętrzny). Wynik przeprowadzonej walidacji jest ogłaszany od razu po zakończeniu szkolenia. Proces walidacji prowadzony jest w formie testu wiedzy oraz analizy dowodu i deklaracji.

Uczestnik szkolenia otrzymuje:

• Skrypt szkoleniowy w wersji cyfrowejz pełnym zakresem wiedzy teoretycznej i praktycznej.
• Skrypt SZKOLENIE W DUCHU ECO I PRT w wersji cyfrowej zgodnie z zasadą zasobooszczędności i redukcji śladu środowiskowego szkolenia.
• Dostęp do prezentacji multimedialnych i materiałów cyfrowych, które ułatwią naukę i umożliwią powrót do omawianych zagadnień po zakończeniu szkolenia.

• Warunkiem uzyskania zaświadczenia jest uczestnictwo w co najmniej 80% zajęć usługi rozwojowej
• Karta niniejszej usługi rozwojowej została przygotowana zgodnie z obowiązującym Regulaminem Bazy Usług Rozwojowych

Usługa zwolniona z VAT na podstawie §3 ust. 1 pkt 14 rozporządzenia Ministra Finansów z dnia 20 grudnia 2013r. w sprawie zwolnień od podatku od towarów i usług oraz warunków stosowania tych zwolnień (Dz.U.2013 poz. 1722 z późniejszymi zmianami)Zapisując się na usługę wyrażasz zgodę na rejestrowanie/nagrywanie swojego wizerunku na potrzeby monitoringu, kontroli oraz w celu utrwalenia efektów uczenia się.