Szkolenie cukiernicze - czekolada & praliny

Uczestnik na szkoleniu pozna tajemnice czekolady. Nauczy się temperować czekoladę, tworzyć praliny, tabliczki i trufle.

W nowej odsłonie JEDNODNIOWEGO szkolenia "Szkolenie cukiernicze - czekolada & praliny" kursant nauczy się, jak od podstaw wykonać wykwintne czekoladki w powszechnie znanych w cukiernictwie formach:

• pralin formowanych,
• tabliczek czekoladowych,
• oraz trufli.

Pozna mnóstwo technik związanych z pracą z czekoladą:

• od temperowania czekolady różnymi metodami,
• przez wylewanie korpusików w formach,
• robienie ganaszy, po barwienie czekolady
• i eksponowanie pralin do zdjęć.

Szkolenie ma charakter teoretyczno- praktyczny.

Teoria- 2h dydaktyczne

Praktyka- 10h dydaktycznych

Smaki i formy pralin jakie zostaną wykonane podczas dwóch dni tego szkolenia czekoladowego:

Praliny Formowane:

1. Mango/ Marakuja
2. Orzech Laskowy/Porzeczka
3. Kokos/Ananas/Rozmaryn

Tabliczki Czekoladowe:

1. "Dubajska" czekolada pistacjowa
2. Karmelowa
3. Rustykalna z orzechami

Trufle:

1. Kawa
2. Pistacja

Tylko u nas! Podczas szkolenia odpowiadamy na wszystkie wasze pytania związane z czekoladą i pracą z czekoladą.

Mnogość technik, elementów i różnych zastosowań kochanej przez wszystkich CZEKOLADY. To szkolenie to niesamowita dawka wiedzy i inspiracji. Zachwyć swoich klientów, znajomych czy rodzinę tymi małymi czekoladowymi dziełami sztuki. Podczas szkolenia każdy uczestnik wykona samodzielnie swoje praliny, czekoladki, batony i trufle oraz zabierze je do domu.

To są warsztaty praktyczne, nie wymagają wcześniejszego doświadczenia w pracy z czekoladą.

Kursanci na początku szkolenia dostają specjalnie przygotowane skrypty z autorskimi recepturami, używanymi podczas szkolenia oraz fartuszki, które również zabierają ze sobą po szkoleniu.

Pracownia spełnia wymogi i potrzeby do pracy z czekoladą (odpowiednio niska temperatura, odpowiednie blaty robocze - kamienne do temperowania czekolady).

Pracownia wyposażona w materiały niezbędne do prezentacji multimedialnej (rzutnik, ekran, komputer).

Każdy z uczestników szkolenia w części warsztatowej/praktycznej pracuje indywidualnie przy samodzielnym stanowisku pracy.

Szkolenie odbywa się w bardzo małej grupie - max 8 uczestników.

Usługa jest realizowana codziennie od 08:00 do 17:15 - 12h w godzinach dydaktycznych.

Przerwy NIE wliczają się w liczbę godzin usługi.

Każdy uczestnik szkolenia otrzymuje autorski skrypt. W cenę szkolenia wliczone są wszystkie materiały oraz akcesoria.