Barman (40 h) - szkolenie

Możliwość dofinansowania

Barman (40 h) - szkolenie

Numer usługi 2026/05/04/170027/3534935

Diamond Car - Karol Różycki

5 700,00 PLN

brutto

5 700,00 PLN

netto

142,50 PLN

brutto/h

142,50 PLN

netto/h

214,81 PLN

cena rynkowa

Dębica

Usługa szkoleniowa

stacjonarna

40:00 h

03.10.2026 do 11.10.2026

0 zapisanych uczestników

Obserwuj

Zapisz się

Pobierz kartę usługi w PDF

Informacje podstawowe

Kategoria

Inne / Gastronomia
Identyfikatory projektów

Nowy start w Małopolsce z EURESEM, Małopolski Pociąg do kariery
Grupa docelowa usługi
Usługa skierowana jest do osób dorosłych, które:
- planują podjąć pracę w gastronomii, hotelarstwie lub branży eventowej jako barman,
- pracują już w gastronomii i chcą podnieść lub sformalizować swoje kompetencje,
- chcą się przekwalifikować lub zdobyć nowy zawód,
- planują prowadzić lub świadczyć usługi barmańskie (np. bary, eventy, catering).
Usługa nie wymaga wcześniejszego wykształcenia kierunkowego ani doświadczenia zawodowego.
Minimalna liczba uczestników

8
Maksymalna liczba uczestników

16
Data zakończenia rekrutacji

02-10-2026
Forma prowadzenia usługi

stacjonarna
Liczba godzin usługi

40
Podstawa uzyskania wpisu do BUR

Certyfikat ISO 21001: 2018 Organizacje edukacyjne – „Systemy zarządzania dla organizacji edukacyjnych – wymagania ze wskazówkami dotyczącymi użytkowania”

Cel

Cel edukacyjny

Celem usługi jest przygotowanie uczestników do nabycia wiedzy, umiejętności i kompetencji społecznych z zakresu przygotowywania i serwowania napojów mieszanych alkoholowych i bezalkoholowych, obsługi gości oraz organizacji pracy na stanowisku barmańskim a także przygotowanie do pozytywnego przejścia procesu walidacji i certyfikacji.

Efekty uczenia się oraz kryteria weryfikacji ich osiągnięcia i Metody walidacji

Efekty uczenia się, kryteria weryfikacji i metody walidacji.
Efekty uczenia się	Kryteria weryfikacji	Metoda walidacji
Posługuje się wiedzą dotyczącą alkoholi, napojów alkoholowych i dodatków	a)charakteryzuje i rozróżnia typy mocnych alkoholi (wódki czyste, wódki gatunkowe aromatyzowane, wódki gatunkowe naturalne) b)charakteryzuje i rozróżnia typy win (gronowe, wermuty, wina południowe, musujące) c)charakteryzuje i rozróżnia inne rodzaje alkoholi fermentowanych (piwo, cydry, kumys, miód pitny) d)charakteryzuje typy dodatków używanych w przygotowaniu napojów mieszanych (owoce, syropy, napoje, przyprawy, sosy) e)omawia i charakteryzuje składniki napojów mieszanych (składniki główne, modyfikatory, bonifikatory, składniki dodatkowe, składniki przyprawowe, składniki szprycerujące, dodatki dekoracyjne, dodatki komplementarne)	Test teoretyczny
		Wywiad ustrukturyzowany
		Obserwacja w warunkach symulowanych
Przygotowuje i podaje mieszane napoje alkoholowe i alkohole	a)wymienia i charakteryzuje techniki przygotowywania mieszanych i niemieszanych napojów alkoholowych (np. shakerowania) b)omawia i dobiera szkło do typu napoju c)omawia i dobiera sprzęt i narzędzia do przygotowania danego typu napoju d)podaje receptury wskazanych mieszanych napojów alkoholowych według klasyfikacji IBA - official cocktails (klasyfikacja Międzynarodowego Stowarzyszenia Barmanów) (Mojito, Margarita, Daiquiri, Sex on the Beach, Pina Colada, Kamikaze Original, Cosmopolitan, Tequila Sunrise, Martini Cocktail, Long Island Ice Tea, Black Russian, Manhattan, B-52, Kir Royale, Krwawa Mary); przygotowuje do podania i podaje alkohole (jeden z listy: wódka czysta, whisky/whiskey, brandy, piwo) e)przygotowuje mieszany napój alkoholowy (jeden z listy: Mojito, Margarita, Daiquiri, Sex on the Beach, Pina Colada, Kamikaze Original, Cosmopolitan, Tequila Sunrise, Martini Cocktail, Long Island Ice Tea, Black Russian, Manhattan, B-52, Kir Royale, Krwawa Mary) f)przygotowuje autorski mieszany napój alkoholowy według podanych preferencji gościa (moc, typ alkoholu, słodycz, kwasowość, gorycz)	Test teoretyczny
		Wywiad ustrukturyzowany
		Obserwacja w warunkach symulowanych
Przygotowuje i podaje mieszane napoje bezalkoholowe (soft drinks)	a)omawia techniki przygotowania mieszanych napojów bezalkoholowych (np. blenderowanie) b)omawia trendy w przygotowaniu mieszanych napojów bezalkoholowych (bezalkoholowe wersje klasycznych drinków, smoothie, fit drinks) c)podaje receptury wskazanych mieszanych napojów bezalkoholowych (Mojito Virgin, Pina Colada Virgin, Tequila Sunrise Virgin) d)przygotowuje napój bezalkoholowy według podanych preferencji gościa (np. smoothie)	Test teoretyczny
		Wywiad ustrukturyzowany
		Obserwacja w warunkach symulowanych
Omawia rodzaje drobnych przekąsek	a) wymienia i charakteryzuje rodzaje drobnych przekąsek stosowanych w barze b)podaje propozycje przekąsek, które można przygotować w barze	Test teoretyczny
Omawia rodzaje drobnych przekąsek		Wywiad ustrukturyzowany
Przygotowuje drobne przekąski	a)przygotowuje przykładową zimną przekąskę z dbałością o estetykę serwowania, np. tartinki, koreczki, roladki b)serwuje wybrane przekąski w barze	Obserwacja w warunkach symulowanych
Przygotowuje drobne przekąski		Wywiad ustrukturyzowany
Charakteryzuje zasady obsługi gości	a)omawia zasadę gościnności w pracy barmana b)omawia zasady etyki w pracy barmana (np. dyskrecja, cierpliwość, uczciwość, uprzejmość)	Wywiad ustrukturyzowany
Stosuje się do zasad obsługi gości	a)zadaje pytania służące identyfikacji potrzeb gościa b)zadaje pytania służące zebraniu opinii na temat przygotowanego napoju mieszanego c)prezentuje przygotowany napój, omawiając użyte składniki, ich pochodzenie oraz sposób wykorzystania d)omawia sposoby dbania o dobre relacje z gośćmi (np. zwroty grzecznościowe, sposoby rozładowania stresu, anegdoty) e)omawia przykładowe trudne i nietypowe sytuacje w pracy barmana i podaje propozycje rozwiązań f)omawia prawne uwarunkowania serwowania alkoholu gościom	Prezentacja
Stosuje się do zasad obsługi gości		Test teoretyczny

Kwalifikacje

Kompetencje

Usługa prowadzi do nabycia kompetencji.

Warunki uznania kompetencji

Pytanie 1. Czy dokument potwierdzający uzyskanie kompetencji lub wyraźnie z nim powiązane inne dokumenty związane ze wsparciem zawierają opis efektów uczenia się?

TAK

Pytanie 2. Czy dokument lub wyraźnie z nim powiązane inne dokumenty związane ze wsparciem potwierdzają, że walidacja została przeprowadzona w oparciu o zdefiniowane w efektach uczenia się kryteria ich weryfikacji i zgodnie z zaplanowanymi metodami walidacji?

TAK

Pytanie 3. Czy dokument lub wyraźnie z nim powiązane inne dokumenty związane ze wsparciem potwierdzają zastosowanie rozwiązań zapewniających rozdzielenie procesów kształcenia i szkolenia od walidacji?

TAK

Program

Szkolenie składa się z 40 godzin dydaktycznych. Prowadzone jest w formie stacjonarnej i obejmuje części teoretyczne i praktyczne.

Każdego dnia przewidziane są 2 przerwy: kawowa (15 min.) i obiadowa (30 min.), które nie są wliczone w czas szkolenia.

Szkolenie jest przeznaczone dla osób dorosłych (18+), które chcą zdobyć nowe kompetencje, planują pracę w gastronomii, hotelarstwie lub branży eventowej.

Zajęcia będą prowadzone zarówno indywidualnie jak i w grupach - na jedno stanowisko przypada maksymalnie 3 osobowa grupa.

Liczba godzin zajęć praktycznych: 25, teoretycznych: 11. Walidacja: 4 godziny.

Czas trwania usługi: 40 godzin dydaktycznych (szkoleniowych) (4 dni).

1 godzina szkoleniowa to 45 minut.

DZIEŃ 1 - 10 godzin

Moduł 1. Wprowadzenie, organizacja pracy, BHP - 2 godz. (teoria)
Moduł 2. Towaroznawstwo alkoholi i surowców - 3 godz. (teoria)
Moduł 3. Podstawowe techniki barmańskie - 5 godz. (praktyka)

DZIEŃ 2 - 10 godzin

Moduł 4. Klasyczne koktajle alkoholowe - 2 godz. (teoria)
Moduł 5. Przygotowywanie koktajli klasycznych - 8 godz. (praktyka)

DZIEŃ 3 - 10 godzin

Moduł 6. Napoje bezalkoholowe i trendy - 2,5 godz. (teoria)
Moduł 7. Autorskie kompozycje i przekąski barowe - 1,5 godz. (teoria)
Moduł 8. Praktyka: napoje bezalkoholowe, autorskie i przekąski - 6 godz. (praktyka)

DZIEŃ 4 - 10 godzin

Moduł 9. Powtórzenie i organizacja walidacji - 1 godz. (teoria)
Moduł 10. Zaawansowana praktyka barmańska - 5 godz. (praktyka)
Moduł 11. WALIDACJA - 4 godz. (walidacja)

Harmonogram

Liczba pozycji harmonogramu: 0

Harmonogram
Przedmiot / temat	Prowadzący	Data realizacji zajęć	Godzina rozpoczęcia	Godzina zakończenia	Liczba godzin
Brak wyników.

Cena

Cennik

Cennik
Rodzaj ceny	Cena
Rodzaj ceny Koszt przypadający na 1 uczestnika brutto	Cena 5 700,00 PLN
Podmiot uprawniony do zwolnienia z VAT na podstawie art. 43 ust. 1 ustawy o VAT
Rodzaj ceny Koszt przypadający na 1 uczestnika netto	Cena 5 700,00 PLN
Rodzaj ceny Koszt osobogodziny brutto	Cena 142,50 PLN
Rodzaj ceny Koszt osobogodziny netto	Cena 142,50 PLN

Prowadzący

Liczba prowadzących: 0

Brak wyników.

Informacje dodatkowe

Informacje o materiałach dla uczestników usługi

Uczestnicy otrzymają niezbędne materiały szkoleniowe (materiały informacyjne, długopisy, notesy).

Uczestnicy będą mieli zapewnione wyposażone stanowisko pracy.

Informacje dodatkowe

Po ukończeniu szkolenia uczestnicy/uczestniczki uzyskają certyfikat ukończenia kursu, potwierdzający nabycie kompetencji.

Adres

Dębica

woj. podkarpackie

Kontakt

Diamond Car - Karol Różycki

E-mail

diamondcarlezajsk@gmail.com

Telefon

(+48) 459 118 222

Barman (40 h) - szkolenie