Podstawy pracy barmańskiej i miksologii – techniki, klasyczne koktajle i organizacja pracy za barem

Program szkolenia

1. Podstawy pracy barmańskiej i techniki koktajloweTEORIA
2. Nalewanie, kontrola porcji i podstawy pracy za barem PRAKTYKA
3. Alkoholoznawstwo I – alkohole w koktajlach TEORIA
4. Podstawy miksologii I klasyczne drinki popularne TEORIA
5. klasyczne drinki popularne (Negroni, Long Island Ice Tea) PRAKTYKA
6. Whisky – style, charakterystyka i zastosowanieTEORIA
7. Koktajle na bazie whisky – praktyka (Old Fashioned, Manhattan, Mint Julep) PRAKTYKA
8. Drinki typu Sour – warianty i zastosowanie (Whisky Sour, Wódka Sour) PRAKTYKA
9. Rum – style, historia TEORIA
10. Klasyczne koktajle rumowe (Mojito, Daiquri) PRAKTYKA
11. Obsługa gościa przy barze i podstawy sprzedaży TEORIA
12. Elementy flair i praca za barem PRAKTYKA
13. Drinki typu Spritz i Collins (Hugo, John Collins) PRAKTYKA
14. Podstawy miksologii II + klasyczne drinki (Martini Pornstar, Kamikaze, Caipirosca) PRAKTYKA
15. Koktajle bezalkoholowe i low-alcohol TEORIA
16. Organizacja pracy przy barze podczas serwisu koktajli PRAKTYKA
17. Autorskie koktajle i wolna praktyka PRAKTYKA
18. Pewność pracy za barem – płynność ruchów i kontrola techniki PRAKTYKA
19. Walidacja

Szkolenie skierowane jest do osób dorosłych zainteresowanych zdobyciem kompetencji barmańskich. Jest odpowiednie dla osób początkujących oraz dla tych, którzy chcą uporządkować i uzupełnić wiedzę teoretyczną i praktyczną. Udział w szkoleniu nie wymaga wcześniejszego doświadczenia.

Usługa „Podstawy pracy barmańskiej i miksologii – techniki, klasyczne koktajle i organizacja pracy za barem” przygotowuje do samodzielnego wykonywania klasycznych koktajli alkoholowych, organizacji pracy przy barze oraz obsługi gościa, a także do rozpoznawania alkoholi i zasad komponowania koktajli bezalkoholowych i low-alcohol.

1 godzina zajęć = godziny dydaktyczne tj. 45 minut. Przerwy nie są wliczone w czas usługi rozwojowej. Przerwy są wskazane w harmonogramie jako luki czasowe między zajęciami. Szkolenie składa się z 12 godzin teoretycznych oraz 20 godzin praktycznych.

Na zakończenie szkolenia Uczestnicy będą zobligowani do wypełnienia testu przeprowadzonego za pomocą platformy EDUREO AI z automatycznie generowanym wynikiem. Uczestnicy otrzymają link do testu na telefon komórkowy. Warunkiem zaliczenia jest spełnienie kryteriów oceny wskazanych w instrukcji dostępnej pod linkiem (EDUREO AI) dla testu teoretycznego

Walidacja praktycznej części szkolenia nastąpi na podstawie obserwacji w warunkach symulowanych. Warunkiem zaliczenia części praktycznej jest spełnienie kryteriów oceny wskazanych w instrukcji dołączonej do arkusza walidacji.

Po zakończeniu szkolenia uczestnik otrzymuje certyfikat potwierdzający nabycie kompetencji, zawierający opis efektów uczenia się oraz informację o przeprowadzonej walidacji.

Zapewniamy wszystkie niezbędne środki i akcesoria do przeprowadzenia szkolenia na najwyższym poziomie. Nie są przewidziane materiały szkoleniowe w formie skryptów, prezentacji oraz książki.

cena usługi nie zawiera kosztów dojazdu i zakwaterowania, w razie ich wystąpienia uczestnik ponosi je we własnym zakresie.

Uczestnicy korzystający z dofinansowania są zobowiązani do obecności na minimum 80% zajęć, co musi zostać potwierdzone listą obecności.

Podatek VAT

Usługa szkoleniowa o charakterze szkolenia zawodowego jest zwolniona z podatku VAT w przypadku gdy dofinansowanie ze środków publicznych wynosi co najmniej 70%. W innej sytuacji do ceny netto doliczane jest 23% VAT Podstawa: §3 ust. 1 pkt. 14 roz. Ministra Finansów z dnia 20.12.2013 r. w spr.zwolnień od podatku od towarów i usług (...)

(Dz.U. z 2018 r., poz. 701)

Liczba godzin szkolenia przedstawiona jest w wymiarze godzin dydaktycznych nie uwzględniając przerw.