SZKOLENIE ZARZĄDZANIE SPRZEDAŻĄ
SZKOLENIE ZARZĄDZANIE SPRZEDAŻĄ
Informacje podstawowe
Informacje podstawowe
- KategoriaInne / Gastronomia
- Grupa docelowa usługi
Szkolenie skierowane jest do właścicieli, managerów i kierowników lokali gastronomicznych, a także do osób odpowiedzialnych za sprzedaż i rozwój oferty w gastronomii. Skierowane również do wszystkich zainteresowanych zwiększeniem efektywności sprzedaży w branży HoReCa.
Usługa adresowana jest również do uczestników projektu "Kierunek - Rozwój". Uczestnicy projektu "Kierunek - Rozwój" z województwa kujawsko-pomorskiego, zgłoszeni przez Wojewódzki Urząd Pracy w Toruniu mogą skorzystać z usługi bezpłatnie w ramach bonów elektronicznych
Dodatkowo Osoby mieszkające lub pracujące na terenie województwa pomorskiego (m.in. Gdańsk, Gdynia, Sopot, powiaty: gdański, kartuski, pucki, nowodworski, wejherowski) mogą skorzystać z dofinansowania w ramach projektu WEKTOR realizowanego przez Agencję Rozwoju Pomorza.
- Minimalna liczba uczestników8
- Maksymalna liczba uczestników23
- Data zakończenia rekrutacji01-12-2026
- Forma prowadzenia usługistacjonarna
- Liczba godzin usługi8
- Podstawa uzyskania wpisu do BURCertyfikat systemu zarządzania jakością wg. ISO 9001:2015 (PN-EN ISO 9001:2015) - w zakresie usług szkoleniowych
Cel
Cel
Cel edukacyjny
Szkolenie przygotowuje do samodzielnego analizowania, planowania i wdrażania skutecznych działań sprzedażowych w gastronomii, z wykorzystaniem narzędzi analitycznych, technik sprzedażowych oraz metod inżynierii menu, co pozwala na zwiększenie efektywności sprzedaży, poprawę rentowności oferty i rozwój kompetencji kadry zarządzającej sprzedażą.Efekty uczenia się oraz kryteria weryfikacji ich osiągnięcia i Metody walidacji
| Efekty uczenia się | Kryteria weryfikacji | Metoda walidacji |
|---|---|---|
| Uczestnik analizuje dane sprzedażowe w gastronomii w celu identyfikacji obszarów wymagających poprawy. | rozróżnia rodzaje raportów sprzedażowych i wskazuje ich zastosowanie, | Test teoretyczny |
| interpretuje wskaźniki efektywności sprzedaży, | Test teoretyczny | |
| ocenia skuteczność działań sprzedażowych na podstawie analizy danych, | Test teoretyczny | |
| identyfikuje produkty rentowne i nierentowne na podstawie danych liczbowych. | Test teoretyczny | |
| Planuje działania sprzedażowe z zastosowaniem technik inżynierii menu i analizy BCG. | klasyfikuje pozycje menu w macierzy BCG, | Test teoretyczny |
| określa czynniki wpływające na rentowność produktów, | Test teoretyczny | |
| uzasadnia decyzje dotyczące zmian w ofercie na podstawie analizy danych, | Test teoretyczny | |
| projektuje zmiany w menu zwiększające efektywność sprzedaży. | Test teoretyczny | |
| Projektuje rozwiązania zwiększające wartość rachunku klienta z zastosowaniem technik sprzedażowych. | charakteryzuje techniki up-sellingu i cross-sellingu, | Test teoretyczny |
| wskazuje elementy skutecznej prezentacji oferty, | Test teoretyczny | |
| analizuje wpływ standaryzacji obsługi na efektywność sprzedaży, | Test teoretyczny | |
| ocenia skuteczność różnych programów lojalnościowych. | Test teoretyczny | |
| Organizuje system motywacyjny i szkoleniowy dla personelu sprzedażowego w gastronomii. | planuje działania szkoleniowe wspierające sprzedaż, | Test teoretyczny |
| charakteryzuje skuteczne systemy motywacyjne dla pracowników, | Test teoretyczny | |
| uzasadnia znaczenie rozwoju kompetencji sprzedażowych w zespole, | Test teoretyczny | |
| ocenia wpływ motywacji na wyniki sprzedaży. | Test teoretyczny |
Kwalifikacje i kompetencje
Kwalifikacje
Kompetencje
Usługa prowadzi do nabycia kompetencji.Warunki uznania kompetencji
Program
Program
SZKOLENIE ZARZĄDZANIE SPRZEDAŻĄ
GRUPA DOCELOWA: szkolenie skierowane jest do właścicieli, managerów i kierowników lokali gastronomicznych, a także do osób odpowiedzialnych za sprzedaż i rozwój oferty w gastronomii. Skierowane również do wszystkich zainteresowanych zwiększeniem efektywności sprzedaży w branży HoReCa.
WARUNKI ORGANIZACYJNE: szkolenie realizowane jest w formie stacjonarnej, w sali szkoleniowej wyposażonej w miejsca siedzące (krzesło i stolik) dla każdego uczestnika. Każdy uczestnik otrzymuje komplet materiałów szkoleniowych w formie drukowanej. Maksymalna liczna uczestników: 23 osoby. Zajęcia odbywają się w jednej grupie, bez podziału na podgrupy.
TRYB REALIZACJI I CZAS TRWANIA: szkolenia prowadzone jest w trybie godzin zegarowych (60 minut). Łączny czas trwania: 8 godzin (1 dzień, 8 godzin). Podział godzin: 8 godzin teoretycznych (szklenie ma formę wykładów z elementami dyskusji, analizy przypadków i ćwiczeń koncepcyjnych). Przerwy wliczają się w czas trwania usługi.
Dzień I / 09:00 - 17:00 / 8h
- Sprzedaż w gastronomii – przeprowadzenie samodzielnego audytu
- Psychologia sprzedaży w praktyce
- Analiza danych sprzedażowych – rodzaje raportów z omówieniem
- Analiza efektywności – wnioski, obszary do poprawy, programy naprawcze
- Opracowanie planu działania w różnych wariantach
- Statystyka sprzedaży – znaczenie i zastosowanie
- Określenie produktów rentownych oraz nierentownych
- Analiza menu i macierz BCG
- Kształtowanie cen sprzedaży i inżynieria menu
- Prawidłowa prezentacja oferty – układ, prezentacja ceny, triki sprzedażowe
- Gastrofizyka w praktyce – zastosowanie czynników zewnętrznych w sprzedaży
- Programy lojalnościowe – mechanizmy i zasady tworzenia
- Budowanie rachunku – skuteczne techniki sprzedaży
- Up-selling i cross-selling w praktyce
- Standaryzacja obsługi jako kluczowy czynnik powiększania rachunku
- Szkolenie personelu sprzedażowego
- Systemy motywacyjne dla personelu – gotowe rozwiązania
- Wewnętrzny test teoretyczny
WALIDACJA EFEKTÓW UCZENIA SIĘ:
- Metoda walidacji: test teoretyczny przeprowadzony po ukończeniu szkolenia.
- Forma: test pisemny zawierający pytania zamknięte i otwarte, obejmujące wszystkie efekty uczenia się określone w karcie usługi.
- Organizacja: test odbywa się w sali szkoleniowej, w której przeprowadzone było szkolenia; czas trwania 30 minut; praca samodzielna, bez pomocy materiałów.
Z przyczyn niezależnych od Wykonawcy (np. losowych) harmonogram szkolenia może zostać nieznacznie zmieniony. Wszystkie informacje dostępne w jednostce szkolącej zostaną przekazane Operatorowi.
Harmonogram
Harmonogram
| Przedmiot / temat zajęć | Prowadzący | Data realizacji zajęć | Godzina rozpoczęcia | Godzina zakończenia | Liczba godzin |
|---|---|---|---|---|---|
Brak wyników. | |||||
Cena
Cena
Cennik
| Rodzaj ceny | Cena |
|---|---|
Rodzaj ceny Koszt przypadający na 1 uczestnika brutto | Cena 1 770,00 PLN |
Rodzaj ceny Koszt przypadający na 1 uczestnika netto | Cena 1 439,02 PLN |
Rodzaj ceny Koszt osobogodziny brutto | Cena 221,25 PLN |
Rodzaj ceny Koszt osobogodziny netto | Cena 179,88 PLN |
Prowadzący
Prowadzący
Jakub Walentowski
Zarządzanie sprzedażą
Prowadzi szkolenia: Zarządzanie Sprzedażą, Sprzedaż Sugerowana, Standaryzacja Sali Pracy i Baru.
Osoba prowadząca zajęcia spełnia warunek: doświadczenie zawodowe i kwalifikacje w zakresie powierzonych zadań zdobyte nie wcześniej niż 5 lat przed datą publikacji usługi w BUR.
Informacje dodatkowe
Informacje dodatkowe
Informacje o materiałach dla uczestników usługi
Uczestnicy szkolenia otrzymają komplet materiałów w formie drukowanej, opracowanych przez ekspertów i trenerów Akademii Gastronomii. Materiały zawierają treści wykładowe, ćwiczenia i szablony do pracy własnej. Materiały są dostosowane do realiów branży gastronomicznej i umożliwiają samodzielne wdrażanie wiedzy po zakończeniu szkolenia.
Warunki uczestnictwa
Szkolenie jest otwarte - mogą zapisać się wszyscy zainteresowani.
Szkolenie będzie realizowane po zgłoszeniu się minimum 8 osób, maksymalna liczba uczestników to 23. Obowiązuje kolejność zgłoszeń.
Informacje dodatkowe
Cena usługi podana jest w wartości netto. Do ceny doliczany jest podatek VAT 23%.
W przypadku finansowania usługi w co najmniej 70% ze środków publicznych, usługa korzysta ze zwolnienia z VAT na podstawie art. 43 ust. 1 pkt 29 lit. b ustawy o VAT.
Adres
Adres
Udogodnienia w miejscu realizacji usługi
- Klimatyzacja
- Wi-fi