Szkolenie gastronomiczne: POWRÓT DO TRADYCJI: CHLEB, SER I SŁODKIE RZEMIOSŁO
Możliwość dofinansowania
Szkolenie gastronomiczne: POWRÓT DO TRADYCJI: CHLEB, SER I SŁODKIE RZEMIOSŁO
Numer usługi 2026/04/16/213484/3492332
4 500,00 PLN
brutto
4 500,00 PLNnetto
150,00 PLNbrutto/h
150,00 PLNnetto/h
161,11 PLNcena rynkowa
Informacje podstawowe
Informacje podstawowe
- KategoriaInne / Gastronomia
- Grupa docelowa usługi
Osoby pracujące w gastronomii, właściciele agroturystyk, kucharze, cukiernicy oraz hobbyści planujący otwarcie działalności rzemieślniczej.
Osoby, które chcą nauczyć się tradycyjnych metod wypieku chleba na zakwasie, wyrobu domowych serów oraz rzemieślniczych słodkości na własny użytek.
Właściciele i pracownicy mikro-piekarni oraz cukierni – profesjonaliści dążący do wdrożenia autentycznych, naturalnych receptur bez polepszaczy w swoich lokalach.
Osoby z branży gastronomicznej chcące rozszerzyć kartę dań o własne wyroby rzemieślnicze (np. pieczywo restauracyjne, sery zagrodowe lub dekoracje ciast).
Osoby planujące otwarcie działalności rzemieślniczej – przyszłych przedsiębiorców szukających wiedzy technologicznej i ekonomicznej dotyczącej produkcji opartej na tradycji.
- Minimalna liczba uczestników6
- Maksymalna liczba uczestników15
- Data zakończenia rekrutacji24-04-2026
- Forma prowadzenia usługistacjonarna
- Liczba godzin usługi30
- Podstawa uzyskania wpisu do BURCertyfikat systemu zarządzania jakością wg. ISO 9001:2015 (PN-EN ISO 9001:2015) - w zakresie usług szkoleniowych
Cel
Cel
Cel edukacyjny
Celem szkolenia jest nabycie przez uczestników praktycznych umiejętności z zakresu tradycyjnego przetwórstwa żywności: wypieku chleba na zakwasie, domowego serowarstwa oraz rzemieślniczego zdobienia ciast. Uczestnik nauczy się zarządzać procesami fermentacji, dobierać surowce lokalne oraz stosować techniki dekoratorskie, co pozwoli na wdrożenie produktów tradycyjnych do oferty gastronomicznej lub sprzedażowej.Efekty uczenia się oraz kryteria weryfikacji ich osiągnięcia i Metody walidacji
| Efekty uczenia się | Kryteria weryfikacji | Metoda walidacji |
|---|---|---|
| Uczestnik przygotowuje ciasto poprzez prawidłowe wyrabianie z wykorzystaniem odpowiedniej technik | Uczestnik dobiera składniki i ich proporcje do rodzaju ciasta, | Obserwacja w warunkach rzeczywistych |
| Uczestnik stosuje właściwą kolejność dodawania składników | Obserwacja w warunkach rzeczywistych | |
| Uczestnik kontroluje czas i intensywność wyrabiania, | Obserwacja w warunkach rzeczywistych | |
| Uczestnik ocenia stopień wyrobienia ciasta (elastyczność, struktura), | Wywiad swobodny | |
| Uczestnik wykonuje składanie ciasta zgodnie z wymaganiami technologicznymi | Uczestnik rozróżnia techniki składania (np. stretch & fold) | Wywiad swobodny |
| Uczestnik dobiera technikę składania do rodzaju ciasta | Wywiad swobodny | |
| Uczestnik zachowuje strukturę i napowietrzenie ciasta, | Obserwacja w warunkach rzeczywistych | |
| Uczestnik potrafi naciąć oraz wypiekać pieczywo rzemieślnicze | Uczestnik prawidłowo nacina pieczywo przed wypiekiem, | Obserwacja w warunkach rzeczywistych |
| Uczestnik dobiera parametry wypieku do rodzaju pieczywa | Wywiad swobodny | |
| Uczestnik ocenia gotowość wypiekową i stopień wypieczenia pieczywa, | Wywiad swobodny | |
| Uczestnik ocenia jakość gotowego wyrobu na podstawie cech zewnętrznych i wewnętrznych | Wywiad swobodny | |
| Uczestnik przygotowuje mleko do produkcji serów poprzez pasteryzację, zaprawianie i koagulację. | Uczestnik rozróżnia procesy: pasteryzacja, zaprawianie, koagulacja, | Wywiad swobodny |
| Uczestnik dobiera odpowiednie parametry pasteryzacji (temperatura, czas), | Obserwacja w warunkach rzeczywistych | |
| Uczestnik przygotowuje mleko do produkcji sera | Obserwacja w warunkach rzeczywistych | |
| Uczestnik dobiera i stosuje: podpuszczkę, kultury bakterii, chlorek wapnia, | Obserwacja w warunkach rzeczywistych | |
| Uczestnik prawidłowo przeprowadza proces koagulacji mleka | Obserwacja w warunkach rzeczywistych | |
| Uczestnik rozpoznaje moment powstania skrzepu | Obserwacja w warunkach rzeczywistych | |
| Uczestnik wytwarza sery podpuszczkowe z wykorzystaniem gęstwy serowej | Uczestnik rozpoznaje i omawia rodzaje gęstwy serowej | Wywiad swobodny |
| Uczestnik prawidłowo kroi skrzep i oddziela serwatkę, | Obserwacja w warunkach rzeczywistych | |
| Uczestnik prowadzi proces osuszania gęstwy | Obserwacja w warunkach rzeczywistych | |
| Uczestnik formuje sery w odpowiednich formach | Obserwacja w warunkach rzeczywistych | |
| Uczestnik kontroluje proces odcieku serwatki | Obserwacja w warunkach rzeczywistych | |
| Uczestnik przygotowuje ser typu włoskiego jak ricotta na bazie serwatki | Uczestnik przygotowuje serwatkę do podgrzewania | Obserwacja w warunkach rzeczywistych |
| Uczestnik oddziela skrzep ricotty | Obserwacja w warunkach rzeczywistych | |
| Uczestnik soli, dojrzewa i przygotowuje sery do przechowywania | Uczestnik rozróżnia metody solenia (na sucho) | Wywiad swobodny |
| Uczestnik prawidłowo wykonuje proces solenia | Obserwacja w warunkach rzeczywistych | |
| Uczestnik kontroluje proces dojrzewania | Obserwacja w warunkach rzeczywistych | |
| Uczestnik dobiera sposób pakowania i przechowywania | Wywiad swobodny | |
| Uczestnik przygotowuje i wypieka ciasto stanowiące bazę do tortu w stylu Lambeth | Uczestnik dobiera składniki i proporcje do rodzaju ciasta | Obserwacja w warunkach rzeczywistych |
| Uczestnik stosuje właściwą kolejność łączenia składników | Obserwacja w warunkach rzeczywistych | |
| Uczestnik kontroluje proces pieczenia, | Obserwacja w warunkach rzeczywistych | |
| Uczestnik uzyskuje równy, stabilny blat tortowy | Obserwacja w warunkach rzeczywistych | |
| Uczestnik przygotowuje i przeprowadza obróbkę termiczną ciasta na donaty | Uczestnik przygotowuje i wyrabia ciasto | Obserwacja w warunkach rzeczywistych |
| Uczestnik formuje donaty o jednolitym kształcie | Obserwacja w warunkach rzeczywistych | |
| Uczestnik kontroluje proces wypieku | Obserwacja w warunkach rzeczywistych | |
| Uczestnik uzyskuje produkt o właściwej strukturze (puszysty, lekki) | Obserwacja w warunkach rzeczywistych | |
| Uczestnik przygotowuje i wypieka finansjery. | Uczestnik dobiera składniki zgodnie z recepturą, przygotowuje ciasto o odpowiedniej konsystencji | Obserwacja w warunkach rzeczywistych |
| Uczestnik kontroluje proces pieczenia, | Obserwacja w warunkach rzeczywistych | |
| Uczestnik uzyskuje charakterystyczną strukturę (wilgotne wnętrze, lekko chrupiąca skórka) | Obserwacja w warunkach rzeczywistych | |
| Przygotowanie kremu | Uczestnik przygotowuje krem zgodnie z recepturą | Obserwacja w warunkach rzeczywistych |
| Uczestnik przygotowuje masę cukrową do pracy oraz wykonuje proste dekoracje | Uczestnik dobiera odpowiednią konsystencję masy | Obserwacja w warunkach rzeczywistych |
| Uczestnik stosuje techniki wałkowania i wycinania | Obserwacja w warunkach rzeczywistych | |
| Uczestnik wykonuje proste dekoracje | Obserwacja w warunkach rzeczywistych | |
| Uczestnik przygotowuje papier waflowy do wykonania dekoracji | Uczestnik prawidłowo wycina elementy z papieru waflowego | Obserwacja w warunkach rzeczywistych |
| Uczestnik przygotowuje papier do formowania (np. nawilżanie, modelowanie) | Obserwacja w warunkach rzeczywistych | |
| Uczestnik zachowuje ostrożność, aby nie uszkodzić materiału. | Obserwacja w warunkach rzeczywistych | |
| Uczestnik wykonuje proste dekoracje z papieru waflowego i aplikuje je na wyrobie cukierniczym. | Uczestnik wykonuje proste dekoracje (np. kwiaty, listki, toppery), | Obserwacja w warunkach rzeczywistych |
| Uczestnik prawidłowo przykleja dekoracje do wyrobu, | Obserwacja w warunkach rzeczywistych | |
| Uczestnik przygotowuje tort do tynkowania. | Uczestnik prawidłowo przekłada i stabilizuje tort, | Obserwacja w warunkach rzeczywistych |
| Uczestnik wyrównuje powierzchnię (np. przycinanie blatów) | Obserwacja w warunkach rzeczywistych | |
| Uczestnik przygotowuje powierzchnię do tynkowania właściwego | Obserwacja w warunkach rzeczywistych | |
| Uczestnik wykonuje tynkowanie tortu z zastosowaniem podstawowych technik cukierniczych. | Uczestnik obiera odpowiednie narzędzia (szpatuły, skrobki) | Obserwacja w warunkach rzeczywistych |
| Uczestnik nakłada tynk równomiernie na powierzchnię tortu, | Obserwacja w warunkach rzeczywistych | |
| Uczestnik stosuje techniki wygładzania boków i góry tortu, | Obserwacja w warunkach rzeczywistych | |
| Uczestnik uzyskuje równą, stabilną powierzchnię | Obserwacja w warunkach rzeczywistych | |
| Uczestnik kontroluje grubość warstwy tynku | Obserwacja w warunkach rzeczywistych | |
| Uczestnik stosuje podstawowe techniki wykończenia tynku tortu. | Uczestnik stosuje proste efekty dekoracyjne (np. struktury, fale), | Obserwacja w warunkach rzeczywistych |
| Uczestnik dobiera styl wykończenia do rodzaju tortu | Obserwacja w warunkach rzeczywistych | |
| Uczestnik stosuje techniki dekoracyjne w stylu Lambeth. | Uczestnik rozróżnia elementy stylu Lambeth (ornamenty, bordery, warstwowość), | Wywiad swobodny |
| Uczestnik wykonuje dekoracje przy użyciu techniki szprycowania, | Obserwacja w warunkach rzeczywistych | |
| Uczestnik dobiera odpowiednie końcówki cukiernicze (tylki) | Obserwacja w warunkach rzeczywistych | |
| Uczestnik zachowuje charakterystyczną estetykę stylu Lambeth | Obserwacja w warunkach rzeczywistych | |
| Uczestnik wykonuje dekoracje wyrobów cukierniczych z zastosowaniem podstawowych technik. | Uczestnik wykonuje dekoracje na donatach i finansjerach, | Obserwacja w warunkach rzeczywistych |
| Uczestnik dobiera odpowiednie narzędzia (tylki cukiernicze, rękawy, szpatuły) | Obserwacja w warunkach rzeczywistych | |
| Uczestnik Zachowuje estetykę i proporcje dekoracji | Obserwacja w warunkach rzeczywistych |
Kwalifikacje i kompetencje
Kwalifikacje
Kompetencje
Usługa prowadzi do nabycia kompetencji.Warunki uznania kompetencji
Pytanie 1. Czy dokument potwierdzający uzyskanie kompetencji lub wyraźnie z nim powiązane inne dokumenty związane ze wsparciem zawierają opis efektów uczenia się?
TAK
Pytanie 2. Czy dokument lub wyraźnie z nim powiązane inne dokumenty związane ze wsparciem potwierdzają, że walidacja została przeprowadzona w oparciu o zdefiniowane w efektach uczenia się kryteria ich weryfikacji i zgodnie z zaplanowanymi metodami walidacji?
TAK
Pytanie 3. Czy dokument lub wyraźnie z nim powiązane inne dokumenty związane ze wsparciem potwierdzają zastosowanie rozwiązań zapewniających rozdzielenie procesów kształcenia i szkolenia od walidacji?
TAK
Program
Program
RAMOWY PROGRAM SZKOLENIA:
Moduł I: Cukiernictwo (10 godzin dydaktycznych ): Techniki dekoracji cukierniczej: papier, masa cukrowa i krem. Odpiek torcika typu lambeth, donatów oraz finansjery.
Moduł II: Serowarstwo (10 godzin dydaktycznych ): Obróbka mleka, sera podpuszczkowego oraz sera typu włoskiego, praca z podpuszczką, cięcie skrzepu, formowanie serów, solankowanie.
Moduł III: Piekarnictwo (10 godzin dydaktycznych ): Biologia zakwasu, składanie ciasta, formowanie bochenków, artystyczne nacinanie i wypiek.
OPIS CZĘŚCI PRAKTYCZNEJ :
Szkolenie ma charakter warsztatowy.
Każdy uczestnik samodzielnie wykonuje cykl produkcyjny: od przygotowania zakwasu/zaszczepienia mleka, przez obróbkę mechaniczną, po finalne wykończenie dekorowanie produktu.
1 h dydaktyczna = 45 min.
Przerwy nie są wliczane w czas UR.
Warunki zaliczenia:
- wykonanie wszystkich zadań:
- uzyskanie minimum 80% pozytywnie ocenionych kryteriów,
- obowiązkowe spełnienie kryteriów:
- bezpieczeństwo i higiena pracy,
- poprawność procesu technologicznego,
- uzyskanie produktu końcowego nadającego się do spożycia.
- brak błędów krytycznych
Za poprawne uznaje się wykonanie, gdy uczestnik:
- prawidłowo wykonuje procesy technologiczne,
- dobiera właściwe parametry (temperatura, czas),
- uzyskuje produkt o prawidłowej strukturze i jakości,
- zachowuje zasady higieny i bezpieczeństwa,
- organizuje stanowisko pracy.
Harmonogram
Harmonogram
Liczba przedmiotów/zajęć: 28
| Przedmiot / temat zajęć | Prowadzący | Data realizacji zajęć | Godzina rozpoczęcia | Godzina zakończenia | Liczba godzin |
|---|---|---|---|---|---|
Przedmiot / temat zajęć 1 z 28 Wprowadzenie do cukiernictwa | Prowadzący Ewa Wajs | Data realizacji zajęć 25-04-2026 | Godzina rozpoczęcia 09:00 | Godzina zakończenia 09:15 | Liczba godzin 00:15 |
Przedmiot / temat zajęć 2 z 28 Odpiek ciasta do torcika w stylu lambeth, ciasta na donaty, odpiek finansjery | Prowadzący Ewa Wajs | Data realizacji zajęć 25-04-2026 | Godzina rozpoczęcia 09:15 | Godzina zakończenia 11:15 | Liczba godzin 02:00 |
Przedmiot / temat zajęć 3 z 28 Przygotowanie kremów i nadzień | Prowadzący Ewa Wajs | Data realizacji zajęć 25-04-2026 | Godzina rozpoczęcia 11:15 | Godzina zakończenia 12:00 | Liczba godzin 00:45 |
Przedmiot / temat zajęć 4 z 28 Przerwa | Prowadzący Ewa Wajs | Data realizacji zajęć 25-04-2026 | Godzina rozpoczęcia 12:00 | Godzina zakończenia 12:15 | Liczba godzin 00:15 |
Przedmiot / temat zajęć 5 z 28 Przekładanie i składania tortu | Prowadzący Ewa Wajs | Data realizacji zajęć 25-04-2026 | Godzina rozpoczęcia 12:15 | Godzina zakończenia 13:00 | Liczba godzin 00:45 |
Przedmiot / temat zajęć 6 z 28 Omówienie technik i przygotowanie dekoracji z masy cukrowej | Prowadzący Ewa Wajs | Data realizacji zajęć 25-04-2026 | Godzina rozpoczęcia 13:00 | Godzina zakończenia 13:45 | Liczba godzin 00:45 |
Przedmiot / temat zajęć 7 z 28 Podstawy pracy z papierem waflowym, przygotowania prostych dekoracji | Prowadzący Ewa Wajs | Data realizacji zajęć 25-04-2026 | Godzina rozpoczęcia 13:45 | Godzina zakończenia 14:30 | Liczba godzin 00:45 |
Przedmiot / temat zajęć 8 z 28 Przygotowanie tynku i techniki tynkowania | Prowadzący Ewa Wajs | Data realizacji zajęć 25-04-2026 | Godzina rozpoczęcia 14:30 | Godzina zakończenia 15:15 | Liczba godzin 00:45 |
Przedmiot / temat zajęć 9 z 28 Dekoracja tortu, finansjery, donatów, techniki dekarcji w stylu lambeth | Prowadzący Ewa Wajs | Data realizacji zajęć 25-04-2026 | Godzina rozpoczęcia 15:15 | Godzina zakończenia 16:15 | Liczba godzin 01:00 |
Przedmiot / temat zajęć 10 z 28 Walidacja | Prowadzący - | Data realizacji zajęć 25-04-2026 | Godzina rozpoczęcia 16:15 | Godzina zakończenia 16:45 | Liczba godzin 00:30 |
Przedmiot / temat zajęć 11 z 28 WPROWADZENIE do serowarstwa | Prowadzący Aleksandra Kamińska | Data realizacji zajęć 26-04-2026 | Godzina rozpoczęcia 09:00 | Godzina zakończenia 09:45 | Liczba godzin 00:45 |
Przedmiot / temat zajęć 12 z 28 Obróbka mleka | Prowadzący Aleksandra Kamińska | Data realizacji zajęć 26-04-2026 | Godzina rozpoczęcia 09:45 | Godzina zakończenia 10:30 | Liczba godzin 00:45 |
Przedmiot / temat zajęć 13 z 28 Praca z podpuszczką | Prowadzący Aleksandra Kamińska | Data realizacji zajęć 26-04-2026 | Godzina rozpoczęcia 10:30 | Godzina zakończenia 11:15 | Liczba godzin 00:45 |
Przedmiot / temat zajęć 14 z 28 Produkcja sera podpuszczkowego | Prowadzący Aleksandra Kamińska | Data realizacji zajęć 26-04-2026 | Godzina rozpoczęcia 11:15 | Godzina zakończenia 12:00 | Liczba godzin 00:45 |
Przedmiot / temat zajęć 15 z 28 Przerwa | Prowadzący Aleksandra Kamińska | Data realizacji zajęć 26-04-2026 | Godzina rozpoczęcia 12:00 | Godzina zakończenia 12:15 | Liczba godzin 00:15 |
Przedmiot / temat zajęć 16 z 28 Produkcja sera typu włoskiego | Prowadzący Aleksandra Kamińska | Data realizacji zajęć 26-04-2026 | Godzina rozpoczęcia 12:15 | Godzina zakończenia 13:45 | Liczba godzin 01:30 |
Przedmiot / temat zajęć 17 z 28 Formowanie serów | Prowadzący Aleksandra Kamińska | Data realizacji zajęć 26-04-2026 | Godzina rozpoczęcia 13:45 | Godzina zakończenia 14:30 | Liczba godzin 00:45 |
Przedmiot / temat zajęć 18 z 28 Solankowanie | Prowadzący Aleksandra Kamińska | Data realizacji zajęć 26-04-2026 | Godzina rozpoczęcia 14:30 | Godzina zakończenia 15:15 | Liczba godzin 00:45 |
Przedmiot / temat zajęć 19 z 28 Solankowanie i omówienie dojrzewania | Prowadzący Aleksandra Kamińska | Data realizacji zajęć 26-04-2026 | Godzina rozpoczęcia 15:15 | Godzina zakończenia 16:00 | Liczba godzin 00:45 |
Przedmiot / temat zajęć 20 z 28 Walidacja | Prowadzący - | Data realizacji zajęć 26-04-2026 | Godzina rozpoczęcia 16:00 | Godzina zakończenia 16:45 | Liczba godzin 00:45 |
Przedmiot / temat zajęć 21 z 28 Biologia zakwasu | Prowadzący Tomasz Hulalka | Data realizacji zajęć 09-05-2026 | Godzina rozpoczęcia 09:00 | Godzina zakończenia 09:45 | Liczba godzin 00:45 |
Przedmiot / temat zajęć 22 z 28 Wyrabianie i składanie ciasta | Prowadzący Tomasz Hulalka | Data realizacji zajęć 09-05-2026 | Godzina rozpoczęcia 09:45 | Godzina zakończenia 11:00 | Liczba godzin 01:15 |
Przedmiot / temat zajęć 23 z 28 Historia piekarnictwa | Prowadzący Kazimierz Kucz | Data realizacji zajęć 09-05-2026 | Godzina rozpoczęcia 11:00 | Godzina zakończenia 13:00 | Liczba godzin 02:00 |
Przedmiot / temat zajęć 24 z 28 Formowanie bochenków i nacinanie artystyczne | Prowadzący Tomasz Hulalka | Data realizacji zajęć 09-05-2026 | Godzina rozpoczęcia 13:00 | Godzina zakończenia 13:45 | Liczba godzin 00:45 |
Przedmiot / temat zajęć 25 z 28 Przerwa | Prowadzący Tomasz Hulalka | Data realizacji zajęć 09-05-2026 | Godzina rozpoczęcia 13:45 | Godzina zakończenia 14:00 | Liczba godzin 00:15 |
Przedmiot / temat zajęć 26 z 28 Wypiek | Prowadzący Tomasz Hulalka | Data realizacji zajęć 09-05-2026 | Godzina rozpoczęcia 14:00 | Godzina zakończenia 15:30 | Liczba godzin 01:30 |
Przedmiot / temat zajęć 27 z 28 Podusmowanie i analiza błędów | Prowadzący Tomasz Hulalka | Data realizacji zajęć 09-05-2026 | Godzina rozpoczęcia 15:30 | Godzina zakończenia 16:00 | Liczba godzin 00:30 |
Przedmiot / temat zajęć 28 z 28 Walidacja | Prowadzący - | Data realizacji zajęć 09-05-2026 | Godzina rozpoczęcia 16:00 | Godzina zakończenia 16:45 | Liczba godzin 00:45 |
Cena
Cena
Cennik
| Rodzaj ceny | Cena |
|---|---|
Rodzaj ceny Koszt przypadający na 1 uczestnika brutto | Cena 4 500,00 PLN |
Podmiot uprawniony do zwolnienia z VAT na podstawie art. 43 ust. 1 ustawy o VAT | |
Rodzaj ceny Koszt przypadający na 1 uczestnika netto | Cena 4 500,00 PLN |
Rodzaj ceny Koszt osobogodziny brutto | Cena 150,00 PLN |
Rodzaj ceny Koszt osobogodziny netto | Cena 150,00 PLN |
Prowadzący
Prowadzący
Liczba prowadzących: 4
1 z 4
Aleksandra Kamińska
Producent wyrobów mleczarskich wytwarzanych tradycyjnymi metodami, bez sztucznych dodatków i konserwantów, gdzie każdy etap produkcji kontrolowany jest z najwyższą starannością. Gospodarstwo, gdzie wytwarzany jest surowiec na masło, śmietanę i sery prowadzone jest z poszanowaniem środowiska i dbałością o jakość. Trener prowadzący usługę posiada minimum 5 letnie doświadczenie zawodowe i trenerskie w obszarze w obszarze tematycznym szkolenia w ciągu ostatnich 5 lat.
W ciągu ostatnich lat przeprowadziła 24 godziny szkoleń, szkoląc blisko 30 osób.
W ciągu ostatnich lat przeprowadziła 24 godziny szkoleń, szkoląc blisko 30 osób.
2 z 4
Ewa Wajs
Ewa Wajs – właścicielka autorskiej pracowni cukierniczej Mielone Migdały w Wolsztynie, specjalizującej się w tworzeniu tortów artystycznych, makaroników oraz kompleksowych słodkich stołów. Jej pracownia opiera się na pracy z wysokiej jakości, naturalnymi składnikami oraz tworzeniu dekoracji na żywo, co stanowi wyróżnik jej działalności.
Specjalizuje się w nowoczesnych technikach dekoracji tortów, pracy z kremem, tworzeniu figurek z masy cukrowej oraz przygotowywaniu elementów dekoracyjnych. W swojej pracy stawia na estetykę, minimalizm oraz wysoki poziom wykonania, łącząc precyzję techniczną z indywidualnym stylem.
Finalistka konkursu branżowego „Słodkie Oskary Akademii Tortu” w kategorii Osobowość Roku (2020), ceniona za profesjonalizm, kreatywność oraz umiejętność przekazywania wiedzy w przystępny sposób.
Trener prowadzący usługę posiada minimum 5 letnie doświadczenie zawodowe i trenerskie w obszarze w obszarze tematycznym szkolenia w ciągu ostatnich 5 lat. W ciągu ostatnich 5 lat przeprowadziła ponad 50 szkoleń, szkoląc ponad 200 osób.
Specjalizuje się w nowoczesnych technikach dekoracji tortów, pracy z kremem, tworzeniu figurek z masy cukrowej oraz przygotowywaniu elementów dekoracyjnych. W swojej pracy stawia na estetykę, minimalizm oraz wysoki poziom wykonania, łącząc precyzję techniczną z indywidualnym stylem.
Finalistka konkursu branżowego „Słodkie Oskary Akademii Tortu” w kategorii Osobowość Roku (2020), ceniona za profesjonalizm, kreatywność oraz umiejętność przekazywania wiedzy w przystępny sposób.
Trener prowadzący usługę posiada minimum 5 letnie doświadczenie zawodowe i trenerskie w obszarze w obszarze tematycznym szkolenia w ciągu ostatnich 5 lat. W ciągu ostatnich 5 lat przeprowadziła ponad 50 szkoleń, szkoląc ponad 200 osób.
3 z 4
Kazimierz Kucz
Posiada praktyczną wiedzę zawodową. Specjalizuje się w technologii wypieku pieczywa i wyrobów piekarniczych, zna procesy fermentacji, dobór surowców. Trener prowadzący usługę posiada minimum 5 letnie doświadczenie zawodowe i trenerskie w obszarze w obszarze tematycznym szkolenia w ciągu ostatnich 5 lat. W ciągu ostatnich 5 lat przeszkolił blisko 30 osób.
4 z 4
Tomasz Hulalka
Trener z ponad 20 letnim stażem piekarniczym i cukierniczym. Specjalizuje się w produkcji chleb żytniego na zakwasie oraz artystycznym nacinaniu wypieków. Trener prowadzący usługę posiada minimum 5 letnie doświadczenie zawodowe i trenerskie w ostatnich 5 latach, szkoląc ponad 40 osób.
Informacje dodatkowe
Informacje dodatkowe
Informacje o materiałach dla uczestników usługi
Informacje o materiałach dla uczestników usługi
- Specjalnie przygotowane skrypty z recepturami, sposobami wykonania itd.
- Materiały do notowania dla kursantów.
- Fartuszki gastronomiczne.
- Certyfikat potwierdzający ukończenie szkolenia.
Warunki uczestnictwa
Dla osób korzystających z dofinansowania wymagana jest minimalna frekwencja na poziomie 80% zajęć, potwierdzone listą obecności.
Przerwy nie są wliczane w czas UR.
Informacje dodatkowe
Walidacja wlicza się liczbę godzin usługi.
Szkolenie odbywa się w trybie godzin dydaktycznych (45min).
W przypadku osób, które uzyskały dofinansowanie w wielkości ≥70% obowiązuje zwolnienie podatku VAT Podstawa zwolnienia: Art. 43.1.29.a) c) ustawy o VAT w związku z §.3.1.14 ROZPORZĄDZENIEM MINISTRA FINANSÓW z dnia 20 grudnia 2013 r. w sprawie zwolnień od podatku od towarów i usług oraz warunków stosowania tych zwolnień,
Adres
Adres
Podmokle Małe 30/-
66-110 Podmokle Małe
woj. lubuskie
Udogodnienia w miejscu realizacji usługi
- Klimatyzacja
- Wi-fi
- Laboratorium komputerowe
- Wyposażona pracownia gastronomiczna, piec chlebowy, formy serowarskie, akcesoria cukiernicze.
Kontakt
Kontakt
ANNA CEBULSKA
E-mail
a.cebulska@mlkteam.pl
Telefon
(+48) 724 836 456