Szkolenie: Pobieranie prób żywności oraz próbek środowiskowych do badań mikrobiologicznych w kontroli urzędowej.

Szkolenie skierowane jest do pracowników organów kontroli urzędowej (inspektorów sanitarnych, weterynaryjnych), personelu laboratoriów oraz osób odpowiedzialnych za nadzór nad bezpieczeństwem żywności, które wykonują czynności związane z pobieraniem próbek w terenie.

Czas trwania zajęć: 7 godzin (zajęcia teoretyczne).

PROGRAM

1. Podstawy prawne:

• omówienie wymagań Rozporządzenia 2073/2005 oraz 178/2002, normy metodyczne
• aktualne wytyczne Głównego Inspektoratu Sanitarnego/Weterynaryjnego.

2. Metodyka pobierania prób żywności:

• zasady pobierania próbek jednostkowych i zbiorczych,
• techniki pobierania produktów sypkich, płynnych i stałych,
• zasada aseptyki.

3. Próbki środowiskowe (powierzchnie):

• pobieranie próbek z urządzeń, rąk personelu i infrastruktury,
• zastosowanie normy ISO 18593,
• wybór miejsc krytycznych w zakładzie.

4. Logistyka i transport:

• warunki chłodnicze,
• czas dostarczenia do laboratorium,
• zabezpieczenie próbek przed uszkodzeniem i kontaminacją.

5. Dokumentacja:

• prawidłowe wypełnianie protokołów,
• znakowanie próbek,
• łańcuch dostaw.

6. Konsultacje, dyskusja

7. Ocena efektywności szkolenia (test)

-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Szkolenie odbędzie się w godzinach: 9:00 – 15:00.

Liczba godzin szkolenia (7 godzin) podana jest w godzinach dydaktycznych (45 minutowych) i obejmuje walidację szkolenia.

Przerwy (w sumie 45 minut) nie są wliczone w podaną liczbę godzin dydaktycznych szkolenia.

Walidacja realizowana jest poprzez wypełnienie testu teoretycznego z wynikiem generowanym automatycznie.

Materiały szkoleniowe w wersji elektronicznej (prezentacja w postaci pliku pdf) przesyłamy przed rozpoczęciem szkolenia.

Wysłanie formularza zgłoszeniowego jest jednoznaczne z zapoznaniem się i akceptacją Regulaminu Świadczenia Usług Szkoleniowych dostępnego na stronie www.amgszkolenia.pl (zakładka Regulamin) oraz z wyrażeniem zgody na przetwarzanie przez AMG Szkolenia danych osobowych podanych w formularzu zgłoszeniowym w zakresie niezbędnym do realizacji szkolenia.

Zaświadczenie ukończenia szkolenia w wersji elektronicznej (plik pdf podpisany elektronicznie) przesyłamy po zakończeniu szkolenia.

W ciągu 7 dni od daty zakończenia szkolenia uczestnikom szkolenia umożliwiamy kontakt z wykładowcą w celu uzyskania pomocy w rozwiązywaniu problemów dotyczących zakresu tematycznego szkolenia.

Szkolenie finansowane w co najmniej 70% ze środków publicznych jest zwolnione od podatku VAT.

Informujemy, iż usługa będzie nagrywana na potrzeby usługodawcy oraz na potrzeby monitoringu, kontroli ze strony operatorów. Wykorzystanie nagrania na inne cele niż monitoring i kontrola, wymaga pozyskania przez Usługodawcę zgody Uczestnika.

Szkolenia online organizujemy z wykorzystaniem platformy szkoleniowej ClickMeeting.

Do udziału w szkoleniu wystarczy dostęp do urządzenia podłączonego do internetu, mikrofon, słuchawki/głośniki, ewentualnie kamera internetowa. Nie jest konieczna instalacja na komputerze specjalnego oprogramowania - wystarczy aktualna wersja przeglądarki Google Chrome (zalecana) lub Mozilla Firefox. Link dostępowy do szkolenia jest aktywny tylko podczas trwania szkolenia.

Uczestnicy w czasie rzeczywistym widzą i słyszą wykładowcę, mogą również widzieć i słyszeć siebie wzajemnie – zapewniamy możliwość skorzystania z panelu dyskusyjnego dla wszystkich uczestników w trakcie szkolenia oraz wsparcie techniczne realizowane telefonicznie lub w formie czatu przed i podczas szkolenia.

Przed rozpoczęciem szkolenia każda zgłoszona osoba otrzyma e-maila z linkiem do wirtualnego pokoju wraz z instrukcją połączenia się z platformą szkoleniową.

W przypadku dodatkowych pytań prosimy o kontakt z panem Rafałem Oszczepalińskim, tel. 690 888 087.