Barista – sztuka i technika: szkolenie z certyfikacją ICVC.
Barista – sztuka i technika: szkolenie z certyfikacją ICVC.
Informacje podstawowe
Informacje podstawowe
- KategoriaInne / Artystyczne
- Grupa docelowa usługi
Grupę docelową usługi stanowią osoby indywidualne, które pragną pozyskać wiedzę teoretyczną i doświadczenie praktyczne z zakresu usług baristycznych. Szkolenie skierowane jest zarówno do początkujących, którzy chcą rozpocząć karierę w kawowym świecie, jak i do doświadczonych baristów pragnących poszerzyć swoje umiejętności.
Udział w szkoleniu jest uzależniony od kolejności zgłoszeń przesłanych do organizatora. Decydujące znaczenie ma data i godzina wpływu kompletnego zgłoszenia do firmy szkoleniowej. Liczba miejsc jest ograniczona, a o przyjęciu uczestnika decyduje zachowanie kolejności zgłoszeń do momentu wyczerpania dostępnej puli miejsc.
Organizator zastrzega sobie prawo do odmowy przyjęcia zgłoszenia w przypadku przekroczenia limitu uczestników.
- Minimalna liczba uczestników2
- Maksymalna liczba uczestników15
- Forma prowadzenia usługistacjonarna
- Liczba godzin usługi20
- Podstawa uzyskania wpisu do BURCertyfikat systemu zarządzania jakością wg. ISO 9001:2015 (PN-EN ISO 9001:2015) - w zakresie usług szkoleniowych
Cel
Cel
Cel edukacyjny
Usługa szkoleniowa ma na celu przygotowanie uczestników do pracy jako barista poprzez nabycie wszystkich niezbędnych umiejętności, w tym doskonalenie technik parzenia kawy i tworzenia latte art., rozwijanie umiejętności oceny sensorycznej kawy, a także prawidłowego identyfikowania i rozwiązywania dylematów związanych z działalnością w zakresie usług baristycznych.Efekty uczenia się oraz kryteria weryfikacji ich osiągnięcia i Metody walidacji
| Efekty uczenia się | Kryteria weryfikacji | Metoda walidacji |
|---|---|---|
| Uczestnik szkolenia przedstawia historię kawy. | Wymienia odmiany botaniczne, odróżnia kawy ze względu na jej pochodzenie, rozróżnia sposoby obróbki czy wypalenia. | Test teoretyczny |
| Uczestnik szkolenia charakteryzuje zasady właściwej organizacji i ergonomii pracy w kawiarni. | Opisuje zasady właściwej organizacji pracy w kawiarni, definiuje kluczowe aspekty ergonomii stanowisk pracy, wymienia standardy dotyczące utrzymania porządku i efektywności, oraz wyjaśnia metody zapewniania komfortu i bezpieczeństwa pracowników. | Test teoretyczny |
| Uczestnik szkolenia opisuje różnice w przygotowaniu espresso w zależności od rodzaju i jakości zastosowanych młynków do kawy. | Definiuje wpływ rodzaju i jakości zastosowanych młynków do kawy na smak i konsystencję napoju, wymienia kluczowe parametry młynków oraz wyjaśnia, jak te parametry przekładają się na końcowy efekt espresso. | Test teoretyczny |
| Uczestnik szkolenia definiuje techniki dystrybucji i ubicia kawy z zastosowaniem akcesoriów ułatwiających kontrolę jakości i powtarzalności przygotowywania espresso. | Definiuje techniki dystrybucji i ubicia kawy, opisuje zastosowanie akcesoriów ułatwiających kontrolę jakości i powtarzalności przygotowywania espresso, definiuje ich funkcje oraz wyjaśnia, jak te techniki wpływają na smak i konsystencję napoju. | Test teoretyczny |
| Uczestnik szkolenia opisuje atrybuty sensoryki espresso. | Uczestnik określa jakość poszczególnych atrybutów sensorycznych espresso. | Test teoretyczny |
| Uczestnik szkolenia opisuje proces spieniania mleka oraz wskazuje różnice między technikami stosowanymi dla mleka krowiego i roślinnego. | Uczestnik szkolenia wyjaśnia zasady kontroli jakości spienionego mleka oraz czynniki wpływające na jego teksturę i smak. | Test teoretyczny |
| Uczestnik szkolenia opisuje podstawowe wzory latte art oraz zasady ich tworzenia. | Uczestnik szkolenia charakteryzuje techniki stosowane przy tworzeniu latte art. | Test teoretyczny |
| Uczestnik szkolenia definiuje techniki, takie jak: wzory niesymetryczne, wzory uzupełniane barwnikami, wzory malowane techniką „laining” i „etching”. | Charakteryzuje techniki latte art, opisuje wzory niesymetryczne, wzory uzupełniane barwnikami oraz wzory malowane techniką „laining” i „etching”, identyfikuje ich zastosowanie i wyjaśnia różnice między nimi. | Test teoretyczny |
| Uczestnik szkolenia obsługuje klienta w kawiarni. | Opisuje menu, atmosferę w kawiarni, stosuje techniki komunikacji i standaryzacji przy realizacji zamówień oraz dokonuje analizy zachowań w kontakcie z gośćmi kawiarni. | Test teoretyczny |
| Uczestnik szkolenia charakteryzuje etapy ekstrakcji kawy, %TDS, % ekstrakcji. | Definiuje etapy ekstrakcji kawy, definiując %TDS oraz % ekstrakcji, opisuje ich znaczenie i wpływ na smak i jakość napoju, oraz wyjaśnia, jak kontrolować te parametry podczas procesu ekstrakcji. | Test teoretyczny |
| Uczestnik szkolenia dokonuje analizy wykresu kontroli jakości kawy. | Dokonuje analizy wykresu kontroli jakości kawy, identyfikuje zmiany w parametrach jakościowych, takich jak temperatura parzenia, czas ekstrakcji, i proporcje składników, oraz interpretuje te zmiany pod kątem wpływu na smak i teksturę napoju. | Test teoretyczny |
| Uczestnik szkolenia definiuje etapy analizy jakości wody. | Charakteryzuje jakość wody i jej wpływ na procesy ekstrakcji oraz poszczególne atrybuty sensoryczne kawy. | Test teoretyczny |
| Uczestnik szkolenia charakteryzuje sposoby filtracji wody. | Dobiera odpowiedni system oczyszczania wody w zależności od jej jakości. | Test teoretyczny |
| Uczestnik szkolenia opisuje kryteria oceny stopnia i jakości zmielenia kawy. | Uczestnik szkolenia wyjaśnia zależność między stopniem zmielenia kawy a metodą jej przygotowania oraz rodzajem młynka. | Test teoretyczny |
| Uczestnik szkolenia charakteryzuje panel sensoryczny osób odpowiedzialnych za badanie jakości w kawie. | Definiuje panel sensoryczny, w procesie oceny i zapewnienia jakości kawy. | Test teoretyczny |
| Uczestnik szkolenia charakteryzuje podstawowe cechy sensoryczne kawy, takie jak cierpkość, body, słodycz oraz tekstura. | Uczestnik szkolenia wyjaśnia znaczenie poszczególnych cech sensorycznych w ocenie jakości kawy. | Test teoretyczny |
| Uczestnik szkolenia definiuje pozytywne i negatywne cechy kawy. | Buduje opisy atrybuty kawy: body, tekstura, kwasowość. | Test teoretyczny |
| Uczestnik szkolenia charakteryzuje podstawowe aromaty i smaki występujące w kawie. | Uczestnik szkolenia rozróżnia aromaty i smaki kawy oraz wyjaśnia ich znaczenie w ocenie sensorycznej | Test teoretyczny |
Kwalifikacje i kompetencje
Kwalifikacje
Kwalifikacje niewłączone do ZSK
Uznane kwalifikacje
Informacje
- Nazwa Podmiotu prowadzącego walidacjęICVC Certyfikacja Sp. z o.o.
- Nazwa Podmiotu certyfikującegoICVC Certyfikacja Sp. z o.o.
Program
Program
Zajęcia teoretyczne i praktyczne:
Dzień I – Artystyczne podejście do kawy i kreowanie doznań sensorycznych
- Poznanie szczegółowych informacji związanych z pochodzeniem kawy, jej odmian botanicznych i sposobów obróbki – wpływ różnych metod na finalny smak i styl kawy.
- Zasady ergonomii pracy w kawiarni – optymalizacja ruchów, techniki pracy sprzyjające płynnej i estetycznej obsłudze klientów.
- Techniki przygotowania espresso w zależności od rodzaju młynków – wpływ precyzyjnego mielenia na balans smaku i strukturę napoju.
- Doskonalenie dystrybucji i ubicia kawy – wykorzystanie narzędzi do kreowania powtarzalnego, doskonałego espresso.
- Sensoryka espresso jako forma sztuki – nauka określania nut smakowych, ich balansu i harmonii w filiżance.
- Mleko jako medium artystyczne – techniki spieniania mleka krowiego i roślinnego, kontrola tekstury i jakości piany.
- Latte art – sztuka malowania mlekiem: doskonalenie podstawowych wzorów (serce, rozetka, tulipan).
- Kreatywne projektowanie latte art – wzory niesymetryczne, wykorzystanie barwników, techniki „laining” i „etching”.
- Projektowanie zaawansowanych kompozycji kawowych – artystyczne podejście do układania wzoru zgodnie z koncepcją wizualną.
Dzień II – Tworzenie doznań artystycznych w kawiarni i kontrola jakości
- Atmosfera kawiarni jako element sztuki – wpływ otoczenia, stylu serwowania i kontaktu z klientem na odbiór napoju.
- Budowa menu z naciskiem na estetykę, kreatywne nazwy napojów oraz unikalne kompozycje.
- Doskonalenie technik komunikacji i standaryzacja zachowań – barista jako artysta w relacji z klientem.
- Procesy zachodzące w trakcie parzenia kawy i ich wpływ na profil smakowy.
- Sensoryka kawy jako sztuka degustacji – rozpoznawanie niuansów smakowych, aromatów i ich wpływu na doświadczenie klienta.
- Jakość wody i jej rola w ekstrakcji – dobór optymalnego systemu oczyszczania wody pod kątem estetyki smaku.
- Analiza stopnia i jakości zmielenia kawy – jak precyzja wpływa na balans sensoryczny napoju.
- Budowa panelu sensorycznego dla baristy – wyostrzenie percepcji smakowej i tekstury kawy.
- Eksperymentalne podejście do metod alternatywnych – kreatywne eksplorowanie V60, Aeropress, wpływ temperatury i czasu na rezultat w filiżance.
- Egzamin ICVC - 30 minut.
WARUNKI ORGANIZACYJNE:
- Szkolenie realizowane jest w godzinach dydaktycznych, tj.: 1h= 45 minut.
- Materiały potrzebne do realizacji zajęć praktycznych zapewnia organizator.
- Maksymalna ilość osób w grupie: 10.
- Czas trwania zajęć teoretycznych: około 5 h - w zależności od umiejętności grupowych, reszta zajęć to praktyka - która będzie trwała około 14,5 h, podczas której uczestnik zrealizuje pełen zakres praktyczny usługi rozwojowej .
- W ramach szkolenia przewidziano ćwiczenia grupowe i indywidualne.
- Zajęcia praktyczne: Uczestniczy wykonują pracę grupową. Przewidziano do 4 stanowiska pracy, każde z nich obejmuje: ekspres gastronomiczny dwugrupowy, młynek do kawy żarnowy, dripper V60 oraz aeropress. Dodatkowo stosowane będą różne ziarna kawy do oceny sensorycznej: stopień palenia, region pochodzenia, gatunek.
- Podczas szkolenia uczestnicy będą korzystać z zapewnionych produktów spożywczych niezbędnych do zajęć praktycznych, takich jak różne gatunki kawy, mleko (krowie i roślinne), syropy smakowe oraz dodatki dekoracyjne, które pozwolą na eksplorowanie artystycznego podejścia do baristyki.
- Szkolenie prowadzone będzie metodą wykładową podczas zajęć teoretycznych, a część praktyczna przewiduje zarówno pracę indywidualną, jak i zespołową. Uczestnicy będą samodzielnie przygotowywać espresso i kawy mleczne, doskonaląc techniki latte art oraz eksperymentując z metodami alternatywnymi parzenia. Opracują np.: receptury kawowych kompozycji, stworzą kreatywne menu, a także przećwiczą standardy obsługi klienta w kawiarni poprzez symulacje i odgrywanie ról.
- Szkolenie kończy się uzyskaniem Certyfikatu ICVC/BAR 20020.37 Barista, potwierdza wiedzę, umiejętności i kompetencje społeczne osób pracujących w kawiarniach, barach, pubach, restauracjach, jak również w innych punktach gastronomicznych.
- Egzamin składa się z testu teoretycznego jednokrotnego wyboru, który odbywa się online poprzez platformę egzaminacyjną znajdującą się pod adresem https://egzaminy.icvc.eu/login. Uczestnicy będą wykonywać test na telefonach komórkowych.
- Koszt egzaminu zawarty jest w cenie szkolenia.
- Usługa kończy się również uzyskaniem Zaświadczenia o ukończeniu udziału w usłudze rozwojowej Szkolenie: Barista – sztuka i technika: szkolenie z certyfikacją ICVC.
- Uczestnik szkolenia zobowiązany jest do zachowania frekwencji na poziomie co najmniej 80% czasu trwania usługi. Obecność uczestników będzie każdorazowo odnotowywana na liście obecności prowadzonej w każdym dniu szkolenia.
Harmonogram
Harmonogram
| Przedmiot / temat | Prowadzący | Data realizacji zajęć | Godzina rozpoczęcia | Godzina zakończenia | Liczba godzin |
|---|---|---|---|---|---|
Przedmiot / temat 1 z 20 Dzień I: 1. Poznanie szczegółowych informacji związanych z pochodzeniem kawy, jej odmian botanicznych i sposobów obróbki – wpływ różnych metod na finalny smak i styl kawy. | Prowadzący Krzysztof Rafałowski | Data realizacji zajęć 26-09-2026 | Godzina rozpoczęcia 08:00 | Godzina zakończenia 08:45 | Liczba godzin 00:45 |
Przedmiot / temat 2 z 20 Dzień I: 2. Zasady ergonomii pracy w kawiarni – optymalizacja ruchów, techniki pracy sprzyjające płynnej i estetycznej obsłudze klientów. | Prowadzący Krzysztof Rafałowski | Data realizacji zajęć 26-09-2026 | Godzina rozpoczęcia 08:45 | Godzina zakończenia 09:30 | Liczba godzin 00:45 |
Przedmiot / temat 3 z 20 Dzień I: 3. Techniki przygotowania espresso w zależności od rodzaju młynków – wpływ precyzyjnego mielenia na balans smaku i strukturę napoju. | Prowadzący Krzysztof Rafałowski | Data realizacji zajęć 26-09-2026 | Godzina rozpoczęcia 09:30 | Godzina zakończenia 10:15 | Liczba godzin 00:45 |
Przedmiot / temat 4 z 20 Dzień I: 4. Doskonalenie dystrybucji i ubicia kawy – wykorzystanie narzędzi do kreowania powtarzalnego, doskonałego espresso. | Prowadzący Krzysztof Rafałowski | Data realizacji zajęć 26-09-2026 | Godzina rozpoczęcia 10:15 | Godzina zakończenia 11:00 | Liczba godzin 00:45 |
Przedmiot / temat 5 z 20 Dzień I: 5. Sensoryka espresso jako forma sztuki – nauka określania nut smakowych, ich balansu i harmonii w filiżance. | Prowadzący Krzysztof Rafałowski | Data realizacji zajęć 26-09-2026 | Godzina rozpoczęcia 11:00 | Godzina zakończenia 11:45 | Liczba godzin 00:45 |
Przedmiot / temat 6 z 20 Dzień I: 6. Mleko jako medium artystyczne – techniki spieniania mleka krowiego i roślinnego, kontrola tekstury i jakości piany. | Prowadzący Krzysztof Rafałowski | Data realizacji zajęć 26-09-2026 | Godzina rozpoczęcia 11:45 | Godzina zakończenia 12:30 | Liczba godzin 00:45 |
Przedmiot / temat 7 z 20 Dzień I: 7. Latte art – sztuka malowania mlekiem: doskonalenie podstawowych wzorów (serce, rozetka, tulipan). | Prowadzący Krzysztof Rafałowski | Data realizacji zajęć 26-09-2026 | Godzina rozpoczęcia 12:30 | Godzina zakończenia 13:15 | Liczba godzin 00:45 |
Przedmiot / temat 8 z 20 Dzień I: 8. Kreatywne projektowanie latte art – wzory niesymetryczne, wykorzystanie barwników, techniki „laining” i „etching”. | Prowadzący Krzysztof Rafałowski | Data realizacji zajęć 26-09-2026 | Godzina rozpoczęcia 13:15 | Godzina zakończenia 14:00 | Liczba godzin 00:45 |
Przedmiot / temat 9 z 20 Dzień I: 9. Projektowanie zaawansowanych kompozycji kawowych – artystyczne podejście do układania wzoru zgodnie z koncepcją wizualną. | Prowadzący Krzysztof Rafałowski | Data realizacji zajęć 26-09-2026 | Godzina rozpoczęcia 14:00 | Godzina zakończenia 15:30 | Liczba godzin 01:30 |
Przedmiot / temat 10 z 20 Dzień II: 1. Atmosfera kawiarni jako element sztuki – wpływ otoczenia, stylu serwowania i kontaktu z klientem na odbiór napoju. | Prowadzący Krzysztof Rafałowski | Data realizacji zajęć 27-09-2026 | Godzina rozpoczęcia 08:00 | Godzina zakończenia 08:45 | Liczba godzin 00:45 |
Przedmiot / temat 11 z 20 Dzień II: 2. Budowa menu z naciskiem na estetykę, kreatywne nazwy napojów oraz unikalne kompozycje. | Prowadzący Krzysztof Rafałowski | Data realizacji zajęć 27-09-2026 | Godzina rozpoczęcia 08:45 | Godzina zakończenia 09:30 | Liczba godzin 00:45 |
Przedmiot / temat 12 z 20 Dzień II: 3. Doskonalenie technik komunikacji i standaryzacja zachowań – barista jako artysta w relacji z klientem. | Prowadzący Krzysztof Rafałowski | Data realizacji zajęć 27-09-2026 | Godzina rozpoczęcia 09:30 | Godzina zakończenia 10:15 | Liczba godzin 00:45 |
Przedmiot / temat 13 z 20 Dzień II: 4. Procesy zachodzące w trakcie parzenia kawy i ich wpływ na profil smakowy. | Prowadzący Krzysztof Rafałowski | Data realizacji zajęć 27-09-2026 | Godzina rozpoczęcia 10:15 | Godzina zakończenia 11:00 | Liczba godzin 00:45 |
Przedmiot / temat 14 z 20 Dzień II: 5. Sensoryka kawy jako sztuka degustacji – rozpoznawanie niuansów smakowych, aromatów i ich wpływu na doświadczenie klienta. | Prowadzący Krzysztof Rafałowski | Data realizacji zajęć 27-09-2026 | Godzina rozpoczęcia 11:00 | Godzina zakończenia 11:30 | Liczba godzin 00:30 |
Przedmiot / temat 15 z 20 Dzień II: Przerwa. | Prowadzący Krzysztof Rafałowski | Data realizacji zajęć 27-09-2026 | Godzina rozpoczęcia 11:30 | Godzina zakończenia 11:45 | Liczba godzin 00:15 |
Przedmiot / temat 16 z 20 Dzień II: 6. Jakość wody i jej rola w ekstrakcji – dobór optymalnego systemu oczyszczania wody pod kątem estetyki smaku. | Prowadzący Krzysztof Rafałowski | Data realizacji zajęć 27-09-2026 | Godzina rozpoczęcia 11:45 | Godzina zakończenia 12:30 | Liczba godzin 00:45 |
Przedmiot / temat 17 z 20 Dzień II: 7. Analiza stopnia i jakości zmielenia kawy – jak precyzja wpływa na balans sensoryczny napoju. | Prowadzący Krzysztof Rafałowski | Data realizacji zajęć 27-09-2026 | Godzina rozpoczęcia 12:30 | Godzina zakończenia 13:15 | Liczba godzin 00:45 |
Przedmiot / temat 18 z 20 Dzień II: 8. Budowa panelu sensorycznego dla baristy – wyostrzenie percepcji smakowej i tekstury kawy. | Prowadzący Krzysztof Rafałowski | Data realizacji zajęć 27-09-2026 | Godzina rozpoczęcia 13:15 | Godzina zakończenia 14:00 | Liczba godzin 00:45 |
Przedmiot / temat 19 z 20 Dzień II: 9. Eksperymentalne podejście do metod alternatywnych – kreatywne eksplorowanie V60, Aeropress, wpływ temperatury i czasu na rezultat w filiżance. | Prowadzący Krzysztof Rafałowski | Data realizacji zajęć 27-09-2026 | Godzina rozpoczęcia 14:00 | Godzina zakończenia 15:00 | Liczba godzin 01:00 |
Przedmiot / temat 20 z 20 Dzień II: 10. Egzamin ICVC | Prowadzący - | Data realizacji zajęć 27-09-2026 | Godzina rozpoczęcia 15:00 | Godzina zakończenia 15:30 | Liczba godzin 00:30 |
Cena
Cena
Cennik
| Rodzaj ceny | Cena |
|---|---|
Rodzaj ceny Koszt przypadający na 1 uczestnika brutto | Cena 5 400,00 PLN |
Podmiot uprawniony do zwolnienia z VAT na podstawie art. 43 ust. 1 ustawy o VAT | |
Rodzaj ceny Koszt przypadający na 1 uczestnika netto | Cena 5 400,00 PLN |
Rodzaj ceny Koszt osobogodziny brutto | Cena 270,00 PLN |
Rodzaj ceny Koszt osobogodziny netto | Cena 270,00 PLN |
Rodzaj ceny W tym koszt walidacji brutto | Cena 85,00 PLN |
Rodzaj ceny W tym koszt walidacji netto | Cena 85,00 PLN |
Rodzaj ceny W tym koszt certyfikowania brutto | Cena 85,00 PLN |
Rodzaj ceny W tym koszt certyfikowania netto | Cena 85,00 PLN |
Prowadzący
Prowadzący
Krzysztof Rafałowski
Informacje dodatkowe
Informacje dodatkowe
Informacje o materiałach dla uczestników usługi
Uczestnik szkolenia otrzyma niezbędne materiały do realizacji ćwiczeń praktycznych oraz notatnik, długopis i materiały merytoryczne.
Organizator zapewnia ekspres gastronomiczny dwugrupowy, młynek do kawy żarnowy, dripper V60 oraz aeropress. Dodatkowo stosowane będą różne ziarna kawy do oceny sensorycznej: stopień palenia, region pochodzenia, gatunek.
Warunki uczestnictwa
Uczestnikiem szkolenia może zostać osoba pełnoletnia zainteresowana zdobyciem lub rozwijaniem kompetencji w zakresie przygotowywania i serwowania napojów kawowych. Udział w szkoleniu nie wymaga posiadania wcześniejszego doświadczenia zawodowego w branży gastronomicznej ani wykształcenia kierunkowego. Od uczestników oczekuje się gotowości do udziału w zajęciach teoretycznych i praktycznych oraz przestrzegania zasad bezpieczeństwa i higieny obowiązujących podczas realizacji szkolenia. W przypadku usług realizowanych z dofinansowaniem uczestnik zobowiązany jest spełnić warunki określone w regulaminie projektu oraz przez operatora finansującego usługę rozwojową.
Informacje dodatkowe
- Cena usługi nie obejmuje kosztów niezwiązanych bezpośrednio z usługą rozwojową, w szczególności kosztów środków trwałych przekazywanych Uczestnikom/-czkom projektu, kosztów dojazdu i zakwaterowania.
- Usługa rozwojowa nie jest świadczona przez podmiot pełniący funkcję Operatora lub Partnera Operatora w danym projekcie PSF lub w którymkolwiek Regionalnym Programie lub FERS albo przez podmiot powiązany z Operatorem lub Partnerem kapitałowo lub osobowo.
- Uczestnik wymagający specjalnych udogodnień proszony jest o zgłoszenie ich przed szkoleniem do trenera, tak aby ten mógł odpowiednio przygotować salę szkoleniową bądź dostosować materiały do indywidualnych potrzeb uczestnika.
- Z przyczyn niezależnych od Wykonawcy ( np. pogodowych lub losowych) harmonogram szkolenia może zostać nieznacznie zmieniony. Wszystkie informacje dostępne w jednostce szkolącej zostaną przekazane Operatorowi.
- Usługa podlega zwolnieniu z podatku od towarów i usług na podstawie art. 43 ust. 1 pkt 29 ustawy o VAT.
Materiały multimedialne i dokumenty do pobrania
Dokumenty do pobrania
Adres
Adres
Udogodnienia w miejscu realizacji usługi
- Wi-fi