Szkolenie pn. "Od Raportu do Zysku – Praktyczne Systemy POS i PMS"

Szkolenie pn. "Od Raportu do Zysku – Praktyczne Systemy POS i PMS"

Czas trwania szkolenia: 2 dni (18 godzin dydaktycznych)

Godziny zajęć: 08:00 – 17:00 (z uwzględnieniem przerw)

Odbiorcy szkolenia:

Szkolenie skierowane jest do managerów hoteli i restauracji, kierowników gastronomii i recepcji, właścicieli obiektów oraz pracowników korzystających z systemów POS i PMS w codziennej pracy. Uczestnikami mogą być także osoby chcące rozwijać kompetencje w zakresie obsługi systemów POS i PMS, analizy danych sprzedażowych oraz organizacji pracy w gastronomii i hotelarstwie.

DZIEŃ 1 (9 godzin):

1. Rola systemów POS i PMS w obiekcie

• funkcje systemów w gastronomii i hotelu
• wsparcie pracy zespołów operacyjnych
• wpływ systemów na sprzedaż i organizację pracy

2. POS jako narzędzie pracy zespołu

• wsparcie kelnerów i managerów
• standaryzacja sprzedaży i obsługi
• monitorowanie pracy operacyjnej

3. Integracja gastronomii i hotelu

• współpraca POS z PMS
• przepływ danych między działami
• integracja sprzedaży, recepcji i wydarzeń

4. Analiza sprzedaży i rentowności

• rotacja produktów i marża
• identyfikacja bestsellerów i strat
• raporty sprzedażowe w praktyce

5. Kontrola błędów i nadużyć

• najczęstsze błędy operacyjne
• monitorowanie anulacji i korekt
• procedury ograniczające straty

DZIEŃ 2 (9 godzin):

6. Dane gościa jako narzędzie sprzedaży

• wykorzystanie historii zakupów
• personalizacja oferty
• budowanie relacji z gościem

7. Raporty i wskaźniki

• raporty krzyżowe: sprzedaż, goście, wydarzenia
• wybór kluczowych raportów
• interpretacja danych

8. Obsługa wydarzeń i sprzedaży usług

• systemy POS i PMS przy eventach
• planowanie imprez i konferencji
• kontrola sprzedaży wydarzeń

9. Optymalizacja pracy i kosztów

• optymalizacja menu i personelu
• planowanie grafików na podstawie danych
• kontrola kosztów operacyjnych

10. Od danych do decyzji

• czytanie danych i wyciąganie wniosków
• przekładanie raportów na działania
• budowanie strategii opartej na danych

Minimalne wymagania wobec uczestników:

Podstawowa znajomość obsługi komputera oraz umiejętności cyfrowe wykorzystywane w pracy z systemami sprzedażowymi i hotelowymi. Szkolenie przeznaczone jest dla osób zatrudnionych lub prowadzących działalność w branży gastronomicznej i hotelarskiej, w szczególności pracujących z systemami POS i PMS lub planujących rozwój kompetencji w zakresie analizy danych, organizacji pracy oraz sprzedaży usług.

Warunki organizacyjne

Podczas części edukacyjnej szkoleniowiec prowadzi szkolenie, przekazuje wiedzę, nadzoruje ćwiczenia i warsztaty praktyczne. 

Walidacja efektów uczenia się obejmuje :

• Test teoretyczny z wynikiem generowanym automatycznie - walidacja w formie testu odbędzie się ostatniego dnia szkolenia i potrwa 10 minut. Test weryfikuje poziom przyswojonej wiedzy zgodnie z ustalonymi kryteriami.

Do wybranej metody walidacji nie jest potrzebny walidator, ponieważ uczestnicy dostają link do wypełnienia testu

Walidacja zostanie przeprowadzona w formie cyfrowej, z wykorzystaniem urządzeń mobilnych. Każdy uczestnik na czas trwania walidacji będzie miał zapewniony dostęp do urządzenia mobilnego umożliwiającego samodzielne rozwiązanie testu. Wynik testu generowany jest automatycznie przez system po jego zakończeniu, co zapewnia obiektywność i przejrzystość oceny.

Udogodnienia dla osób niepełnosprawnych – Obiekt zapewnia udogodnienia dla osób z niepełnosprawnościami, dostosowane do ich potrzeb w zakresie dostępności i komfortu.

Uczestnicy otrzymają materiały szkoleniowe w formie elektronicznej oraz materiały warsztatowe wykorzystywane podczas zajęć. Materiały wspierają realizację programu szkolenia i umożliwiają samodzielne wykorzystanie zdobytej wiedzy w praktyce po jego zakończeniu.