Słodkie formy artystyczne – dekorowanie deserów i kompozycja Candy Baru
Słodkie formy artystyczne – dekorowanie deserów i kompozycja Candy Baru
Informacje podstawowe
Informacje podstawowe
- KategoriaInne / Artystyczne
- Grupa docelowa usługi
Szkolenie jest skierowane do osób zainteresowanych tworzeniem zdobień deserów. Adresowane jest do osób chcących rozwijać kreatywność i zdolności manualne w obszarze dekoracji cukierniczych. Nie wymaga wcześniejszego doświadczenia zawodowego.
- Minimalna liczba uczestników1
- Maksymalna liczba uczestników10
- Data zakończenia rekrutacji27-02-2026
- Forma prowadzenia usługistacjonarna
- Liczba godzin usługi28
- Podstawa uzyskania wpisu do BURCertyfikat systemu zarządzania jakością wg. ISO 9001:2015 (PN-EN ISO 9001:2015) - w zakresie usług szkoleniowych
Cel
Cel
Cel edukacyjny
Usługa szkoleniowa przygotowuje do samodzielnego zdobienia deserów oraz aranżowaniaCandy Baru z wykorzystaniem technik dekoracyjnych, kompozycyjnych i stylistycznych.
Efekty uczenia się oraz kryteria weryfikacji ich osiągnięcia i Metody walidacji
| Efekty uczenia się | Kryteria weryfikacji | Metoda walidacji |
|---|---|---|
| Uczestnik charakteryzuje rodzaje słodkości deserowych wykorzystywanych w candy barze oraz ich podstawowe receptury, strukturę i przeznaczenie dekoracyjne. | • Rozróżnia cake pops, donuty, cakesicles, bezę i muffinki pod względem struktury i formy. • Wskazuje podstawowe składniki bazowe dla cake pops, donutów, cakesicles i muffinek. • Określa, do jakiego rodzaju dekoracji najlepiej nadaje się dana słodkość. | Test teoretyczny z wynikiem generowanym automatycznie |
| Uczestnik charakteryzuje zasady planowania artystycznych dekoracji słodkości z uwzględnieniem estetyki, spójności i charakteru candy baru. | • Wskazuje elementy wpływające na spójność wizualną dekoracji. • Rozpoznaje zależność między formą słodkości a doborem dekoracji. | Test teoretyczny z wynikiem generowanym automatycznie |
| Uczestnik wykonuje cake pops oraz dekoruje je z użyciem polew i elementów ozdobnych, zachowując poprawną kolejność etapów pracy. | wykonana praca charakteryzuje sie tym że: • Cake popsy mają jednolitą formę i prawidłowe proporcje. • Polewa równomiernie pokrywa powierzchnię. • Dekoracje są stabilnie osadzone i czytelne wizualnie. | Analiza dowodów i deklaracji |
| Uczestnik przygotowuje i dekoruje donuty, stosując polewy i zdobienia adekwatne do formy i przeznaczenia deseru. | wykonana praca charakteryzuje sie tym że: • Donuty mają zachowany kształt i jednolitą strukturę. • Polewa pokrywa powierzchnię bez prześwitów i zacieków. • Zdobienia są rozmieszczone w sposób uporządkowany. | Analiza dowodów i deklaracji |
| Uczestnik tworzy cakesicles oraz wykonuje ich dekorację, stosując techniki polewania i zdobienia charakterystyczne dla tej formy deseru. | wykonana praca charakteryzuje sie tym że: • Cakesicles mają równą powierzchnię i czytelny kształt formy. • Polewa jest gładka i jednolita. • Dekoracje są dopasowane do formy i nie deformują deseru. | Analiza dowodów i deklaracji |
| Uczestnik rozróżnia rodzaje bezy oraz wykonuje dekoracyjne beziki z zastosowaniem barwienia i formowania. | Rozróżnia rodzaje bezy i ich zastosowanie. | Test teoretyczny z wynikiem generowanym automatycznie |
| wykonana praca charakteryzuje sie tym że: Beziki mają powtarzalny kształt i widoczne zdobienia. | Analiza dowodów i deklaracji | |
| Uczestnik przygotowuje kremy do muffinek oraz dekoruje babeczki z użyciem mas cukrowych i elementów ozdobnych. | wykonana praca charakteryzuje sie tym że: • Krem jest równomiernie nałożony. • Dekoracje są stabilne i czytelne. • Muffinki zachowują spójność kolorystyczną. | Analiza dowodów i deklaracji |
| Uczestnik aranżuje candy bar, rozmieszczając słodkości i naczynia w sposób spójny i estetyczny. | wykonana praca charakteryzuje sie tym że:• Słodkości są rozmieszczone z zachowaniem czytelności ekspozycji. • Widoczna jest spójność form, kolorów i wysokości. • Candy bar prezentuje kompletną, uporządkowaną aranżację. | Analiza dowodów i deklaracji |
Kwalifikacje i kompetencje
Kwalifikacje
Kompetencje
Usługa prowadzi do nabycia kompetencji.Warunki uznania kompetencji
Program
Program
1. Rodzaje słodkości, omówienie wyglądu, struktury i smaku. Teoria
2. Tworzenie artystycznych słodkości – planowanie odpowiednich dekoracji. Teoria
3. Baza na cake pops – omówienie przepisu. Teoria
4. Ciasto cytrynowe wypiek. Praktyka
5. Tworzenie cake pops. Praktyka.
6. Oblewanie cake pops czekoladą. Praktyka
7. Dekoracja Cake popsów. Praktyka
8. Donuty – omówienie przepisu. Teoria
9. Pieczenie donutów. Praktyka
10. Oblewanie donutów praktyka
11. Dekoracja donutów. Praktyka
12. Cakesicles omówienie przepisu. Teoria
13. Tworzenie cakesicles. Praktyka
14. Oblewanie cakesicles. praktyka
15. Dekoracja cakesicles. praktyka
16. Beza i jej rodzaje. Teoria
17. Tworzenie i barwienie bezy szwajcarskiej. Praktyka
18. Tworzenie dekoracyjnych bezików. Praktyka
19. Najlepszy krem do Muffinek. Teoria
20. Ganache, czyli baza na krem. praktyka.
21. Muffinki personalizowane – omówienie przepisu. Teoria
22. Wypiek babeczek praktyka
23. Krem na muffinki – praktyka
24. Dekoracja muffinek kremem. Praktyka
25. Dekoracja muffinek dekoracjami z masy cukrowej. Praktyka
26. Detale mają znaczenie, przygotowanie naczyń i aranżacja. Praktyka
27. Tworzenie Candy baru, rozstawianie słodkości. Praktyka
28/ WALIDACJA
Usługa szkoleniowa przygotowuje do samodzielnego zdobienia deserów oraz aranżowania Candy Baru z wykorzystaniem technik dekoracyjnych, kompozycyjnych i stylistycznych.
Szkolenie jest skierowane do osób zainteresowanych tworzeniem zdobień deserów. Adresowane jest do osób chcących rozwijać kreatywność i zdolności manualne w obszarze dekoracji cukierniczych. Nie wymaga wcześniejszego doświadczenia zawodowego.
1 godzina zajęć = godziny dydaktyczne tj. 45 minut. Przerwy nie są wliczone w czas usługi rozwojowej. Szkolenie składa się z 8 godzin teoretycznych oraz 20 godzin praktycznych.
Na zakończenie szkolenia uczestnicy są zobligowani do wypełnienia testu przeprowadzonego za pomocą platformy EDUREO AI, która automatycznie generuje wynik. Uczestnicy otrzymują link do testu na telefon komórkowy.
Walidacja praktycznej części szkolenia nastąpi na podstawie analiza dowodów i deklaracji. Część praktyczna również odbywa się poprzez platformę EDUREO AI. Link przesyłany do uczestników zawiera dostęp zarówno do testu, jak i do zadań praktycznych. Każdy uczestnik zamieszcza na platformie fotografie dokumentujące realizację wskazanych zadań. Zdjęcia te są następnie oceniane przez walidatora pod kątem tego, w jakim stopniu potwierdzają osiągnięcie efektów uczenia się.
Harmonogram
Harmonogram
| Przedmiot / temat zajęć | Prowadzący | Data realizacji zajęć | Godzina rozpoczęcia | Godzina zakończenia | Liczba godzin |
|---|---|---|---|---|---|
Brak wyników. | |||||
Cena
Cena
Cennik
| Rodzaj ceny | Cena |
|---|---|
Rodzaj ceny Koszt przypadający na 1 uczestnika brutto | Cena 4 984,00 PLN |
Rodzaj ceny Koszt przypadający na 1 uczestnika netto | Cena 4 984,00 PLN |
Rodzaj ceny Koszt osobogodziny brutto | Cena 178,00 PLN |
Rodzaj ceny Koszt osobogodziny netto | Cena 178,00 PLN |
Prowadzący
Prowadzący
Marta Wyrwich
Swoje umiejętności rozwijała, uczestnicząc w licznych szkoleniach zawodowych z zakresu „Tort od podstaw”, „Tort okolicznościowy”, „Tort piętrowy i mini słodki stół”, „Monoporcje i monodesery”, „Tort weselny” oraz „Master Class z monoporcji”. Zdobyta wiedza i praktyka pozwalają jej łączyć klasyczne techniki cukiernicze z nowoczesnym stylem dekoracji, w tym z zakresu sugarcraftingu.
Prowadząca realizuje również szkolenia i warsztaty dotyczące wykonania tortów oraz technik dekoracji artystycznej, ucząc krok po kroku, jak przygotować i ozdobić wypieki z wykorzystaniem mas cukrowych i nowoczesnych metod modelowania. Na co dzień współpracuje z uczniami szkół zawodowych i technikum, przekazując im wiedzę praktyczną z zakresu cukiernictwa.
Bywa gościem programu „Pytanie na Śniadanie”, gdzie prezentuje trendy w dekoracjach cukierniczych i nowoczesnych technikach zdobienia tortów.
Prowadząca posiada nieprzerwane i ciągłe doświadczenie z zakresu tematyki od co najmniej 5 lat.
Informacje dodatkowe
Informacje dodatkowe
Informacje o materiałach dla uczestników usługi
Zapewniamy wszystkie niezbędne środki i akcesoria do przeprowadzenia szkolenia na najwyższym poziomie. Nie są przewidziane materiały szkoleniowe w formie skryptów, prezentacji oraz książki.
Informacje dodatkowe
cena usługi nie zawiera kosztów dojazdu i zakwaterowania, w razie ich wystąpienia uczestnik ponosi je we własnym zakresie.
Uczestnicy korzystający z dofinansowania są zobowiązani do obecności na minimum 80% zajęć, co musi zostać potwierdzone listą obecności.
Podatek VAT
Usługa szkoleniowa o charakterze szkolenia zawodowego jest zwolniona z podatku VAT w przypadku gdy dofinansowanie ze środków publicznych wynosi co najmniej 70%. W innej sytuacji do ceny netto doliczane jest 23% VAT Podstawa: §3 ust. 1 pkt. 14 roz. Ministra Finansów z dnia 20.12.2013 r. w spr.zwolnień od podatku od towarów i usług (...)