Szkolenie Kulinarne - Food Styling w Praktyce: Zakąski i Stół

Możliwość dofinansowania

Szkolenie Kulinarne - Food Styling w Praktyce: Zakąski i Stół

Numer usługi 2026/01/28/159094/3291828
Logo Grant.pl Magdalena Łoza
Grant.pl Magdalena Łoza
5 800,00 PLN
brutto
5 800,00 PLN
netto
128,89 PLN
brutto/h
128,89 PLN
netto/h
Repki / stacjonarna
Usługa szkoleniowa
45 h
06.02.2026 do 31.03.2026
0 zapisanych uczestników
Obserwuj
Zapisz się
Pobierz kartę usługi w PDF

Informacje podstawowe

Informacje podstawowe

  • Kategoria
    Inne / Gastronomia
  • Grupa docelowa usługi

    Szkolenie skierowane jest do osób, które chcą nabyć praktyczne kompetencje do pracy w kuchni w zakresie przygotowania nowoczesnych zakąsek oraz profesjonalnej stylizacji stołu. Uczestnicy poznają zasady food stylingu, kompozycji i estetyki serwowania, ucząc się łączenia smaku z wizualną atrakcyjnością dań. Program kładzie nacisk na praktyczne techniki przygotowania przekąsek typu finger food, dobór naczyń i dekoracji, a także aranżację stołu dopasowaną do różnych okazji (eventy, bankiety, catering).

  • Minimalna liczba uczestników
    10
  • Maksymalna liczba uczestników
    20
  • Forma prowadzenia usługi
    stacjonarna
  • Liczba godzin usługi
    45
  • Podstawa uzyskania wpisu do BUR
    Certyfikat systemu zarządzania jakością wg. ISO 9001:2015 (PN-EN ISO 9001:2015) - w zakresie usług szkoleniowych

Cel

Cel edukacyjny
Usługa przygotowuje Uczestnika do samodzielnego wykonywania pracy w kuchni w zakresie food stylingu.
Szkolenie koncentruje się nie tylko na nauce przygotowywania nowoczesnych zakąsek i przekąsek, lecz także na poznaniu aktualnych trendów oraz innowacyjnych technik stylizacji i dekoracji stołu. Celem usługi jest doskonalenie umiejętności praktycznych oraz nabycie kompetencji z zakresu estetycznego komponowania dań, doboru naczyń i dodatków dekoracyjnych, a także profesjonalnej aranżacji stołu dos
Efekty uczenia się oraz kryteria weryfikacji ich osiągnięcia i Metody walidacji
Efekty uczenia się, kryteria weryfikacji i metody walidacji.
Efekty uczenia się Kryteria weryfikacji Metoda walidacji
OBSŁUGUJE COCTAIL BAR- Charakteryzuje i rozróżnia organizację
pracy barmana: czynności przed, w
trakcie i po zakończeniu obsługi
- Charakteryzuje i rozróżnia organizację
baru
- Posługuję się sprzętem barmańskim.
- Dobiera miary barowe
- posługuje się miarkami oraz
freepouringiem,
- Stosuje zasady rozliczenia się z
Gościem oraz Właścicielem.		Test teoretyczny
.DOBIERA I ROZRÓŻNIA RODZAJE
NAPOJÓW ALKOHOLOWYCH I
BEZALKOHOLOWYCH
- Charakteryzuje i rozróżnia podział i
klasyfikację rodzajową alkoholi
- Charakteryzuje i rozróżnia
szczegółowy przegląd rodzajowy
alkoholi i napojów serwowanych w
barze,
- Charakteryzuje i rozróżnia właściwe
rozmieszczenie alkoholi
- Stosuje zasady serwowania
poszczególnych rodzajów wódek
czystych i gatunkowych oraz
degustacja porównawcza,
- Charakteryzuje i rozróżnia podział
koktajli.		Test teoretyczny
STOSUJE W PRAKTYCE WIEDZĘ DOT.
NAPOJÓW MIESZANYCH		- Charakteryzuje i rozróżnia ogólne
zasady i praktyczne wskazówki
przebiegu procesu przygotowania
koktajli,
- Stosuje metody przyrządzania
napojów oraz serwowania alkoholu w
barze
- Wykorzystuje i charakteryzuje
standardy przy przygotowaniu własnej
kompozycji - twistowanie receptur
Test teoretyczny
CHARAKTERYZUJE I STOSUJE
NOWOCZESNE TECHNIKI SERWISU		- Stosuje zastosowanie praktyczne w
przygotowaniu i serwisie,
- Charakteryzuje i rozróżnia koktajle
molekularne:
- Stosuje dekorowanie napojów.
- Stosuje efektowne podanie napojów
mieszanych: koktajle płonące,
wielowarstwowe i widowiskowe.		Test teoretyczny
STOSUJE ZASADY OBSŁUGI GOŚCI
W KAWIARNI		• Charakteryzuje i rozróżnia zakres
obowiązków
- Stosuje zasady serwisu kawowego –
od zamówienia do konsumpcji.		Test teoretyczny
STOSUJE PODSTAWOWE
INFORMACJE NA TEMAT KAWY
- Charakteryzuje i rozróżnia gatunki i
odmiany kawy
- Charakteryzuje i rozróżnia sposoby
przyrządzania
i parzenia
- Posługuje się różnego rodzaju
młynkami i ekspresami		Test teoretyczny
CHARAKTERYZUJE I ROZRÓŻNIA
ELEMENTY COFFEE ART		- charakteryzuje i rozróżnia tworzenie
podstawowych wzorów wylewanych
bezpośrednio
z dzbanka (free pouring): rosseta, serce,
tulipan;
- Stosuje wzory z użyciem czekolady i
dekoracyjnych sosów - Wykorzystuje
szpikulca do rysowania (etching art.);
- Wykorzystuje dodatki do kawy: sosy
dekoracyjne, czekolada, bita śmietana,
lody.
- Charakteryzuje i rozróżnia aktualne
trendy.		Test teoretyczny

Kwalifikacje

Kompetencje
Usługa prowadzi do nabycia kompetencji.
Warunki uznania kompetencji
Pytanie 1. Czy dokument potwierdzający uzyskanie kompetencji zawiera opis efektów uczenia się?
TAK
Pytanie 2. Czy dokument potwierdza, że walidacja została przeprowadzona w oparciu o zdefiniowane w efektach uczenia się kryteria ich weryfikacji?
TAK
Pytanie 3. Czy dokument potwierdza zastosowanie rozwiązań zapewniających rozdzielenie procesów kształcenia i szkolenia od walidacji?
TAK

Program

Program szkolenia

Food Styling w Praktyce: Zakąski i Stół**

1. Wprowadzenie do food stylingu

  • Rola food stylingu w nowoczesnej gastronomii i cateringu
  • Zasady estetyki, kompozycji i balansu wizualnego
  • Kolor, faktura, proporcja i światło w prezentacji potraw

2. Zakąski i przekąski – forma i funkcja

  • Rodzaje zakąsek: finger food, przystawki zimne i ciepłe
  • Sezonowość i dobór surowców
  • Łączenie smaków z estetyką podania
  • Porcjowanie i ergonomia serwowania

3. Techniki przygotowania i stylizacji zakąsek

  • Nowoczesne techniki krojenia i formowania
  • Wykorzystanie dodatków dekoracyjnych (zioła, jadalne kwiaty, sosy)
  • Tekstury i kontrasty w stylizacji dań
  • Praca z temperaturą i świeżością produktu

4. Naczynia i akcesoria w food stylingu

  • Dobór zastawy, pater, desek i form serwisowych
  • Trendy w naczyniach i materiałach (ceramika, szkło, naturalne struktury)
  • Minimalizm vs. efekt WOW

5. Dekoracja i aranżacja stołu

  • Zasady aranżacji stołu gastronomicznego i eventowego
  • Kompozycja przestrzeni stołu
  • Kolorystyka, dodatki, tekstylia i oświetlenie
  • Stylizacja stołu na różne okazje (bankiet, event, catering, przyjęcie)

6. Food styling w praktyce

  • Samodzielne przygotowanie zakąsek przez uczestników
  • Stylizacja i prezentacja dań
  • Kompleksowa aranżacja stołu
  • Analiza efektów i korekta stylizacji

7. Aktualne trendy w food stylingu

  • Nowoczesne kierunki w prezentacji potraw
  • Estetyka mediów społecznościowych i oferty cateringowej
  • Zrównoważony food styling i zero waste

Harmonogram

Liczba przedmiotów/zajęć: 0
Harmonogram
Przedmiot / temat zajęćProwadzącyData realizacji zajęćGodzina rozpoczęciaGodzina zakończeniaLiczba godzin
Brak wyników.

Cena

Cennik
Cennik
Rodzaj cenyCena
Rodzaj ceny
Koszt przypadający na 1 uczestnika brutto
Cena
5 800,00 PLN
Rodzaj ceny
Koszt przypadający na 1 uczestnika netto
Cena
5 800,00 PLN
Rodzaj ceny
Koszt osobogodziny brutto
Cena
128,89 PLN
Rodzaj ceny
Koszt osobogodziny netto
Cena
128,89 PLN

Prowadzący

Liczba prowadzących: 0
Brak wyników.

Informacje dodatkowe

Informacje o materiałach dla uczestników usługi

Podczas szkolenia Uczestnik otrzymuje dostęp do materiałów szkoleniowych w formie papierowej. Materiały potrzebne do realizacji zajęć praktycznych zapewnia organizator. W trakcie szkolenia Uczestnicy będą korzystać z materiałów: różnego rodzaju alkoholi, róznego rodzaju kaw, sprzętów barmańskich oraz baristycznych.

Warunki uczestnictwa

W przypadku szkoleń dofinansowanych warunkiem uczestnictwa w szkoleniach jest założenie przez Uczestnika konta w Bazie Usług Rozwojowych oraz spełnienie warunków, które są przedstawione przez danego Operatora, do którego składane są dokumenty o dofinansowanie do usługi rozwojowej.

Informacje dodatkowe

Usługa realizowana jest w godzinach dydaktycznych tj. 50x45min. Usługa każdego dnia trwa 10 godz dydaktycznych. Ostatni dzień szkolenia zakończony jest egzaminem.

Adres

Repki
Repki
woj. mazowieckie
Sala szkoleniowa wyposażona w stoły i krzesła oraz inny niezbędny sprzęt i akcesoria potrzebne do zajęć praktycznych.
Udogodnienia w miejscu realizacji usługi
  • Klimatyzacja
  • Wi-fi

Kontakt

Magdalena Łoza
E-mail
magdalena.loza@gmail.com
Telefon
(+48) 535 212 339